Somrig Mors dag meny från morgon till kväll
Somrig Mors dag meny är väl det minsta man kan önska sig en dag som den här. Såklart börjar vi direkt på morgonen med en extra gosig frukost. Kanske får du den till och med på sängen? Här hemma finns det inga barn kvar som firar mig på det sättet, så jag får själv se till att dagen startar på topp. Ja, sambon han kan ju också få till det.
Låt oss starta med en smarrig Frukost
Nybakta bullar är ju givet en sådan här morgon och vad passar inte bättre än de här lättbakade, snabba fluffiga bullar. Till det lite ost, paprika och gurka. Härligt solgul äggröra med knaperstekt bacon får stå för det varma, för ägg är gott till helg frukosten. Lyxar vi dessutom till det så mixar vi ihop en somrig smoothies med smak av jordgubbar, hallon, blåbär och banan. Kanske en frukost våffla även hade suttit riktigt fint en dag som den här.
Ååååh vi sträcker på oss lite så där härligt skönt, det är nu dagen startar på det bästa sätt.
Lunchen får bli något lätt, gott och lite lyxig som en laxwrap med sköna smaker. Maten ska dessutom både vara lätt för magen och sinnet. Man kanske till och med är på språng och vill ha med maten så man bara kan ta fram och tjoffa in i munnen. Wrap mat är alldeles perfekt för härliga sommardagar med spring i benen, på utflykten, vid havet, vid poolen eller ja, precis vart du än är.
Laxwrap med Avokado och färskostwasabi
4 personer
4 Tortillabröd
2 Mogna Avokados
1 Msk Färskpressad Citronjuice
200 Gram Färskost
3 Tsk Wasabi pasta
1/2 Msk Japansk Soja
4 Romansalladsblad
200 Gram Kallrökt lax i skivor
2 Dl Koriander
1 Msk Rostade Sesamfrön
Dela och kärna ur avokadon. Skiva och vänd därefter runt i den färskpressade citronsaften. Blanda ihop färskost, wasabi och soja. Fördela därefter sallad, färskoströra, lax, avokado, koriander och sesamfrön. Vik därefter ihop och förvara i kylskåp fram till servering.
Har dagen varit underbar så här långt? Har du även njutit av en somrig mors dags meny gjord just för dig?
Lite senare så är det dags för en god middag och jag är dessutom svag för förra sommarens dunderhit hemma hos oss – Biff Tagliata. Jag vet inte hur många gånger som vi bjöd på det, men varje gång blev det massor av njutbara suckar. Alltså har ni inte testat, så är det dags!
Dagen lider mot kväll och vi varvar ner för dagen. Solstolen är paxad och såklart med en somrig kvällsdrink i handen. Det är idag vi ska känna oss lite bortskämda. Vi har ju gjort ett riktigt bra jobb, som mamma. Och är du inte mamma själv än, så skäm bort din mamma med en riktigt härlig somrig mors dag meny, det är hon värd.
Sommardrink med smak av Päron och Ananas
1 glas
3 Cl Vodka
1 Dl Päroncider
2 Msk ananasjuice
Is
Blanda ihop, fyll på med is och njut!
Ps. vill ni den ska vara alkoholfri hoppar ni bara över vodkan och ökar på med ananasjuicen Ds.
Vill ni inte ha en drink, så ta ett glas bubbel med eller utan alkohol. Bara det bubblar så är det lyx kvalitet att njuta av.
Grattis alla mammor där ute!
Kram Kajsa