fest-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Min nya titel är nu sjöjungfru af Pimpinella

Ärade sjöjungfru…jo jag blev en sjöjungfru i helgen när jag besökte Göteborg för en fest hos den högst lysande Pimpinella ordern (om de får beskriva den själva).

Den Lille havefru - sjöjungfru staty i Langeline, Köpenhamn — Den Lille havefru

Pimpinella ordern är ordersällskap som bygger på 1700 tals traditioner (rödt Wijn & Pimpinella) med anor tillbaka till Bellman. Här träffas herrarna med devisen brödraskap och glädje för ett gott sällskap. De träffas alltså för en god måltid, god dryck i glaset och dessutom en massa sång.

Vi lämnade Göteborg och åkte vidare till Hotell Dockyard i Västra Frölunda. Fint beläget vid marinan i full sol denna lördag, checkade vi in för natten. Nu var det dags att fixa till oss inför kvällens festligheter.

Dags att bli en sjöjungfru

Iförd en långklänning som fått Rita Heyworth att blekna landade vi först till en fördrink framför hotellet. Festen startade därefter med ett mingelparty för oss damer över ”ett” glas bubbel för att lära känna varandra. Ett helt gäng tjejer med vackra klänningar, glittrande smycken och med en förväntansfull glädje. Vissa hade dessutom redan sin regala full med medaljer, medan vi som var med för första gången väntade ivrigt på våra.

Sjöjungfru - tjej i svart långklänning med regala och medaljer framför vatten — Så har man blivit en sjöjungfru på festen

Sjöjungfrun är enligt folktron ett kvinnligt naturväsen som tros råda över vattnets krafter. Hon är en vacker och tilltalande kvinna med fiskstjärt som lockade sjömän i fördärvet med sin vackra sång. Pimpinella Bröder lockas ändå gärna av deras vackra förföriska sjöjungfrur ut på nya äventyr.

Efter en stunds minglande anslöt sig även min kavaljer och det var nu dags att bli upphöjd till sjöjungfru.

Dags för trerättersmiddag

Rökt laxtartar med kammusselemulsion och potatiskrisp

Kvällen avlöpte därefter med en välsmakande 3 rätters middag. Först ut var en rökt laxtartar med kammusselemulsion samt potatiskrisp tillsammans med ett glas Calvt Sancerre Les Hautes Roches. Laxtartaren var fin och mjäll i sina smaker och blev en god start på middagen. Vinet passade dessutom alldeles ypperligt till förrätten med sin friska fruktiga smak.

Halstrad röding med en potatiskaka med dill och persilje och blåmusselskum.

Huvudrätten som därefter serverades var lika god som förrätten. En fin Halstrad röding med en potatiskaka smaksatt med dill, tillsammans med persilj- och blåmusselskum. Samma vin i glaset som till förrätten, vilket även här var ett bra val.

Sist ut på menyn serverades en syrlig citronpaj med Italiensk maräng som passade mina smaklökar väldigt bra. Som avec till kaffet valde jag en Don Papa rom som med sina vaniljtoner slank ner lätt och ledigt. I normala fall brukar jag inte dricka ren sprit, men den här var ju riktigt trevlig.

Därefter drog DJ:n igång dansen och som fick dansgolvet att röra sig långt in på småtimmarna. När sista dansen var slut gick vi tillbaka till rummet för att somna nöjda efter en lyckad fest.

Kram Kajsa

3 Veganska snittar till minglet

Det hade blivit en liten miss i kommunikationen angående maten till bröllopet då det både fanns olika allergier och dessutom veganer och vegetarianer. Allergierna var under kontroll men veganerna och vegetarianerna hade på något sätt halkat ifrån listan. Detta var ju något som vi i sista vändan fick lösa. Först googlade jag runt på restauranger i Malmö över vad de hade att erbjuda. Men om jag ska vara helt ärlig, så hade ingen något som skulle passa in till vår meny. Det blev att tänka om! 3 Veganska snittar fick tas fram och en magiskt god vegansk potatissallad. En annan i gänget tog fram en vegansk efterrätt samt det kallskurna till buffén.

Kärlek, god mat och dricka på bröllop är en bra start

3 Veganska snittar

Knäckebröd med sparris och Citronkräm

Ca 16 st

3 Gröna sparris

1 Tsk Olja

Salt & Peppar

Skalet av ½ Citron

1 Dl Vegansk majonnäs

3 Msk Gräslök, hackad

Knäckebröd

Ansa sparrisen och stek i oljan i hög värme, salta och peppra och låt därefter den svalna.

Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv därefter citronskalet och blanda med majonnäsen och hälften av gräslöken. Knäck brödet i mindre bitar och skär sparrisen i skivor på snedden. Lägg en klick med citronkräm på varje brödbit och toppa med sparris och resten av gräslöken.

En av tre veganska snittar med citronkräm och sparris

Avokadosnittar med pepparrot och dill

Ca 12 st

2 Avokador

½ Citron

1 Msk Riven pepparrot

1 Ask färsk dill ( ca 20 gram )

Salt & peppar

3 Skivor rågbröd

2 Msk Tångkaviar

Gröp ur avokadorna och mixa ihop med citronsaften. Hacka dill och riv pepparroten och blanda ner med avokadoröran. Smaka därefter av med salt och peppar. Skär brödet i bitar och bred på avokadoröran. Toppa med tångkaviar, lite riven pepparrot och en dillkvist.

En av tre veganska snittar är med avocado, dill och pepparrot

Gurksnitt med vegansk tzatziki

Gurka till snittar

2,5 Dl Kokos yoghurt

10 Cm Gurka

1 Stor vitlöksklyfta

2 Tsk Dill

1 Tsk Citronjuice

1Tsk Olivolja

Salt & peppar

Semitorkad tomat

Persilja

Gröp ur gurkan och riv ner i en sil. Pressa därefter ur vätskan. Blanda tillsammans med yoghurt, pressad vitlök, dill, citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Skiva gurka i lagom bitar, toppa med tzatziki. Lägg därefter lite strimlad semitorkad tomat och hackad persilja på toppen.

En av tre veganska snittar med gurka, tzaziki och soltorkad tomat

Jag testade alla snittar så att smakerna satt där. De fick dessutom goda recensioner av gästerna, vilket kändes toppen.

Vi gjorde även en Vegansk potatissallad med kronärtskockspesto som jag tänker göra fler gånger. För vem kunde ana att kronärtskockspesto skulle vara en riktigt hit. Inte jag från början som dessutom var lite skeptisk. Jag har testat en del pesto genom åren bl.a. citronmelisspesto , Broccoli och Mandel pesto och dill – citron- västerbottenost pesto. Nu ska även denna variant läggas till i receptpärmen hemma hos oss.

Limegrön Broccoli och Mandel pesto i en glasburk

Lite mer erfarenhet i köket fick jag och dessutom nöjda gäster på bröllopet. Det blev en klurig men kul liten utmaning så där i elfte timmen.

Kram Kajsa

Nu startar 2023 & hembakade hamburgerbröd

Vi brukar börja året med lasagne men igår startade vi året med hamburgare och hembakade hamburgerbröd, det blev minst lika gott. Pizzan, den åt vi på julafton i stället, då vår jul inte var lik något annat år.

Lasange i en ugnsform, bestick och sallad i skål på köksbänken. — Söndag perfekt för en lasagne

Hur var året som gått? När jag tittat på bilderna så verkar det ju ändå varit ett ganska trevligt, gott och roligt år, men ändå känns det som det var ett konstigt år. Vi har inte haft så mycket vänner hemma på middag som vi brukar. Året i stugan blev också väldigt lugnt med allt kaos med installation av vatten och spoltoalett. Men ändå så har vi lyckats med 11 konserter, 2 Musikaler, 19 olika restauranger, massa mys med både vänner och familj. Två roadtrips i Skåne, en resa till London och en hel del gott från köket.

Fördrink och tilltugg innan Sound of music

Blogg summering Januari- Juni

Det blev mysigt hemma när vi bjöd in till Sound of Music i soffan. Smygpremiären hos restaurang Fokus eller min 50 års middag på Mutantur var inte alls dumt. Under våren förvandlades vårt hem till en härlig Tex Mex fest med en passande dukning. Det bjöds på en massa goda drinkar under året, bland annat – Bloody Mary, Margarita, Chai spiced Mule. A-Ö gav oss 29 roliga tips – A,B,C,D,E,F,G,H,I J,K,L,M,N,O,P ,Q,R,S,T,U,V,W,X,Y,Z,Å,Ä,Ö. Däremellan lagade vi lättlagad mat och dessutom trollade fram lite lättbakat till fikat.

Tex Mex lördag och dukat bord — Tex Mex lördag

På tal om lättbakat, så startade vi året med hembakade hamburgerbröd och jag säger att jag knappt vet om jag kommer köpa färdiga fler gånger. För bröden blev fluffiga, goda och gick ju så snabbt att få ihop. Jättegoda!

Hamburgare med hembakat hamburgerbröd — Vilket gott hamburgerbröd, ni måste testa!

Det är Jesper Blomqvist recept från köket.se som verkligen överraskade mig. Hans pizzadeg är för övrigt min favorit deg, det är också en höjdare!

Hembakade hamburgerbröd

4 Pers

25 Gram Jäst

25 gram Smör

2,5 Dl Mjölk

1 Tsk Salt

0,5 Tsk Strösocker

5,5 Dl Vetemjöl

1 Ägg Till Pensling

Sesamfrön

Smält smör blanda med mjölk, lös upp jästen. Tillsätt därefter övriga ingredienser och knåda i maskin ( eller för hand) 10 minuter. Blanda i mer mjöl om degen känns för lös, men var försiktig så den inte blir för hård.

Forma fyra bullar och lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till dem ganska mycket och täck med en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrö. Grädda i 225 grader cirka 10 minuter.

Jag fyllde min hamburgare med sambons egna hamburger dressing, ost, rucola, karamelliserad rödlök, färsk rödlök och en tomatskiva. Hade även kunna tänkt mig den med en pepparrotsdressing, men det får bli nästa gång. Oavsett så var det en god start på året och jag saknade dessutom inte pizzan alls.

Summering av andra halvan av bloggåret.

Jag kom med i den trevliga vinklubben och fick smaka på mousserat, rosé och orange vin. Lena hon kom med en massa trevliga vintips och vi testade att göra hemmagjort smör och gambas. London gav oss dessutom en massa trevliga sevärdheter – Polly, Mr Fogg, Nighjar, Brixton, The real greek, Flat Iron. Borgeby kryddor fick doftlökarna att jobba extra mycket och en bubblande mässa fick dessutom våra smaksinnen att njuta lite till.

Jag tror om man summerar året så var det nog riktigt trevligt trots allt och jag har dessutom stora förhoppningar för 2023. Det ska bli ett år med en massa roliga händelser, upplevelser och härliga sammankomster.

Må gott där ut och njut av livet, det är här och nu vi lever!

Kram Kajsa

Budgettips för en festlig helgmiddag

Jisses vad matpriserna har skjutit till höjden. Jag tycker det är alldeles galet! Vi har nog alla fått börja tänka om när det gäller matinköpen. Kollar annonsbladen extra noga och planerar middagarna efter vad som är billigare. Men om vi nu vill bjuda till på en lite lyxigare middag med en tightare budget, kan vi fixa det? Absolut, här kör vi lite sköna tips för att det ska både smaka och se lyxigt ut på middagsbordet. Dags att ta fram budgettips för dukning, maten och drycken. En helkväll med andra ord.

Höstdukning, ta in naturen är ett bra budgettips — Enkel höstdukning – ta in naturen och använd gamla vinglas i olika höjd som ljushållare

Dukningen – maten och drycken

Dukningen

Ett bra budgettips är Facebook Marketplace eller loppmarknader där man kan göra superfina fynd. Satsa på fina uppläggningsfat, skålar, glas och porslin. För underlaget är ganska viktigt när man lägger upp mat. Det kan ge stor skillnad på det visuella intrycket och vi äter dessutom mycket! med ögonen. Kolla även hemma hos dina föräldrar eller svärföräldrar om de har något fint som de inte använder. Själv har jag flera gånger fyndat hos både mamma och svärmor.

Dekorationer till dukningen skapar du med saker som du har hemma, så titta i dina skåp och lådor. Eller varför inte gå ut i ditt närområde och hämta hem pinnar, stenar, grenar, buketter eller vad naturen har att erbjuda. Det gör jag ofta, även hemma i stan. Går omkring med min sekatör och knipsar lite grenar och blommor här och var, både nere på gården och i parken. Det krävs inte alls mycket och behöver inte vara perfekt. Det är umgänget och den goda maten som spelar störst roll.

Pinterest är en guldgruva att hitta roliga enkla tips på. Som till discofesten hade vi dessa mikrofoner som dekorationer på borden. De blev dessutom riktigt uppskattade.

Enkla gör det själv mikrofoner som festdekoration, budgettips på dekorationer — Mikrofonerna för kvällen gjorda av toarulle, frigolitboll och aluminiumfolie

Budgettips för en festlig meny

Maten

Man behöver inte vara stylist för att få en maträtt att se lyxig ut. Det räcker med att lägga till några små detaljer som färg. Färska örter, ärtskott, grönsaker eller krossade nötter är några exempel.

Spagetti och köttfärssås — Med lite grönt på toppen höjer det utseende till max

Något rött, orange eller grönt ger liv till tallriken t.ex tomater, morötter, örter, rödbeta, salladslök m.m. Färg gör dessutom vilken middag rolig att servera. Lite picklad rödlök på toppen av köttet gör sig riktigt fint och festligt.

Valnötter ( som jag köper när de har extrapris ) ger salladen en lyxig touch.

Så gula ärter och skörda ärtskott. Supersnyggt att lägga på toppen av köttet. Som vilken restaurangmiddag som helst.

Färska örter t.ex ett basilikablad, klippt persilja, dill eller vad som nu passar ihop med din maträtt är kronan på moset.

Blomkålspure med picklad rödlök — Blomkålspure med kyckling, Spenatpesto och Picklad rödlök

Dags att bjuda hem vännerna på middag och man tänker det ska se lyxigt ut, smaka gott och gästerna ska bli riktigt nöjda. Så kan man få till en riktigt höjdarmiddag på en tightare budget? Såklart det går! Här kommer mitt budgettips.

Bubbel och tilltugg som aptitretare — Kvällen startade vi med bubbel och tilltugg

Välkomna ikväll till en festlig kväll!

Välkomstbubbel behöver inte vara Champagne utan kan vara den lite billigare Crémanten t.ex Clotilde Davenne brut extra Cremant från Boiurgone Nr. 7725 155 kr eller en fin Prosseco bagletti nr 74590 för 109 kr. Båda smakar riktigt fint att starta kvällen med. Till bubblorna kör vi lite potatischips, crème fraiche, lite hackad rödlök och så lite röd rom. Budgettips -är tångkaviaren billigare, så är den ett lika bra tillbehör som stenbitsrommen.

Glas med en gräsknut runt foten — Enkelt, bind ett långt grässtrå runt varje glas

Till förrätt bjuder vi på kavring med äppelcheddar topping, som är snyggt, gott och enkelt att göra. Brödet blir dessutom billigare om du bakar det själv, du hittar Kavring recept här. Själv tycker jag det är extra kul att bjuda på något jag gjort själv från grunden. Passande dryckesval är ett Chardonnay med tydlig ekfatskaraktär t.ex Lynx från USA art nr. 4653 99 kr, Cider med äpple eller päron smak eller mörk stout t.ex Guiness.

Äppelcheddar på Kavring

Äpple passar dessutom superbra nu på hösten då det är säsong för våra svenska äpplen.

Fläskfilé är ju gott, men för att dra in lite på pengen men inte på smaken, så välj den lite billigare fläskytterfilén i stället. Nu på hösten så är det rotfrukterna som gör sig bäst och dessutom brukar ligga bra i priset. Kvällens middag blir då Helstekt Fläskytterfilé med smörstekt rotselleri, picklad rödlök, palsternackspuré (eller jordärtskockspuré) med en parmesancréme och en grönsallad. Hur låter det? Vill ni ha vitt vin till maten så går det utmärkt med samma som till förrätten, vill ni däremot dricka rött hade jag valt det så kallade ”pinna” vinet Cantina Zaccagnini art. 2390 119 kr.

Stekt rotselleri — Smörstekt rotselleri passar bra till helstekt ytterfilé

Helstekt Fläskytterfilé med rotselleri, picklad rödlök, palsternackaspuré och parmesancrème

4 pers.

800 Gram Fläskytterfilé

½ Rotselleri

Smör

Picklad Rödlök

400 Gram Palsternacka

1 Dl Crème Fraiche

Vitpeppar

Salt

Muskotnöt

2 Dl Turkisk Yoghurt

0,5-1 Msk Flytande Honung

2 Msk Majonnäs

100 gram Parmesanost, eller liknande

Skölj, torka och finputsa köttet. Stek det därefter gyllenbrunt i en stekpanna. Salta och peppra och lägg i en ugnssäker form. Fortsätt därefter tillagningen i 175 grader i ugnen cirka 20–25 minuter eller tills innertempereraturen är 65–68 grader.

Hyvla rotselleri tunt på en mandolin och stek i smör.

Skala palsternackan och koka mjuk. Mixa ihop med Crème Fraiche och lite smör. Smaka därefter av med vitpeppar, salt och lite riven muskotnöt.

Picklad rödlök hittar ni här.

Blanda majonnäs med turkisk yoghurt och honung. Salta och peppra därefter. Grovt riv parmesanosten och bland ner till en lite tjock crème.

Lägg den smörstekt rotsellerin på tallriken, placera köttet ovanpå och avsluta med picklad rödlök på toppen. Servera tillsammans med parmesancrème, palsternackspuré och en grönsallad.

Såklart måste vi ju avsluta med värdighet, denna kväll och bjuda på en efterrätt. Till kvällens meny så bjuder vi på en riktigt skånsk äpplekaka. För vem kan motstå äpplekaka så här på höstkanten?

Njut av en fin höst trots en lite tightare budget.

Kram Kajsa

Kalasdags – Gör egna godispåsar till fiskedammen

Egna godispåsar till kalaset eller festen är inte speciellt svårt att göra själva. Det som behövs är papper, sax och tejp. Tanken med mina var att ha en liten fiskedamm på min 50 års fest i December. Även om jag inte fick till någon fiskedamm, fick jag gjort alla påsarna i allafall.

Godispåsar till festen och kalaset gör man enkelt själv — Godispåsen som var tänkt till min 50 års fest

Godispåsar – gör det själv projekt

Papper tejp och sax för att skapa godispåsar — Dags att starta påsfabriken

Först tänker man ut vilket mått som blir bäst för just era godispåsar. Sedan tar man ett A4 papper och klipper till det så som man vill ha det. Jag tyckte det blev rätt bra att dela ett A4 på mitten, så det blev två påsar per A4 papper.

Vik pappret så skarven hamnar på mitten — Vik papper så skarven blir på mitten av pappret,

Välj därefter att lägga det på tvären och vik in varje sida så skarven överlappar varandra på mitten av pappret. Fäst med tejp eller klistra fast.

Vik botten av påsen cirka 2 cm — Dags för botten av påsen

Vik in varje kortsida så vikningen nertill vecklas ut

Nu är det dags att göra botten av godispåsen. Börja med att vika upp nederdelen cirka 2 cm. Välj därefter att vika in varje kortsida så botten vecklas ut och blir platt mot påsen. Nu är det tid att vika in första delen av de två flikarna av botten.

Vik ner första fliken på botten in mot mitten för att sedan vika över den andra delen och tejpa eller klistra fast.

Botten på godispåsarna är klar — Botten på godispåsen är klar

När alla godispåsar är klara är det bara att dekorera dem precis så som du vill ha dem. Kanske du dessutom har ett tema på din fest eller kalas som du vill ska återspeglas på påsen. Ett annat bra tips är att använda sig av mönstrat papper för en klar finish direkt när godispåsarna är färdigvikta.

Här hittar ni roliga gör det själv tips till Discofesten – Servettvikning till många tillfällen och superbra tips inför festplaneringen.

Lycka till med era godispåsar och dessutom er kalas.

Kram Kajsa

Isigt värre med isbitar med blommor

Blommigt i glasen…jo, jag har bestämt mig! Jag ska göra livet mer vackert. Jag börjar med isen, det ska vara blommiga isbitar i år.

Att frysa is är ju inte svårt och gör dessutom vilket glas som helst gott att dricka ur. Blommiga isbitar till ett iskallt glas vatten eller en iskall drink en varm sommarkväll är ju så läckert. Oh, la, la vad snyggt och gott! Så först se vilka blommor som är ätliga och som kan fungera bra till att frysa in i de små iskuberna. Nedan finns ett urval av blommor som fungerar fint till isbitar.

Perfekta blommor till blommiga isbitar

Anisop, Gurkört, Lavendel, Rosor, Syren, Viol är några du kan använda dig av till just is.

En bukett syren blommor i en hand — Först ”tjuva” lite syren

Isbitsformar finns ju i många utförande, men jag har ju varit väldig smart och slängt alla mina isbitsformer när vi skaffade ismaskin. Så jag fick börja med att köpa några nya is formar. Först ut blev isbitar i form av diamanter fylld med de otroligt söta syren blommorna. De passade jag på att göra i samband med de kanderade syrenerna och Syren sirapen till våra drinkar. Köpte även på mig en ny is form med smala isbitar för att göra lite längre, perfekt till de längre glasen. Snyggt som attan ju!

Blommiga isbitar med syrenblommor — Blommiga isbitar med syren

Bästa sättet att göra blommiga isbitar är att frysa det i omgångar. Fyll en fjärdedel av formen, lägg i blommorna med stjälken upp och frys in. Fyll på igen till hälften och frys och så en gång till så hela blir fryst. Annars är det stor risk att blomman flyter upp till ytan och bara en del blir infryst. Då blir hela blomman brun och ser dessutom inte alls snygg och dekorativ ut. Om du dessutom kokar vattnet före och låter svalna, så blir isen klarare i utförandet. Jag har fått testa mig fram i omgångar för att lyckas få dem snygga.

Gurkört passar bra till isbitar — Gurkört fungerar fint till isbitarna

Njut av en svalkande, läskande dryck i sommar med egna blommiga isbitar i sommarvärmen, det gör vi.

Kram Kajsa

Exotiskt tema ger sommarkänsla i kroppen

Snart är det sommar på riktigt och vad mer kan ge en härlig sommarkänsla som ett exotiskt tema på dukningen. Sol, bambu, tropiska drinkar, snäckor, solglasögon och dessutom doften av kokosolja. Ananas, flamingo och färgglada drinkar…ja det finns mycket som ger den där rätta känslan av en exotisk sommar. Vem längtar dessutom inte riktigt mycket av sommaren nu?

Exotisk dukning med detaljer — Små roliga detaljer

Snart är det även dags för att fira midsommar och som en twist på den vanliga traditionella midsommardukningen, kan man i stället duka upp i ett exotiskt tema. I denna dukning gjorde jag små fat med blå sand som fick symbolisera hav med snäckor, färgglada ljusslingor, funkiablad som grönska, stora solglasögon, små buketter och annat som jag tyckte passade in på temat. Det blev en härligt somrig och lekfull blickpunkt mitt på bordet. Runt omkring fanns det dessutom fler små tecken av exotiska blickpunkter.

Exotisk ram med blomgirlang runt omkring — Trevligt foto tillbehör till festen

Varje gäst fick en blomsterkrans om halsen när de kom till festen och dessutom under kvällen blev de även fotograferade i den blomsterprydda ramen. Bara den starten höjde stämningen på festen och det fotograferades dessutom flitigt i den blommiga ramen.

Med känsla av den tropiska djungeln knöt vi lite randigt prydnadsgräs runt foten på glaset och runt servetterna. Enkelt men även väldigt effektfullt. Välkomstdrinken i glaset, en exotisk solgul drink med sköna somriga smaker.

Solgul sommardrink med exotiskt tema — Solgul sommardrink

Solgul välkomstdrink med exotiskt tema

1 glas

2 Msk Ljus Rom

1 Dl Färskpressad Apelsinjuice

½ Dl Exotisk Juiceblandning, gärna med kokos

1 msk Färskpressad Limejuice

Blanda ihop och fyll på med is.

Ananas, vindruvor, kokosnötter, kiwifrukter mm. blir fina stilleben som man kan placera ut lite här och var. Gästerna får såklart även ”nalla” lite på dekorationen. För vem kan låta bli en god vindruva på vägen?

Exotisk dessert till kräftan — Sommrig fruktsallad

Den exotiska fruktsalladen är passande efter maten. Den ger oss sommar vibbar genom sina färgglada glas, exotiska frukter och så får man dessutom en skvätt bubbel i glaset. Vill man göra den alkoholfri, så tar man i stället alkoholfri cider eller Nonsecco i glaset.

Njut nu av sol, sommarkänslor och av exotiska smaker.

Kram Kajsa

Gör en Tex Mex fest – dukning och detaljer

Att bjuda hem vänner på middag är alltid roligt och i lördags bjöd vi in på en Tex Mex fest med en massa gott på bordet. Såklart så ville jag även få till dukningen och stämningen på bordet. Älskar att spana in Pinterest för att hitta idéer och sedan skapa något passande därefter. En bra början för en Tex Mex fest är att det ska vara färgglatt, så grunden blev den orangea duken vi köpt hem till en afrikansk vinprovning.

Härlig tex mex kväll med Taco buffé — Tex Mex fest med fina dekorationer

Hur gör man då en dukning passande en Tex Mex fest?

Den där typiska randiga duken eller ponchon som de bär i Sydamerika, ni vet den med alla de läckra färgerna. När jag inte hittade en så snabbt som jag ville eller för den delen till ett vettigt pris heller, så jag fick en idé. Jag skapade en själv med hjälp av färgglatt papper, sax, linjal, penna och lim. Här kunde jag fritt skapa vilken form jag ville att den skulle ha på bordet. Jag gjorde den med svängar som en orm för att få lite liv i dukningen.

Att göre en egen duk med papper — En duk med papper, sax och lim

En randig duk till en Tex mex fest — En randig duk gjord av papper

Vårt blåa porslin passade klockrent till att duka med. På Rusta hittade jag dessutom små minikaktusar och färgglada Gerbera som jag placerade ut tillsammans små orangea ljuskoppar. Letade på ett par ställen efter servetter i orangea toner men utan framgång vilket fick mig att tänka om. På nätet hittade jag en svartvit bild med flertalet olika mexikanska hattar, vissa med mustasch under hatten. Skrev ut en sida och klippte ut 8 stycken, färglade därefter dem i glada färger. Valde våra blåvit rutiga tygservetter och trädde ett snöre genom hatten och knöt runt servetten, det blev kanon tycker jag.

Sevetter med servett ring till en Tex Mex fest

Fiesta och kaktusar på rad

Girlanger höjer festligheterna, så jag köpte grönt kräppapper som gjordes till kaktusar på rad. Det var en tjock bunt, så det var lite knepigt att klippa ut kaktusen. Det blev lite taggigt men tyckte ändå att det passade bra då kaktusar är taggiga på riktigt, så jag lät det vara så. Hade velat ha girlanger i kors, men hade inget att fästa den i på fjärde hörnet, så klurade lite på det innan jag bestämde hur de fick sitta över bordet och på väggen.

Eftersom det nu var lite fest, så passade ordet FIESTA klockrent in för kvällen. Än en gång fungerade de färgglada papperna fint till att pyssla ihop ordet. Eftersom där sitter en tavla på väggen i normala fall, så plockade jag bara ner den för helgen. Gjorde även en vimpel girlang som jag skar ut i papper. Har fortfarande lite ont i pekfingret sedan jag höll i skalpellen. Men vad gör man inte för lite fint till festligheterna! Tyckte det blev ganska bra och festligt.

Fiesta vimpel utskuren i papper — Fiesta!!

Jag ville även ha en Piniata till tjejerna och hittade ett ganska enkelt sätt att göra det på. Tyvärr hann jag inte alls med att göra en, men här är hur man kan göra en själv.

Piniata

Ballong eller kartong

Tidningspapper

1 del mjöl blandad med 2 delar vatten

Blöta tidningspapper och lägga lager på lager. Varje lager låter man torka i 10 minuter. När allt är torrt och klart, fyll den med karameller.

Har ni andra roliga tips för en tex Mex fest? Alltid kul med tips och trix för kommande middagar.

Ha en fin vecka!

Kram Kajsa

Festlig dessert till många

Att göra en festlig dessert till många personer som dessutom ska passa alla olika allergier, kan vara en utmaning i sig. På min fest hade vi IBS, vilket är att det måste vara laktos och glutenfritt. Skulle det vara långpanna eller små koppar eller kanske rent utav muffins med topping. Man vill ju gärna duka fram en snygg, lockande dessert, men som även ska vara enkel att göra då tiden är knapp.

Kladdkakamuffins med geléhallonfluff perfekt som dessert till många — Kladdkakamuffins med geléhallonfluff

Laktos och Gluten går ju lätt att byta ut till andra alternativ och som tur är att vi har bra utbud i våra affärer. Efter mycket letande och bollande med idéer i huvudet så landade det till slut på Gluten och mjölkfria muffins samt kladkakamuffins med geléhallonfluff. Passade även på att göra ett test bak när sambons dotter med pojkvän kom för att fira sambon. Testet bestod av Kladdkakamuffins med geléhallonfluff och dekoration.

dekoration till en fest på en muffins — Dekorationen som inte vann testet

Gluten och Mjölkfria Muffins

2 Dl Strösocker

2 Ägg

1 Dl Kakao

2 Tsk Vaniljsocker

Två Dl Glutenfri Mjölmix

2 Tsk Bakpulver

1 Dl Rapsolja

1,5 Dl Hett vatten

Vispa socker, vaniljsocker och ägg pösigt. Blanda därefter ihop de torra ingredienserna och tillsätt tillsammans med vatten och olja i smeten. Blanda väl.

Häll i 12 muffinsformar, grädda därefter mitt i ugn 200 grader 10-15 minuter

Vanliga Kladdkakamuffins som dessert till många

Geléhallonfluff

80- 100 Gram Geléhallon

3 Dl Vispgrädde

Ev. Röd karamellfärg

Värm Grädden med geléhallonen under omrörning utan att det börjar koka, tills godiset smält. Låt svalna och ställ därefter kallt i minst 5 H. Vispa upp till härligt fluff och dekorera din tårta eller kaka med en sprits.

testar kakadekoration till dessert för många — Vinnaren av testet

En god dekoration på toppen, vill man ju gärna ha. Mån tro att jag har googlat bilder för tips och idéer. Det där med att spritsa är inte helt min grej, fast till slut så tyckte jag att jag ändå fick till det på fatet. På testbaket testade jag både små toppar och hela kakan och kom snabbt fram till att det blir hela kakan. Små toppar, blev mest kladdigt och fult. Jag behöver verkligen öva mer!! Testade även att göra ett sprakande spett med glitter att sätta i kakan, men det blev överflödigt. Dekorationen som vann bestod av guldpulver samt guld och svarta kakdekorationer.

Två dagar före festen gjordes själva baket av muffins i två olika turer. Det första baket blev de glutenfria som separerades från det vanliga baket. Geléhallonfluffet gjordes dagen före festen som fick därefter stå kallt över natten för att sedan vispas upp till ett härligt fluff att spritsa på kakan på själva festdagen.

Det här är en enkel dessert som passar till många och dessutom smakar bra.

Kram Kajsa

Disco – Fest dekorationer att göra själva

Jag är ju född på 70 talet när Discon gjorde genombrott på dansgolven. Själv har jag då inte upplevt dessa discon utan de på 80 talet med neonörhänge, benvärmare och tubsockar. Men eftersom jag gillar 70 talet, så blev det ett 70 tals disco som jag hade som tema på min 50 års fest. Eller rättare sagt – 70 talets studio 54 disco, fast utan droger och nakenhet förstås. När det gäller en fest, så är det ju alltid lite att stå i med lokal, mat, bordsplacering, fest dekorationer m.m. Man kan välja att köpa från de mängder av festbutiker som finns tillgängliga, eller så kan man satsa på att göra en del fest dekorationer själv. Här ger jag lite tips på vad man kan göra ganska enkelt själva. Så plocka fram er kreativa sida så sätter vi igång.

Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration

Guldflaskorna som bubblar över, läckert som fest dekorationer

En dekoration som passar lika bra på fest, bröllop eller nyår är de guldiga flaskorna med krusiduller, som ser ut som champagnen flödar ut ur flaskan. Jag placerade mina på välkomst bordet tillsammans med välkomst drickan. Du behöver:

Fin flaska t.ex Champagneflaska

Sprayfärg i guld

Presentsnöre i guld

Ta först bort all pappetiketter på flaskan. Se till att den är riktigt ren och att inga klister rester finns kvar. Om det är svårt att få bort klistret med varmt vatten och diskmedel kan ni testa följande:

Svinto, Olja eller värmepistol

Spraya dem jämt guldiga med tunna spraytag. Tänk på att stå på ett ställe som har god ventilation och där de kan stå och torka. Tänk på att det luktar ganska starkt.

Dekorera dem sedan med krullade presentsnören i guld.

Ps. Du kan också spraya guldfärg på konservburkar -blir fint till besticken och sugrören! Ds.

Skyltar med belysning

Discoskylt med belysning en del av mina fest dekorationer — Discoskylten med belysning

Eftersom jag nu skulle ha Disco tema så valde jag ett typsnitt som passade till just min fest. Men denna kan ju anpassas efter vilket tema man vill ha på sin fest. Det kan stå Gott Nytt år, Grattis, Love You….du bestämmer själva. Jag använde mig av svart papp som jag klistrade på en lite tjockare pappskiva. Man kan använda sig direkt av färgad papp, lite vad man kan få tag på. Mina guld pennor kom väl till pass då jag har bestämt att discot ska innehålla mycket gulddetaljer. En ljusslinga för både inomhus och utomhus användes för att belysa med. Hade först tänkt batteridriven, men det landade till slut på en med el som jag hade hemma.

Papp

Sax

Pennor

Ljusslinga

Tejp

Först ut är att skriva sin text och göra den helt klar. Klipp därefter ut själva skylten i den storlek och form som den ska ha.

Gör grunderna till texten och färglägg därefter

Lägg därefter ut en lampa och markera vart den ska lysa och fortsätt så med alla lampor, så de hamnar på rätt plats. Det är bra att i förväg räkna ut hur många lampor du behöver och hur lång slingan behöver vara. Stick hål med sax, kniv, nål och gör det lagom stort för lampan att lysa igenom.

Belysning till skylten en del av mina fest dekorationer

Nu är det dags för att sätta fast lamporna på baksidan med hjälp av tejp. Varje lampa ska ligga för hålet. Skylten är nu klar och lyser fint!

Entreskylt

En liten skylt till entrén som lyser upp! Både trevligt och dessutom välkomnande. Den gör man dessutom väldigt enkelt själva.

Svart skylt Studion med texten 50 Disco fever och med silvrig kant och belysning — Snabb fixad skylt till festen

Till denna skylt behövs:

Papp

Pennor

Tjockt julglitter

Batteridriven ljusslinga

Häftklammer

Gör skylten hur du vill ha den. Den kan vara rund, fyrkantig, hjärtformad etc. Knipsa sedan fast glitter och belysning runt om med hjälp av häftklammer.

Studio 54 väggen med flera foton både från riktiga studio 54 och vänner — Studio 54 väggen

Disco 54 Väggen eller så kallade kändisväggen

Vi skrev ut autentiska bilder från Disco 54 i New York, på olika kändisar och gjorde en fotovägg av dessa. Här blandade vi in bilder på våra vänner från fester och middagar genom åren. Vi placerade väggen nära toaletten där man ofta står och väntar på sin tur. Denna enkla vägg kan göras med filmstjärnor, musiker mm. Jag gjorde dessutom en Studio 54 skylt i svart papp som vi satte överst.

MIKROFONER

Ett roligt pyssel som man kan göra själv är mikrofoner till festen. Hos oss var de tänkta som fotorekvisita men blev lite av disco kvällens många sångnummer från alla stjärnor som var samlade. Dessutom fäste vi en på sopkvasten, så det blev roligt att städa också.

Du behöver:

Tom toarulle

Klister

Färg

Aluminiumfolie

Frigolitkula i lagom storlek

Ev. dekoration

Snöre

Måla toalettrullen i den kulör du vill ha den och klistra därefter på dina dekorationer. Klä därefter frigolitbollen med aluminiumfolie och klistra i ena öppningen.

Gör ett litet hål baktill och sätt fast snöret med en knut på insidan, så det ser ut som en sladd. Nu är det klart att börja sjunga!

Enkla gör det själv mikrofoner som festdekoration — Mikrofonerna för kvällen gjorda av toarulle, frigolitboll och aluminiumfolie

Lycka till med er fest och ert pysslande!

Kram Kajsa