Koreanska Tacos – en trevlig variant

Koreansk tacos blev en riktig höjdare här hemma. Jag har sagt det förut och säger det igen, Jennie Walldén har fantastiska recept och dessutom smaksäkra rätter. Även om vi hoppade över kimchin som är ett signum i koreansk mat, så blev det ändå en riktigt fullträff!

Koreanska tacos
Koreanska tacos…så himla gott!

Koreanska Tacos

Sätt ugn på 150 grader

600 Gram      Fläskkarrél

1                    Gul Lök, tunt skivad

                      Neutral olja att steka i

Marinad

3 Msk            Japansk soja

1-2 Msk        Gochugaru ( koeransk mild chiliflakes)

1 Msk            Risvinäger

2 Msk            Strösocker

3                    Vitlöksklyftor, rivna

2 Tsk             Färsk Ingefära, riven

1 Msk            Sesamolja

                      Svartpeppar

Sås

1,5 Dl            Majonnäs

1 Msk            japansk Soja

1 Msk            Gochuajang

2 Msk            Sesamfrön , rostade

1                    Vitlöksklyfta, riven

Till servering

8                    Tortillabröd

2 Dl               Kimchi (eller råkost)

1 Klyfta         Rödkål (vitkål)

2                    Avokado, tärningar

1                    Gurka, tunt skivad

3                    Salladslökar, tunt skivade

2                    Limeklyftor

                      Koriander     

Skiva köttet tunt och lägg i marinaden. Låt stå.

Rör samman ingredienserna till såsen, ställ åt sidan.

Förbered därefter alla grönsakerna och värm brödet i ugnen enl. anvisning 150 grader 10 minuter

Stek kött och lök i en stekpanna i lite olja, eftersom det inte ska koka.

Servera med bröd, grönsaker och sås. Toppa med koriander och pressa därefter lite lime över.

Koreansk tacos med gott innehåll

Vi har gjort denna ett par gånger och har även testat att göra den med kyckling. Det blev även det fantastiskt gott och så känns den dessutom lite nyttigare. Man kan bli lite skrämd eftersom det känns som många ingredienser och moment, men det går ganska snabbt att sno ihop. Det är det jag dessutom gillar med bra recept att det går smidigt att tillaga.

Andra favoriter av Jennie Walldén är: Wrap med Teriyaki lax och Thailändsk Biffsallad som dessutom känns så där lätta och goda nu i sommartid. För inte vill man äta tung mat nu när det är sommar!

Kram Kajsa