Fredagagsdrinken Limoncello Sour

Jag gillar Limoncello, så dagens solskens drink Limoncello Sour passar mig helt perfekt. Även om regnet det faller obönhörligt ute och våren känns milsvid iväg från oss. Tog på mig mina vårigaste kläder på mig idag i hopp om en glimt av solens varma strålar. Jodå, jag har läst väderleksrapporten för helgen. Det ser dessutom inte super vårigt ut fastän det är en solchans i helgen med 7 plusgrader. Man tackar!

Limoncello Sour
Limoncello Sour

Limoncello Sour är en syrlig drink som passar perfekt året om. Jag gör ofta min egna Limoncello vilket är ganska enkelt och så blir den ju dessutom så himla bra! Till och med bättre än originalet.

Sourdrinkarna karakteriseras dessutom av det fina äggviteskummet på toppen som är riktigt läckert.

Äggviteskum klassiskt för Sour drinken
Äggviteskum klassiskt för Sour drinken

Limoncello Sour


5 cl Limoncello

2,5 cl Citronjuice
2,5 cl Sockerlag
2 cl Äggvita
1 stänk Angostura Bitter

Häll ner ingredienserna i shaker utan is. Man börjat torrskaka drinken vilket gör att äggvitan skummar sig bättre. Sedan tillsätter man därefter is så man skakar drinken kall. Sila den i ett cocktailglas och garnera med citronzest.

Detaljer och skum Limoncello sour
Inbjudande drink med enkel dekoration

Ännu en oplanerad helg framför oss. Vi har dessutom fortfarande massor att göra både hemma och i kolonin så jag ser mig inte som sysslolös. Förra helgen bjöd på spontan middag hos vännerna så vem vet vad som händer denna helg. Skönt med lite oskrivna blad.

Nästa vecka blir det i alla fall en del kalasande när dottern fyller 31, svärmor blir 76, systerson – sonen blir 9 ( tror jag ) och vi ska på 40 års jubileums utställning i Köpenhamn. Något spännande hos er?

Kram Kajsa

Limoncello – Citronlikör med smak av solsken

Med smak av solsken tycker jag att den Italienska Citronlikören gör sig känd som. Men eftersom vi inte kan vara i Italien just nu, så får Italien komma hem till oss. En påse citroner senare så är en sats av egengjord Limoncello på gång. Den söta citronlikören från Italien som med fördel kan användas till desserter, shots och drinkar. Själv är min favorit likör och vispgrädde i ett snapsglas, som en dessert i glas. Len mjuk smak med en frisk smak av citron. Det tar cirka 60 dagar innan man kan njuta av likören, men det är enkelt och väl värt sin tid.

Jag kände saknaden av likören när jag läste Mamma C inlägg om inlagda Citroner för ett tag sedan. Hon har en härlig blogg dessutom, kika in till henne om ni missat henne. Där lovar jag en massa skön läsning.

Jag har alltid sedan jag var barn varit förtjust i Citron. Förra gången gjorde jag sorbet av resten av citronerna, denna gången skivade jag upp dem och slängde i frysen. Bra att ha till alla kannor med vatten.

Citroner

Limoncello

8 Citroner

1 Liter Ren Vodka

Skala citronerna med en potatisskalare tunt och lägg i en burk med tätslutande lock, häll på brännvinet. Låt stå i 40 dagar.

skala citronskalet tunt med en potatisskalare
Häll på vodka på citronskalen i en burk för starta din omgång av Limoncello

500 Gram Strösocker

75 Cl Liter vatten

Koka därefter ihop till ett sockerlag, låt svalna. Sila bort citronskalen och blanda tillsammans med sockerlaget. Häll upp på flaska och låt stå och mogna ytterligare 20 dagar.

Jag hittade ett par sparade whiskey och vodka flaskor som jag använde för att hälla upp likören i. Så länge det håller tätt, så är det bra. Nu är det bara att njuta av den färdiga likören.

Sila bort skal och blanda ihop med sockerlag låt stå 20 dagar
Dags att sila bort skal och blanda ihop med sockerlag

Limoncello i dessert form

Jag gillar dessutom att ta 2/3 av ett snapsglas med Limoncello tillsammans med ovispad vispgrädde efter maten. Blir som en syrlig karamell och är perfekt att avsluta en middag med. Behövs ingen annan dessert efter detta lilla glas.

Limoncello
Limoncello

Njut av lite solsken i glaset och lite av solskenet ute! Gillar man eller dricker man inget alkoholhaltigt så kan dessutom en läskande citron lemonade passa fint i solen.

Kram Kajsa