Jul, Helsingborg och Brödernas burgare

Det är roligt att ta sig till en annan stad då och då och det var precis vad vi gjorde i söndags. Det var då dags för att ”fira jul” med sambons son och käka hamburgare hos Brödernas i Helsingborg. Fira jul i Mars är lite galet, men med sjukdomar och upptagna helger har tiden bara runnit i väg. Fast och andra sidan så är det dessutom inte helt fel att få ett paket tre månader senare. Mitt paket innehöll en ljusbok som kommer att bli roligt att ha som rekvisita vid fotograferingar till bland annat bloggen. Sambon fick en box med tre olika rökiga Whiskey som passade honom perfekt.

Ljusbok framför en bukett tulpaner

Det var även bestämt att vi skulle äta en bit mat och sonen ville såklart ha hamburgare. Jag kom att tänka på Brödernas som jag testat i Malmö och som Popprinsessan har nämnt som en liten favorit. Sagt och gjort parkerade vi en bit bort och gick i väg. Efter lite yrande för att jag inte förstod kartan i telefonen rätt, så gick det upp för oss att det låg på andra våningen inne på knutpunkten i Helsingborg. Därav att min vägvisning blev lite fel. Knutpunkten är centralen där tåg, buss och båtar avgår från och till Helsingborg.

Inloppet i Helsingborg
Härlig solig dag i Helsingborg
Brödernas Helsingborg
Brödernas

Brödernas

Här har de en mysig atmosfär att landa i trots att man faktiskt är på en station, dessutom är ljudnivån behaglig. Man skulle kunna tro att allt sorl av förbi passerande människor skulle höras så vart det precis tvärtom. De var snabba både med beställning och servering, så det var riktigt skönt. Jag valde en 100 grams ”Farsan” som jag testat hos Brödernas i Malmö när jag var iväg på matrundan Moveeat. Fast när jag ätit sista smulan av burgaren önskade jag att jag tagit en 200 grams. Den var supergod och jag var dessutom mer hungrig.

Hamburgertallrik på brödernas
Burgare hos Brödernas

Sonen valde sötpotatis pommes, jag vanliga och sambon tog Dirty fries till sin burgare. Pommes med chili, lök, ostsås och bacon på…ja ni förstår riktigt ”Dirty”. En riktigt gott men mastigt val av fries! Vi smakade av varandras pommes såklart, men jag var nog rätt nöjd med de vanliga trots allt. Mätta och nöjda fortsatte vi sedan vår dag ute i Helsingborg.

Dirty Fries hos brödernas
Dirty fries

Pusshållsplats

Av en slump hamnade vi vid en gullig pusshållsplats som fick testas av mig och sambon med en puss på kinden. En hållplats med massor av kärlek och så blev man glad ända in i själen. Därefter började vi att gå en runda genom Helsingborg, men det var så kallt att vi snabbt smet in för en fika på Espresso House. Lite värmande dryck och lite chitt chatt var skönt, för usch vad rått väder det helt plötsligt ändrades till. Fikan fick avrunda dagen och sedan var det dags för oss att köra söderut igen.

Pusshållsplats
Vi landade på en Pusshållsplats i Helsingborg
Helsingborg
Helsingborg

Det blev en skön söndag i en annan stad även fast det var lite små kyligt ute. Vi fick ju trots allt firat lite jul igen. Man säger ju att julen varar än till påska….nästan.

Kram Kajsa

Hamburgare med sting passar till soliga dagar

….och på den sjunde dagen sa Gud – Låt det bli Hamburgare och det blev hamburgare i alla former och smaker ( Ur Hamburgerbiblen ). Det här med hamburgare har blivit så stort på de sista åren. Det ska inte bara vara en vanlig hamburgare med sallad, tomat, lök och dressing längre utan den ska modifieras så mycket det bara går med köttet, tillbehören eller brödet. Hamburgerrestaurangerna i Malmö är många, både av den snabba sorten och av fin hamburgaren.

Hamburgare
Sommarens goda hamburgare

För några år sedan firade vi en kompis 50 års dag med att de hade bjudit in på en hamburger restaurang i Malmö som dessutom stoltserar med mer än 100 olika hamburgare. Det var här jag kom i kontakt med den japanska hamburgaren för första gången. När den sedan poppade upp som säsongens burgare på vår kvarterskrog Bakfickan, då blev jag riktigt lycklig. Nu har vi tagit steget vidare genom att själv göra vår variant av den hemma.

En Japansk burgare är gjord av valfritt kött, sallad, tomat, wasabidressing, inlagd Ingefära (gärna den rosa varianten) samt picklad Rödlök och dessutom med ett gott hamburgerbröd. Det är alltså en burgare med mycket sting, fast ändå med en bra balans.

Wasabidressing och hamburgerdressing i keramikskålar på en skärbräda

Wasabidressing till hamburgare

0,5 Dl Majonnäs

2 Dl Turkisk Yoghurt

Wasabipasta- efter tycke och smak

1 Tsk Dijonsenap

Hamburger Dressing

0,5 Dl Majonnäs

2 Dl Turkisk Yoghurt

1 Msk Ketschup

1-1,5 Tsk Siracha

Lite hackad smörgåsgurka eller en gnutta honung

Salt & peppar

Grillade hamburgare i halster på grillen

Hos oss är hamburgare dessutom mer som sommarmat. För det är ganska gott en varm solig dag att grilla sig en god hamburgare till middag. Kanske med lite pommes och Coleslaw vid sidan om till. Båda mina tjejer är glada i att komma över på sommaren för att äta Mr.P´s hamburgare. De blir dessutom nästan lite ledsna om de missar den en sommar. Även svärsonen var rädd för att missa den där omtalade hamburgaren på kolonin i år, så när han kom efter maten och vi kunde grilla även en till honom, så sken han upp som solen. Äntligen hade dessutom han också fått smaka sommar hamburgaren döttrarna dreglar efter.

Amerikansk Coleslaw

1 Stor Riven Morot

250 Gram Vitkål

1 Rivet Äpple

1/2 Hackad Stjälkselleri

1 Liten Tunt Skivad rödlök

1,5-2 Dl Majonnäs

Ca 2 Dl Gräddfil eller Crème Fraiche

3 Msk Rödvinsvinäger

1 Msk Äppelcidervinäger

2 Tsk Dijonsenap

Ett par nypor socker

Salt & Peppar

Rostade potatishalvor av nypotatis

Dottern kom förbi en kväll och såklart gjorde vi hamburgare. Två olika dressingar, lite ugnsrostade potatisklyftor och dessutom en saftig grillade burgare blev en god middag i kväll solen.

Har ni någon favoritsmak på er hamburgare?

Kram Kajsa