Födelsedagsmiddag för en 55 åring Del 1

Låt kvällens födelsedagsmiddag starta
Låt kvällens födelsedagsmiddag starta

Födelsedagsmiddag för sambon när han fyllde 55 år blev en härlig matresa. I många år har vi kört tre rätters hemma där den som inte fyllde år stod för meny och matlagning inkl. passande vin till. Lite som att gå på restaurang fast hemma och så fick det bli även i år efter velat fram och tillbaka. Därefter var det att plocka fram en väl igenomtänkt meny för kvällen och må tro att min hjärna gått i högvarv i flera dagar. Till slut landade kvällens födelsedagsmiddag på denna meny i lite höstlig ton:

Rödbetscarpaccio med rostade valnötter och fetaostkräm

Kanapéer med svamp och rökt Crème Fraiche

Morotssoppa med kokos crème, kramelliserade morötter och morotschips

Lyxig ryggbiffsmacka med fetaostkräm, rostade paprika, fikonvinäger och pinjenötter

3 ostar

Låt Mr P´s kväll starta med ett glas bubbel i handen för att koppla av i soffan, själv får jag ta glaset med ut i köket. För ikväll är det jag som är köksmästare.

tjej i förkläde
Ikväll är jag köksmästare

Att skapa en födelsedagsmiddag

Jag startade med förberedelser redan dagen före genom att koka rödbetorna, göra fetaost crèmen och rosta alla nötter. Jag kokade klart små morötter till soppan men glömde dock att göra morotschipsen. Skönt när man jobbat hela dagen att en del små moment redan fanns klara när man skulle starta tillagningen av mannens födelsedagsmiddag.  

En födelsedagsmiddag med en första rätt av rödbetscarpaccio på ett lövformat grönt fat. Tillsammans med en svamp och rökt creme fraiche munsbit
Med smaker av rödbeta, fetaost och svamp – kvällen har startat

Rödbetscarpaccio

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten, låt därefter svalna.

Rosta grovhackade valnötter

Blanda fetaost, 2-3 Dl Crème Fraiche, 1 pressad vitlöksklyfta till en smet, den behöver inte vara helt slät.

Skiva rödbetorna tunt med en mandolin och lägg omlott på ett fat. Salta, peppra och ringla över Balsamvinäger. Skeda därefter över fetaostcréme och strössla över valnötterna. Garnera slutligen med rucola och groddar.

Med på första tallriken var även en variant av Kanapéer med svamp, rökt Gräddfil och Ostchips . Jag stekte svampen med rosmarin och valde crème fraiche som jag smaksatte med röksmak.

Morotsoppa och champagne
Morotsoppa

Direkt efter så var det dags för en mindre portion morotssoppa med karamelliserade morötter och en kokos crème. En lagom mellanrätt innan det var dags för huvudrätten.

Morotssoppa med Ingefära och Chili

Ca 8 Morötter, i grova bitar

1 Klyfta Vitlök, skivad

1 Gul Lök, grovhackad

0,5 Röd chili, skivad

Ca 7 Dl Grönsaksbuljong

2 Dl Kokosmjölk

5 cm Ingefära, finriven

0,5 Citron, saften

Salt & Peppar

Fräs lök, vitlök och chili i lite olja. Lägg i morötterna och häll därefter i grönsaksbuljongen och låt koka upp. Koka i cirka 10 minuter tills morötterna är mjuka. Tillsätt kokosmjölk, riven ingefära och citronsaft. Mixa därefter soppan slät. Smaka av med salt & peppar.

Karamelliserade morötter och kokoskräm i botten till soppan.
Karamelliserade morötter och kokoskräm i botten till soppan.

Till båda förrätterna som serverades serverades Ferrari mousserade vin i glaset. Lätt pärlande och fruktigt bubbel.

Blev ni lite sugna på att hänga med oss? Då kommer jag hålla er på halster tills imorgon med resten av menyn. Då blir det ännu mer gott på faten.

Ses imorgon!

Kram Kajsa

Galapremiär, Flapper girl och en Räkmacka

20-talet har kommit till stan…eller i fredags intog jag rollen som en ”flapper girl” då sambon och jag klev upp på röda mattan och gick på Galapremiär av biofilmen Babylon.

” Ain´t no party, like a 1920´s party!”

Flapper girl på galapremiär
Flapper girl på galapremiär ( fick byta om på jobbet….)

Biograf Spegelns röda matta var utrullad, speak Easy cluben draperad i svart och guld och i högtalaren surrade 20 tals jazz. I baren poppade korkarna av bubblig champagne och en kväll i glada 20-talets tecken tog sin start. Såklart var den glittriga finstassen dessutom på.

Prohibition is over - let´s party like the 20th
Prohibition is over – let´s party like the 20th

Flappers – kvinnliga ungdomar under 1920 talet som gjorde revolt. De bar korta kjolar, de rökte, drack, körde bil och klippte håret i bob frisyrer. De gick på klubb, lyssnade på jazz och sminkade sig kraftigt. Kvinnorna blev mer dominerande när det gällde både sex och dejting.

Champagne hör galapremiär till!
Champagne hör galapremiär till!
Goda kanapéer och en flapper
Goda kanapéer innan filmen

När vi anlände köpte vi vars ett glas Champagne och slog oss ner i Speak Easy loungen. Vi blev serverade lite kanapéer och i högtalaren ljöd glad jazz som var stämningsfull. Många fler glada biobesökare anslöt i fina kläder för att göra kvällen extra speciell. Det var riktigt roligt när så många verkligen gick in för att skapa den där 20 tals mystiken tillsammans på kvällens galapremiär.

Finstassen och fracken är på för kvällen galapremiär för biofilmen Babylon
Finstassen och fracken är på för kvällen galapremiär för biofilmen Babylon

Räkmacka i salongen

I alla av biografens mysiga salonger visades filmen, denna premiärafton. Vi hade förbokat en god räkmacka att fira kvällen med och valde att köpa till en hel flaska bubbel inne i salongsbaren. Kvällen blev då en allt-i-ett kväll med god mat, god dricka, bra film och ett härligt förparty. Dock råkade jag vid ett tillfälle välta ner mitt lilla sidobord med min rumpa. Mat, glas och bordslampan sa krasch där mitt i biomörkret, det var ju dessutom lite pinsamt.

Champagne i biomörkret
Champagne i biomörkret

Filmen var en galen, snabb, sprudlande film med många knasiga vinklingar. Men både jag och sambon tyckte det var en riktigt bra film. 3 timmar lång men ändå så gick timmarna snabbt.

Efter filmen fortsatte vi till Bishops Arms och avslutade kvällen med en massa skratt, god dricka och lite mer mat i form av vars en club sandwich. Det blev en helkväll med goda vänner, bra film och en riktigt härlig stämning i det glada 20-talets anda så här på en galapremiär.

Kram Kajsa