kola-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Glass i stora lass

När jag gjorde Dumleklubbor för ett tag sedan fick jag en halv burk med Dulche de Leche kvar. Vad kunde man göra med den? Jag ville inte baka kakor för det äter vi sällan. Men glass, det kan ju alltid vara bra att ha i frysen.

Att göra glass på endast två ingredienser, känns ju lätt som en plätt!

Kolaglass

5 Dl Vispgrädde

1 Burk Dulche de Leche

Vispa grädden fluffig och vänd därefter ner nästan all Dulche De Leche.

Lägg i en burk som du kan ha i frysen. Rör ner resterande kolakräm i fluffet och frys därefter i minst 4 H.

Tadaaa….Nu kan du njuta av din kolaglass!

Jag menar, på ett vips så har man kolaglass. Snabbt och dessutom bus enkelt. Den är även riktigt god också.

Helt onödigt vetande om Glass

Du behöver slicka 50 gånger för att få i dig en kula med glass

Glassbilsförsäljarna i Glasgow på 80 talet sålde narkotika från sina bilar. Gängkriget var ett faktum och de började därefter skjuta på varandra och anlade mordbränder för att göra upp. Det kallades för glasskrigen i media.

Vill man äta glass med udda smaker så kan man besöka USA för att testa pizza och hummerglass, Schweiz för gruyèreglass eller Frankrike för gåsleverglass. Jag blir kvar i Sverige!

På 40 talet var det pinsamt att äta glass om man var vuxen. Då var det endast barn som fick slicka i sig en glasspinne.

Tur att det inte är lika pinsamt idag, då det finns så många olika smaker och varianter att välja på, det är ju dessutom så gott på en riktigt varm sommardag. Har ni någon riktig favoritglass?

Kram Kajsa

Dumleklubbor med nostalgi

´Dumleklubbor, vem har inte snaskat på en sådan på kalasen när vi var barn? Finns de ens kvar att köpa i affären? Har faktiskt inte sett dem på många år. Så när jag kom över detta recept på att göra Dumleklubbor då blev jag riktigt lyrisk och sugen!

Tre Dumleklubbor i ett glas framför pesenter — Dumleklubborna redo att ätas

Det krävs endast 5 ingredienser och är ganska enkla att göra. Det svåra kan vara att få till den gamla goda Dumle klubbans form. Men om man bortser från formen, så är det nog allt smaken som väger tyngst.

Dumleklubbor ca 16 st

1 Dl Strösocker

1 Dl Ljus Sirap

En Dl Vispgrädde

1 Dl Dulche De Leche

200 Gram Mjölkchoklad

Klubbpinnar ( jag köpte mina på Panduro Hobby)

Blanda ihop grädde, socker och sirap i en kastrull. koka därefter på mellanvärme tills den tjocknat till 122 grader och klarar kulprovet. (Kulprovet görs genom att ta en tesked med lite kola och droppar ner i iskallt vatten, för att kolla hur den stelnar). Häll därefter kolan på ett bakplåtspapper i den form du vill klubban ska få och tryck därefter ner en klubbpinne i kolan. Ställ i kyl för att stelna.

Forma dina klubbor och tryck ner en klubbpinne

Kolaklubbor på en plåt — Låt kolaklubborna torka på en bakplåtsklädd plåt i kylen

Smält choklad och täck båda sidorna av klubban, låt stelna därefter i kylskåpet.

Bred choklad med en kniv på klubborna — Bred på eller doppa klubborna i choklad

I ett av våra skåp stod en kartong med en chokladsmältningsmaskin. Tror den ursprungligen kommer från när svärmor rensade inför en flytt. Maskinen som ser ut att ha några årtionden i nacken, verkar dessutom vara sprillans ny. En nygammal manick som smälte chokladen i en liten kastrull. Lite enklare än vattenbadet på kastrullen och dessutom inga fingrar brändes av värmen. Kul att hitta bra saker i sina gömmor.

Jag gjorde dessa när dottern fyllde år för ett tag sedan. Smaken var verkligen som på den gamla goda Dumle klubbans tid. Perfekta till barnkalas eller ett vuxenkalas. Men även när man fyller 29 så kan det vara gott med en klubba fylld av nostalgi. Kola och choklad, vem kan liksom motstå? Inte jag!

Kram Kajsa

Sockerfritt godis….gud vad det låter!!

Lördag och lördagsgodis…idag är det ”lagligt” att äta godis eller? Men hur är det med sockerfritt godis?

På 50 – 60 talet började man kontrollera godis intaget för barn med att införa lördagsgodis. 1985 blev det ok att sälja godis i lösvikt och nu finns det stora välfyllda godisbutiker att verkligen frossa hos varje dag. På ICA har de även börjat med några få sockerfria alternativ ibland lösgodiset.

Tokig i godis

Själv är jag tokgalen i godis, men midjan har fått för sig att bilda en konstig muffinsring?? Förstår ingenting…

Jag kommer från en sötsaks tokig familj, där vi är som gamar när godis skålen kommer fram. Ser jag godis har jag så j..kla svårt att låta bli och det där med att ta en bit….oh no!

Sedan mannen fick diabetes har vi börjat testa sockerfritt godis……O’boy, O’boy O’boy säger jag till det.

Variationer av sockerfritt godis — Sockerfritt godis

Det finns en hel del att välja mellan

Hittat ganska många olika märken och sorter. Smaken är ganska ok men ibland kan det smaka lite mer artifisiellt och konsistensen kännas lite mjölig och det känns ju lite konstigt. Men jag tror det är en vanesak att tycka om det. Jag behöver ju inte det, men mannen som har diabetes (diabetes 2) är det annorlunda, han kan ju inte äta socker i den utsträckningen som jag.

Men!!!!!!!!!!! Så fort vi ätit, om än så lite sockerfritt godis, börjar vi låta. Rumpan, den sätter fart högt och tydligt!! och den slutar liksom inte, nästan helt okontrollerbar. Vad är det i det artificiella som utvecklar dessa gaser? Det är den stora tråkiga nackdelen.

Barabells goda glassar — Nästan sockerfritt

Glass i stora lass

Läkerols Yup och några av chokladen och styck glassen är de som funkar bäst för oss och inte gör oss så gasiga. Barabells olika glassar tycker vi är riktigt goda och de innehåller ca 1 sockerbit, så nästan sockerfri. Efterrätt äter vi sällan efter maten, då äter vi glass eller Yup för att få den där lilla kicken efter maten.

Jag äter ju vanligt godis också…kan verkligen inte motstå, men när jag byter ut till mindre socker känner jag mig nöjd. Jäkla muffinsmidja…….

Har ni några sockerfria goda tips att komma med?

Kram Kajsa

Att ha hittat en riktig pärla….

Hos pärlans konfektyr stoppar man in en kola i munnen som är så mjuk och smakrik och den dessutom bara smälter i munnen. Och du står där med ett fånigt leende på läpparna och vet inte riktigt vad som hände…

Detta hände mig uppe på Sthlm Food & Wine när jag smakade våra grannars kola. Pärlans konfektyr. Försvinn alla hårda kolor man köper som lösviktsgodis, som gör att plomberna lever farligt! Köp bara kolor från Pärlans Konfektyr. De är dessutom lagade med kärlek, smör, socker och grädde och en nypa jazz. Det märks så tydligt att här lägger man stor vikt på råvaran. En chokladkola smakar choklad med lite smör och grädde. En citronkola smakar citron med smör och grädde. Dessa underbara kolor smakar dessutom verkligen vad de är och de är MAGISKA!

Pärlans konfektyr Stockholm Food & Wine 2017 — *Swish tillbaks till 30-40 talet med dessa underbara flickor och deras kolor!*

Man kunde köpa kolor i lösvikt eller i små vackra paket. Man kunde gå och smaka och hmm:a och mmm:a och sucka av njutning när de små godbitarna smälte i munnen. Som den här… passande nu till jul.

Pärlans konfektyr Saffran & Lingon kola — *Saffran och lingon….*

Vilka smaker!!

Förstår ni? Gillar man saffran och lingon så älskar man dessutom denna kola! Jag och mannen delade en kväll på denna och vi bara satt och hmmm:ade och mmmm:ade och småskrattade för oss själva för att det var så himla gott!

Det fanns andra smaksensationer! Vanilj och havssalt…. Hallå??? Hur gott är inte det då??

Pärlans konfektyr Vanilj & Havsalt kola i ett vackert paket — *Vanilj och havssalt*

Man kan köpa dessa fina askar med antingen 5 st eller med 10 st i. Titta på bilderna och njut…

Pärlans konfektyrs vackra askar med kola i — *Lakrits, vanilj, jul….*

Nu kan jag få koka kola hemma som Pärlan

Jag var ju dessutomtvungen att köpa, förutom en massa kolor då, deras underbara bok där det finns recept på kolor, sockerkringlor, kolasås…

Gissa om här skall göras kolor??!!

Är ni i Stockholm så är detta ett stället man bara måste gå till! Har man ingen möjlighet att åka till Stockholm så kan man beställa deras kolor via deras hemsida. Ni kommer inte att hitta kolor som är godare än dessa, jag lovar… Jag är helt förälskad.

Kram, Lena