Ostron & Grillat

Vilken härlig midsommar vi fick med riktigt soligt och varmt väder. Vi startade hela vår dag med bubbel och Ostron, men eftersom vi fick ett helt fat med ostron över. Idag söndag kör vi en repris med samma gäster som i fredags. Vi inväntar bara att solen dessutom ska titta fram.

Ostron

Ostron är ju verkligen en delikatess som antingen man tycker om eller verkligen ogillar rejält. Själv är jag alltid nervös inför första ostronet, därefter slinker de lätt ner. Jag vill då gärna äta dem med schalottenlök i rödvinsvinäger, citron och tabascco.

En bräda med ett ostronfat med citron, sharlottenlök och tabasco samt lite snäckor
Ostron redo för att lägga på topping och sedan slurp!

Vad gillar ni Ostron? Kallsup eller smarrigt?

Vi fick inte heller grillat på midsommarafton, så det ska vi även ta igen idag. Vi har bjudit ut samma par som var hos oss i fredags. Det är dags att vi får avsluta vårt midsommarfirande med allt som var tänkt att ätas. På midsommarafton var vi dessutom så mätta att vi orkade inte äta allt. Så idag blir det äntligen Biff Tagliata.

Biff Tagliata
Biff Tagliata

Tror de mätta magarna kan bero på all fet mat som vi åt. Det var Västerbottenostpaj, Devils egg med majonnäs, fet lax och räkor med en ost crème. Vi avslutade dessutom med jordgubbar och vispgrädde. Så gott och så fett, som bomull för magen.

Igår var det en riktigt slappe dag med ett regnigt och grått väder istället för fest och sol. Vi hann då plöja igenom 2 filmer och starta på en TV serie. Det blev absolut inget vettigt gjort, men så skönt. Idag firar vi in söndagen då sambon ska ha semester, jag får snällt jobba fyra veckor till och att ha fina vänner.

Ha en riktigt skön och njutbar söndag.

Kram Kajsa

Att fira med Afternoon Tea

Jag fyller år i December, så av min barndomskompis, en av mina pärlor, fick jag i kombinerad present/ julklapp – Afternoon Tea med lite bubbel på The Lodge utanför Genarp. Som jag gått och längtat efter denna dag.

Välkommen till Life Less Ordinary!

Mödosam backe uppför Romeleåsen
Lite uppmuntran, kan behövas……tuuuunga ben nu

Mödosam start

Vi började med att ta oss upp för en lång backe, som dessutom var tung för benen i slutet. Vädret denna söndag var lite kyligt, så man fick upp värmen bra tills man kom upp på toppen av åsen. Väl uppe möttes vi av stugor som kändes som man slungades över till Amerika i ett nafs. Vi gick in för att anmäla oss till Afternoon Tea i huvudbyggnaden och redan där fick man en sådan må bra känsla. Allt andades dessutom New England style – och var så otroligt snyggt!!

Här skulle vi få tillbringa vår förmiddag.


Låt oss starta med ett glas bubbel eller två

Vi startade med ett glas bubbel och våfflor. Syndigt värre tog jag Nutella och grädde på mina. Man får ju dessutom passa på och lyxa till det. Kön till snittarna och muffinsen ringlade sig lång, så att börja lite bakvänt kändes dessutom som ett enkelt val. Fungerade dessutom utmärkt till det mousserande. Mellan varje tugga pratade vi om livet, familjen, jobbet, barnen….allt mellan himmel och jord.

Vilken start!!

Goda små snittar och ostar

Muffinsen med crème fraiche och sylt var fantastiska, snittarna med skinka, senap och surkål, var dessutom jättegoda. Skagenröran på det grova brödet var som en bit av himlen och den rostade Bruschettan med tapenade var härligt smakrik. Ostbrickan vid sidan om var oemotståndlig, även om jag saknade ett kex eller två.

Perfekt landning av söt, salt och mustigt
Oemotståndlig Ostbricka

Galet många sköna år

Vi har känt varandra i snart 42 år. Det låter galet många år när man säger det högt. Hon var sju år och jag var sex år när vi började i första klass. Sedan dess har vi varit vänner med några uppbrott längst vägen. Vi har såklart en massa minnen med oss som kommer upp så där man sitter och pratar. Vad hände med den i klassen? Kommer du ihåg…..ja ni kan ju själv tänka er. Vi är dessutom ganska olika varandra i sätt och tycke, men ändå så otroligt bra vänner. Henne håller jag dessutom hårt i.

Lite sött att avsluta med känns helt rätt!

Jag avslutade vår Afternoon Tea med pannacotta med passionsfrukt. Len och söt och dessutom helt….underbar. Låter dessutom nästan som askungen saga. Sen var vi proppmätta och nöjda. Trots det skulle jag kunna stanna kvar länge till. Härlig atmosfär, toppen fin väninna, gott att äta och dricka. Kunde inte varit bättre. Men det vad dags för en promenad runt omgivningarna.

Allt kommer ifrån Skåne, det är bra val tycker jag!
Så här från toppen utav Romeleåsen, så ser man långt. Det blir snart vår!

På väg ner till bilen för att hämta gympaskorna, så ändrade vi oss och hoppade in i bilen istället. Eightmood hade sin stora våroutlet med sina heminredning, bara 20 minuter därifrån. Dags att shoppa istället. Promenaden får vänta till en annan dag.

Vilken härlig förmiddag, en sådan man dessutom håller om hjärtat länge. Man vill inte den skulle ta slut…men då hade den ju aldrig varit så bra heller. Del två av dagen får innehålla lite mys med mannen istället.

Kram Kajsa

Kanonkulor, snöbollar, chokladbollar och Sten Stures ben

Sten Sture

Året var 1520 en bister vinter på Åsundens Is vid Bogesund. Sten Sture den yngre och hans män slogs mot den danske Kristian Tyrann i slaget om Sverige och Danmark. Sten Sture blev under slaget dessutom träffad av en kanonkula i benet, som totalkrossades. Danskarna vann slaget och Sverige blev således danskt. Sedan dess har man firat Sten Stures ben…….

Kanonkulor fast i mer vänligt material får symbolisera Sten Stures kanonkulor
Nästan som kanonkulor, fast snällare

Snöbollskrig

…tja, det är ju ett ganska utdöende firande och jag tror inte många vet om högtiden idag. Trots det så firar man dagen den 19/1 genom att kasta kanonkulor i form av snöbollar på varandra, sedan går man in och äter kanonkulor i form av chokladbollar…eller vad man nu vill kalla dem. Själv har vi kallat dem för ett annat mer välkänt namn och så lär det nog förbli framöver. Här nere i Skåne är vi dessutom inte så bortskämda med mycket snö, så jag bjuder på en gammal bild av mig en snöig dag i Malmö.

Let it snow, let it snow, let it snow
Äldre bild från ett snöigt Malmö, ja det är vi inte bortskämda med……snö då.

Chokladbollar

Jag tycker om att äta chokladbollar, fastän jag inte gillar att göra dem själv. Gillar inte kladdet på händerna. Tror att jag dessutom tycker mindre om kladd ju äldre jag blir. Vill jag ha kakan, så ber jag mannen om att fixa till rullandet av bullarna. Sedan äter jag upp dem och han får titta på….ha, ha, ha. Nä, så elak är jag inte. Fast han har ju diabetes, så han låter dessutom bli att äta dem i alla fall.

Under min uppväxt bakade vi ofta chokladbollar och det fanns inte ett enda kalas utan de dessutom fanns med på kakfatet. Nu blir det mer sällan som de bakas hemma hos oss. På senaste kalaset, var det dags att damma av det gamla receptet och bjuda på en klassiker.

Hembakade Chokladbollar
Choklad kanonkulor att fira med

Bjuder er på lite kanonkulor, så ni också kan fira Sten Stures ben  – så ut och kasta snöboll och gå sedan in i värmen och ta fram en go fika och värm er med.

Chokladbollar

200 Gram  Margarin

2 Dl             Strösocker

6 Dl             Havregryn

4 Msk          Kakao

2 Tsk            Vaniljsocker

2 Msk           Kokt kaffe (lite starkare)

2 Msk           Arrak (kan uteslutas, men det blir godare med….enligt mig)

Rulla till bollar och rulla dem sedan i cocosflingor, strösocker eller strössel.

Eller kanske bara lite Popcorn

Om ni inte vill fira Sten Sture, kan ni ju alltid poppa popcorn och fira den Internationella Popcornsdagen istället, slänga er i soffan och kolla på en film på TV. Oavsett så njut av dagen och kvällen och dessutom må riktigt bra.

Internationella Popcornsdagen
19 Januari Internationella Popcornsdagen…bara poppa och mumsa i sig.

Kram Kajsa

Höst i luften och höstskörd från kolonin

Gräslök och rosmarin från vår höstskörd i örtträdgården
Gräslök och rosmarin

Idag så var det dags för höstskörd och att stänga av vattnet på kolonin. Därmed också stänga ner för i år. Luften var hög och klar, solen sken och det kändes som en riktigt härlig höstdag, denna söndag. Gruset knarrade under skorna när vi gick ner längst gången. Vi möte dessutom några flitiga kolonister som höststädade sina trädgårdar, vilket vi själv verkligen skulle behöva att göra. Eftersom vi själv hade lite tidsnöd idag, så skulle vi bara göra det allra nödvändigaste. Så som stänga av vattnet, ta in grillen, krukorna och göra en liten höstskörd. Möblerna hade vi redan tagit in sist vi var där.

Det börjar bli vildvuxet redan

Halvt vildvuxet var nog ordet för hur det såg ut i trädgården eftersom gräset var högt, grönt och frodigt. Dessutom var kryddträdgården frodande grön och Salvian har fått för sig att försöka tränga bort så mycket som möjligt.

Frodig Kryddträdgård med massor att skörda
Frodig Kryddträdgård med massor att skörda

En bra duska med gräslök, rosmarin och dragon klippte jag ner för att ta hem. Salvian som verkligen är störst är nog det jag använder minst av, så den måste verkligen tuktas ordentligt. Persiljan har hoppat ur och dessutom fått för sig att sätta spår mellan stenarna istället och oreganon har verkligen fått fäste och växt sig stor. Beslutet i våras att flytta kryddlandet till framsidan av stugan har verkligen gett positivt resultat.

Höstfärger på vinrankan
Höstfärger på vinrankan

Vindruvorna har skrumpnat ihop
Vindruvorna har skrumpnat ihop

Nyponen lyser så vackert orange i höstsolen
Nyponen lyser så vackert orange i höstsolen

Skruttiga rabarber och frodig dill

Min syster frågade för ett par dagar sedan om vi varit ute och skördat fler rabarber, då värmen hade fått hennes rabarber att ta fart igen för nya rabarberpajer. Hos oss fanns det en skruttig rabarber i landet, så den fick allt bli kvar. I trädgårdslandet hade istället dillen fått fart och en stor härlig duska blev det att ta hem, lite mangold, sallad, vårlök och två ringblommor. Löken som borde varit klar för höstskörd, verkar det inte bli något av. Rödbetorna var maskätna och morötterna endast små skruttar. I år har det verkligen varit upp och ner med växtkraften hos oss.

Grönsaker från vår höstskörd i trädgården
Köksträdgården levererar lite

Väl hemma igen var det dags för att hålla kalas middag för sambons barn. Alla hans tre barn fyller år i Oktober, så det är bra att kunna samla ihop dem, på ett bräde. Rostade rotfrukter ( rosmarinen som vi skörda i vår egna trädgård), ryggbiff av kalv, hemmagjord vitlökssås och sallad, där lite av krussalladen, mangolden och ringblomman fick vara med. Hur vackert är det inte med ringblomma i salladen? Dessutom när det kommer från den egna trädgården.  Den fick också vara med i vår höstskörd – lycka!

Rotfrukter och rosmarin
Rostade rotfrukter

Ringblomma på salladen från vår höstskörd i trädgården
Grönsallad med ringblomma

Hästmiddag med Ryggbiff av kalv, rostade rotfrukter, sallad och vitlökssås
Ryggbiff av kalv, rostade rotfrukter, sallad och vitlökssås

Dukning med touch av höst

Dukningen fick en lite höst touch med gröna linnedukar under det flätade underlägget. Höstlöv i vackra färger och de blanka mjuka kastanjerna som var det sista jag plockade med från vår höstskörd på kolonin. De gula ljuskopparna smälter bra in med höstlöven. Det nya blå porslinet, har en mjuk färg i kontrast till dukningen. Gillar verkligen våra nya tallrikar från Rusta.

Ringblomma på salladen från vår höstskörd i trädgården
Höstdukning

Avslutningsvis gjorde sambon äpplekaka med smulpaj och en klick vaniljsås till. Bam!! nu har man total mat koma!

Äpplekaka med Smulpaj

Ingredienserna är cirka mått, det är bara att känna sig fram och få ihop till en bra smet.

2 -2,5 dl  Havregryn

1 Dl          Vetemjöl

3/4 Dl      Strösocker

150 gram Smör

Smöra en ugnsform och lägg lite smulpaj i botten som man trycker ut, Skivade äpplen ovanpå, smulpaj på toppen. In i ugn 225 grader cirka 20-30 minuter. Känn med en baksticka så äpplena är mjuka och klara. Vi gillar när det är lite crisp kvar i äpplen, men det är en smaksak.

Äpplepaj
Äpplekaka med smulpaj

Nu är det soffhäng och lite ”Allt för Sverige på TV, sen god natt! Nästa vecka ska vi köra Medelhavsvecka i köket här hemma, lovar att återkomma med riktigt goda recept.´(de kan du hitta här)

Kram Kajsa

Födelsedagsfirande på Que

Mannen frågade mig vad jag önskade mig när jag fyllde år och allt jag kunde komma på var ett restaurangbesök på en restaurang där vi inte tidigare varit. Mina första alternativ var Kiin Kiin i Köpenhamn eller Embassy of Sagrantinia här i Malmö. Sedan började jag fundera på SAV ute vid Klagstorp, men när jag vände och vred på det så kändes inget av det helt rätt att gå på, sådär en tisdag kväll och dessutom hade SAV inte öppet på tisdagen så det föll bort. Istället föll valet på en liten restaurang i hörnet av Sallerupsvägen/Nobelvägen, Restaurang Que.

Fine dining i en bortglömd del av staden

Det är Quan Pham som har en vietnamesisk fine dining restaurang i den här lite bortglömda delen av Malmö. Quan Pham har tidigare jobbat på Gastro i Helsingborg så kunde detta bli annat än bra?

Ni får ursäkta bildkvaliteten i detta inlägget för det var ganska mörkt i lokalen och bilderna är tagna med mobilen.

Quan Pham som har en vietnamesisk fine dining restaurang Que i den här lite bortglömda delen av Malmö
Restaurang Que

Servitrisen var superduktig och hann med att ge alla en utomordentlig service. Dessutom var där ganska mycket folk för att vara en tisdagskväll och ändå hann hon med alla utan att verka minsta stressad.

Ha Noi – fem rätter, here we go

Vi valde att testa Ha Noi, en 5 rätters avsmakningsmeny men istället för vinmenyn så tog vi annat vin. Mer om detta längre ner.

Kvällens meny på restaurang Que Malmö
Kvällens meny

Man äter med pinnar och om man inte tänker för mycket på hur, så går det hur bra som helst. Fördelen med att äta med pinnar är att man inte stressar i sig maten.

Man äter med pinnar på Que Malmö
Man äter med pinnar

Vackert proslin på Que
Vackert porslin

Fyller man år får man Champagne

Eftersom det var min födelsedag så valde vi att dricka champagne till de första rätterna. Deras vinlista är ganska liten men med väl avvägda viner och till riktigt bra priser! Det blev en Louis Roederer Brut.

Louis Roederer Brut
Louis Roederer Brut

En fantastisk champagne som tillhör en av de bästa NV cuveerna utan tvekan.

Louis Roederer Brut
Louis Roederer Brut

Som en liten appetizer fick man en sked med friterad potatis toppat med något rött och m skulle ta allt i en munsbit. Det smakade mera och det verkade verkligen lovande inför kvällen.

liten appetizer på Que Malmö
Appetizer

Kvällens första rätt var Variation på jordärtskocka, mynta, Bahn cuon, shiitakesvamp och krispig lök. Fantastiskt läckert och gott! Restaurangen använder sig endast av svenska råvaror och lagar sedan vietnamesiskt på det. Lite fusion och spännande, för jag gillar verkligen att de använder sig av våra svenska råvaror.

Variation på jordärtskocka, mynta, Bahn cuon, shiitakesvamp och krispig lök på Quie Malmö
Kvällens första rätt var Variation på jordärtskocka, mynta, Bahn cuon, shiitakesvamp och krispig lök

Friterad mossa?

Det gröna som ligger ovanpå är någon form av friterad mossa och är löjligt gott. Det hade jag absolut kunnat äta som godis. Det snurrade som ligger vid sidan om mossan är friterat jordärtskocksskal. Underst ligger det jordärtskockspuré med lite svamp.

Kvällens andra rätt var gravad hjortfilé med salsa och citrongräs dessutom tillagat till perfektion.

Gravad hjortfilé med salsa och citrongräs på Que
Gravad hjortfilé med salsa och citrongräs

Här har vi mossan igen! Det var tunna, tunna skivor av hjortfilé på tallriken för att avnjutas tillsammans med champagne. Mmmmm…

Kvällens tredje rätt var deras variant på Yum Yum nudlar. Fastän istället för de köpta nudlarna i påse, så hade de gjort små vackra nystan själva och detta serverades med en räkbuljong. Det var lite lagom hetta i buljongen.  Bahn-Mi bulle, som i själva verket är som en liten avlång brioche, fylld med röding, gurka, shiso och någon form av majonnäs? Detta har jag då ingen aning om vad det är, men det kändes som om där var något som smakade lite majonnäs.

Kvällens tredje rätt var deras variant på Yum Yum nudlar på Que Malmö
Kvällens tredje rätt var deras variant på Yum Yum nudlar

Små Briocher på Que
Små Briocher

Nudelsoppan var helt perfekt kryddad med lite hetta och de små briocherna slank väldigt lätt ner trots att man fick äta nudlarna med pinnar och buljongen den drack man upp genom att helt sonika föra skålen till munnen och dricka.

Den lilla fågeln

Nästa rätt skulle vara vaktel så då tog vi in ett rött vin till rätten. En Pinot Noir från Sydafrika, Newton Johnson. Det är ett ganska lätt vin som passar utmärkt till den lilla fågeln.

Pinot Noir från Sydafrika. Newton Johnson
Sydafrikansk pinot noir

Smörstekt vaktelbröst och lår med vitlökssauterade svampar, puffad riskaka, rotselleri crème och picklade rotfrukter till. Lite speciellt uppdukat framför oss.

Smörstekt vaktelbröst och lår, vitlökssauterade svampar, puffad riskaka med rotsellericreme och picklade rotfrukter
Smörstekt vaktelbröst och lår, vitlökssauterade svampar, puffad riskaka med rotsellericreme och picklade rotfrukter

…och där ligger den lilla pippins huvud och ryggrad och allt på tallriken. Vaktel är en mycket liten och mycket god hönsfågel, som gör att den passar bra till avsmakningsmeny. Det var två små, små bröst och två pyttesmå lår.

Det ser kanske lite läskigt ut men trots det smakar det himmelskt gott.

Puffad riskaka med rotselleri på Que
Puffad riskaka med rotselleri

Fastän så är jag egentligen inte sådär jätteförtjust i rotselleri men denna var så mild och len att den var riktigt god.

Hallelulja

Till dessert kom det ut 4 små desserter. Den första skålen var en rostad rissorbet som smakade dessutom exakt som en sorbet gjort på rostat ris. Den andra lilla skålen vågar jag inte ens säga vad det var, men det var fräscht och gott i alla fall och det var inte någon bikaka. Tredje skålen var vit choklad med havtorn (hallelulja!) och sista desserten var en liten maräng gjort på kikärtsspad och därmed helt vegansk, i marängen fanns dessutom en liten fyllning med hallon och thaibasilika.

4 små desserter på Que
4 små desserter

Det här var alldeles lagom med dessa desserter och dessutom var de var inte speciellt söta heller utan en helt perfekt avslutning på en fantastisk kväll.

Vill man då inte ha denna 5 rätters avsmakningsmeny så hade de dessutom en lite mindre avsmakningsmeny som var helt vegetarisk. Jag är övertygad om att den är minst lika god. Jag tycker absolut att ni skall testa denna underbara lilla restaurang! Vi hade dessutom ingenting alls att klaga över.

Kram, Lena

Kanelbullens dag 4 Oktober

Kanelbullen, vårt mest uppskattade bakverk, vi dessutom gärna bullar upp med. Speciellt på kanelbullens dag.

Vårt älskade bakverk vi hyllar vi på kanelbullens dag.
Kanelbullen vårt älskade bakverk vi hyllar

Själv är jag inte superglad för kanelbullar, men om man får en nybakad, saftig kanelbulle, då kan inte ens jag motstå dem. Om ni dessutom har gott om tid, ska ni verkligen baka detta recept. Det är all möda värt!!

Kanelbullar med jäst

( ca 20 bullar)

625 Gram   Mjölk Rumstempererad

70 Gram     Honung

70 Gram     Strösocker

15 Gram     Salt

5-10 Gram Jäst

10 Gram    Kardemumma, grovmalen

1 Kg            Vetemjöl

75 Gram    Osaltat smör, rums tempererat

Fyllning

175 Gram Osaltat Smör

30 Gram   Vetemjöl

15 Gram   Kanel

175 Gram Muscavdo eller strösocker

Sockerlag

110 Gram Strösocker

100 Gram Vatten

5 Gram      Kanel (pulver eller stång

Råsocker till garnering

Fyllning:

Smält smöret på låg värme. Dra ifrån kastrullen och låt svalna till fingervarmt. Vispa sedan ner mjöl, socker och kastrull. Täck med plastfilm och ställ svalt men inte i kylskåp ( då kommer den dessutom bli för hård)

Deg:

Häll Mjölk, honung, socker, salt, jäst, kardemumma och hälften av mjölet i en stor skål och vispa ordentligt tills du har en tjock och jämn smet. Häll i resten av mjölet och knåda för hand tills du har en klumpfri deg. Täck skålen med en kökshandduk och låt den vila i en timme.

Arbeta in det krämiga smöret i degen och knåda tills du har en slät, glansig och fin deg. Täck degen med kökshanduk och låt jäsa 2-4 timmar.

Utbak:

När degen har blivit dubbel så stor kavlar du ut den till en rektangel ca 60×40. Bred på fyllningen på degen så jämt  som möjligt. Vik över 1/3 av degen mot mitten och ta sedan resten av degen på motsatt sida och vik över så du får en platta med tre lager.

Mjöla ordentligt – det underlättar när du sen ska knyta ihop dina bullar. Skär ut 2-3 cm breda remsor på ca 80 gram vardera. Tänj försiktigt på längden, tvinna varje remsa två och ett halvt varv runt pek och långfinger, korsa sedan över bullen, vik in och fäst undertill. Genom att göra ett så fint och tätt litet bullknyte kommer dina bullar att hålla sig stängda när de jäser och gräddas. Lägg bullarna på plåt klädd med bakplåtspapper, ta en vattenspruta och spreja lite vatten på bullarna. Jäs i en kall ugn 3-6 timmar.

Ta ut dem ur ugnen och sätt ugnen till 220 grader. Pensla bullarna med lite vatten och strö över råsocker. Grädda i mitt av ugnen 15-20 minuter. Koka under tiden sockerlaget och pensla sedan bullarna direkt när de kommer ut ur ugnen. Låt svalna på galler.

Kanelbullar på kalaset
Poppis på kalaset

Här kan ni läsa om första gången jag bakade dem, en galen kväll blev det. Men Åh! ljuden på kalaset, gjorde dessutom  tok baket till glädje.

Önskar er alla ett mysigt bullbak och dessutom en riktigt god kanelbullens dag!

Kram Kajsa

Nyårsmeny – Vi avslutar året med stil

God forsättning på er alla! Nu är julen över, julmaten undanplockad, klapparna upp packade och vi är dessutom på sluttampen av året. Det är nu som vi börjar planera firandet av årets slut med en god nyårsmeny. Dukningen ska glittra liksom vi, maten ska lagas med extra finess, drycken ska bubbla och skratten ska klinga och året ska slutas med en sprakande smäll.

Fin servettvikning för passe en fantastisk nyårsmeny Som vita iskristaller som en fin detalj när vi bjuder på årets nyårsmeny Fint med en slingrande ljusslinga när vi dukar upp årets nyårsmeny

I år firar vi bloggerskor och våra män nyår ihop och menyn har dessutom bollats fram och tillbaka under några dagar. Men nu är den äntligen bestämd och det kommer att bli en fyra rätters meny som ska avnjutas. Som jag längtar!!!

Nyårsmeny

1. Pilgrimsmussla med Pumpapuré med pumpatärningar och pumpafrön, vaktelbröst med svart flingsalt. Drycken till ska vara en pärlande Champagne.

2. Hälleflundra med blomkålspuré, äpple -fläsk, rödbeta och brynt smör. Här har vi två olika vin som är rekommenderade, vilket som dessutom är bäst det återstår att se. Ett ekologiskt Cote du  Rhône Village 2015 eller Italienska Briccotondo Barbera 2016.

3. Hjortrygg, potatiskaka med lite tryffelolja, svartrötter  med babyspenat och en rödvinssås. Dryckesvalet blev Guigals Chateau d´Ampois 2010

4. Varm Brie med Jordgubbsalsa, dessutom med lite härligt bubbel i glasen, Thierry Perions demi sec.

Här efter får kvällen dessutom utvisa vad samtalsämnena kommer att fyllas med. Om menyn var lyckad och om glaset är påfyllt hela kvällen med ett gott vin eller pärlande Champagne. När klockan dessutom slår 12 och det är dags att skåla in den nya året 2018, så ska jag inte avge ett nyårslöfte. Jag tänkte mer göra en önskan inför 2018. Då ska vi fylla året med mängder av nya intryck, nya smaker och dessutom nya härliga blogginlägg.

 

Och med detta önskar vi Er Alla ett Gott Slut och ett Gott Nytt 2018, väl mött på det nya året!

Tips på annan nyårsmeny kan ni läsa om här och champagnetips hittar ni här. DS

Kram Kajsa & Lena

Lena Och Kajsa