Bubbel, tilltugg med det där lilla extra

Tilltugg till välkomstdrinken
Låt oss starta med ett litet tilltugg till fördrinken

Det är alltid kul att bjuda hem sina vänner till en liten fest, enkel bjudning, maffig middag, lite mingel eller vad man nu vill att det ska vara för kvällen ifråga. Oavsett så är det något vi verkligen gillar att få göra för våra vänner. Ibland bjuder vi hem många runt bordet ibland kanske bara några stycken. På en av våra glöggfester var vi 19 stycken i vår lilla lägenhet på 70 kvadratmeter…ja då var det trångt i vardagsrummet och köket, där vi alltid hamnar. Trots det så fanns det plats att dansa som galningar. Hur det blir i år ja, det vet vi inte än. Men små säkra bjudningar kommer det i alla fall bli.

Tre tilltugg  – Annorlunda, enkelt – lite mer avancerat

När vi bjuder över vill vi alltid starta med en fördrink och ett litet tilltugg. Känns lite lyxigt och gott, som en bra start på kvällen. Ibland blir det bubbel i glaset annars en Mimosa med bubbel och apelsinjuice. Nu sist vi bjöd hem, bjöd vi på en spännande kombination av smaker. Ett litet eget påhitt av mannen som blev så bra.

Ostchips med en tvist som tilltugg
Ostchips med en tvist som starter för kvällen

Ostchips med en tvist…kan vi kalla den.

Riv västerbotten och Mildare ost ( gör att det inte blir en besk eftersmak) – smält i Ugn på 200 grader i ca 6-7 minuter, de ska se lätt gyllene ut. Storleken ska vara så de platsar ovanpå ett snaps/ likör glas.

Lägg en klick mjukost med örtsmak på varje chips

Ringla därefter över flytande honung

Lägg på ett basilika blad

Toppa med tre röda vinbär ( hallon funkar lika bra)

Strössla på krossad valnöt ( går lika bra utan)

Häll 50/50 i ett snapsglas/likörglas med Körsbärsjuice och mousserat ( med eller utan alkohol, går även med cider typ fläder, päron eller  äpple)

Lägg chipset ovanpå på glaset. Det ser läckert ut och gör det mycket lättare att få upp när man ska äta det.

Ät chipset och in med drycken på samma gång och en smakexpolsion uppstår i munnen.

Pizzaknutar med smak
Goda tilltugg till både bubbel och öl
Pizzaknutar med het salami, vitlök och pesto ( recept från Zeta)

Ett annat gott tilltugg som vi bjöd för ett tag sedan på är pizzaknutar. De är smakrika, läckra och dessutom busenkla att göra.

Receptet hittar ni här.

Spännande smaker som lockar en att äta fler

På nyårsafton bjöd Lena på en riktig höjdare av tilltugg. Hon sa att det var något jag inte skulle gilla, men att det också var årets sista utmaning – nämligen get ost. Men döm om min förvåning, jag åt hela 4 stycken. Getosten var mild och smakkombinationen var dessutom helt outstanding. Inte helt fel till ett glas bubbel. Hon åt den som en förrätt i Slovenien, här har hon gjort om den till ett fantastiskt tilltugg.

Getost en munsbit

Botten – rostad kavring, uttryckt med en rundel, stekt i smör.

Kaffekräm – blanda Creme Fraiche, Philadelipha och kaffe.

En bit valfri getost ovanpå.

Salvia (färsk)

Toppas med lite rysk yoghurt (den är lite krämigare), kavring smulor och en bit inkokt päron.

Helgen står för dörren och vi ska bjuda hem ett par vänner på middag och såklart blir det något tilltugg till bubblet.

Har ni någon favorit som ni gärna bjuder på när gästerna kommer?

Kram Kajsa och Lena


Ps. Glöm dessutom inte en smarrig efterrätt efter maten, spana in våra tips här.

Midsommar med en smak av Rabarber

Fläderblomman fin som dekoration i glaset
Fläderblomman fin som dekoration i glaset

Rabarber lycka deluxe, är när man får en bukett med stora fina rabarber av sina fina vänner. Själv så är vårt rabarberland i år dessutom ganska ynkligt, ingen växtkraft alls. Jag förstår inte varför, då alla andra år har rabarbern frodats och varit fin. Men i år vill de inte alls växa till sig. .

Raberber i en stor bukett
Rabarber lycka

Midsommar står dessutom om hörnet och det ska fixas och donas in i det sista med fördrink, tilltugg, midsommarbuffén, dukningen, lekarna och sången. Är ni klara med alla era förberedelser?

Fördrinken i år kommer att vara enkel med smak av rabarber. Det ska bli ett gott bubbel med lite rabarbersirap och en kvist fläderblomma som dekoration. Fläderblomman är dessutom ätbar, vilket gör att den fungerar väldigt bra som dekoration.

Fördrink med smak av rabarber

Så här gör ni Rabarbersirap ( dessutom fantastisk bra ingrediens till drinkar såväl med eller utan alkohol)

Rabarber Sirap

700 Gram Rabarber ( ca 3 gigantiska)

4 Dl Strösocker

4 Dl Vatten

Skär ner rabarberna till bitar och koka med socker och vatten i en kastrull ca 15 minuter, så att rabarbern kokar sönder. Sila ner i en ren kastrull och koka ner ca 20-30 minuter, så den blir lite trög i konsistensen. Låt svalna och häll upp på flaska ( ca 3 dl). Här silade jag den en extra gång.

Den här Rabarbersirapen kan man använda till mycket, men jag måste ge förslag att blanda er en Rabarber Mojito och jag vet dessutom att ni hamnar i himlen för en liten stund. Och som med alla drinkar kan man dessutom göra den helt alkoholfri.

Rabarber Mojito ( ett glas)

1/2 Lime

6 Cl Ljus Rom

3 Msk Rabarbersirap

8-10 Myntablad

Is

Sodavatten

Skär ner lime i mindre bitar, lägg i ett drinkglas tillsammans med myntablad. tillsätt rom och muddra lätt så man frigör lime och myntasmaken.

Tillsätt rabarber sirap och fyll upp med is och sodavatten. Dekorera med myntablad. Det är även snyggt att dekorera med hyvlade rabarber som man lagt i kallt vatten ( då skruvar de på sig).

Trädgårdsdrink Rabarber Mojito
En riktigt trädgårdsdrink

Nu ska bara tältet upp, dukningen på plats, tilltugget fixas och kläderna på…ja först tar vi en skönhetssömn och sedan så firar vi att sommarens ljusaste dag är här.

Vi önskar er alla en fin Midsommar!

Kram Kajsa och Lena