Bubbel, tilltugg med det där lilla extra

Tilltugg till välkomstdrinken
Låt oss starta med ett litet tilltugg till fördrinken

Det är alltid kul att bjuda hem sina vänner till en liten fest, enkel bjudning, maffig middag, lite mingel eller vad man nu vill att det ska vara för kvällen ifråga. Oavsett så är det något vi verkligen gillar att få göra för våra vänner. Ibland bjuder vi hem många runt bordet ibland kanske bara några stycken. På en av våra glöggfester var vi 19 stycken i vår lilla lägenhet på 70 kvadratmeter…ja då var det trångt i vardagsrummet och köket, där vi alltid hamnar. Trots det så fanns det plats att dansa som galningar. Hur det blir i år ja, det vet vi inte än. Men små säkra bjudningar kommer det i alla fall bli.

Tre tilltugg  – Annorlunda, enkelt – lite mer avancerat

När vi bjuder över vill vi alltid starta med en fördrink och ett litet tilltugg. Känns lite lyxigt och gott, som en bra start på kvällen. Ibland blir det bubbel i glaset annars en Mimosa med bubbel och apelsinjuice. Nu sist vi bjöd hem, bjöd vi på en spännande kombination av smaker. Ett litet eget påhitt av mannen som blev så bra.

Ostchips med en tvist som tilltugg
Ostchips med en tvist som starter för kvällen

Ostchips med en tvist…kan vi kalla den.

Riv västerbotten och Mildare ost ( gör att det inte blir en besk eftersmak) – smält i Ugn på 200 grader i ca 6-7 minuter, de ska se lätt gyllene ut. Storleken ska vara så de platsar ovanpå ett snaps/ likör glas.

Lägg en klick mjukost med örtsmak på varje chips

Ringla därefter över flytande honung

Lägg på ett basilika blad

Toppa med tre röda vinbär ( hallon funkar lika bra)

Strössla på krossad valnöt ( går lika bra utan)

Häll 50/50 i ett snapsglas/likörglas med Körsbärsjuice och mousserat ( med eller utan alkohol, går även med cider typ fläder, päron eller  äpple)

Lägg chipset ovanpå på glaset. Det ser läckert ut och gör det mycket lättare att få upp när man ska äta det.

Ät chipset och in med drycken på samma gång och en smakexpolsion uppstår i munnen.

Pizzaknutar med smak
Goda tilltugg till både bubbel och öl
Pizzaknutar med het salami, vitlök och pesto ( recept från Zeta)

Ett annat gott tilltugg som vi bjöd för ett tag sedan på är pizzaknutar. De är smakrika, läckra och dessutom busenkla att göra.

Receptet hittar ni här.

Spännande smaker som lockar en att äta fler

På nyårsafton bjöd Lena på en riktig höjdare av tilltugg. Hon sa att det var något jag inte skulle gilla, men att det också var årets sista utmaning – nämligen get ost. Men döm om min förvåning, jag åt hela 4 stycken. Getosten var mild och smakkombinationen var dessutom helt outstanding. Inte helt fel till ett glas bubbel. Hon åt den som en förrätt i Slovenien, här har hon gjort om den till ett fantastiskt tilltugg.

Getost en munsbit

Botten – rostad kavring, uttryckt med en rundel, stekt i smör.

Kaffekräm – blanda Creme Fraiche, Philadelipha och kaffe.

En bit valfri getost ovanpå.

Salvia (färsk)

Toppas med lite rysk yoghurt (den är lite krämigare), kavring smulor och en bit inkokt päron.

Helgen står för dörren och vi ska bjuda hem ett par vänner på middag och såklart blir det något tilltugg till bubblet.

Har ni någon favorit som ni gärna bjuder på när gästerna kommer?

Kram Kajsa och Lena


Ps. Glöm dessutom inte en smarrig efterrätt efter maten, spana in våra tips här.

När vi firade en ung 80:åring i Istanbul

Weekend i Istanbul

Ibland hänger man inte alls med i tiden. Som när det började närma sig den 17 augusti och svärmor skulle fylla 80 år. Jag kan inte för mitt liv begripa att hon skulle fylla 80 år. Hon ser definitivt inte ens ut som 80 och hon dessutom beter hon sig inte som 80. Hon är liksom mer som 60 fortfarande, både i sinne och till utseende.

Hur som helst så skulle hon iallafall fylla 80 och då passade hon på att bjuda med oss till Istanbul på en lång-weekend resa. Eftersom hon fick välja vilket hotell vi skulle bo på så blev det Marmara Taksim, ett 5 stjärnigt hotell mitt i centrala Istanbul.

Vi flög från Kastrup till Istanbul med Turkish Airlines och skulle landa på den nya, gigantiska flygplatsen Istanbul Airport, som sägs dessutom vara världens största flygplats. Flygresan gick smidigt och de bjöd till och med på lättare mat och vin om man ville ha det. Maten var, för att vara flygplansmat, dessutom väldigt, väldigt god. Mycket bättre än vad som kan serveras på en vanlig lunchrestaurang här hemma.

När vi väl landat hade jag ordnat så en bil väntade på oss och körde oss till hotellet. Mycket smidigt och dessutom var säkerheten hög på hotellet och man fick scanna både väska och sig själv innan man kom in.

Rummen var lagom stora, bekväma och med utsikt både över Bosporen och över city. Högst upp på hotellet fanns det dessutom en panoramabar med en fantastisk vy.

Från en panoramabar i Istanbul
Här sitter vi, första kvällen, lite lagom trötta.

Härliga båtfärder

Fredagen spenderades med lite båtfärder på Bosporen. Dels så tog vi en liten båt ut till Leandertornet, Jungfrutornet eller på turkiska, Kiz Kulesi, ett torn på en liten (verkligen liten) ö mitt ute i Bosporen. Det går så långt bak i tiden som till ca 400 fk. För er som vill veta mera så finns den med i James Bond filmen; The world is not enough.

Efter denna lilla guppiga tur till den väldigt vindpinade ön, satte vi oss på en större båt och kryssade mellan Asien och Europa. Det är dessutom ett bra sätt att få se mera av Istanbul.

Mannen och jag hoppade av vid Besiktas-områden och tog en lugn, skön promenad tillbaks till hotellet. På vägen stannade vi dessutom till ett café och tog en liten fika.

Färsk lemonad och visdomsord i Istanbul
Färsk lemonad och ett litet visdomsord

Vad som jag tyckte var väldigt fin var att de dessutom är så måna om de vilda hundarna och katterna. Det var alls ingen ovanlig syn att se en katt ligga och vila på en stol på en uteservering, eller en stor jättebamsing till hund ligga i dörröppningen till en affär.

Man tar hand om de herrelösa djuren i Istanbul
Som den här lilla katten som vi hade till bords på caféet.

Restaurang 1924 Istanbul med en härlig historia

På kvällen hade jag beställt bord på en gammal, anrik rysk restaurang som heter 1924 Istanbul. Som namnet antyder så öppnade den just 1924 , grundad av ryssar som flydde den ryska revolutionen.

När restaurangen öppnade så var gästerna allt från kungligheter, emigranter, bohemer, spioner, politiker och filmstjärnor. Några av e celebriteter som gästat restaurangen är bland annat Agatha Christie, Greta Garbo och den forna turkiske presidenten Atatürk. Med andra ord, en spännande restaurang full med anor.

Den var väldigt, väldigt svår att hitta till…. När man googlade så skulle man gå ner för Istiklal Cd, ”DEN” stora gatan i Istanbul där alla affärer, restauranger och typ 15 miljoner folk finns. Sedan skulle man svänga höger till Olivya Gc och där skulle restaurangen ligga. Men vad man inte visste var att man skulle gå vidare in i en liten gränd där det längst in låg en restaurang på bottenplan med uteservering och sedan skulle man titta sig förvirrat omkring för att hitta den där dörren med en liten skylt på där det stod 1924. In genom porten och plötsligt var man i en annan tidsålder. Upp för trappan och dessutom in genom en tung dörr. Där, där inne fann vi vår lilla pärla.

Restaurang 1924 Istanbul

Där är högt i tak, kristallkronor, gamla möbler, porslinet och vinglasen är inte av senaste modell, men det är autentiskt. Det kändes verkligen som att åka tillbaks till 20 talet.

Inne på 1924 Istanbul
Enormt vacker lokal

Tasting menu med Meze rätter

Vi valde att ta deras tasting meny. Den bestod av några kalla meze-rätter, en varm meze, en varmrätt och en dessert. Först ut kom såklart en blini.

Sedan kom de in med en liten korg med olika bröd och knäckebröd, hemmagjort smör och syltade tomater.

Bröd i olika former
Picklade cocktailtomater och något annat.
Smör. Smaksatt och naturellt.

Sedan kom den mest underbara lilla rätt som fullkomligt smälte i munnen och smakerna exploderade. Kyckling och valnötter var basen, lägg till (säkerligen) en massa grädde och andra onyttigheter. Men åååh så gott….

Detta hade jag kunnat äta 7 dagar i veckan. Lätt.

Sedan kom det in auberginerullar fyllda med getost, valnötter och olivolja.

Grillad aubergine

Sist ut bland de kalla meze rätterna var en rysk sallad med vintergrönsaker, kyckling och ägg. Vackert så att det förslår.

Mäktig, rysk sallad.

Nu var man dessutom nästan mätt för det var inga små, smårätter som kom in. Men nu var det dags för den varma mezen; Piroshky with beef.

Piroshky

Till varmrätt kunde man antingen välja Biff Stroganoff eller Kyckling Kievsky. Vad kan vara mer ryskt än Biff Stroganoff och vem skulle kunna göra det bättre än en restaurang med ryska anor? Så en Biff Stroganoff blev det.

Biff Stroganoff, potatispuré och friterade tunna, tunna potatisstrips.

Det var gott, rustikt och väldigt mäktigt. Hur skulle man ens kunna orka med en dessert efter detta? Man fick välja vilken dessert man ville, men valet föll på Chocolate Faberege. Jag tänkte Fabergé äggen som de är så kända för. Vad kan gå fel liksom?

I botten en chokladkaka och ovanpå ett chokladägg.
Sedan hällde de på varm vaniljsås på ägget….
Chokladen smälte av den varma vaniljsåsen och inuti ägget fanns kall hallonsorbet. Ljuvligt var bara förnamnet!!!

Denna lilla undangömda pärla kan jag verkligen rekommendera till alla som besöker Istanbul.

Mätta och belåtna begav vi oss tillbaks till hotellet, genom folkvimlet i staden som aldrig sover.

Svärmor ska firas ordentligt

På lördagen var det då dags för svärmors 80 års dag. Medan jag och mannen gick ut på stan för att leta upp en vinbutik passade svärmor och svärfar på att njuta i hotellets spa avdelning. På kvällen möttes vi upp i hotellets restaurang där svärmors två systerdöttrar dök upp för att vara med på middagen.

Alla valde lite olika förrätter, men jag, mannen och svärfar valde, vad vi trodde, en liten turkisk pizza-liknande historia. Vi trodde att det skulle komma in en liten rund sak på 10 cm i diameter. Det var ju en förrätt.

Den ”lilla” pizzabiten…

Den var lika stor som en pizza! Den kanske inte ser så mycket ut för världen men den var fantastiskt god. Tunn, tunn botten, kryddat lammkött och sallad. Den var så god…. Verkligen, men den skulle varit så, så mycket mindre…

Varmrätten blev grillat lammkött. yoghurt, Pfefferoni och strips. Köttet var så mört så att det dessutom bara smälte i munnen.

Innan vi åkte till Istanbul så hade jag meddelat hotellet om den stora dagen och de sa att de skulle bjuda födelsedagsdamen på en tårta. Och vilken tårta de kom in med!

En svärmor firas i Istanbul
Svärmor med sin överraskningstårta.
tre systrar i istanbul
Svärmor i mitten tillsammans med sina systerdöttrar.

Ni ser, inte ser väl hon ut att fylla 80???

Snart dags att åka hem igen

Söndagen avslutades med att gå en runda ner till Bosporen där vi tittade på båtar, såg en delfin/tumlare som lekte bland vågorna, drack te och bara hade det mysigt. På kvällen åkte vi hem och det var dags att komma tillbaks till verkligheten.

Tack Emel för resan och vår fina lilla weekend i Istanbul.

Kram, Lena