kladdkaka-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Glöm inte lyxiga brunchens dag imorgon

Imorgon 18/8 (2022) är det brunchens dag och vem gillar inte att äta brunch?

Brunch hemma ska innehålla massa av gott att välja mellan på brunchens dag — Brunch hemma hos oss

Jag älskar att äta brunch då man kan sitta länge och bara koppla av. Äta brunch hemma eller ute på stan kvittar. Bara man bullar upp med allt det där som man vill ha på sitt bord, så njutningen av allt det goda finns där.

Vad vill du ha på ditt bord på Brunchens dag?

Ja, jag vet inte om jag kommer att få till det då sambon smiter iväg hela dagen imorgon. Jag får väl se om jag råddar fram en lyxig brunch hemma eller ute på stan. I alla fall så säger jag till er som får ihop det -Lyllos alla er, det är lyx på hög nivå.

varm choklad i en brunmönstrad kopp på vår brunch hemma — varm lyxig Choklad

Mina härliga tips på Brunchens dag hemma!

Massa härliga drycker att välja på:

Kaffe

Varm Choklad – Mjuk, varm, god och riktigt lyxig.

Juice – Gott med färskpressad apelsinjuice men även den här syrliga lemonaden smakar bra till – Citron Lemonad

Smoothie – Nyttig grön smoothie är supergod!

Milkshake med lyxig touch eller en jordgubbsdröm passar perfekt till brunchbordet. Vem kan dessutom inte bli glad av ett glas milkshake?

Milkshake delux med extra allt på brunchens dag — Milkshake extra allt

Ingefärs shot – En nyttobomb som river gott och dessutom gör nytta. Ingefärans hälsofördelar kan du läsa om här.

Bloody Mary – Det här är brunchdrycken som är poppis, eftersom den är lite matig i sig. Tomat, selleri och en skvätt vodka. Do I need to say more? Perfekt dessutom att bota baksmällan med sägs det.

Mousserat – Lite bubblor i glaset är alltid trevligt.

Drinkar i två glas med selleri — Bloody Mary på Brunchbordet

Vi bullar upp till Brunch

Varmt på brunchen:

Ägg – kokta, scrambled, i en macka eller varför inte ägg benedict?

Bacon, Köttbullar

Pannkakor eller Våfflor – Pannkaka eller plätta med sylt och grädde, eller de tjocka amerikanska…mmmmm så gott! Men hör ni, har ni provat de färskostfyllda med honung och kanel, de går däremot inte av för hackor!

Eller varför inte potatis, skinka, grönsaker och ägg i ett. En hel frukost i en skål.

Färskostfylld pannkaka på brunchens dag — Färskostfylld pannkaka

Den kalla delen av brunchen:

Bullar – fluffiga bullar på en halvtimme. Så gott och så enkelt.

Smör – godast är om man har tid att göra sitt egna smör av grädde. Kanske dessutom till och med smaksätta det med rosmarin. Fastän det är lite överkurs förstås.

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handdukpå brunchens dag — Enkla bullar man gör i ett nafs

Ost, färskost

Skinka, korv

Leverpastej, gurka

Skagenröra – eller en Toast Skagen. Oavsett vilket så smakar det alldeles förträffligt.

Räkor, Kräftor

Lax och Aioli

Youghurt shot med lite müsli

Grönsaker

Avslutningsvis på brunchen:

Frukt

En supersmarrig kladdkaka eller annat gott bakverk

Rocky road kladdkaka med grädde, kolasås, chokladsås, marshmallows och krossade jordnötter

Nu längtar jag dessutom extra mycket efter den där supersmarriga brunchen just på Brunchens dag, gör du?

Kram Kajsa

Rocky Road kladdkaka som en flört på ett fat

Tänk er den mjuka söta smaken av kola, den maffigt runda chokladsmaken, den läckra crunchen av jordnötter och de mjuka fluffiga marshmallowsen. Ja, då har ni en Rocky Road kladdkaka att njuta av. För er som älskar sötsaker så är denna kladdkaka dessutom en riktigt lyckoträff. Har bjudit den på kalas och tagit med mig en till arbetskollegorna. Det gillar dem, arbetskollegorna, när man bakar till dem. De är löjligt glad för fika, då skiner de upp. Det kanske är så med oss svenskar att vi verkligen gillar att fika…the Swedish fika.

Imorgon den 7 November är det kladdkakans dag och vad kan då inte vara bättre än att baka denna frestelse??

Här kommer receptet:

Kladdkaka

Ugn 175 Grader

100 Gram Smör

2,5 Dl Strösocker

2 Ägg

1,5 Dl Vetemjöl

3 Msk Kakao

1 Tsk Vaniljsocker

Smält smöret, ta av från plattan. Rör därefter ner socker och ägg, blanda väl. Rör därefter ner övriga ingredienser och blanda till en jämn smet. Häll ner i en smord, bröad springform med löstagbara kanter ca 24 cm. Grädda mitt i ugn ca 20 minuter. Kakan blir låg, ytan den blir hård och dessutom insidan mjuk och krämig.

Täck kakan med ett lager med grädde. Börja med att häll chokladsåsen med ränderna åt ena hållet och sedan kolasåsen med ränderna åt andra hållet. Jag köpte färdiga såser, vilket är enkelt och smidigt. Toppa med minimarshmallows och krossade jordnötter. Sen är det bara att njuta ordentligt. Kanske till och med ta två bitar, vem vet?

Det är ju faktiskt så det drar i mungiporna bara jag tänker på den. Kanske skulle baka den till mina arbetskollegor igen. Då kanske man kammar hem lite pluspoäng.

Gillar ni mycket mycket choklad så kolla in denna kladdkaka med dubbel choklad och Nougattäcke. …..oboy!

Har ni någon favorit kladdkaka ni dessutom gärna bjuder på om och om igen?

ha en super duper fantastisk helg, kanske vid bak eller fika bordet.

Kram Kajsa

Att få frossa i choklad när man fyller år

Jag älskar att få frossa i choklad av alla dess former. Jag fick ett kort av en väninna och på kortet stod det skrivet ”A Life without cake is like cake without chocolate”

Det är ju så sant! Har man lätt för att lägga på sig så kan man ju dessutom inte äta det för ofta. Fyller man då år så får man ju slå på riktigt stort, eller hur?

En dubbel kladdkaka med nougattäcke. Det ni!

Dubbel kladdkaka med mycket Choklad — *Dubbel kladdkaka. Mums!*

Kakan är så mäktig och chokladig så man dessutom behöver bara en liten, liten bit sedan håller man sig mätt i flera timmar.

Vad består du denna underbara kladdkaka av? En botten av vanlig mörk choklad kladdkaka. Ett lager av hallon fortsatt med ett lager av vit choklad-kladdkaka. Detta toppar man dessutom med ett lager nougat/nutella täcke. Visst låter det gott?? Äts lite blåbär och lättvispad grädde till.

Sån´t får man faktiskt äta när man fyller år!!!

Receptet är från en gammal Allers tidning och dessutom i vanlig ordning så har jag ändrat lite på det. Denna gången bara pytte pytte lite!

Mörk kladdkaka

125 g smör

125 g mörk choklad av god kvalitet

2 ½ dl florsocker

drygt 1 dl vetemjöl

1½ ägg

en nypa himalayasalt

Vit kladdkaka

125 g smör

125 g vit choklad av god kvalitet

2½ dl florsocker

1½ ägg

drygt 1 dl vetemjöl

saft och skal av en-två lime

Nougattäcke

250 g nougat

1 dl nutella

Gör så här;

Ta fram alla ingredienser och två kastruller. Smält smöret på låg värme i varsin kastrull. Hacka chokladen. Sätt ugnen på 175 grader.

När smöret är smält, rör ner den hackade chokladen tillsammans med florsockret och rör smeten slät. I den mörka smeten tillsätter man ägg, mjöl och en nypa himalayasalt. Rör ihop detta till en klar smet utan klumpar.

I den vita smeten rör du ner ägg, mjöl och saft och skal av 1-2 limefrukter, beroende på hur mycket limesmak du vill ha. I originalreceptet skall det vara citronskal, fastän jag gillar lime bättre. Rör sedan smeten slät och klumpfri.

Klä botten på en springform med bakpapper och smörj kanterna med smör. Häll i den mörka chokladsmeten i botten, se till att den täcker. Häll på frysta hallon i valfri mängd. Därefter häll på den vita chokladsmeten.

Swisch in i ugnen! Jag hade min inne i 33 minuter men allt är beroende på hur din ugn är. Mellan 25-35 minuter skall den stå inne.

Ta ut kakan och låt svalna, dessutom gärna över natten för den som kan det (Ha ha ha). Lossa kanten från formen. Smält nougaten och nutellan i ett vattenbad. När det är smält så stryk på längs kanterna och ett rejält lager på toppen. In i kylen så det stelnar. Servera med lättvispad grädde och frukt så som hallon, blåbär, banan….

Nu är det bara att njuta av denna extremt chokladiga kladdkaka!

Kram, Lena