Bolig & Mad en mässa för hem och smaklökar

I helgen skulle vi starta vår hallrenovering, men startade i stället med att åka till Köpenhamn för en mat och bo mässa. Tanken var att hämta massa inspiration och kanske hitta någon cool detalj till inredningen. Där fanns mängder av utställare som visade upp sängar, möbler av dansk design, inbrottslarm mm. Saker som inte alls passade in till vår renovering.

Bo och mat mässa med en massa smakprovningar
Bo och mat mässa med en massa smakprovningar
Staty på mässa
Staty som inte passar riktigt in hos oss

Sen kom vi till den delen som bjöd på smakprov i både fast och flytande form. Det var dessutom här den största skaran av besökare befann sig. Här var det mycket köande till många av stånden för alla ville smaka av allt.

En mässa i Köpenhamn som testade ens smaklökar

I flera stånd så fanns det olika sorters chutney, tomatsåser och sylter att smaka på. Vissa var starka och vissa hade de toppat med surkål, vilket inte riktigt är min smak. Någon av såserna var dessutom så stark att man nästan hoppade ur skorna även om eftersmaken lämnade en angenäm smak och hetta kvar i munnen. När det kom till de fruktiga sylterna fick man många gånger se på bilden för att veta vilket bär eller frukt som använts då namnen inte är likt det svenska tex Hyldeblomster är Fläderblommor.

Söta smaker
Söta smaker
En mässa med massa av ost
Ostar av alla dess sorter
Svarta vitlökskulor
Svarta vitlökskulor

Jag som är intresserad av Molekylär gastronomi smakade på svarta vitlöks kulor. I ärlighetens namn med en förklaring på danska och en massa surr omkring så förstod jag inte riktigt hur de hade fått fram dem. Men nyfiken blev jag att jag vill ta reda mer om det. Normalt sätt så förstår jag danska ganska bra, men här var det riktigt mycket surr i luften. Det fanns även ostar, oliver, salami, dessertkrämer, olivolja, salt, chips och mycket mera att smaka sig fram på.

Ostar och chark
ostar och chark till ostbrickan
Syrlig torkad frukt
Lite syrliga torkade mandariner och citroner
Danskt salt från Jylland i en korg
Danskt salt från Jylland i drivor
Hett, syrligt och sött på dagens mässa
Hett, syrligt och sött

Lite dryck i många stånd

Det fanns minst lika många dryckesstånd på denna mässa som matstånd. Det var allt från energidricka till drinkar. Vi fick smaka likörer som smakade äpplepaj, lakritsal, kastanj och kaffe. Här fanns en sherry som de sa var världens bästa och den var riktigt, riktigt god. Vi testade dessutom olika sorters av Gin och Tonic, öl, mousserat, rom och andra drinkar. Även om det än var lite i varje glas så kändes det lite i kupan efter en heldag på mässan.

Smakprov på dryck i många stånd
Smakprov på dryck testades
Rom
Rom
Sherry
Välsmakande sherry

Även om det var mycket att smaka på så var man tvungen att besöka den 700 kvm stora foodcourten för lite lunch. Den kan jag inte skryta så mycket om. Men att gå på en mat och bo mässa i Köpenhamn är lite roligare än de som vi har här i Sverige. Fastän vi inte alls fick någon inspiration till vår hall så fick vi en heldag med ett par av våra vänner. Inte alls illa det heller.

Kram Kajsa

Limoncello – Citronlikör med smak av solsken

Med smak av solsken tycker jag att den Italienska Citronlikören gör sig känd som. Men eftersom vi inte kan vara i Italien just nu, så får Italien komma hem till oss. En påse citroner senare så är en sats av egengjord Limoncello på gång. Den söta citronlikören från Italien som med fördel kan användas till desserter, shots och drinkar. Själv är min favorit likör och vispgrädde i ett snapsglas, som en dessert i glas. Len mjuk smak med en frisk smak av citron. Det tar cirka 60 dagar innan man kan njuta av likören, men det är enkelt och väl värt sin tid.

Jag kände saknaden av likören när jag läste Mamma C inlägg om inlagda Citroner för ett tag sedan. Hon har en härlig blogg dessutom, kika in till henne om ni missat henne. Där lovar jag en massa skön läsning.

Jag har alltid sedan jag var barn varit förtjust i Citron. Förra gången gjorde jag sorbet av resten av citronerna, denna gången skivade jag upp dem och slängde i frysen. Bra att ha till alla kannor med vatten.

Citroner

Limoncello

8 Citroner

1 Liter Ren Vodka

Skala citronerna med en potatisskalare tunt och lägg i en burk med tätslutande lock, häll på brännvinet. Låt stå i 40 dagar.

skala citronskalet tunt med en potatisskalare
Häll på vodka på citronskalen i en burk för starta din omgång av Limoncello

500 Gram Strösocker

75 Cl Liter vatten

Koka därefter ihop till ett sockerlag, låt svalna. Sila bort citronskalen och blanda tillsammans med sockerlaget. Häll upp på flaska och låt stå och mogna ytterligare 20 dagar.

Jag hittade ett par sparade whiskey och vodka flaskor som jag använde för att hälla upp likören i. Så länge det håller tätt, så är det bra. Nu är det bara att njuta av den färdiga likören.

Sila bort skal och blanda ihop med sockerlag låt stå 20 dagar
Dags att sila bort skal och blanda ihop med sockerlag

Limoncello i dessert form

Jag gillar dessutom att ta 2/3 av ett snapsglas med Limoncello tillsammans med ovispad vispgrädde efter maten. Blir som en syrlig karamell och är perfekt att avsluta en middag med. Behövs ingen annan dessert efter detta lilla glas.

Limoncello
Limoncello

Njut av lite solsken i glaset och lite av solskenet ute! Gillar man eller dricker man inget alkoholhaltigt så kan dessutom en läskande citron lemonade passa fint i solen.

Kram Kajsa