fördrink-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Fördrink, tilltugg och teater

I söndags kom min mamma och min dotter hem till oss för att vi skulle streama Sound of Music direkt från Malmö Opera. Vi skulle egentligen gått och sett den live, men med ett reducerat besökarantal så kunde vi inte gå. Som tur var kunde vi streama den hemifrån för en hundralapp och vara med ändå, fast från soffan.

För att göra dagen riktigt festlig så startade vi med en alkoholfri fördrink och två små tilltugg. En mysig start på en fin dag. Att man sedan sprungit omkring med dammsugaren, dammvippan, bakat och lagat mat på samma gång gör inget, det är ju nu det roliga börjar.

Alkoholfri fördrink

10 cl God morgon Apelsinljus ( eller Brämhults)

10 cl Ginger Ale

Dekorera med hallon eller apelsinskiva.

Tilltugg med Rostbiff, syltlök och persilja — En munsbit med Rostbiff

Enkelt tilltugg med Rostbiff

Har inga mått utan höftar till det.

Blandade matyoghurt med lite majonnäs, riven pepparrot med lite salt och peppar.

Klickade därefter på dressingen på en bit crostini.

Tog en rostbiff och snurrade ihop som en ros och placerade en syltlök och en persiljedippa på toppen.

Enkelt tilltugg med Lax

Även här höftade jag till det.

Mixade ihop en halv avokado, lite persilja med matyoghurt och majonnäs. Smakade därefter av det med lite salt och peppar.

Klickade på röran på en bit tunnare knäckebröd ( går bra med crostini)

Snurrade därefter ihop en bit kallrökt lax som en ros och dekorerade med en fänkålsvippa ( går lika bra med en dillvippa).

Båda blev riktigt bra med sina smaker och var en perfekt munsbit till fördrinken.

Var lite nervös med valet av tilltugg. Skulle de fungera då både min mamma och min dotter är ganska kräsna. Min dotter smakade på laxen, men den gillade hon inte, så jag fick två. Båda var så där glada för syltlök, men i övrigt så gick det hem. Mamma tyckte det var riktigt festligt med en liten munsbit snyggt framdukat med en god fördrink till. Så jag fick ändå pluspoäng i kanten. Under tiden riggade vi upp teaterns streaminglänk till TV:n och nerräkningen hade börjat.

Fördrink och tilltugg innan Sound of music

Vi fick en cirka tre timmars föreställning inkl. 25 minuters paus. Till pausen hade jag förberett en middag – Cottage Pie som vi åt tillsammans med en sallad. Cirka en halvtimme innan paus slängde jag in maten i ugnen och snodde ihop salladen. Allt blev perfekt klart till pausen.

Efter teatern så bjöds det på hemmabakade semlor som dessutom fick knyta ihop hela dagen. Vi fick både gott att äta och dricka och en fin teater från soffan. Vilken fantastisk möjlighet att kunna få se teater direkt hemma i soffan. Det är en positiv sak som pandemin plockat fram.

Kram Kajsa

Bubbel, tilltugg med det där lilla extra

Tilltugg till välkomstdrinken — Låt oss starta med ett litet tilltugg till fördrinken

Det är alltid kul att bjuda hem sina vänner till en liten fest, enkel bjudning, maffig middag, lite mingel eller vad man nu vill att det ska vara för kvällen ifråga. Oavsett så är det något vi verkligen gillar att få göra för våra vänner. Ibland bjuder vi hem många runt bordet ibland kanske bara några stycken. På en av våra glöggfester var vi 19 stycken i vår lilla lägenhet på 70 kvadratmeter…ja då var det trångt i vardagsrummet och köket, där vi alltid hamnar. Trots det så fanns det plats att dansa som galningar. Hur det blir i år ja, det vet vi inte än. Men små säkra bjudningar kommer det i alla fall bli.

Tre tilltugg – Annorlunda, enkelt – lite mer avancerat

När vi bjuder över vill vi alltid starta med en fördrink och ett litet tilltugg. Känns lite lyxigt och gott, som en bra start på kvällen. Ibland blir det bubbel i glaset annars en Mimosa med bubbel och apelsinjuice. Nu sist vi bjöd hem, bjöd vi på en spännande kombination av smaker. Ett litet eget påhitt av mannen som blev så bra.

Ostchips med en tvist som tilltugg — Ostchips med en tvist som starter för kvällen

Ostchips med en tvist…kan vi kalla den.

Riv västerbotten och Mildare ost ( gör att det inte blir en besk eftersmak) – smält i Ugn på 200 grader i ca 6-7 minuter, de ska se lätt gyllene ut. Storleken ska vara så de platsar ovanpå ett snaps/ likör glas.

Lägg en klick mjukost med örtsmak på varje chips

Ringla därefter över flytande honung

Lägg på ett basilika blad

Toppa med tre röda vinbär ( hallon funkar lika bra)

Strössla på krossad valnöt ( går lika bra utan)

Häll 50/50 i ett snapsglas/likörglas med Körsbärsjuice och mousserat ( med eller utan alkohol, går även med cider typ fläder, päron eller äpple)

Lägg chipset ovanpå på glaset. Det ser läckert ut och gör det mycket lättare att få upp när man ska äta det.

Ät chipset och in med drycken på samma gång och en smakexpolsion uppstår i munnen.

Pizzaknutar med smak — Goda tilltugg till både bubbel och öl

Pizzaknutar med het salami, vitlök och pesto ( recept från Zeta)

Ett annat gott tilltugg som vi bjöd för ett tag sedan på är pizzaknutar. De är smakrika, läckra och dessutom busenkla att göra.

Receptet hittar ni här.

Spännande smaker som lockar en att äta fler

På nyårsafton bjöd Lena på en riktig höjdare av tilltugg. Hon sa att det var något jag inte skulle gilla, men att det också var årets sista utmaning – nämligen get ost. Men döm om min förvåning, jag åt hela 4 stycken. Getosten var mild och smakkombinationen var dessutom helt outstanding. Inte helt fel till ett glas bubbel. Hon åt den som en förrätt i Slovenien, här har hon gjort om den till ett fantastiskt tilltugg.

Getost en munsbit

Botten – rostad kavring, uttryckt med en rundel, stekt i smör.

Kaffekräm – blanda Creme Fraiche, Philadelipha och kaffe.

En bit valfri getost ovanpå.

Salvia (färsk)

Toppas med lite rysk yoghurt (den är lite krämigare), kavring smulor och en bit inkokt päron.

Helgen står för dörren och vi ska bjuda hem ett par vänner på middag och såklart blir det något tilltugg till bubblet.

Har ni någon favorit som ni gärna bjuder på när gästerna kommer?

Kram Kajsa och Lena

Ps. Glöm dessutom inte en smarrig efterrätt efter maten, spana in våra tips här.

Midsommar med en smak av Rabarber

Fläderblomman fin som dekoration i glaset

Rabarber lycka deluxe, är när man får en bukett med stora fina rabarber av sina fina vänner. Själv så är vårt rabarberland i år dessutom ganska ynkligt, ingen växtkraft alls. Jag förstår inte varför, då alla andra år har rabarbern frodats och varit fin. Men i år vill de inte alls växa till sig. .

Raberber i en stor bukett — Rabarber lycka

Midsommar står dessutom om hörnet och det ska fixas och donas in i det sista med fördrink, tilltugg, midsommarbuffén, dukningen, lekarna och sången. Är ni klara med alla era förberedelser?

Fördrinken i år kommer att vara enkel med smak av rabarber. Det ska bli ett gott bubbel med lite rabarbersirap och en kvist fläderblomma som dekoration. Fläderblomman är dessutom ätbar, vilket gör att den fungerar väldigt bra som dekoration.

Så här gör ni Rabarbersirap ( dessutom fantastisk bra ingrediens till drinkar såväl med eller utan alkohol)

Rabarber Sirap

700 Gram Rabarber ( ca 3 gigantiska)

4 Dl Strösocker

4 Dl Vatten

Skär ner rabarberna till bitar och koka med socker och vatten i en kastrull ca 15 minuter, så att rabarbern kokar sönder. Sila ner i en ren kastrull och koka ner ca 20-30 minuter, så den blir lite trög i konsistensen. Låt svalna och häll upp på flaska ( ca 3 dl). Här silade jag den en extra gång.

Den här Rabarbersirapen kan man använda till mycket, men jag måste ge förslag att blanda er en Rabarber Mojito och jag vet dessutom att ni hamnar i himlen för en liten stund. Och som med alla drinkar kan man dessutom göra den helt alkoholfri.

Rabarber Mojito ( ett glas)

1/2 Lime

6 Cl Ljus Rom

3 Msk Rabarbersirap

8-10 Myntablad

Sodavatten

Skär ner lime i mindre bitar, lägg i ett drinkglas tillsammans med myntablad. tillsätt rom och muddra lätt så man frigör lime och myntasmaken.

Tillsätt rabarber sirap och fyll upp med is och sodavatten. Dekorera med myntablad. Det är även snyggt att dekorera med hyvlade rabarber som man lagt i kallt vatten ( då skruvar de på sig).

Trädgårdsdrink Rabarber Mojito — En riktigt trädgårdsdrink

Nu ska bara tältet upp, dukningen på plats, tilltugget fixas och kläderna på…ja först tar vi en skönhetssömn och sedan så firar vi att sommarens ljusaste dag är här.

Vi önskar er alla en fin Midsommar!

Kram Kajsa och Lena