Etikett: lunch

Sparrispaj, snygg, god och enkel

Sparrispaj med knaperstekt bacon och parmesan…jo man tackar. Testade ett nytt recept på en lättlagad och god paj som blev perfekta måndagsmiddagen efter jobbet. Just nu är det ju verkligen säsong för sparris. Det är ju så gott…japp, blir lite lätt lyrisk. Jag körde fuskvarianten 

Rostbiffsallad med extra allt på en planka

Torsdag, ledig dag och det känns som en lördag. Då kan man unna sig lite mer deluxe mat till middag. Idag blev det en rostbiffsallad med extra allt på en planka. Det sägs ju att man äter med ögonen, så att lägga lite extra krut 

Roadtrip på Österlen till en lycklig 50 åring

Ett foto och en kopp
Vänskap som sträcker sig över 40 år

Det är i år vi 71:or fyller halvägs till hundra. 50 år! Helt galet att man är där nu liksom…eller ja, jag får ju vänta tills December. Men vännerna avlöser varandra nu under vårkanten med att fylla år.

Första vänninan fru M , kände att hon ville inte ha något hejdundrandes fest, så att pandemin gjorde att hon inte behövde ordna en fest kändes skönt för henne. Jag får fira henne lite senare helt enkelt vid ett bra tillfälle!

Andra väninnan Frk C , tredje Mrs Peace och femte paret R kör med sommarparty i trädgården . Trädgårdsfester är ju dessutom så roligt och trevligt att gå på, så jag längtar till sommaren.

Men tillbaka till andra vänninan Frk C som jag har känt sedan första klass, henne vill jag ju fira lite speciellt. Vi brukar varje år ge varandra en middag på stan, men 50år! ja då vill jag lägga lite extra krut. En roadtrip på Östelen fick det bli! Problemet var att mycket var stängt p g a rådande pandemi, så det vara att tänka till en och en annan gång för att få ihop en givande, god, härlig dag. Presenten knåpades ihop med ett rim för varje stopp och en tom korg i knät. Så här blev dagen, Österlen here we come!

Roadtrip på Österlen

Frk C var så uppspelt när jag hämtade upp henne på morgonkvisten. Hon var dessutom super taggad. Nåja, under första timmen under resan till stopp ett, var det ett evigt gissande och glädjeutrop i sätet bredvid mig. Rimmet det läste upp flera gånger dessutom.

Första stoppet luktar så gott, tror något landar i korgen du fått

Sen vidare på rundan vi fara, undrar vart nästa stopp kan vara

Roadtrip på Österlen första stopp blev Österlen kryddor
Östelenkryddor

Östelenkryddor – ett väldoftande ställe där man kan handla svenska kryddor med kvalitet. På sommaren kan man gå på lavendelfrukost och kryddvandringar. Inga lavendel på denna årstiden men en mysig kryddbutik med fina råvaror.

Bemötandet var absolut det bästa. Vi fick en fantastisk pratstund i butiken och jag skulle kunna tänka mig köpa de flesta av kryddorna med hem. Frk C valde en sylt av Gotländska salmbär och dessutom fick hon av butiken en presentpåse med två kryddor. Vilken start på resan! Dags att bege sig till stopp nummer två.

Österlen Kryddor
Mitt i en renovering på Österlen kryddor

Ett kändisstopp på vägen

Vi genast bort till kändisarna tar oss med fart

Något fint i korgen ska landa såklart

Nya gissningar, helt tokiga emellanåt, men nästan framme så knäckte hon nöten.

Karl Fredrik på Ecklaholm – Kändisarna från TV4 ( som jag själv inte tittat på). I somras när vi själva var på roadtrip körde vi förbi och häpnades över den långt ringlande kön med bilar som körde in och ut. Jag kan säga så mycket att det är en ganska smal landsväg utanför. Men i allafall så besökte vi deras vackra butik med gammalt, nytt, konst och växter.

Andra stoppet på vår roadtrip på Östelen Karl-Fredrik på Ecklaholm
Härliga vårblommer på vår väg in till Karl-Fredrik på Ecklaholm
Vackra halmhatter på en vägg
Underbara halmhattar hos Karl-Fredrik
Fantastiskt vackra gals i en korg
otroligt vackra champagneglas

Jag kan tänka mig hur prunkande entrén kan vara mer på vår och sommar. Nu är det allt lite grått och brunt. Butiken var spännande med massor av saker. Ja då menar jag massor! En liten kanin fick landa i korgen men även ett tvål som de bjöd på för det var en födelsedag som firades. Av Karl- Fredrik fick vi bara se en rygg som ilade iväg.

Ett hantverk som dofta gott

Sockernivån nu börjar sjunka

Huvudet börjar ju nästa att dunka

Lite sött i korgen ska landa få

Kan det vara en bit eller två

Österlenchoklad – Chokladfabriken som producerar choklad gjorda på naturligt lokalproducerade råvaror. Hur mer äkta kan inte det bli. Så ner med lite choklad i korgen direkt från fabriken. Ett gott stopp på en roadtrip på Österlen.

Tredeje stoppet på vår roadtrip på Österlen Chokladfabriken
Östeln Choklad fabrik både luktar och smakar gott
Pralinask från Österlen Chokladfabrik
12 goda praliner i en fin ask

Tredje stället på vår roadtrip på Österlen var en bra bit att köra och under vägen fick vi både hagel och snöfall på rutan. Skönt då att sitta i en bil. Väl framme så var det uppehåll i allafall. Doften av choklad kan man nog aldrig bli ledsen av. Det doftade ljuvligt. 12 praliner fick landa i den fina asken och vi gav oss iväg till stopp nummer fyra – lunchen.

Halvtid, dags för en lunch

Nä, nu är det dags för oss att ta oss en fika

Vila benen en stund för benen ger ju nästan vika

Korgen känns alldeles för lätt att bära nu

Nä, då får vi stoppa något i den, där vi är nu

Olof Victors i St Olof – Cafét som bakar allt I sin vedeldade ugn, är med i White guide och har gudomliga kakor och mackor. Här var det dags för en välbehövlig fika. Dessutom fick en flaska Chai sirap landa i korgen.

Fjärde stoppet på vår roadtrip på Österlen Cafe Olof Victors
Lunch på Olof Victors var fantastiskt gott, avslappnande och trevligt

Det lustiga var at vi fick passera stopp ett och två för att komma till stopp fyra, så vi hade kört i en cirkel. En stor cirkel. Väl på plats valde Frk C en härlig kräftstjärtsmacka med kaffe och själv tog jag mig en Tuppamacka med en ur god fyllning till en kopp Chailatte. Här stannade vi en god stund och pratade om allt mellan himmel och jord.

Äsch, nu får vi se till att ge oss iväg

Inte kan vi sitta här hela dagen så säg

Med passion och kärlek det här odlas visst

Det som i din korg här nu hamnar till sist.

Raskt bort till stopp fem och solen började titta fram, härligt!

Solen starta lysa på oss precis i rättan tid

Äpple lunden vid Kiviks Musteri en dag i Mars
Äpple lunden vid Kiviks Musteri en solig dag i Mars

Kiviks Musteri – Vårt Äpple rike här i Skåne. Äpple lundar i rader, goda muster, juicer och chutney och dessutom en fin historia om äpple rikets historia. På sommaren hålls det årligen en äpple festival.

Femte stoppet på Vår roadtrip på Österlen kiviks Musteri
En god äpple historia

Dags att skrika in våren och sträcka på benen

Nu får vi ta oss en liten bensträckare

På något som man skulle kunna benämna som knäckare

Ha,ha ja nu var jag lite rolig

Hoppas att dagen verkligen blir solig

Knäckbäckshusen stranden riktig pärla att sträcka benen vid. Stranden är dessutom otroligt vacker och många vallfärdas hit för att ta vackra foton. Vi plockade lite sten, vrålade ut ett vår skrik mot havet och så besökte vi det lilla kapellet Sankt Nicholas.

Knäckbäckshusen strnad sjätte stoppe på vår roadtrip på Österlen
Knäckbäckshusen strand vacker, rofyllt och en perfekt plats för ett vår skrik
Sankt Nicholas kapell vid Knäckbäckshusen strand
Sankt Nicholas kapell det lilla kapellet vid Knäckbäckshusen strand öppet för alla

Sista stoppet på vår Roadtrip

Innan vi kommer oss hem att bege

Så vill jag till dig slutligen ge

Att vi två en god bit mat äta får

Grattis min vän, nu när du fyller år.

Sista stoppet på vår roadtrip på Österlen var på Blentarps Byakrog. Mycket var dessutom stängt eller stängde tidigt ute på Österlen, men det här blev ett riktigt mysigt avslut på dagen. God mat, god dryck och så en massa babbel. Du vet som bara tjejer kan.

Sista stoppet på vår roadtrip på Österlen Blentarps Byakrog
Blentarps Byakrog
Korgen från vår Roadtrip på Österlen fylld med presenter
Och så blev korgen fylld

Vilken dag vi fick, en otroligt roadtrip på Österlen som vi dessutom båda kommer minnas länge. Nu ska jag ladda batterierna till nästa 50 åring.

Kram Kajsa

En bookmaker toast mitt i renoveringen

Ni vet….en ny soffa blir till att skaffa ett nytt soffbord, till att måla och tapetsera om. Sen ska det nya krukor, gardiner och annat piff…ja ni vet ett leder dessutom till något annat.  I lördags var det dags att tapetsera om fondväggen i vardagsrummet 

Tvillingarna en pratglada gäst och en pinsam pappa

Tvillingarna / Gemeni 22/5- 21/6 är härligt livfull, ungdomlig, varm och kamratlig. Verkligen en kompis som man vill ha runt omkring sig. Nu undrar jag om jag ens har någon i min närhet som är Tvilling? Trodde skarpt för ett tag att en av mina 

En gammal trotjänare får liv igen, hej Shepherd´s Pie!

Shepherd´s Pie var i min ungdom en riktig gammal trotjänare i mitt kök. Men av någon konstig anledning glömdes den bara bort när man blev sambo för x antal år sedan.

Nu är det dags att skaka liv i den gamla rätten igen så säg hej till Shepherd´s Pie.

Jag hittade ett alldeles underbart recept på nätet och eftersom det inte fanns några måttangivelser så passade det mig utmärkt. Man kryddar tills det blir gott helt enkelt.

Börja med att göra köttfärssåsen.

  • Köttfärs
  • Gul lök och vitlök
  • Hackad persilja
  • Timjan
  • Rosmarin
  • Tomatpuré
  • Worcestershiresås
  • Köttbuljong
  • Mjöl
  • Vatten
  • Salt & Peppar
  • Morot, ärtor, majs (jag hade i lite paprika också)

Medan detta fick puttra ihop på spisen så gjorde jag en rödkålssallad och receptet hittar du här. https://www.landleyskok.se/recept/tuulas-goda-rodkalssallad-med-apelsin

Skala och koka potatisen som du skall ha till moset.

  • Potatis
  • Smör
  • Parmesanost
  • Vitlök
  • Salt, peppar
  • Lite grädde
  • 1 ägg

Gör moset och klicka slutligen ut detta över köttfärsen innan du kör in formen i ugnen.

Nu har jag i och för sig läst att en äkta Shepherd´s Pie skall tillagas av lamm men i detta fallet använde jag fläsk. Vad skall vi kalla den då? Farmers Pie?

Den var sjukt god måste jag erkänna och mycket enkel att tillaga. Här kommer Kajsas recept på blomkål som också är snabblagat och gott. Man kan väl också säga att blomkålen är en gammal trotjänare? Har ni några gamla trotjänare där ute?

Kram, Lena

Brunch hemma med nybakade bullar

Brunch hemma i köket, vem kan liksom tacka nej till det? Inte min sambo i allafall. Gjorde en adventskalender till oss, som mannen får öppna varje dag. Den är fylld med både mat, dryck, upplevelser, film mys, lata dagar och dessutom en födelsedag. Allt för 

Mingelmat och småplock = sommar mingel med vännerna

Sommar för oss som så många andra är en blandning av att koppla av och arbeta hårt i trädgården. Bada, sola, spela kort och dessutom leka lekar. Slänga oss i bilen eller på cykeln och upptäcka något nytt och så klart mingla i trädgården, träffa 

Smal och smärt…käka en sallad

Jag har börjat känna mig lite väl ”plöffsig”, tjock och kroppen den har fått för sig att ändra form runt midjan. Ja, ni vet en sådan där muffinsform runt magen. Eller det kanske inte var igår man var smal och snygg, men de där extra kilona är som en liten ninja som smyger sig på. Även mannens kilo har tickat på och vi behöver bli bättre på vår mathållning. Och hur lätt är det över sommaren med goda grillmiddagar??

Sallad som är matig och god, skippa potatis, ris och pasta och så låta bli det där goda snackset på kvällen är väl en bra start?

Motion ska det ju också vara. Hörde att enligt en studie så ska 3 x 10 minuter superraska promenader vara mycket bättre än 10000 steg om dagen. Så nu är det väl bara att starta……om vi inte vore så lata! Vad har ni för bra pepp att komma igång med? Vad får er att inte sluta och landa med ändan i soffan igen?

En Sallad om dagen….

Tre supergoda sallader som landat på våra tallrikar, som var matiga, mättande och dessutom så fantastiskt goda….here you go.

Thailändsk biff sallad på en blå tallrik
Thailändsk Biff sallad som man bara vill ha mer av

Thailändsk Biffsallad av Jennie Walldén, var suveränt god. Smakerna som givetvis är med asiatisk touch fick oss ut på en liten smakresa. Mannen tyckte det var lite för mycket lime smak, jag tyckte den var bra, men det kan man ju lätt justera själv. Även dag två som lunch var det som att vara i sjunde himlen. Receptet kommer att göras om igen!

Matig, mättande god Kyckling sallad och ett glas Rosé
Matig, mättande god Kyckling sallad och ett glas Rosé

Landleys Köks -Kyckling sallad, som sägs vara Malmös bästa…den var vi ju bara tvungna att smaka. Gjorde två fyllda tallrikar av denna suveräna sallad. Den var matig, god, fräsch och fylld med smaker. Det var så mycket att äta så ingen av oss klarade att äta upp våra portioner. Det blev till en lite mindre lunch på stugtrappen dagen efter. Inget vi blev ledsna över, dessutom även god på dag nummer två.

Räksallad med avokado och en god nobisdressing och nybakad fralla
Räksallad med mersmak

Räksallad med Avokado och Nobisdressing, även den av Jennie Walldén var en toppsallad. Lätt, fräsch och en dröm att äta. Den var inte fullt så matig som de andra två, men med en bit bröd till, så var det en lagom middag. Jag bakade 10 minuters Bullar som är lätta och goda varje gång.

Tips på fler goda matiga sallader….bring it on! Nu ska jag semestra vidare i sommar Skåne och kanske gå ner eller upp ett kilo.

Kram Kajsa

Mrs. Brown en pärla att besöka

Precis där på hörnet, snett emot det gamla polishuset vid Davidhallstorget, där ligger hon…Mrs.Brown. Hon lockar med soft jazz i högtalarna inne i restaurangen och på uteserveringen där kan du både njuta av citypulsen och en välsmakande middag. Dessutom har hon Deutz Champagne på glas,