Etikett: fest

Paella fest i trädgården

” Inlägget är i betalt annonssamarbete med Bluegaz” Nu är det äntligen sommar!! Solen skiner, det är varmt långt in på kvällen och jag bara älskar det!! Vi bjöd över vännerna på en Paella fest i trädgården. Hur sommrigt är inte det? Dukade med en 

En festplanering för en lyckad fest

I år är det mitt år! Jag fyller 50 och står här med benen mitt i livet. Såklart vill jag dessutom fira detta med en hejdundrande fest. Hur det kommer att gå med rådande pandemi återstår dessutom att se. Tur är ju att jag fyller 

Lejonet – lyx, fest och milkshake

Lejonet/ Leo 22/7-22/8 – Festens mittpunkt eller den starka ledaren. Lejonet är en självsäker person som älskar att bli bortskämd. Kommer helt plötsligt ihåg ett lejon som passerat i mitt liv, det var en gammal granne. Vi umgicks inte speciellt mycket, men på sommaren så var det alltid fest i gatan och hon brukade bjuda på en god sommar drink. Vaniljvodka, Sprite, en klick vaniljglass med chokladkrisp och ett sugrör, alltså en väldigt enkel och simpel drink.  Har inte ens tänkt på denna drink på flera år, men när det gäller lejonet så är det glass i stora lass som gäller.

Lejonet lever i nuet och vill gärna sitta på hedersplatsen. För att få katten att spinna så duka upp till en överdådig middag med många goda tillbehör. En middag dessutom med det där lilla extra, det är det som får katten att kurra. Så här dukas det upp med en krämig Äggcocette som en start, därefter tätt följd av en pilgrimsmussla med ostsås och apelsin – brysselkålsallad.

Äggcocett startar vi med till lejonet middag
Äggcocotte
Pilgrimsmussla till ett lejon
Halstrade pilgrimsmusslor
Hälleflundra med blomkålspuré
Hälleflundra
Chokladdessert
Den mest chokladiga chokladdessert du kan tänka dig

Vi fortsätter vidare till huvudrätten, en ugnsbakad hälleflundra med blomkålspure som är så otroligt len och god i smaken. Middagen avslutas på bästa sätt med en riktigt ”chokladig” dessert…to die for! Alla recept kan du läsa om och hitta här: Att laga mat till tolv en lördagskväll

Come on katten, det svänger!

För att dra igång party lejonet, så vi kör igång med en karaoke fest där vår gäst kan spinna loss ordentligt. Gillar du karaoke? Själv gillar jag den formen där man alla sjunger på en gång. Då älskar jag att stå där och sjunga och dansa längst fram. Men skulle jag stå själv, då hade min blyghet ( som ingen förstår att jag har) slagit till. Har ju dessutom kanske inte den bästa sångrösten heller…

Man blir ju dessutom törstig av att sjunga och lejonet som tok gillar glass bjuder jag på en Milkshake extra allt. Choklad, banan, grädde, godis, dounats, strössel…vart går gränsen liksom? Det ska ju vara festligt!

Milkshake till den glass och milkshake älskade stjärntecknet lejonet

Milkshake extra allt till Lejonet

Ett glas

2 Dl Mjölk

1-2 Dl Vaniljglass

1 Banan ( smaksättning)

Mixa ihop till en shake.

Häll chokladsås i botten av ett glas lite upp på kanterna, häll i milkshaken och toppa med vispad grädde, godis, en mini dounat, strössel och fina sugrör. Gränsen sätter du själv vart det ska sluta.

Milkshake delux med extra allt till lejonet

Om två veckor blir det mer naturnära i ett lite lugnare tempo när jungfrun kommer hem till oss. Du kommer väl också?!

Kram Kajsa

Vika servetter snyggt och enkelt på ett kick

Dear Saturday, Your my favourite! Middag, kalas, vännerna kommer över, julafton, julmiddag, nyårsafton…ja anledningarna kan vara många men att vika servetter snyggt är alltid uppskattat. Jag älskar att fixa till dukningen och vika servetterna snyggt är superkul och dessutom i många fall väldigt enkelt att 

Hur vill du ha dina dukning?

Gillar du det här med dukning? Att göra det där lite extra för dina vänner när de kommer över till er? Eller gillar du det fina med vett och etikett när du dukar? Oavsett så gillar jag båda sätten och blir extra glad när dukningen 

Fisk och Skaldjur och ett sjöslag på torra land

Det regnar ute, grått och trist. Verkligen inte ett uppiggande väder ute i alla fall men att få bjuda hem lite vänner är ju alltid uppiggande. Igår kom sjöfolket hem till oss, så vad passade väl inte bättre in än ett sjö tema med fisk och skaldjur på menyn.

Krossat sammetstyg i blått från Jysk gör en fin effekt till dukningen
Allt är förberett med dukningen

Dukningen fixades till på förmiddagen, och det mesta var redan inköpt.

Kvar på inköpslistan fanns fisk och skaldjur :

Ostron

Musslor

Rödspätta

Räkor

Bästa stället i Malmö är då Limhamns Fiskrökeri som har ett fantastisk sortiment och en massa kunskap. De kanske är snäppet dyrare men i gengäld får man valuta för pengarna med outstanding kvalitet. Tyvärr var musslorna slut, så det fick jag dessutom köpa på annat håll.

Vi startade kvällen med en utmaning, för mig, inte för det vana sjöfolket vi bjöd hem. Ostron! Vi införskaffade en riktig Ostronkniv för att öppna skalen med, sen kollade vi några klipp på hur man öppnar Ostron på rätt sätt. Gör man det dessutom  fel kan det gå riktigt illa. Fast våra vänner hade rätta knycken och hjälpte till med öppnandet.

Öppnade blev dem och det sörplades ur med schalottenlök och tabasco. Men tro mig jag var super nervös inför just sörplandet. Har gjort det en gång tidigare, men ändå….

Ostron på grovsalt i ett blått fat utformat som en mussla
Fisk och Skaldjur på menyn här är ostronen framdukade i ett fat med grovsalt. Tillbehör hackad schalottenlök, citron och tabasco
Fisk och skaldjur på menyn här ett öppnat ostron

Till Ostronen drack vi Champagnen Guldkula ( artnr. 73077 på systembolaget ) som är en riktigt trevlig Champagne. Efter Ostronet så drack vi dessutom en liten skvätt Champagne ur skalet också som sig bör. På något vis så känns det lite lyxigt!

Jag dog inte ens! Jag kan till och med göra om det!

Dricka champagne ur ostronskalet är som givet på en afton med fisk och skaldjur

Vinkokta blåmusslor och ett gott Levain bröd var dessutom perfekt som en förrätt till denna middag med fisk och skaldjur. Såsen till musslorna var len och god dessutom nästan som man inte kunde sluta ta brödbit efter brödbit för att få upp såsen.

Vinkokta Musslor

4 Portioner

2 Kg Blåmusslor

Skölj musslorna i kallt vatten och låt rinna av. Dra bort skägget och knacka försiktigt på musslan om den är lite öppen. Sluter den sig så är den ok. Söndriga musslor, ska slängas.

Fräs 3 finhackade schalottenlökar tillsammans med 2 klyftor av finhackad vitlök i lite olivolja mjuka och med fin färg. Häll därefter på 5 Dl torrt vin och koka under locka ca 2 minuter. Lägg i musslorna och koka kraftigt 3-5 minuter under lock, skacka efter halva tiden. Ta ur musslorna och varmhåll dem. reducera ner spadet några minuter, tillsätt därefter 2 Dl Vispgrädde. Smaka av med salt & Peppar. Häll tillbaks musslorna och klipp över persilja. Servera med ett gott bröd.

Ofta bjuder vi på kött av någon form, men det är verkligen inte alls fel med fisk och skaldjur. Fisk är ju dessutom så lätt att äta och man blir inte så där ”fetad” och tung i magen. Det är skönt tycker jag.

Sist ut på middagen var det Rödspettarullader i Vitvinsås, fast rödspättan var slut så det blev Bergtunga istället. Såsen till är en ren synd, gjord på ren kärlek och mycket vispgrädde. Definitivt ingen smal sås, men vad gör det när den dessutom är så otroligt god?

Rödspättarullader i Vitvinsås

4 Portioner

Fräs 1 liten Gul lök tills den är mjuk i smör, tillsätt därefter 2 Fiskbuljongtärningar och 2 Dl Torrt vitt vin. Reducera ner det till en deciliter. Sila bort löken. Blanda därefter ihop 1,5 Msk Mjöl, med 2 Msk smör och en liten skvätt grädde. Ner i såsen och rör konstant. Häll därefter ner 7-8 dl Vispgrädde och koka ihop till 2/3 lagom tjock och krämig sås. Kan smakas av med citron, salt och caynnepeppar.

Lägg en klick smör på spättafilén och lägg på några blad spenat. Salta och peppra och lägg i smord form. Tillaga i 150 grader ugn cirka 15 minuter.

Toppa med 400-500gram skalade räkor.

Servera med kokt potatis.

Rödspätta rullader med kokt potatis, vitvinssås och stekt sparris till kvällens fisk och skaldjur middag

Kvällen avslutades med lite mer bubbel i glasen och en delikatess bricka fylld med gottigheter. Det blev en bra kväll, nöjda vänner och en fantastisk middag.

Idag är det söndag med ett lugnare tempo. Pizza och soffhäng lutar det dessutom åt.

Kram Kajsa

Bubbel, tilltugg med det där lilla extra

Det är alltid kul att bjuda hem sina vänner till en liten fest, enkel bjudning, maffig middag, lite mingel eller vad man nu vill att det ska vara för kvällen ifråga. Oavsett så är det något vi verkligen gillar att få göra för våra vänner. 

Mingelmat och småplock = sommar mingel med vännerna

Sommar för oss som så många andra är en blandning av att koppla av och arbeta hårt i trädgården. Bada, sola, spela kort och dessutom leka lekar. Slänga oss i bilen eller på cykeln och upptäcka något nytt och så klart mingla i trädgården, träffa 

Skall vi ta oss till Kroatien?

Missförstå mig rätt. Jag älskar mitt Sverige och jag älskar att vara hemma men ibland är det skönt att kunna längta bort. Att få minnas en plats som hjärtat klappar lite extra för, i detta fall; Kroatien.

Vi var bjudna till Kroatien i december förra året. Det skulle anordnas något som heter Open cellar day vilket innebär att vinodlarna har öppet hus och bjuder på vin och lite tilltugg. Vi var inte sena att tacka ja till detta! Visst, det var typ 200 mil ner men vi skulle ta det i etapper och hade ingen brådska.

Jadrolinija har båtar som seglar i hela Kroatien
Vi tog båten till Peljesac

Förra gången vi var där så körde vi hela vägen ner. Denna gången testade vi att ta färjan. Från Ploce till Trpanj tar det ungefär en timme med båt och det är så otroligt vackert. Det var i december månad, glöm inte det, och ändå kunde vi ändå sitta ute på däck under hela turen.

Vi skulle bo i Orebic, hos Marija i hennes gästlägenhet. Marija har tillsammans med sin bror, Niko Bura, en av Kroatiens bästa vingårdar så för oss var det en ära att få bli ner bjudna av henne.

Festen i Potomje

Redan nästa dag var det full rulle i det MrGudic:ska hemmet då det skulle förberedas för kvällens fest som vi var bjudna till. Vi visste inte så mycket om det hela, bara att vi skulle vara på en restaurang i Potomje klockan 18.

Lokalt band spelar kroatisk folkmusik
Vinbönderna har fest

Det visade sig att vinbönderna hyrt en lokal vinbar för kvällen och festen hölls av de lokala vinbönderna för de lokala vinbönderna. Alla tog med sig en flaska av sitt vin och det bjöds på mat, vin och musik. Vilken glädje!

Legendar sitter och funderar
Mile Kriz

Den här äldre mannen, Mile, är en legend. Han driver tillsammans med sin son, Denis, Kriz Winery och som de själva beskriver det: ”A union of tradition and modernity: the story of a family winery.” Mile är den traditionella och Denis är den moderna. Vilka fantastiska viner de levererar!

Vin leder till diskussioner
Marija MrGudic

Det här är Marija. Hon tar hand om alla och känner alla och organiserar allting till bästa sätt. Hon är varmhjärtad, vänlig och alldeles underbar.

Glädjen är stor bland vinbönderna på festen innan Open Cellar Day
Marija & Mato

Mannen i mitten är en annan liten legend, Mato ”Mr Cool” Matusko från Matusko Winery som även han gör fantastiska viner, alltså; Köp, lagra och njut.

Mato Matusko öppnar en flaska vin från Vingården i Klagshamn
Mato testar Ran 2.0

Vi är ju också vinbönder så när Mato frågade oss om vi inte hade vin med oss, svarade vi att jo, det hade vi ju. ”Spring och hämta det, det måste vi prova!” Sagt och gjort, mannen fick gå och hämta en flaska av vårt eget prestigevin; Ran 2.0 sedan var den flaskan i Matos händer. Efter att han (Mato) testat det och gett betyget ”This is fucking good” så tog han flaskan med sig och bjöd i sin tur på sina vänner.

Detta var en fantastisk kväll som är svår att beskriva, man måste nästan uppleva det själv.

Open cellar day i Kroatien

Vad jag gillar med att vara i Kroatien på vintern är att det hänger mogna apelsiner och citroner överallt på träden. I trädgård finns en liten apelsinlund och folk bjuder gladligen på sina apelsiner.

Alla har apelsiner och citroner i sina trädgårdar i Kroatien
Apelsiner!

Klockan 09.00 bar det iväg på lördagen och då skulle vi ta oss ner till Ston där denna Open cellar day skulle börja med att borgmästaren skulle hålla ett litet tal sedan brakade det loss.

Man räknade med att cirka 5000 personer skulle köra/åka runt på denna halvö under dagen för att prova vin och mat. Marija var ledare och strax efter att borgmästaren hållit tal sa hon att vi skulle köra till nästa by. Hela dagen var planerad och därmed också vilka producenter som skulle besökas. Det gällde att hålla ett steg före alla andra så man inte hamnade i värsta rusningen fick vi höra.

Milos Winery gör fantastiska viner men med en relativt hög prislapp om man inte vill lagra vinerna själv.

Nästa stopp var Edivo Wine som är kända för sina Navis-viner. Dessa viner lagras i vattnet och i ärlighetens namn så vet jag inte om det mest var en reklam-grej eller om det verkligen blir bättre viner av att lagras i vatten. Men det var en kul grej och det var lite häftigt att se.

Är ni någon gång på Peljesac så besök Matusko Winery! De har viner för alla plånböcker och är väldigt goda och välgjorda.

På tur i Dingac

På måndagen åkte vi iväg med Marija till ett av de bästa vinodlingslägena på Peljesac, nämligen Postup och Dingac. För att komma till just Dingac så kör man genom en smal tunnel, cirka 400 meter lång, genom berget för att komma ut på andra sidan.

Det är vansinnigt brant, vägen är smal och det är med hjärtat i halsgropen man åker där.

Bil som landat på taket i vinodlingen, Dingac läget, Kroatien
Det ligger en bil i vinodlingen

Ja, denna synen möttes vi av när vi kom ut genom tunneln. Någon överförfriskad person hade under lördagen valt att ta vägen genom tunneln. Enligt Marija hade ingen blivit skadad, inte mer än bilen då, men ni ser?! Det ligger en frikkin bil i vinodlingen!

Utsikt över Postup läget och Orebic i bakgrunden. Vacker utsikt i Kroatien
Postup
En liten fiskeby i Kroatien
Trstenik

Hade man valt att köra den smala vägen utmed havet från Dingac så hade man kommit till denna lilla fiskeby, Trstenik. Det finns bättre vägar att ta sig dit men för den saken skull så är de inte mindre läskiga att köra på för det är vansinnigt brant på sina ställen.

Korta Katarina – Ett vineri med amerikanska rötter

Efter inbördeskriget i Jugoslavien åkte Lee och Penny Anderson från USA, till Kroatien för att hjälpa till att bygga upp infrastrukturen och skolor i dels Kroatien och dels i Bosnien Herzegovina. Väl där blev de förälskade i platsen och köpte och startade Korta Katarina. Det är del en vingård och dels har de en Villa som man kan hyra (om man är ofantligt, ofantligt rik) för att ha fest eller bara semester.

Vi valde att bara åka dit för att prova vin och få en tur i deras vinkällare.

Ekfat i källaren på Korta Katarina i Kroatien
Vinkällaren hos Korta Katarina
Vinprovningen skedde i deras vinprovningsrum med utsikt över den vackra trädgården
Vinprovning
Butiken på Korta Katarina i Kroatien med alla flaskor i snygga ställ på väggen.
Butiken

Ibland kan man hitta deras viner på systembolaget och då tycker jag absolut att man skall testa! De gör eleganta, vackra viner även om den ”power” som jag gillar inte finns där så är det bra viner.

Vi stannade på Peljesac i 5 dagar, sedan var det dags att ta oss tillbaks till Slovenien igen, denna gången tog vi inte båten utan körde hela vägen och köpte med oss en massa apelsiner och mandariner hem.

Slovenien är ju ett annat land som vi gärna återkommer till och här kan ni läsa om första gången vi var på Hisa Franko och här kan ni läsa om när Kajsa åkte till Cap Verde. Lissabon är ett annat ställe som de gärna åker till igen och det kan ni läsa om här.

Har ni några favorit ställen som ni gärna återkommer till?

Kram och hopp om en ljusare framtid, Lena

Trädgårdsfest med Rockabilly tema

Sensommar och vi kramade dessutom ut sommaren med en sista trädgårdsfest med ett Rockabilly tema. Vädret var milt sagt ostabilt i början av veckan och vi var oroliga att det skulle bli kallt och blött ute i trädgården. Tältet till midsommar blåste sönder under sommaren,