Lavendel i skorporna med ett lavendelsocker

Nu blommar lavendel igen och jag passar på att göra Lavendelsocker. Vi har en stor fin lavendelbuske precis intill vår port på gården och just nu blommar de för andra gången i år. Vår lavendel i stugan blommar inte alls en andra gång, så det är helt perfekt att de gör det på hemmaplan i stället. Stugan är ju på gång att stängas ner för året, då säsongen känns ganska klar för i år. Lavendelblommorna doftar alldeles förföriskt. Men vad kan man nu använda lavendel till?

Lavendel med hackade nötter och mandel

Lavendel blommorna kan t.ex. användas till:

Lavendelsocker

Torka lavendelblommor för dekoration

Lavendeltvål

Doftpåsar

Lavendelsås till desserter

Kakor och skorpor

Lavendelglace till kött

Lavendellemonad

Vackra isbitar

Lavendelsocker
Lavendelsocker

Lavendelsocker

Ta Cirka 11 stängslar med lavendelblommor

2 Dl Strösocker

Häll upp socker på en tallrik, lägg på endast blommorna i sockret och låt torka 2 dagar. Lägg sedan i en burk med tätslutande lock. Låt stå i en vecka innan det används. Håller dessutom upp till ett år i burken.

Lavendel och Amaretto

Var på en kick off nyligen med jobbet och fick lavendelsås till desserten. Jag tyckte det var riktigt gott, men väldigt sött. I stället satsar jag på goda mandelskorpor med lavendel, lite som en Biscotti till kaffet. Jag använde mig dessutom av Amaretto i smeten, en italiensk mandellikör som förstärker mandelsmaken. Riktigt smarrigt!

Mandelskorpor med lavendel
Mandelskorpor med lavendel

Lavendelskorpa med Mandel

100 Gram Sötmandel, grovhackad

100 Gram Hasselnötter, grovhackade

2 Dl Strösocker

0,5 Dl Lavendelsocker

100 Gram Smör

2 Msk Amaretto

3 Ägg

6 Dl Vetemjöl

1 Tsk Bakpulver

2 Msk Lavendelblommor

Grovhacka nötterna. Rör ihop smör, socker och amaretto. Rör därefter ner ägg, vetemjöl och bakpulver. Vänd till sist ner nöthacket och lavendelblommorna. Knåda degen, forma till fyra smala och tillplattade längder på en bakplåt. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter i 200 grader. När längderna svalnat i 5 minuter, skär dem i smala sneda snittar. Lägg ut skorporna med snittytan uppåt och låt därefter dem torka 20 minuter 1 75 grader, gärna i varmluft.

Lavendelblommor i degen
Lavendelblommor i degen
Mandelskorper i fyra rader på en bakplåt redo för tork

Fina små skorpor som var goda med sin tydliga mandelsmak. Lavendel smaken var mildare och tog en andra plats. Det blev en skön söndagssyssla här hemma, vad har ni pysslat med?

Kram Kajsa

Babyshower och galet goda kakor till fikan

Goda kakor till fikan skulle det ju verkligen bjudas på till babyshowern! Något sött till kaffet är ju dessutom aldrig fel, eller vad tycker ni?

För det blev trots allt en babyshower till slut efter mycket diskussion fram och tillbaks om vi verkligen skulle genomföra den. Men alla som kände sig ett uns förkyld eller dålig, de stannade hemma, vilket var toppen.

Kakor till fikat
Vi laddar för en fika med kakor till kalaset

Först bulladde vi upp med en syrlig cupcake med smak av citron, där prinsesskronan fick ta plats, som kronan på verket. För att bemärka att det dessutom är en liten prinsessa är på väg. De blev väldigt uppskattade. Fastän jag blev smått knäpp på mig själv att jag än en gång glömt köpa hem en ny sprits. Fick bre på frostingen med en kniv, fastän det funkade ju också bra.

Kakor till fikat Citroncupcakes med frosting och prinsesskrona på toppen
Citron cupcakes med prinsesskronor

Citron Cupcake med citronfrosting

Ca 24 st Cupcakes

370 Gram Mjöl

2 ½ Tsk Bakpulver

¼ Tsk Salt

113 Gram Rumsvarmt smör

400 Gram Strösocker

2 Stora Ägg, rumsvarma

2 ¼ Tsk Vaniljessens

3,5 Dl Lattemjölk eller Standardmjölk

1 ½ Dl Citronsaft från färska Citroner

Rivet citronskal, gärna från ekologiska citroner som dessutom inte är besprutade.

Vispa smör och socker, poröst 3-5 minuter

Tillsätt ett ägg i taget och vispas ner långsamt

Mjöl, bakpulver och salt blandas ihop. Vaniljessens blandas med mjölken. Häll i 1/3 av mjölet och 1/3 av mjölken och vispa grundligt. Ev. skrapa sidorna med en kniv. Fyll på med mjöl och mjölk.

Tillsätt citronsaft och skål och vispa långsamt

Ugn: 177 grader (ej varmluft) 16-18 grader

Citron frosting

250 Gram Smör

350 Gram Florsocker

½ Tsk Vaniljessens

Rivet citronskal från 3 Citroner

Vispa ihop till en porös frosting.

Spritsa eller bred på, kan dessutom även användas att spruta in lite som fyllning i kakan.

Leoparkakorna – visst är de galet söta!! Hittade receptet hos Fika med Hanna och hon har dessutom en super bra beskrivning med bilder att följa här. Att bara duka fram med dem på kakfatet gör dessutom en sådan succé. Grrrrrymma kakor till fikan!!

Kakor till fikat leopardkakor
Leopardkakor…grrr vad läckra!

För ett tag sedan kom min arbetskamrat sambo in med lite cakepops som blivit över från en babyshower. Jag kan säga att jag dessutom blev lyrisk, så jag norpade åt mig receptet på dem. Det krävs inte många ingredienser och de är dessutom fantastiskt busenkla att göra. Här gjorde jag dem laktosfria (kan dock finnas spår av mjölk i Oreo kexen) och det funkade riktigt bra. Rättare sagt vara alla kakor laktosfria kakor på detta kalas.

Cakepops

ca 16 st

Två paket Oreokex

Några matskedar Naturell Färskost typ Philadelphia

Vit eller ljus Choklad

Valfritt strössel

Klubbpinnar eller avklippta grillpinnar

Smula sönder Oreokexen med en stavmixer eller matberedare. Bland med några matskedar färskost. Här får man dessutom prova sig fram så den inte blir för lös. Den ska vara formbar. Rulla till bollar. Smält lite av chokladen. Doppa varje pinne med choklad och stick i en boll. Ställ i kylen en timme så att pinnen fastnar med hjälp av chokladen. Efter en timme ta ut dem igen och smält resten av chokladen och täck varje boll med både choklad och strössel. In i kylen ytterligare en timme. Voila! Och du har en klubb – kaka.

Kakor till kalaset cakepops på klubbpinne
Cake pops – galet goda

De små babyskorna gjorde succé på bordet, men fastnade tyvärr inte på bild.

Vi fyllde dagen dessutom med babybingo, gissa mammans omfång och gissa datum och längd på lilla flickebarnet. När dagen led mot sitt slut och alla hade gått hem, satt hon där med tårar i ögonen när dagen kom ifatt henne. Hon var lycklig, nöjd och dessutom alldeles slutkörd av intryck.

Vill ni ha tips till söta dekorationer till babyshower, kalas eller dop så kolla in detta inlägg.

Lycka till med baket!

Kram Kajsa en förväntansfull Bonusmormor