Jag har länge tänkt jag skulle göra egen granola, gärna då en sockerfri variant. Letade recept redan i somras, köpte hem ingredienser som jag tog med ut till stugan. Ingenting hände! Vi flyttade hem och ingredienserna hängde med hem. De har stått framme sedan augusti på köksbänken, bara för att ge mig inspiration att starta. Inspirationen väntade däremot ända fram till oktober innan jag tog mig i kragen och satte i gång.
Är det svårt? Inte alls, det är busenkelt. Så här i efterhand förstår jag inte alls varför jag inte gjort det här tidigare.
Sockerfri Granola
1 Grönt äpple
1 Dl av varje:
Hasselnöt
Havregryn
Solrosfrön
Pumpakärnor
1 Tsk av varje
Vaniljsocker
Kanel
Kardemumma
1 Msk Kakaonibs (valfritt)
1 Nypa flinsalt
Skala äpplet, och purea med hjälp av en stavmixer. Blanda ner övriga ingredienser i en bunke och blanda ihop med äpple purén. Låt det stå och dra sig lite så det blir lite fuktigt av äpplet. Bred ut på en bakpappersklädd plåt och rosta i ugn 140 grader ca 60–70 minuter. Rör om några gånger under tiden. Förvara i en torr burk.
Ett bra tips är att inte göra en massa saker och äta middag samtidigt. Det har en tendens att gå lite för länge i ugnen då. Smaken, den var det inget fel på och jag älskar verkligen när där är nötter i min granola. Kakao bitarna hoppade jag över, de tilltalar mig inte alls.
Nu står burken på jobbet eftersom det är där jag mest äter yoghurt med granola varje morgon. På helgen är det lite mer helgfrukost mys som gäller och inte den där snabba yoghurt tallriken som sveps ner. Då får man sitta ner och njuta länge av morgonmyset. Förr åt jag alltid frukost innan jag åkte till jobbet hemma. Idag äter jag vid skrivbordet direkt när jag kommer till jobb varje morgon. Vet inte om det är så sunt?!
Hur är ni som frukost personer?
Kram Kajsa