Alla hjärtans dag och romantik på bordet

Snart Alla hjärtans dag och vi fyller dessutom oss med lite extra kärlek. Har ni några kärleksfulla planer ?

Kärlekfullt medelande på Alla hjärtans dag

Själv ska vi förgylla Alla hjärtans dag tillsammans med några vänner med middag på en liten Italiensk restaurang i stan som heter Di Penco, ni kan läsa om restaurangen här. Bokade bord redan i Januari för vara på den säkra sidan. Tanken var att vi skulle ha vänner över för en spelkväll, men det blev redan en helg i förväg, Förra året när vi bjöd hem på middag skapade vi en romantisk dukning dagen till ära. Den tänkte jag bjuda på här som inspiration till en kärleksfull afton på fredag.

Rosa, skirt och romatiskt

Vit duk, bara älskar att ta fram de gamla vita linnedukarna och jag kan ärligt säga att jag har ett gäng av dem. Det enda som är tråkigt är när de ska strykas, då är det inte roligt att ha många. Rosa skira spetsdukar, inköpta på Ullared och så de vita linneservetterna snyggt vikta.

Alla hjärtans dag dukning
Romantisk dukning till Alla hjärtans dag
Vackert vattenglas från Newport med gulddekor
Vackra vattenglas från Newport är mina favoriter att duka med.

Jag har samlat på mig lite olika storlekar på vin och likör glas som passar att stoppa värmeljus i, så det blir en skön mix av olika höjder och storlekar på bordet. Många ljus höjer stämningen på bordet. Linne servetten viks så att den bildar fickor för att stoppa bestick, växter, meny kort eller vad man nu vill. Se vikning av servetter här. Vi hade turen att få tag i silvriga undertallrikar som vi använder ofta när vi dukar fint och här tillsammand med vackra vattenglas från Newport.

Servett vikning med linneservett med plats för bestick
Alla hjärtans dags dukning med vackert vikt servett med kärlekfullt meddelande
Vik servetter fint, fäst en kärlekfull text till var och en

Kärleksförklaring

Fäste en kärleksförklaring till varje gäst på servetten. Textrader plockade jag från olika kända låtar som jag dessutom tyckte passade in med temat kärlek. Det blev en fin liten touch till hela dukningen och dessutom väldigt uppskattat av våra gäster. En ganska enkel dukning som dessutom andas en liten touch av romantik.

Har man barn med så kan man lägga till en ganska enkel lekfull touch genom att lägga lite ”Engelsk konfekt” på bordet. Båda roligt, färgglatt och dessutom väldigt uppskattat. Vi har testat det både vid ett 25års kalas och en student fest.

Lekfull dukning på Alla hjärtans dag med godis på bordet
Lekfull dukning till Alla hjärtans dag
Söt dukning med godis på bordet på Alla hjärtans dag

Godiset försvinner dessutom lätt in i munnen hos de flesta gäster, precis så som det ska. Middagen i år som vi hade i helgen blev mer rustik än romatisk och på Alla hjärtans dag i år smiter vi som sagt ut på restaurang. Det ska bli riktigt mysigt.

Kram Kajsa

Kärlek, ost och jazz hos Ost & Vänner

Helgen är här och det är så skönt! Ska ut och kolla på bil idag, gå ut och äta med ett par kompisar ikväll och dessutom bruncha imorgon. Hoppas även hinna med lite soffhäng och svärmor träff. Vad ska ni hitta på i helgen??

Men backa bandet, måste ju berätta om vår jazziga onsdag……”come on” katten, det svänger!

Regning kväll i Malmö, på väg till en mysig kväll
På väg till en fantastisk kväll
Gourmet Boulevard, Malmö
Gourmet Boulevard, Malmö

Ett lite senare hjärtemys

På alla hjärtans dag blev jag överöst av presenter av min man…och själv hade jag inte köpt en enda pinal och för den delen inte tänkt ut något heller. Inte för man behöver köpa något, men jag brukar ju alltid ha kommit på något att ge, om så än en liten sak, utflykt eller resa. Visst ska man givetvis uppskatta varandra året om, men jag tycker att alla hjärtans dag är en dag då man dessutom kan överösa med lite extra kärlek. Men som sagt, där stod jag och skämdes lite för jag hade haft tankarna på en kommande spelkväll vi skulle ha ett par dagar senare. I alla fall så kom jag hem på kvällen och hade bokat in en kväll på Malmös ost bar – Ost & Vänner vid det lilla Gourmetstråket vid Triangeln – Gourmetboulevard. Dit skulle vi bege oss en Onsdag kväll i Mars.

Ostbutik och ostbar i Malmö
Mysiga Ostbutiken och ostbaren Ost & Vänner

Ostbutiken är liten, mysig och luktar ost…trodde först jag skulle få problem med att vara där för länge. Har lite problem med dofter…men efter ett par minuter var allt glömt och på topp igen. Vi slog oss ner vid det lilla bar bordet nära ost disken. Framför oss hade vi en överhäftig öl pump i form av en saxofon och ovanför oss hyllor med olika dryckesförslag, med priset klart på flaskan ( deras variant av dryckeslista), bara att välja.

Högt tempo hos Ost & Vänner
Högt tempo hos Ost & Vänner
Ölpump i form av en Saxofon
Hos jazzälskande Ost & Vänner hittar men den coola öl pumpen i form av en saxofon.
Champagne från Guy Charbaut
Vi startar med bubbel från Guy Charbaut

Låt oss starta med lite bubbel och jazz

Vi startade med ett glas champagne från vinhuset Guy Charbaut. En ganska enkel champagne, men mycket trevlig start. På Onsdagar har de jazzmusiker i butiken och ikväll var den en ung kille och tjej som spelade. De spelade ett par låtar sen var det paus och så spelade de igen. Jag kan gilla lugn jazz typ Monica Zetterlund, dock startade kvällen lite mer intensivt ( blev lite nervös ett tag) men övergick i ett lugnare tempo resten av kvällen….phu!

Efter bubblet gick vi vidare till att beställa ostbricka och charkbrickan på menyn. Ostbrickan utgår från dryckesvalet och vi valde ett rött vin från Italien ( barbera d’asti från Piemonte) som jag tyvärr glömt namnet på. Kraftig maffig smak i alla fall och dessutom helt perfekt i min smak. Nu var det verkligen lite spännande och läskigt att få någon annan att plocka fram ost till en. Jag är ju lite kräsen, rädd för konstiga smaker!! Charken kom från grannbutiken Ola Ko och brödet från nästa grannbutik Leve.

Ost och chark bricka
Charkbricka och ostbricka hos Ost & Vänner

Ostar och en bit av himlen!

Ja rädd behövde jag ju inte vara…vilka ostar, chark och tillbehör!!! jag tror vi dessutom var i himlen jag och sambon. På brickan fick vi – Ostbrickan: Schlossberger alt, Schweizisk alp ost lagrad 23 månader från Jumi Cheese…såååååååå god!!, Cést Bon Kitt ost toppad med äpplegelé från deras egna serie Ost & concote, match made in heaven med sött och salt och till slut en bit Brilliant Savarin ( fantastiska ost) med deras egna sylt med smak av körsbär, blåbär, mörk rom och timjan. Sylten var lite för sött i vår smak, men hade en fantastisk smak, så den åt vi endast lite grann av. På brickan fanns även ett litet kex till ostarna.

På Charkbrickan fanns ett gott surdegsbröd och dessutom lite franskt smör. Parma skinka, Fänkålssalami och Choritzo toppad med Belpen knolle och en skål med chornicons och små oliver. Underbar charkbricka som slank ner som en dans. Vi bara satt där och var så otroligt nöjda och lyckliga.

Delikatesser
Kärlek på en bricka
Jazz på ost och vänner
Jazz onsdag på Ost & Vänner

Vilken kväll

Kvällen gick, jag och min sambo njöt i fulla drag. Omgiven av värme och kärlek och god ost såklart. Emellanåt kom ägaren fram och slängde ett par ord och såg till att vi hade det bra. Lokalen var fullsatt…ja det var ju bara plats till max 30 personer. Stämningen var hög och kvällen var underbar. Helt plötsligt gick ägaren själv upp med sin saxofon och anslöt sig till musikerna och avslutade jazzkvällen med bravur. Good feeling!

Vi valde att ta in ett nytt glas rött och beställde in en Grilled Cheese att dela på. Man ville ju dessutom bara ha mer!!

Ost toast med rödvin
Grilled Cheese och ett glass rött

Försök tänka er ett gott surdegsbröd med senap, karl Johan svamp, rökt cheddar, lagrad comté ost grillad till en härlig toast. Serverad med tryffelmajonäs och säsongens inlagda rotfrukter. Om ni kan föreställa er det i smak…ja då kan ni känna er lika lyckliga som vi. För den smaken var helt dessutom mind blowing god. Vilken avslutning av kvällen…ja, jag är lyrisk.

Någon gång under kvällen fick vi reda på att här blir du ofta stammis om du kommit hit en gång…och ja, hit ska jag igen.

Passande inredning hos ost och vänner
Mysigt och ombonat

I denna mysiga lilla ost butik/ bar överöste jag min man med kärlek, ost och jazz en helt vanlig onsdag.

Kram Kajsa

Vi lär oss kärlekstecknet i Köpenhamn

En bit av Vesterbro, Köpenhman

Lite rufft och slitet men hippt i Vesterbro

Både jag och sambon älskar att ta tåget över till Köpenhamn, så i år startade vi vår semester med en natt i det hippa området Vesterbro, Köpenhamn. Vesterbro, en stadsdel som förr i tiden var känt för sex och slum är idag mer hippt med sina alla restauranger, vinbarer och dessutom lilla Chinatown med flera asiatiska butiker. Fast det ser ganska slitet ut på sina håll, så är här massor av trevliga ställen att upptäcka. Vi checkade in på det lilla hotellet ( inte det på bilden dock, men rakt över) och slängde in väskan i bagagerummet och gav oss ut mot Köttbyen som låg 5 minuter bort.

Köttbyen Köpenhamns egna Meat packing district
Köttbyen Köpenhamns egna Meat packing district

Köpenhamns Meat packing district

Köttbyen ett område som på 1600 talet och århundranden efter det var ett centrum för boskapshandel och köttbutiker. Är idag ett trendigt område som innehåller restauranger, barer, konst och affärer och är navet i Vesterbro. Det sägs påminna om New Yorks Meat packing district och många av restaurangerna behåller den gamla skylten från tidigare ägare. Hela området ser lite ”rufft” och slitet ut och ganska tråkigt vid första anblick, men här är ju massor av roliga ställen att besöka. Det var nästan svårt att bestämma vart vi skulle börja.

Sommardrink på Noho, Köpenhman
Noho på Köttbyen har grymma cocktails

Sötpotatisstrips med Dragonmajonäs
Sötpotatisstrips med Dragonmajonäs är så gott

Coctails på Noho

Vi började med att ta en cocktail på Noho – för de ska ha ”kick ass” goda cocktails på sin lista. Vi beställde in lite sötpotatis strips med dragon majonnäs som snacks och en drink med ananas, cocos, lime……o´boy den var så god så , så jag skulle kunna dricka den om och om igen. Sötpotatis stripsen med sin ”majo” föll oss dessutom på smaken, ”majon” med smak av dragon var verkligen en hit och de söta stripsen till…..mmmmm helt perfekta.

Köttbyen Vesterbro Köpenhamn
Köttbyen Vesterbro Köpenhamn

Warpigs Bryggeripub på Köttbyen, Köpenhman
Warpigs på Köttbyen

Bryggeriet ligger i ena hörnet av puben
Warpigs bryggeri och pub

Bryggeridelen på Warpigs i Köttbyen, Köpenhamn
Bryggeridelen på Warpigs i Köttbyen, Köpenhamn

Öl, öl och åter öl

Vi fortsatte spana in fler ställen och gick in på Warpigs bryggeri pub. En pub uppbyggd som ett slakteri. Med bryggeriet i ena delen och baren och köket i andra delen, riktigt coolt. Bryggeriet brygger 250000 liter öl varje år och har 22 Öl på fat, 6 olika husöl och uppdaterar sin öllista varje dag. Även jag, icke öldrickande människa, testade ölen på stället och som vanligt, den sista skvätten fick sambon dricka upp.

Köket serverar genuin Texas Barbecue, slow Cook food, som står 12-14 h innan det serveras. Man bör vara där i tid innan allt tar slut för dagen. Själv nöjde vi oss med öl för dagen, men kommer återvända för att testa deras mat en dag. Dessutom skulle vi vilja besöka det när det är helg, då ska det vara riktigt ös. Nu var det Måndag, så tempot var ganska lugnt., bara ett stort gäng löpare som avslutat sin löprunda med ett glas öl i solen. Vilket trevligt avslut!

En plats att hygge sig på

Jag finner ett lugn i Köpenhamn, trots att det myllrar av folk. De tycks ta allt med ro, inget stress. Man sätter sig gärna ner, tar något gott att dricka, njuter och som danskarna säger ”hygge”, ett skönt sätt att ta tillvara på livet. Det sägs att Danskarna är de lyckligaste människorna i världen….kanske stämmer det.

På väg till Nyhavn, Köpenhamn
Mysiga Nyhavn i Köpenhamn

Dag två begav vi oss till andra sidan av Köpenhamn och Nyhavn. Här finner man den charmiga hamndelen som på 1600 talet mest besöktes av sjömän på de då sjabbiga pubarna och under 60 -80 talet var det inne med att tatuera sig hos Tattoo Ole eller Tattoo Jack när man var här. Idag är det en livlig del av Köpenhamn med flera restauranger längst hamnen. Verkligen en plats för ”gemytligt hygge”.

Hygge

Först satte vi oss en stund och bara slappna av i ett par stolar vid kajkanten, runt hörnet av det livliga Nyhavn. Där satt vi och nästan och slumra till då vi inte sovit så bra på hotellet. 30 grader och ingen AC utan bara en liten fläkt, det var tufft. Jag hade missat två viktiga val vid bokningen av hotell…air-condition, nu när sommaren var så otroligt varm och frukost på hotellet. Vi fick bara frukost på rummet, en korg full med olika pålägg, yoghurt, juice och varma bullar på dörren. Det var ingen dålig frukost, men inte den där frukost buffén som jag hade längtat efter.

Nyhavn Köpenhamn
Nyhavn Köpenhamn

Livlig dag längst kajen vid Nyhavn, Köpenhamn
Nyhavn här kan man verkligen njuta och koppla av

Vi lär oss kärlekstecken

Efter en stund var det dags att ta plats på första parkett på en av de flera restaurangerna i Nyhavn. När vi suttit en stund och tittat på förbi passerande folk kom ett par från Sydkorea fram till oss. Kvinnan tyckte vi såg så romantiska ut och undrade om de fick ta en bild av oss….. med henne på bilden. Vi blev så överrumplad och svarade ja. Hon blev helt glad och drog fram en stol, hon visade oss hur man gör kärlekstecknet i Syd Korea. sTecknet gjorde även vi när bilden togs. De blev väldigt lyckliga när de såg att vi gjorde kärlekstecknet på bilden. Innan de gick vidare  sa hon att vi såg ut som filmstjärnor och det skulle hon säga till sina vänner att vi var. Det boostade vår dag.

Kärlekstecken från Sydkorea
Kärlekstecken från Sydkorea

Vi satt kvar i flera timmar och bara njöt av allt folk som passerade förbi. Vi beställde in en frukosttallrik med räkor, spätta och rostbiff,. När vi ätit upp och såg att alla andra fick bröd till, förstod vi att den nya kyparen vid vårt bord glömt ge oss vårt bröd. Gott var det i alla fall. Smörrebröd är ett måste att äta när man är i Köpenhamn. Mina favoriter är med Spätta, räkor eller rostbiff.

En variant av smörrebröd, fast de glömt brödet
Nyhavn och smörrebröd en perfekt kombination

Hit kommer vi igen och igen och igen

Vi har varit i Nyhavn flera gånger förr och ätit och aldrig blivit besvikna. God, vällagad mat i en mysig atmosfär oavsett om det är dag och på uteplatsen eller kväll inne på en restaurangen. Skulle det vara fullt på bordet, går det att köpa en dricka och sätta sig vid kajkanten. Känns rätt ok det med en fin solig dag.

Det blev två härliga, njutbara dagar på två sköna ställen i Köpenhamn. Tror snart vi hoppar på tåget och åker över igen. Nu ska det bli koloni häng, hänga med vänner tid och se vart dagarna för oss.

Kram Kajsa

En dold pärla i Malmö – Di Penco

2009 flyttade jag tillbaks till Malmö igen. Under 6 år cyklade jag förbi en markis på ett bostadshus bakom Malmö Opera. Det stod Pasta Pane – italienska delikatesser, stolar stod i staplar utanför och det såg dessutom lite öde och inget ut för världen. Inte kunde jag tro att en pärla låg dold där nere i källaren. Tydligen startade Di Penco som ett bageri, men kunderna ville ha mer. Tur för Malmö!!

En regnig kväll i November utanför Di penco
En regnig kväll i November

En dag när jag och sambon bestämde oss för att gå ut och äta efter jobb, googlade jag på nätet efter en rolig restaurang. Fick fram att Di Penco var en högt uppskattad pasta restaurang i Malmö. Det var dessutom en god idé att beställa bord i förväg, för här är ofta fullt. Vi tog chansen och gick dit ändå, för man måste ju chansa.

Det var en solig kväll och vi fick plats ute på uteserveringen mellan huset och nedfarten till garaget. Gångerna därefter har vi suttit nere i restaurangen. Restaurangen är belägen i ett trevåningshus bakom Malmö Opera, nere i källaren. Rummen är längst med källare gången, och mitt i lokalen ligger köket och dessutom en liten delikatessbutik. Ganska enkelt, med en stor charm.

Köket på Di Penco ligger mitt i lokalen
Köket på Di Penco ligger mitt i lokalen

Att få en bit av Italien med sig hem

I delikatess disken kan du köpa skinka, salami, ost, oliver, pasta, färdiga baguetter (oboy! vad de är goda – har köpt till en picknic en eftermiddag) och mer därtill. Det är här du dessutom kan få en bit av Italien med dig hem.

Di Penco delikatessdisk
Välfylld delikatessdisk

Di Pencos välfyllda delikatessdisk
Di Pencos välfyllda delikatessdisk

Sista jag var där, var en regnig kväll i November. Jag bjöd ut min barndomsvän på födelsedagsmiddag, trots hon fyllde år i Februari. Vi har bestämt oss att istället för presenter, så bjuder vi ut varandra på restaurang. Både en god och dessutom rolig present.

Ren och skär kärlek

Lite bröd och olivolja kom in på bordet, så där lagom för att sitta och små äta och pladdra om allt mellan himmel och jord. Perfekt för två tjejkompisar, som verkligen behöver prata av sig till varandra.

Bröd och Olja innan maten
Bröd och Olja innan maten

Pastan och vinet kom en liten stund senare och det är ren och skär kärlek som serveras på faten. Deras pasta rätter är så goda och vällagade att man dessutom aldrig vill att det ska ta slut. Denna kväll satt vi länge och åt, pratade, fnittrade och hade en skön kväll i varandras sällskap. Runt omkring oss kom det och gick gäster och till slut var det bara vi kvar i rummet där vi satt.

Pasta med Kronärtskocka sås
Pasta med Kronärtskocka sås

Pannacotta med blåbär
Pannacotta

Som en liten avslutnings present

En i personalen kom med en liten påse färsk pasta som blivit över och frågade oss om vi ville ha den med oss hem. Såklart, blev vi glada över denna generösa gest, vem kan tacka nej till ett sådant erbjudande.

Färsk pasta i ett paket från Di Penco
Färsk pasta i ett paket från Di Penco

Färsk pasta
Pasta on the way

Skillnad på pizza och pizza

Pizza har vi beställt hem en gång och ja, det här är av helt annan klass än de från den vanliga pizzerian. Väldigt god tunn botten, bra fyllning och bara så smarriga. Det är verkligen skillnad på pizza och pizza.

Di Penco pizza
Di Penco pizza

Mr Penco fick följa med mig hem

I födelsedagspresent önskade jag mig boken av Mr Penco själv – Pasta Nostra. Boken finns att köpa på restaurangen för 200 kr och innehåller en massa goda recept, lite filosofi till livet och maten och en hel del lärdom om det italienska matspråket. Nu ska det lagas pastarätter, sjungas arior och drömma om landet i Söder. För nu har jag fått boken i min hand.

Pasta Nostra av Giovanni Penco
Pasta boken nr 1

Helt enkelt sagt – här äter du pasta eller pizza med stor kärlek, blir lyrisk av varje tugga och vill aldrig sluta äta. Detta är min favoritrestaurang i Malmö!

Kram Kajsa

Livet är en kombination av magi och pasta

För flera år sedan köpte jag en pastamaskin av en tjej som aldrig använde den i sitt kök. Kom hem, ställde den snyggt på kökshyllan och glömde bort den. Tills en dag då jag låg och tittade på ett ”Tina på besök”  program där de gjorde pasta. Då blev jag så sugen på att testa på att göra egen pasta i vårt kök.

Jag ringde Lena för att fråga henne tusen frågor om att göra pasta,  om pastatorkställ och allt därtill. Sen satte jag igång. Mitt första försök var inte helt lyckat, då degen blev lite för fuktig och pastan lite för klumpig. Men skam den som ger sig. Nu har jag hoppat upp i sadeln igen för att fixa hemmagjord pasta, för det är ju verkligen busenkelt, roligt och gott.

Pastadeg

450 gram Durumvete

5 Ägg ( 4 hela + 1 Äggula )

1 Tsk Salt

2 Msk Vatten

1 Msk Olivolja

Knåda ihop till en smidig deg, in och vila i kylen i 45 minuter.

Pastamaskin
Kavla degen flera gånger i maskinen

Först kör man igenom degen i pastamaskinen, med olika tjocklekar inställt, så degen blir tunnare och tunnare. Tills man känner att den är perfekt och smidig.

Sen väljer man vilket utförande man vill ha den i. Denna gången valde jag spagetti.

Pastamskin
Degen blir tunnare och tunnare

Spagetti i pastamaskinen

Torkställ eller inte

Jag har inget torkställ att hänga upp min pasta på, så jag valde att lägga dem på ett bakplåtspapper, det fungerade jättebra. Dessutom kändes degen mer torr denna gången, så inte pastan klibbade fast i varandra hela tiden. Jag tog ”rev” av spagettin när jag tyckte de var i rätt längd. och la dem sedan på tork.

Pasta på tork
Pasta på tork

Koka sedan i ca 2-3 minuter i en stor kastrull.

Denna gången blev det en pastarätt med kantareller och brynt salladsmör och lufttorkad skinka….oh la la vad gott!!

pasta med kantareller och brynt salladsmör och lufttorkad skinka
pasta med kantareller och brynt salladsmör och lufttorkad skinka

Pasta mer än en gång

Degen som blev över, sparar jag i en glasburk med tätslutande lock i kylen för nästa pasta kok. Vad det blir den gången, vet jag inte än. Men jag vet att det blir snart pasta igen till middag. Både degen är redo och pastamaskinen likaså.

Pastadegen kan man spara i kylen i burk med tätslutande lock
Pastadegen kan man spara i kylen i burk med tätslutande lock

Pasta är roligt att göra själv och inte alls jobbigt. Det är dessutom godare med hemmagjord färsk pasta än den köpta. Dessutom är den fylld med kärlek! Alla vet vi ju hur Mannens hjärta går genom magen, så här hemma har jag en man som älskar mig, när jag får för mig att göra mat från grunden med goda tillbehör till. Så ut i köket, sjung Oh solo mio och gör lite pasta med massor av kärlek i och upplev magin i ditt kök.

Kram Kajsa