Veckans vintips – Testa orangea viner!

Ni vet ju att vi tjejer har en liten vinklubb så här kommer Veckans vintips – Testa orangea viner! Förra helgen var det dags för vår provning och en av deltagarna hade då önskat att vi skulle testa orangea viner. Sagt och gjort. Jag tog på mig att inhandla viner (vilket jag alltid gör) och till sist blev det 6 viner.

Kvällens viner var alla i olika stilar och färger men samtidigt så fanns ju temat kvar. Alla viner har legat med skalen i allt från 4 dagar till 6 månader. Och det är just det som är grejen med orangea viner. Det är tillverkat på gröna druvor som får ligga och macerera med skalen. Vinet kan, beroende på tillverkningsmetod, ha lite strävhet i sig och vara allt från lättare orange till ljusare rött. Detta beroende på vilken druva man använder sig av också, såklart. Man kan låta druvorna macerera i ståltankar, ekliggare (större än ekfat) eller i amfora (qvevri).

Perfekt dukning i höstiga toner av kvällens värdinna

När jag väljer viner så försöker jag alltid att hitta intressanta, roliga viner som ändå är typiska för sin stil. Ibland får man privatimportera vinerna så det gäller att göra sin planering i god tid. Men det är lite charmen av det hela, att hitta roliga viner till provningarna.

Efter förra inlägget så fick jag frågan om alla viner mår bra av att vara på karaff och helt så spontant säger jag; Ja! Själva häller vi alltid vinerna på en karaff och de enda gångerna vi inte gör det är om vinet är väldigt gammalt. Har du ett gammalt, moget vin så kan det istället för att öppna upp sig, dö ut helt.

Kvällens viner

På kvällens provning var det ju 6 olika viner som skulle testas igenom. Jag hade med mig viner från Frankrike, USA, Italien, Georgien och två stycken från Sverige. Alla vinerna var totalt olika och tillsammans med maten så växte de ytterligare ett snäpp. Just skalmacererade viner passar väldigt bra till mat och har vinerna dessutom fått lufta sig rejält innan, ja då blir det en riktigt rolig upplevelse.

Veckans vintips - Testa orangea viner!
6 olika flaskor
Kvällens viner

Om ni vill göra en egen provning så kan kanske några av dessa kan inspirera. Domaine Agapé – Pinot Gris Orange är köpt via privatimport. Stolpman Vineyards – Love you bunches hittar du på systembolaget. Kullabergs Vingård – Gylleröd och vårt egna Textur likaså. Vazisubani Estate – Kisi får man beställa separat och sist men inte minst; Radikon- Jakot finns i vissa butiker. De två sistnämnda kanske inte är de viner man skall börja med om man aldrig druckit ett orange vin innan.

Veckans vintips - Testa orangea viner!
Jag tror att Love you bunches gick hem

Så för er som aldrig har provat ett orange vin förr, prova med ett ”lite snällare” vin. Var inte rädd för att lufta det och prova det gärna tillsammans med mat.

Nästa vecka tänkte jag tipsa om lite rioja viner. Gillar ni Rioja?

Kram, Lena

Veckans vintips – Textur 2021

Först var jag väldigt tveksam. Är det ok att tipsa om vårt eget vin på bloggen? Men efter att ha pratat med Kajsa så kom vi fram till att det är väldigt ok. Så här kommer lite information om Veckans vintips – Textur 2021

Som ni kanske alla vet så driver jag och sambon en vingård strax utanför Malmö. Vårt lite tokiga vin intresse gjorde att vi ville ha en alldeles egen vingård och 2001 grundande vi Vingården i Klagshamn. År 2018 tillverkade vi vårt första orangea vin, Textur. Det blev en dundersuccé och efter det så har vi tillverkat vinet några gånger till.

Den 3 oktober är det så dags för Textur 2021 att börja säljas!

Veckans Vintips – Textur 2021

Vinet är tillverkat av den gröna druvan Solaris och druvorna är handskördade den 20 september 2020. För er som kanske inte vet vad ett orange vin är så är det ett vitt vin som ligger och macererar med skalen. På samma sätt som man tillverkar ett rött vin kan man enkelt förklara det. Under tiden vinet jäser så macererar vinet med skalen och vi lät vinet macerera i 45 dagar innan vinet pressades.

Våra Solaris i våras

När vinet får ligga tillsammans med skalen så blir färgen på vinet djupare och drar mera åt det orangea hållet. På grund av den långa macerationstiden så är vinet inte helt klart i färgen. Vissa vinproducenter väljer att filtrera sina viner alternativt klarna vinet i syfte för att få ett klart vin.

Vår linje är att odla utan gifter och tillverka utan en massa tillsatser i vinet. Allt skall vara så naturligt som möjligt. Sammanfattningsvis så vill vi att våra kunder skall känna sig trygga med vad de får i sig. Våra viner innehåller druvor, ibland lite jäst och lite svavel vid buteljering.

Hur är då Textur 2021?

Vinet är ungt, fruktigt, har en frisk smak med liten strävhet, inslag av röda äpplen, torkade aprikoser, rabarber, blodgrapefrukt och blodapelsin. Vinet har en fruktig doft med inslag av blodapelsin, mandarin, floral, färsk tobak, mogna röda äpplen, marsipan och vita blommor.

Det är i sin stil ett ganska kraftigt vin och kräver därför ganska smakrika rätter. Varför inte testa det tillsammans med smakrika ostar eller varför inte en höstig vildsvinsgryta?

Fortfarande några veckor fram till skörd

Förvisso inget vilt i denna rätten, men prova ändå Textur till Kajsas ravioli som ni kan läsa om här. Mumsiga ostfyllda ravioli med krämig pastasås.

Det finns massor av spännande orangea viner att tillgå på systembolaget. Gillar ni lokalproducerat så släpps ett orange vin från Kullabergs Vingård den 30 september. Gylleröd tillverkat på druvan Souvignier Gris.

Tills nästa veckans vintips; Drick lokalt!

Här är vårt lilla paradis och skörden är i full gång. Foto: Pontus Patteet

Kram, Lena