julbak-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Enkelt julbak – Julgranar till kaffet

Nu är det ju en månad då många julbak fyller våra kök med magiska dofter. Fikan bullar vi dessutom upp med med massor av goda kakor. Även om vi inte kör det årliga stora julbaket i år här hemma, så blir det en del bakat ändå. För något år sedan gjorde jag en nutella fylld julgran till fikan på jobbet och i år testade jag på en annan enkel variant av julgranar till fikat.

Baka julbak - julgranar med smördeg — Baka julgranar med smördeg

Frasiga julgranar med smak av kanel och kardemumma blev årets absolut enklaste bak. De slank dessutom lätt ner till fikat på jobbet, där jag bjöd på dessa kakor.

Julbak av julgranar

2 Pkt Smördeg

100 Gram Smör, rumsvarmt

2 Msk Kanel

1 Tsk Kardemummakärnor, stötta (går att utesluta)

0,5 Dl Moscavdosocker, mörk

1 Ägg

Rulla ut smördegen på en ugnsplåt. Bred därefter på fyllning och täck över med nästa smördeg. Dela upp i smala remsor.

Bred fyllning på en del av smördegen och täck med nästa smördegsark

Vik den fram och tillbaka genom att minska varje sväng och kör igenom en grillpinne och lägg på en bakpappersklädd plåt. Pensla därefter med uppvispat ägg och grädda i ugn 15-20 minuter på 200 grader.

Forma remsorna till julgranar och trä på en grillpinne

Baka julbak - en julgran på en grillpinne — Julgran av smördeg

Pudra julgranarna med florsocker och toppa med en stjärna.

Superspröda, lätt att svänga ihop, snabbt klara och bara så goda att ta till fikan. Lycka till med ert julbak.

Kram Kajsa

Julbaket – att baka en julstjärna

Nu börjar det bli dags för att stöka i köket inför julen. Julbaket är igång och denna gång blev det att baka en julstjärna som smakar gott av kanel och kardemumma. Den var enkel att baka och så ser den dessutom riktigt snygg ut när man ska duka fram den till fikat.

Julstjärna steg – för steg, så här gör ni när ni vill baka en julstjärna till julkaffet.

Baka en Julstjärna

25 Gram Jäst

2,5 Dl Mjölk

100 Gram Smör

0,5 Dl Socker

0,5 Tsk Salt

7-8 Dl Mjöl

1 Tsk Kardemummakärnor, stötta ( vill du däremot att den ska smaka saffran, tillsätt 1 gram saffran i degen)

Börja med att sätta degen. Smula ner jäst i en bunke och tillsätt därefter fingervarmt smör och mjölk, lös upp jästen. Tillsätt därefter socker, salt, stött kardemumma och vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs därefter under bakduk 30 minuter.

Fyllning:

100 Gram smör, rumsvarmt

0,5 Dl Socker

2 Msk Malen Kanel

Rör ihop till en jämn smet. Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i två delar och följ anvisningarna nedan.

Bred på fyllningen på en rundeln och täck den sedan med den andra delen.

Kavla ut degen till två stora rundlar, lägg den första på en plåt med bakplåtspapper. Bred därefter på fyllningen jämt över rundeln och täck sedan med den andra rundeln ovanpå. Ta en äggkopp eller glas cirka 5 cm diameter och ställ i mitten.

Ställ en äggkopp cirka 5 cm på mitten av kakan, dela in den i 16 bitar

Dela först in den i 4 trekanter som du därefter delar i två delar till. Sedan delar du de 8 bitarna i ytterligare 2 delar, så det till slut bildas 16 bitar.

Tvinna två och två och knip ihop i ändarna så det blir 8 strålar

Ta därefter två bitar och tvinna emot varandra och knip sedan ihop dem tillsammans. Det ska nu bli 8 strålar på vår julstjärna. Täck därefter med bakduk och låt den jäsa i ytterligare 30 minuter.

Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna på gallret. Pensla den medans den fortfarande är lite ljummen med:

1 Dl Vispgrädde

1Dl Rårörsocker

2 Msk smör

Blanda ihop och låt sjuda i cirka 3 minuter. Pensla kakan och strö över med florsocker.

Njut av en härligt god adventsfika nu såhär den 3dje advent.

Kram Kajsa

Julbordet med sina 7 turer

Julbordet betyder ett festligt dukat bord till julmåltiden på julafton. Oavsett hur vi firar i år så kan vi ju både äta gott och dessutom sitta vid ett fint dukat bord. För julstämning är något vi själv kan skapa. I norden knyts dessutom julbordet till våra hedniska förfader offerfest, midvinterblotet. Traditioner, folktro och religion har utformat vårt julbord men julbordet som vi har i dag kom in i våra hem på 60 talet med kocken Tore Wretman. Julbordets omfattning skiljer sig något i vilken del av Sverige man befinner sig, men vissa maträtter finns ju på allas julbord.

Julbordet följer en viss ordning, allt ska dessutom ätas i tur och ordning. Julmaten äts i sju turer om man nu orkar sig igenom alla innan man är mätt så man storknar.

Julbordets 7 härligt goda turer

1.Sill & Strömming

Sill, strömming, gubbröra, sillsallad, kokt potatis och brynt smör

Milt kryddad snaps och vill man ta en alkoholfri variant så funkar tranbärsdryck fint till.

Tänkte lägga in sill själva, men ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig. Så i år blev det blev köpesill, kanske jag lyckas nästa år, trots att jag själv inte äter sill.

2. Lax och övrig fisk

Rökt fisk, gravad och kall lax, ål, skaldjur, övrig fisk och ägghalvor. Nu är vi inne på tur nummer två av detta dignande julbord. Vi har ju bara startat.

Lax och ål har vi fixat genom en kompis som rökar den själv. Det känns lite lyxigt. Vi kom precis när ålen skulle tas ut ur röken inför jul, så mer färsk än så kan den inte bli. Även laxen är nyrökad och fin.

På andra turen får man äta lax på julbordet.

Dessa små skedar med laxmousse är precis lagom stora och ljuvligt goda att bjuda på. För att göra det dessutom lite roligare att duka fram, så kan man knyta en röd rosett om varje sked. Jag valde en plast sked som man sedan kan slänga, men det går ju dessutom fint att använda en vanlig sked också.

Laxmousse på sked

Ca 15 Skedar

150 Gram Varmrökt lax

1 Dl Crème Fraiche

2 Msk Majonnäs

1 Msk Pressad Citronsaft

Salt & peppar

Topping

1/2 Dl Finriven pepparrot

2 Msk Finskuren Gräslök

1/2 Dl Finhackad rödlök

Olivolja

Dillvippor till garnering

Till laxen och skaldjuren så funkar en Besk eller Citronsnaps och även ett glas Champagne. Dessutom en alkoholfri osötad äpple dryck är också fint till.

3. Kallskuret

Julskinka, leverpastej, kallt kött, pressylta, kalvsylta, fårfiol, grisfötter, rullsylta, äggsallad. Dags för runda nummer tre.

Även om man var fattig förr så kostade man ändå på sig en julgris. Grisen slaktades då på Luciadagens morgon. Både fläsket och skinkan har dessutom haft en stor betydelse för julfirandet. Själv är det jag som står för julskinkan varje år. Jag har testat under åren att göra olika på olika sätt. Det har varit vanlig senaps griljering, Kajsa Vargs örtskinka och så den griljering som dessutom har blivit min favorit Whiskey griljerad skinka.

Whiskey griljerad Julskinka

En färdigkokt Skinka

1 Äggula

En Msk Grov och söt senap

1 Msk Fransk senap

2 Msk Mörk Moscavdosocker

1 Msk Whiskey

1,5 Dl Ströbröd

Skär eventuellt bort svål från skinkan, lägg skinkan på ett galler i en ugnsfast form. Blanda ihop alla ingredienser förutom ströbrödet. Bred på röran på skinkan och strö därefter på ströbröd. Griljera därefter skinkan mitt i ugn på 225 grader i cirka 10-15 minuter tills den fått en fin färg.

Besk och bitter snaps eller en julöl. Alkoholfri julmust, gärna ek lagrad passar dessutom också helt perfekt till. Kanske en snapsvisa till, det är ju faktiskt himla roligt oavsett om man dricker snaps eller inte.

4. Småvarmt

Prinskorv, köttbullar, grillade revben, Jansson frestelse, brunkål, rödkål, lutfisk och dopp i grytan. Ni är väl inte mätta ännu , för vi är endast inne på runda fyra av sju. I år tänkte jag testa ett par juliga revben som vi ska göra själva. Jag hoppas att det blir en riktig fullträff.

5. Osten

Ost och kex, gärna cheddar och stilton, en god ostbricka helt enkelt.

Ingen snaps här inte, för här är det portvin och jag tok gillar portvin. Alkoholfri cider eller alkoholfritt rött vin typ Merlot kan även passa fint till.

6. Dessertbordet

Bärkompott, fruktsallad, risgrynsgröt, ris ala malta, Spettkaka, pepparkaka, klenäter, äpplekaka, punchtårta, ingefärspäron.

När jag växte upp så var det alltid ett stort ståhej runt julen. Vi gjorde marsipanfigurer, bakade klenäter, mandelmusslor och pepparkakor. Det kokades kolor och huset doftade jul. När mina barn var små så testade vi något år att baka pepparkakor hela familjen. En efter en lämnade bordet och själv stod jag kvar med en stor pepparkaksdeg och bakade och bakade. Nu köper jag helst färdiga i burk. Förra året testade jag att baka Skåne pepparkaka och det kommer jag fortsätta med även i år, för de blev ju så bra.

7. Julgodis

Julgodis hör ju dessutom julen till och hemma hos mamma vill man aldrig missa hennes marsipankulor eller hemkokta kolor. Här hittar ni lite olika julgodis att baka till er julafton. Själv brukar vi baka till vår glöggfest och då bakar vi alltid i sällskap av ett glas Champagne eller två. I år har jag endast kokat saffranskolor som jag fått gömma undan. Ja, de är gömda för annars hade jag ätit upp dem i ett nafs.

Julkolor i kristallskålen — Julkulorna dukar vi fram i kristallskålen

Här kan ni dessutom hitta en riktigt bra julchecklista som jag brukar utgå ifrån när det ska fördelas ut mat till julbordet. För i vår familj kör vi lite av knyteskalas.

Ha en riktigt god och underbar jul!

Kram Kajsa

Julbullar med en smak av Italien

Det här med att baka bullar tycker jag är ganska kul. Kanske för det är gott och så har jag dessutom en man som blir så otroligt glad varje gång. Denna gången blev det ett lite annorlunda bak så här inför jul då det blev julbullar med smak av Italien.

Julbullar i form av en gran med Italienska smaker

Dags att baka julbullar eller en julgran

Startade efter frukosten med att sätta degen som skulle jäsa i en timme. Perfekt lagom, så de kunde bli klara att mumsa på till lunch. Testade dessutom att jäsa dem i vår ny mikrovågsugn som har en massa roliga effekter. Inte för att det gick något speciellt snabbare än att jäsa som vanligt under bakduk. Men har man nu köpt en dyr mikro med en mängd funktioner, så får man ju försöka att använda den också.

Degrundel med fyllning av pesto och Mozarella

Degen delades i 18 lika stora delar, gör man en stor sats så blir det 32 bullar och en maffigare gran. För det är en julgran som ska formas av bullarna. Varje degbit rullar man runda, sen plattar man ut dem. Lägg en klick pesto på och en liten bit mozzarella, sen nyper man ihop dem till en boll med fyllningen. Man skulle faktiskt även kunna lägga till en bit skinka också.

Mozarella och pesto är fyllning i julbullarna

Lägg dem med den ihop nypta sidan neråt på ett bakplåtspapper. Lägg dem så de bildar en gran. Sen jäs cirka 30 minuter under bakduk.

Forma en gran med bullarna för att göra julbullar

Pensla med uppvispad äggvita och strö över sesamfrön. Grädda i ca 200 grader i 15 minuter.

Här hittar du receptet för julbullarna – Julbröd med pesto och mozzarella

När de är klara så njut av dem medans de är ljumna. Då är de dessutom som allra bäst. Här hemma fikade vi med dessa goda julbullar och så tog vi dessutom fram både lussebullar och saffransgifflar. Det är verkligen sällan vi slår till med en sådan här go fika.

Jag tycker att man kan göra dessa bullar året om då de inte är juliga på det sättet, fast på sommaren kan man ju göra dem som annat än en gran.

Passade dessutom på att göra fröknäcke med julsmak. Tog detta recept på fröknäcke och tillsatte 2 Tsk Farinsocker,1 tsk mald Ingefära och en halv tesked kanel i smeten. Blev riktigt gott och juligt.

Kram Kajsa

Hembakade saffransgifflar och en födelsedag

Så vart det jag som fyllde år i huset och det firades först med frukost på sängen, paket och lite skönsång. Det är ju alltid så mysigt att vakna på sin egna födelsedag och jag är precis nu som då när jag var barn. Jag ligger där i sängen, vaknar tidigt och spetsar öronen och försöker höra vad som försiggår ute i köket. När sen mannen kommer in låtsas jag att sova och ser dessutom alldeles överraskad ut…eller?

Nybakade saffransgifflar — Nybakade Saffransgifflar

Sen var det jobb som vanligt, det kan man ju inte slippa ifrån. Då fick man ju allt bjuda på en födelsedagsfika med goda saffransgifflar och en Nutella gran. Må tro att de blir glada på jobbet. Riktiga gottegrisar är det jag jobbar med och hembakat är ju alltid godast.

Båda saffransgifflar och Nutellagran är perfekta till ett julbak och båda smakar dessutom fantastisk gott.

Saffransgifflar

Mortla 1 Gram ( 2 påsar ) saffran med 1 Tsk Strösocker

Smält smöret, häll på 1 Dl Ljus Sirap och 5 Dl Mjölk och värm till cirka 30 grader.

Smula ner 50 gram jäst och lös upp med det varma degspadet. Tillsätt: 1 Tsk Salt och 13-14 Dl Vetemjöl. Blanda degen så den precis lossnar från kanterna, låt jäsa därefter under bakduk i cirka 30-45 minuter till dubbel storlek.

Dela degen i åtta trekanter med en sporre — Dela degen efter den kavlats ut med hjälp av en sporre till 8 trekanter

Bilder hur man rullar saffransgifflar — Lägg en bit vit choklad på varje trekant och rulla ihop

Dela degen i fyra delar och kavla ut degen till en 1/2 cm tjocka rundlar. Dela sedan rundeln i åtta bitar. Lägg en bit vit choklad ( 200 Gram Vit choklad ) på varje trekant ( på den tjocka delen )och rulla ihop. Böj kanterna något och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.

Grädda i ugn 7-8 minuter. Låt svalna på galler. Pensla när de svalnat med smält smör ( 50 Gram ) och strö därefter över socker (2 Dl).

Nutellagran

2 Pkt Smördeg

Nutella

1 Uppvispat ägg

Lägg smördegen på ett smörgåspapper, Skär ut en triangel. Bre ett lager med Nutella över hela. Lägg över den andra paketen smördeg och tryck till i kanterna så du känner vart du ska skära bort överflödig smördeg. Sporra eller skär jack från båda sidorna och snurra varje bit ett par var. Pensla med ägg. Grädda i ugn ca 190 grader 12 minuter.

En fantastisk födelsedagsmiddag

På kvällen när jag kom hem möttes jag i hallen av en uppklädd man, ljuv musik i högtalarna och tända ljus. Fick ett glas champagne i handen och fick gå in i vardagsrummet där mannen hade dukat fint och satt igång brasan på Tv:n. Så började en dessutom helt amazing kväll med tre rätters middag.

Dukning med linneservett — Vacker dukning dagen till ära

Öppen eld på TV n och ett glas rött — När man inte har en kamin, så kan man fixa den på Tv:n…ganska mysigt ändå

Först bjöds jag på en kall gurksoppa med ett spicy räkspett. Väldigt snygg rätt med mjuka och kryddiga smaker. Till det drack vi ett glas Bollinger Champagne. Vilken fantastisk start.

Gurksoppa med räkspett i ett cocktailglas — Gurksoppa med räkspett till förrätt

Bollinger champagne i ett glas — Lite champagne är aldrig fel

Huvudrätten bestod av Hasselbacksrödbetor med valnötter och fetaost, Entrecote och ett Västerbottenostsmör. Detta avnjöts tillsammans med ett glas rött Valpolicella Ripasso vin – Le Poiane 2017. Wow, det var smaker som exploderade i munnen, verkligen ren fröjd att äta. Efter denna rätten var vi tvungna att pausa lite innan det var dags för avslutningen av middagen.

Entrecote med Hasselabacksrödbetor med feta ost och valnötter

Eterrätten bestod av en cheesecake i glasburk toppad med hallon, kiwi och valnötter. En god avslutning som inte hade en allt för söt smak. Till detta fick jag ett litet glas portvin serverat. Hur gott som helst och jag var mer än nöjd.

Cheesecake i en glasburk — Smarrig Cheesecake i en liten glasburk

Efter maten, svidade jag om till min nya pyjamas som jag fick av min dotter, sen blev det en lugn kväll framför TV:n. Mån tro att jag dessutom njöt av min födelsedag.

Kram Kajsa

Julgodis hör ju julen till

Julgodis hör ju julen till, eller hur!!?? Så inför glöggfesten så skulle det bakas julgodis också. Man kan ju dessutom inte bulla upp utan godis.

När J skulle göra Bountybollarna så råkade han dubbla receptet, så chokladen inte räckte mer än till hälften. Eftersom chokladen var slut så fick han komma på en ny lösning med chili och lakritspulver runtom istället. Det blev dessutom en spännande och god liten godbit att bjuda på.

Bountybollar

25 Stycken

50 Gram Smör

2 1/2 Dl Cocosflingor

2 Dl Florsocker

1/2 Dl Vispgrädde

200 Gram Ljus och/eller mörk choklad

Smält smöret och blanda ner cocos, florsocker och grädde. Låt stå 5-10 minuter. Rulla till bollar och ställ i frysen i minst en timme. Smält chokladen i vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och dekorera med cocos.

Bountybollar och lakrits-cocos bollar till julgodis — När chokladen tar slut kan man rulla cocosbollarna i lakrits istället för en ny smakupplevelse.

Receptet på lakritstryffel har jag fått av en kompis för några år sedan. Men de har inte blivit av att vi gjort dem själva. Nu var det dags att damma av receptet. De är dessutom förföriskt goda att äta och passar perfekt som julgodis

Lakritstryffel

Finhacka 200 Gram Mörk choklad med hög kakaohalt. Koka upp 1 Dl vispgrädde och tillsätt chokladen. När den smält tillsätt 1 Tsk lakritspulver och 1 Krm salt. Rör om tryffeln rejält. Låt stå kallt några timmar. Forma till bollar och rulla i en blandning av:

2 Delar Lakritspulver

1 Del Kakao

Pyttelite flingsalt

Eftersom jag älskar chokladkolor så är det ett måste att göra kolor varje år. Och i många år har jag dekorerat dem med krossad polkagris som är fantastiskt gott och juligt. I år testade vi på att dekorera kolan med kanderad ingefära. Det var match made in heaven för en ingefära älskare som jag.

Chokladkola med Kanderad Ingefära

30 styck

Kanderad Ingefära

1 Stor bit Ingefära

2 Dl Vatten

2 Dl Socker

Chokladkola

100 Gram Smör

1/2 Dl Kakao

2 Dl Vispgrädde

1 Dl Mörk Sirap

3 Msk Honung

Skala och hacka ingefäran i små tärningar. Lägg dem i en tjockbottnad kastrull. Fyll på med vatten och låt koka i 5 minuter. Fyll på med socker lite i taget och låt koka i ca 30 minuter. Häll av sockerlaget och låt ingefäran torka på ett bakplåtspapper. Rulla ingefäran i lite socker.

Blanda alla ingredienser till chokladkolan i en tjockbottnad kastrull. Låt koka till en tjock glansig kola. Rör konstant hela tiden så den inte bränner i botten. Den är klar när den nått 125 grader, men bäst är att göra ett kultest i iskallt vatten. Häll sedan upp den på ett bakplåtspapper, dekorera med den kanderade ingefäran och låt svalna. Skär upp i rutor när den har stått en lien stund och svalnat. packa in dem i smörpapper.

Kolorna hamnade i en kristallskål tillsammans med girlanger med ”kristaller”. Eftersom jag tycker att det ger ett lyxigt, inbjudande intryck. Perfekt på godisbordet på glöggfesten nästan som ett litet smycke.

Eftersom man inte bara kan ha julgodis på bordet, så hittar ni recept på saftiga lussebullar och skåne pepparkakor här.

Julbak och lussebullar

Börjar ert hem också lukta lussebullar, saffran och nejlika??

Vi ska snart ha glöggfest med vännerna och då måste man ju bara bulla upp med en massa läckerheter. Lussebullar är ett måste liksom pepparkakor med brie, snickersrutor och snittar med provencalsk Ost crème. Inför julbaket ska det dessutom alltid vara bubbel i glaset om ni frågar oss!!

Saftiga lussebullar

Ca 40-50 st ugn 225 Grader

50 Gram Jäst för söta degar

150 Gram Smör

5 Dl Mjölk

1 Burk Kessela á 250 gram

2 Förpackningar Saffran á 0,5 gram

1,5 Dl Strösocker

0,5 Tsk Salt

Ca 17 Dl Vetemjöl

Pensling & Dekoration: uppvispat ägg och Russin

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll på mjölken tills det är 37 grader, fingervarmt. Häll en del av degspadet på jästen och lös upp och tillsätt sedan resten. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Blanda ihop till en smidig deg som släpper kanterna. Täck med bakduk och jäs i 30 minuter. Ta upp på mjölat bakbord för att knåda blank och fin och dela i fem delar. Baka ut tio lussebullar på varje del och lägg på en bakplåtspapper klädd bakplåt. Tryck russin i katterna och täck med handduk och jäs ca 30 minuter till dubbel storlek. Pensla dem sedan med uppvispat ägg och grädda i ugn ca 8 minuter.

I år hittade jag ett recept på Skånska pepparkakor. Ni vet de stora runda bruna man kan köpa i en ask, de som man dessutom äter med smör och ost. Receptet var dessutom ett busenkelt recept, fast jag fick börja kvällen innan med att sätta degen, för den ska vila en stund i kylen. Lite galen är man nog trots allt, för jag ställde mig på morgonkvisten innan jobb och bakade ut dem. Provsmaka fick jag först göra på kvällen när vi kom hem igen. Just dessa smygstartade jag med före julbaket i år.

Skånsk Pepperkaka

Ca 20 styck Ugn 200 grader

7 Dl Vetemjöl

1 Msk Bikarbonat

Blanda ihop i en bunke

3 Dl Ljus Sirap

1 Msk Mjölk

2 Tsk Pepparkakas krydda

Enligt receptet skulle man arbeta ihop degen för hand, men det har jag testat och kommer aldrig att hoppa på igen, så jag körde ihop degen i vår köksmaskin, sedan knådade jag ihop det sista för hand. Plasta in degen och la den i kylen över natten. Dagen efter är det dags att dela upp degen i 20 bitar, rulla små bollar och platta till runda kakor på en bakplåt. Grädda i 8 minuter i ugn på 200 grader. Låt sedan svalna på plåten.

De smakar precis som de man köper!

Där emellan så måste man skåla med varandra, sjunga med i julsångerna innan man hoppar på nästa recept. Här kan ni hitta recept till provencalska ostsnittar och snickersrutor som passar utmärkt på en glöggfest eller julfest.

Mini pepparkakshus

I år har Gille kommit ut med en burk med 6 minipepparkakshus att bygga ihop. Själv tyckte vi det dessutom var ett gyllene tillfälle att ha en liten tävling om vem som kunde bygga och dekorera snyggaste huset. I år hade vi ett par kompisar över på julbaket som genast var med på noterna. Jag hade köpt hem Baking glue och kristyr på tub. Jag hade kollat in flera fina pepparkakshus på nätet och istället för godis att dekorera med tog jag fram pärlor, glitterlim, salta pinnar och annat kul. Tävlingen kunde börja!

Små minipepperkakshus — Små minipepparkakshus att bygga och dekorera

Baking glue var supersvårt att använda, kanske den varit lättare om vi hade värmt den i lite varmvatten först, någon som vet? Att dessutom få kristyren snygg var också ett konststycke…eller det kanske var all de glas bubbel som intagits under kvällen som spelade stor roll. Oavsett så fick vi fyra byggnader klara för inspektion. Kan kanske säga att de kanske inte vinner några pris i pepparkakshus tävlingar. Oavsett så hade vi en riktigt rolig kväll. Ni får bedöma själv, ha det så roligt, det bjuder vi på!

Två minipepparkakshus — Fyra olika hus i olika utförande, den ena galnare än den andra…

Skål och lycka till med julbaket av lussebullar och annat gott.

Kram Kajsa

Glögg & Glöggmingel

Nu är det dags för glögg och glöggmingel både med jobb och vänner. Julbaket ska bullas upp, glöggen värmas och julpyntet ska fram. Jag tycker det är en riktigt mysig tid på året. Sedan många år tillbaks brukar vi bjuda på glöggfest i slutet av November, där bjuder vi in vännerna på ett mysigt ståhej. Fastän vi själva brukar börja ett par dagar i förväg med Bubbel & julbak.

Julbak inför glögg och glöggmingen startar med julrecept och bubbel i glasen — Bubbel och julbak en slående kombination

Vi dricker massor med bubbel medans köket doftar av saffran och kola. Det spelas julvisor, bakas, bubblas… ibland själv och ibland med vänner. Det är en tradition som vi dessutom gärna inte tummar på. Just nu är vi i färd med att starta årets julbak inför glöggfesten. Vissa gotter bjuds på år efter år, andra bytas ut och nya recept testas att bakas. Några gånger blir det bra andra gånger kanske inte lika bra. Två godsaker som bjuds på varje år är i alla fall Provencalska ost bröd (klickar med glöggen helt perfekt) och Snickers rutor (to die for).

Provencalska ostbröd

10st

4 Dl Grovriven Kvibille Prästost

2 Dl Lätt Creme Fraiche

1/2 Dl Hackade Valnötter

1 Msk Flytande Honung

5 Msk Grovt bröd

Blanda ihop alla ingredienser och lägg på en bit rostad eller icke rostad grov macka. Toppa med lite hackade Valnötter

Dessa görs som små snittar att mumsa på och de har en strykande åtgång varje år.

Polkagris kola till glögg och glöggmingel — Kola som smakar mer men som inte ser så mycket ut för världen

Många år har jag gjort chokladkolor med polkagrisar. På receptbilden ser de så charmigt vackra ut, men jag misslyckas totalt med dem varje år. Första året så blev det inte en kola jag kunde dela i bitar så jag serverade den på en bricka med en kniv. Eftersom tanken var att man kunde skära lite själva. Så under kvällens gång slök kolan upp kniven och det var nästan helt omöjlig att få ut den igen. Att göra Snickers rutor det är i alla fall busenkelt, ser bra ut och är sååååååå goda!

Snickers rutor

Ca 50 Minuter

350 Gram Jordnötssmör

2 Dl Ljus sirap

1 Dl Strösocker

1 Liter Cornflakes

1 Dl Cocosflingor

300 gram Mörk Choklad

Blanda Jordnötssmör, sirap och socker och låt det nästa koka på svag värme. Ta av från plattan och krossa ner cornflakes och cocosflingorna.

Ta en bakform och lägg i ett bakplåtspapper 20-25 cm, bred ut smeten till en rektangulär

Smält chokladen i vattenbad, bred ut över smeten och ställ kallt minst 30 minuter.

Skär upp och njut!

Edward Bloms glögg — Edward Bloms maffiga och mysiga glögg

Varje år är frågan om glöggen – köpa eller göra själv? Någon gång har vi gjort själv, men oftast kommer vi på det lite för sent eller orken tryter. Då vi köper istället. I år fick jag nyss om att Edward Blom har släppt sin glögg – den maffiga och mysiga. Den gick inte att handla direkt i butiken utan vi bestämde oss för att beställa hem och utmana honom med Per Morbergs glögg. Så vilken TV profil tar hem kampen hemma hos oss?

Vinkorkarna får trängas med hjärtan och en ängel

Nu ligger vi i startfältet för julbak, bubbel, saffrans doft, julpynt (till en viss grad), vänner, skratt, dans och det självklara minglet i köket. Inköpslistan håller på att fyllas och vi ska enas om en lagom mängd att bjuda på. Det är väl bara att tuta och köra. Hur ser det ut hemma hos er – har ni något som ni alltid bjuder på?

Kram Kajsa