Kassler och potatismos – Pierres Lapskojs

Potatismos, kassler och smör, enklare än så är det inte. Snabb och god mat som passar alla dagar i veckan. Ja, det kanske inte är någon festlig mat men god, det är den. Här hemma kallar vi den för Lapskojs även om det inte är det korrekta receptet som ska vara med oxbringa och persilja. Men vad gör det, bara det smakar bra och alla blir nöjda och sambon han blev dessutom mer än nöjd. Han har suktat efter rätten i flera dagar nu.

Lapskojs på vårt vis på blå tallrik
Lapskojs på vårt vis

Potatismos med kassler

Gör ett riktigt gott och fluffigt potatismos.

Koka den mjöliga potatisen mjuka och häll därefter av vattnet. Tillsätt massa smör och en skvätt mjölk, grädde eller Crème Fraiche och vispa till ett fluffigt mos. Krydda med salt, peppar och muskotnöt. Smaka av!!

Tärna kasslern och vänd ner. Servera moset med en klick smör i mitten.

Kassler och potatismos
Kassler och potatismos
Lapskojs med kassler och ptatismos

Dottern kom över med en hel påse frukt, då hennes inbokade event med knytkalas blev inställt. Det var riktigt gott att njuta av framför filmen. Jag stoppade dessutom ner lite valnötter i salladen, vilket ger ett härligt crunch.

Fruktsallad i blå skål
Gott med fruktsallad

Veckorna trillar på ganska snabbt känns det som och januari rullar på ganska fint.

Kram Kajsa