Biff Stroganoff på en fredag

Fredas vin Balders Blod Vingården i Klagshamn
Ikväll kör vi svenskt vin från vingården i Klagshamn

Ett glas rött är upphällt i glaset, det är fredag och jag har kommit hem. Ville helst ha något som är lätt att laga och ikväll landade valet på Biff Stroganoff. Tareqs Biff Stroganoff som dessutom är så där härligt krämig och god. Det är nu som magi ska skapas i köket. Men först på med en skön låtlista på Spotify så att jag kan få igång en skön fredags feeling.

Free me – Joss Stone

Georgy Porgy (feat. Faith Evan)

Feels (feat. Pharell Williams)

Krångliga recept är inte att föredra en fredag, då ska det verkligen vara enkelt. Krångel kan få lov att ta plats på lördagar och söndagar då man möjligtvis har lite mer tid. Detta recept är enkelt och så blir det ju dessutom så otroligt gott. Let´´’s go!

Skivar lövbiff och dricker rött vin
Dags att laga mat

Tareqs Biff Stroganoff

800 Gram         Ryggbiff eller lövbiff

2 Msk                 Rapsolja

1 Stor                 Gul Lök

1                          Vitlöksklyfta

2 Msk                 Smör

1 Msk                 Tomatpuré

1 Msk                 Paprikapulver

2 Dl                     Kalvbuljong

1 Msk                 Dijonsenap

2 Dl                     Crème Fraiche

1 Dl                     Torrt vitt vin ( torr sherry går också bra)

1 Dl                     Vispgrädde

                             Salt

1 Tsk                   Svartpeppar, nymald

                             Persilja, hackad

Strimla köttet och gnid in det i oljan. Stek därefter i en het men torr panna i omgångar. Lägg åt sidan.

Hacka lök och vitlök och fräs mjuka i smöret. Tillsätt därefter tomatpurén och paprikapulver och fräs ihop innan du häller på vinet. Koka ur i cirka en minut. Tillsätt därefter senap, buljong, grädde och Crème fraiche, salta och lägg ner köttet. Låt småputtra i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Klipp över färsk persilja och servera med potatispuré.

Biff Stroganoff
Biff Stroganoff

Som sambons snart treåriga barnbarn säger när maten är god – Gott gott i gott, gott!

Fredagsmiddag med Biff Stroganoff
Biff Stroganoff

En helt vanlig fredag skulle jag säga. Nä, nu är det på med ett par mjukisbyxor och dags för att glida ner under den goa filten i soffan. Ingen partytjej på en fredagskväll, här inte. Jag körde mitt race i köket till matlagningen med sköna ”moves” framför spisen. Snart sluter jag nog dessutom mina blå där under filten, för det är ju så skönt att bara få lov att koppla av. Hur är era fredagar efter jobbet?

Kram Kajsa