Julmarknad i Rostock

Tänk att julen är bara några timmar från oss här i Söder. Vi hoppade på bussen tidigt i lördagsmorse för att några timmar senare landa på julmarknad i Rostock. En av Tysklands största julmarknader fylld med massa läckerheter, magiska stunder och roliga marknadsstånd. Över 300 marknadsstånd att ta sig runt för att insupa julkänslan deluxe.

Julmarknad i Rostock bilder
Julmarknad I Rostock

Julmarknad i Rostock

Strax ovanför den gamla stadsmuren vid Kloster Zum Helligen Kruz hittar du härliga brasor, mysiga marknadsstånd, gycklare, eldkastare, häxor och mycket mer. Här andas du en atmosfär med anor ända tillbaka till 1270 talet. Vid den höga stadsporten Kröpeliner Tor blir man slungad rakt in e en sagovärld med karaktärerna från bröderna Grimm sagorna. Såklart kan man dessutom träffa självaste tomten och hans nissar också mitt på julmarknaden i Rostock eller se en julshow mitt på torget.

Schlemmermeile = gourmetmilen är deras stora utbud av Tyska läckerheter – matparadis för den hungriga besökaren med cirka 3 km matstånd. Rökt 1/2 meter Rostockskorv, varm Gluhwein, pepparkakor, rostade mandlar, sötsaker och specialiteter. Guten Appetit!

Mysig julmarknad i Rostock
Mysig julmarknad i Rostock

Glada hoppade vi på bussen i Malmö och på varje plats låg där dessutom en julklapp. Det visade sig vara en mössa i Malmölaget Redhawks färger och en massa godis. Mössan hade en av arrangörerna själv stickad (ca 50 styck) och lagt en sisådär 100 timmar för vår skull. Det blev många röda luvor på marknaden och man hade dessutom stenkoll på varandra.

Julklapp med mössa och godis
Alla fick vars sin julklapp på bussen med en stickad mössa

Det fanns mycket att se på och dessutom var massor av roliga affärer längt gatan också öppna, så det blev många steg. Tyvärr så var det extremt mycket folk överallt så det var svårt ibland att faktiskt komma nära stånden eller bara ta sig framåt, det var lite utmanande.

Små mysiga julstugor
Små mysiga julstugor
Pepparkaksstånden var fyllda till bredden med pepparkakshjärtan och godisremmar
Pepparkaksstånden var fyllda till bredden med pepparkakshjärtan

Man måste pausa också

Efter en stund var vi tvungna att sätta oss för något gott att dricka och dessutom för att vila benen, det var ganska skönt. Den kalla luften hade också börjat dra in så det var även skönt att inte vara ute i kylan för en stund.

Lite småhungriga testade sambon en halv meter korv medan jag och dottern tog den mer beprövade Langosen. Dock tog det en stund för oss att översätta tyskan innan beställning, fast vi tog hjälp av några framför oss i kön.

Små korvstånd längst marknadsgatan
Små korvstånd längst marknadsgatan
Julig julmarknad i Rostock
Julig julmarknad i Rostock
Godsaker på julmarknaden i en strut
Godsaker på julmarknaden

Efter maten blev det även inhandlat lite sött i en annan vagn för att gå och små äta på. Fast jag önskade att vi skulle hunnit smaka på mer mat. Tiden den trillade snabbt på tills det var dags för hemfärd igen och köerna var långa till varje stånd.

Det blev en mysig julmarknad i Rostock och rolig bussresa. Jag och dottern kammade till och med hem tredje pris i musik quizen på bussen, det tyckte vi var bra jobbat!

Kram Kajsa

Ps. Här är när vi var i Gdansk på Julmarknad, den var mindre men väldigt mysig Ds.

Vin och mat i kombination – en rolig present

Julen är över, den blev fin och lugn. Bara mannen och jag och mat till minst tio personer. Bordet var fyllt med mat och så satt vi där på hörnan. Tydligen hade jag varit snäll också, för tomten hade lämnat en del paket och så körde vi lite paketöppning via facetime….men nu vill jag backa lite bakåt i tiden….till min födelsedagspresent.

När man fyller år så får man alltid riktigt trevliga presenter. I år var det dessutom en present som stack ut lite extra mycket och det var den jag fick av Lena. Det började med ettt SMS ett par dagar före den stora dagen med orden…när du fyller år nästa vecka, så ska du få en present av mig. Jag har köpt en likadan till mig själv. Du får koden redan nu. Spara den! Tro allt jag var nyfiken….i en hel vecka!!

Presentkort till en spännande onlinekurs i vin och mat i kombination
Jag fick ett presentkort i present till en spännande kurs i vin och mat världen

Det var ett presentkort hos Köket.se på en kurs i Vin och mat i kombination med Mischa Billing. 7 lektioner online som jag kan se och göra hur många gånger jag vill. Man behöver dessutom inte känna sig stressad över att de ska göras inom en vecka eller två. Utan man kan ta god tid på sig. Känns som en rolig utmaning och som man kommer få lära sig så mycket mer. Så lycklig!!

Mischa Billing, sommelier med 30 års erfarenhet är intressant att lyssna på.

Lektion i Vin och mat i kombination med Misha Billings
Lånad bild – Lektion ett

Dags att köra igång första lektionen

Första lektionen handlade om hur man provar vin, vad man ska tänka på och dessutom varför. Vilket glas som är bäst, teknik, smak och doft. Innan vi startade kursen hade jag skrivit ut vinprovningsprotokoll som finns med i kursen samt hade jag köpt samma viner som Mischa provar under kursen. Kändes dessutom mest komplett att göra det rätt och riktigt från början. Så vi var redo att köra igång.

Första lektionen online med Misha Billings i vin och mat i kombination
Första lektionen online med Misha Billings i vin och mat i kombination

Första vinerna vi provade var ett vitt Rieslingvin från Tyskland och ett rött Bordeaux från Frankrike. Vi kollade färgen, doftade och därefter smakade vi först på det vita vinet och sedan det andra. Vi diskuterade jag och sambon vad vi gillade och inte gillade. Vilka dofter och smaker som vi kunde upptäcka. Och jag tycker inte det är givet att alltid komma på vad det doftar. Båda gillade vi det vita Rieslinvinet väldigt mycket och båda hittade vi toner av päron och ananas. Däremot det röda Bordeaux vinet hade vi dessutom båda svårt för. Det kändes så strävt och i min värld lite giftigt. Här kunde vi verkligen dessutom diskutera igenom det vi inte gillade mer än gillade.

Håll en vit servett bakom vinglaset för att se färgen bättre
Håll en vit servett bakom vinglaset för att se färgen bättre

Nu ser vi dessutom fram emot lektion två av kursen. Ska bli så roligt och gott. Känns roligt att ha något att längta till. Dessutom imorgon är det nyårsafton och då tänkte jag bjuda på en snabb fixad nyårsdekoration.

Kram Kajsa

Med en nypa salt runt jorden – smaker från Iran

Soldränkta sanddynor, sandaler och spännande mat är det första jag tänker på när jag hör Mellanöstern, det var det definitivt inte i december när jag klev in till en av våra kunder, ett brödrapar från Iran. Då var det grått, kallt och blåsigt Skåneväder…..brrrrrrrr

Ett julklappsbesök som värmer

Efter att ha gjort det där obligatoriska julklappsbesöket och diskuterat jobb, så vågade jag mig på att fråga vart de kom ifrån och sen dessutom berätta om min matidé. De blev helt eld och lågor och med glimten i ögonen pratade de nästan i mun på varandra om sin favoriträtt. Men!! Man måste använda riktigt äkta saffran bedyrade de båda  och sträckte fram ett paket – riktig saffran, vilken lycka, som en egen liten julklapp bara till mig. Nu skulle det bli smaker från Iran på tallriken.

Äkta saffran
Äkta saffran, en liten julklapp till mig

Vackert röd och underbar doft med en känsla av värme.

Zereshk Polo ba Morgh är Persiens bjud-på -middag -rätt och innehåller Zereshk som betyder Berberisbär. Dessa små bär, vanliga just i mat från mellanöstern var ena rackare att hitta, till slut fann jag en påse torkade på den ekologiska avdelningen. Såhär i efterhand har en bekant till mannen berättat att man kan använda tranbär istället. Jasminris, gul lök och kycklinglår var ju desto enklare ingredienser att hitta.

Zereshk Polo Ba Morgh ingredienser med smaker från Iran
Zereshk Polo Ba Morgh ingredienser

Fram med grytor, skålar och slevar, nu sätter vi igång.

Zereshk Polo Ba Morgh

4 port.

4                           Kycklinglår

2                           Gul lök

50 Gram            Smör

4 Dl                      Jasmin eller Basmatiris

0,5 Dl                  Kokande Vatten

0,5 Gram           Saffran

3 Msk                 Berberisbär

                             Salt& peppar

Lägg saffran i 2 matskeder med kokt vatten medan du förbereder rätten. Dra av skinnet av kycklingen och lägg åt sidan. Skiva två gula lökar och fräs i smör tillsammans med kycklingskinnet. Bryn kycklinglåren och salta och peppra. Slå på det mesta av saffransvattnet. Koka i 25 min med vatten och saffran.

Kyckling på stekjärnet
Kycklingen steks ihop med saffranen

Skölj riset i kallt vatten några gånger. Koka riset med rikligt med vatten i ca 20 minuter, slå av vattnet och låt ånga klart. Blanda 1 Dl med färdigt ris med resten av saffransvätskan.

Fräs Berberisbär i lite smör på en panna.

Lägg riset på ett stort fat, saffransris, delad kyckling ovanpå och strö sedan över berberisbären.

Busenkelt!!!

Zereshk Polo Ba Morgh med smaker från iran
Zereshk Polo Ba Morgh

Berberisbären blev inte någon succé hemma hos oss, jag vet inte vad jag tyckte de smakade medan mannen tyckte de smakade fotsvett. Bröderna gav mig tummen upp när jag skickade dem en bild, men skakade på huvudet samtidigt och sa att vi var bara ovana vid bären. Kanske det ja, får väl testa dem senare igen. Resten av rätten var enkel och fantastiskt god och vilken god saffranssmak. Nästa gång tar jag nog kycklingfiléer istället för att få lite mer kyckling, för vi var tre personer om 4 kycklinglår och det tyckte vi var lite snålt, här är vi hungriga i vår familj – Mat är gott!!

Testa och se vad ni gillar rätten med smaker från Iran!!

Kram Kajsa

Ps. vill ni ha fler världsliga smaker kan ni läsa här om: Sverige, Danmark, Finland, Grekland, Vietnamn