odlarglädje-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Odla dina egna Spagetti pumpor

Odla dina egna Spagetti pumpor och få ett fantastiskt nyttigt tillbehör till din middag. Spagetti pumpan använder du i stället för vanlig pasta och får ett nyttigare alternativ som är minst lika gott! Själv har jag sparat frön från höstens Spagetti pumpor som nu har planterats hemma i köket.

Pumpan tar lite tid på sig från sådd till skörd, allt mellan 65-130 dagar beroende på sort. Antingen försår man dem hemma i april/ maj för att sedan plantera ut i juni eller direkt på friland när jorden är varm. När man planterar ut pumpa plantorna så ska de placeras i en upphöjd bädd och skyddas med fiberduk. Funkar bra att plantera 3-4 plantor i en pallkrage. De tar mycket plats!

De kräver dessutom mycket värme, hönsgödsel och ljummet vatten. För att få stora pumpor låter man enbart två blommor utvecklas och resten tas bort. Färdig pumpa kan man därefter förvara i några månader.

Snabbfakta om Pumpor

Pumpan är en frukt och ingen grönsak

Pumpans frön innehåller dessutom nyttigheter som Protein,Zink och Omega 3 ( rostade ger dig ett nyttigare snacks)

Kalorisnål

Fiberrik och bra för magen

Innehåller Vitamin A och C

Håller blodsockret i balans

Av pumpa kan man göra en massa saker som soppa, bröd, pumpapasta, pumpa sallad m.m. Man kan dessutom göra en ansiktsmask som med hjälp av A vitaminerna dessutom anses vara hud föryngrande. Det ni, trädgårdens egna lilla tidsmaskin.

Rostade Pumpafrön

Ugn 170 grader

Ta ut fröna genom att placera fröna i en skål vatten och vispa runt. Det får dem att separera sig från fruktköttet och flyta upp till ytan. Torka därefter av dem och lägg i en bunke. Ringla över lite olivolja, salt och peppar och strö därefter ut dem på en bakpappersklädd plåt. Rosta i ugn i 10-15 minuter.

Pumpa blommorna är även ätbara och deras form liksom Squash blomman är perfekta att fyllas eller friteras. De går dessutom bra att ha i t.ex. soppan, bakverket eller i salladen. De hjärtformade bladen är även de ätliga.

En gammal ko på en ny ko med en zucchini blomma — En gammal ko på en ny ko

Jag tycker det ska bli riktigt spännande och se om jag lyckas få några pumpor för egen skörd. Jag har i alla fall sått både gula och grönrandiga pumpor som växer så det knackar. Sedan ska det bli smarriga Spaggettipumpa med krämiga såser och jag ska dessutom testa att rosta lite frö för ett nyttigare snacks.

Kram Kajsa

Stadsodling – ett roligt sätt att odla

Att odla sina egna grönsaker eller kryddor är för många något som är roligt och givande. Att kunna gå ut i sin egen trädgård är ju såklart allra bäst eller som vi som har en egen koloniträdgård. Men nu är ju inte alla så lyckligt lottade att de har den möjligheten. Kanske man inte ens har en bra balkong att odla på. Där vi bor mitt i stan så har vi en balkong ut mot en dessutom ganska hårt trafikerad väg. Där är vi inte så sugna på att odla ens om det var den enda möjligheten. På vår gård har de startat ett litet odlings sällskap med några lådor, vilket är trevligt. Det för ju grannarna samman på ett trevligt sätt.

Jag har passerat vid ett flertal gånger med bilen, ett område här i Malmö. Det ligger bakom ett gammal industriområde mitt i city. Skanska lånar ut en hörntomt som senare ska bebyggas men under några år fungerat som stadsodlings plats. Under tiden så finns det chans att få låna en odlingslåda för att odla. Vatten, odlingsjord och trädgårdsverktyg fanns tillhands på plats. Vissa odlade potatis, andra tomater och kryddor. Det var bara att ansöka för att få ta hand om en låda eller två. Stadsodling är något som har ökat i hela Sverige och är ett bra komplement till att kunna få tillgång att odla lite själv. Här i Malmö kan man kika in på bland annat denna sida – Odla i stan, för dig i Malmö så kan du se de olika stadsodlingarna hos Malmö Stadsodling eller leta på facebook efter de grupper som finns där.

Stadsodling där du bor

Stadsodling finns på många platser runt om i Sverige och jag tycker det är en sådan cool idé där alla har en chans. Man träffar andra odlare, kan utbyta idéer och tankar, skapar en bättre miljö med ökat växt och djurliv. Dessutom nu när jag var nere på Vintergatans odling träffade jag ett par som påtade i sina lådor. De pratade gärna om hur det fungerade och om deras glädje att kunna odla lite för sitt självhushåll.

Jag är lyckligt lottad av att ha en kolonilott men jag skulle vara lyckligare av ett eget hus. Men där är vi ju inte nu och alla har vi dessutom olika förutsättningar. Ni som inte har trädgård och vill odla, kolla in om ni har det i er egen stad eller by. Eller om ni kanske kan starta något eget i er kommun. Just denna tomt var en bit Skanska lånade ut tills en universitetsförening tills bygget skulle starta. Möjligheterna är oändliga!

Kram Kajsa

Höst i luften och höstskörd från kolonin

Gräslök och rosmarin från vår höstskörd i örtträdgården — Gräslök och rosmarin

Idag så var det dags för höstskörd och att stänga av vattnet på kolonin. Därmed också stänga ner för i år. Luften var hög och klar, solen sken och det kändes som en riktigt härlig höstdag, denna söndag. Gruset knarrade under skorna när vi gick ner längst gången. Vi möte dessutom några flitiga kolonister som höststädade sina trädgårdar, vilket vi själv verkligen skulle behöva att göra. Eftersom vi själv hade lite tidsnöd idag, så skulle vi bara göra det allra nödvändigaste. Så som stänga av vattnet, ta in grillen, krukorna och göra en liten höstskörd. Möblerna hade vi redan tagit in sist vi var där.

Det börjar bli vildvuxet redan

Halvt vildvuxet var nog ordet för hur det såg ut i trädgården eftersom gräset var högt, grönt och frodigt. Dessutom var kryddträdgården frodande grön och Salvian har fått för sig att försöka tränga bort så mycket som möjligt.

Frodig Kryddträdgård med massor att skörda

En bra duska med gräslök, rosmarin och dragon klippte jag ner för att ta hem. Salvian som verkligen är störst är nog det jag använder minst av, så den måste verkligen tuktas ordentligt. Persiljan har hoppat ur och dessutom fått för sig att sätta spår mellan stenarna istället och oreganon har verkligen fått fäste och växt sig stor. Beslutet i våras att flytta kryddlandet till framsidan av stugan har verkligen gett positivt resultat.

Nyponen lyser så vackert orange i höstsolen

Skruttiga rabarber och frodig dill

Min syster frågade för ett par dagar sedan om vi varit ute och skördat fler rabarber, då värmen hade fått hennes rabarber att ta fart igen för nya rabarberpajer. Hos oss fanns det en skruttig rabarber i landet, så den fick allt bli kvar. I trädgårdslandet hade istället dillen fått fart och en stor härlig duska blev det att ta hem, lite mangold, sallad, vårlök och två ringblommor. Löken som borde varit klar för höstskörd, verkar det inte bli något av. Rödbetorna var maskätna och morötterna endast små skruttar. I år har det verkligen varit upp och ner med växtkraften hos oss.

Grönsaker från vår höstskörd i trädgården — Köksträdgården levererar lite

Väl hemma igen var det dags för att hålla kalas middag för sambons barn. Alla hans tre barn fyller år i Oktober, så det är bra att kunna samla ihop dem, på ett bräde. Rostade rotfrukter ( rosmarinen som vi skörda i vår egna trädgård), ryggbiff av kalv, hemmagjord vitlökssås och sallad, där lite av krussalladen, mangolden och ringblomman fick vara med. Hur vackert är det inte med ringblomma i salladen? Dessutom när det kommer från den egna trädgården. Den fick också vara med i vår höstskörd – lycka!

Rotfrukter och rosmarin — Rostade rotfrukter

Ringblomma på salladen från vår höstskörd i trädgården — Grönsallad med ringblomma

Hästmiddag med Ryggbiff av kalv, rostade rotfrukter, sallad och vitlökssås — Ryggbiff av kalv, rostade rotfrukter, sallad och vitlökssås

Dukning med touch av höst

Dukningen fick en lite höst touch med gröna linnedukar under det flätade underlägget. Höstlöv i vackra färger och de blanka mjuka kastanjerna som var det sista jag plockade med från vår höstskörd på kolonin. De gula ljuskopparna smälter bra in med höstlöven. Det nya blå porslinet, har en mjuk färg i kontrast till dukningen. Gillar verkligen våra nya tallrikar från Rusta.

Avslutningsvis gjorde sambon äpplekaka med smulpaj och en klick vaniljsås till. Bam!! nu har man total mat koma!

Äpplekaka med Smulpaj

Ingredienserna är cirka mått, det är bara att känna sig fram och få ihop till en bra smet.

2 -2,5 dl Havregryn

1 Dl Vetemjöl

3/4 Dl Strösocker

150 gram Smör

Smöra en ugnsform och lägg lite smulpaj i botten som man trycker ut, Skivade äpplen ovanpå, smulpaj på toppen. In i ugn 225 grader cirka 20-30 minuter. Känn med en baksticka så äpplena är mjuka och klara. Vi gillar när det är lite crisp kvar i äpplen, men det är en smaksak.

Nu är det soffhäng och lite ”Allt för Sverige på TV, sen god natt! Nästa vecka ska vi köra Medelhavsvecka i köket här hemma, lovar att återkomma med riktigt goda recept.´(de kan du hitta här)

Kram Kajsa

Livet på en koloni – det är i jorden det ska gro

Le petit jardin

I Augusti 2011 när det kliade som mest i mina trädgårdsfingrar, köpte vi oss en liten koloni. Kolonin som skulle komma att heta ”Le Petit Jardin” och bli vårt paradis på jorden.

Koloni stuga — Den lilla gula stugan med blå knutar. Har nu har fått ny kostym och blivit grå med vita knutar

Det var lite sent på kvällen, så det hade börjat skymma när vi skulle titta på stugan. Killen som ägde kolonin hade tänt ljus, gjort det mysigt och välkomnande – vi föll pladask! Trädgården fick vi inte så bra syn på, men det kändes som det hade charm, potential och låg helt rätt i priset. Köpet var i hamn!

Trädgården och en stadsunge

Mannen som är en riktig stadsunge, var dessutom lite skeptisk i början. Ville gå bärsärka gång och skövla allt, ta bort buskar, träd och växter. Hold your horses!! Här var det att dra i bromsen direkt. Nu får saker stå och vi brukar tänka igenom saker innan vi sätter igång med ett större projekt eller omformning av en bit trädgård. T.ex. De väldigt stora enarna som tog all ljus in i köket på framsidan tog oss 5 år innan vi visste hur det skulle se ut. När vi funderarat klart kunde vi börja röja och ta bort dem.

Längst ner fanns ett bortglömt trädgårdsland och massor av Japanska lyktor

Under fiberdukan var det bångstyrig, ojämn lerjord

Oj, så mycket arbete

Först efter när vi hade köpt vår koloni kunde vi inspektera köpet fullt ut och vi kunde se att det skulle krävas lite jobb. Först fick jag sanera inomhus, då förre ägarna hade katt och P är allergisk, så premiärnatt vid köpet fick ställas in. Hela hösten och våren var det mest inomhus som fixades till med färg, tapet och möbler. Sen var det trädgårdens tur. Längst ner fanns det gamla trädgårdslandet som skulle ordnas till. Massor av tung ojämn lerjord med mängder av svår ogräs.

Lerjorden i Skåne är kämpig att ta sig igenom

Man får gå en lång bit för att nå den gemensamma trädgårdskomposten

Grät av förtvivlan

Jag grät av förtvivlan när vi skulle jobba med den tunga ledorden och få ett rakt resultat. Men med lite jädra anamma så blev det riktigt bra, och undan för undan tar vi bit efter bit av koloni trädgården. Det kan vara en hörna som gud glömde som har fått sig ett lyft med sten, vinrankor och lavendel eller skuggrabatten som fylls på och omformas.

En bit av koloni trädgården

Köksträdgården

I odlingslådorna nere i kökslandet frodas det ofta med rädisor, morötter, rucola, spenat, ringblomma, lök, sparris. Kål försöker jag mig på, men det blir aldrig bra och förra året satte vi jordgubbarna i en av lådorna. I år är det översållat med bär, men kanske torkan gör att det inte blir så mycket till slut. I år är växtkraften pytteliten, nästan inget vill ta sig i våra lådor. Vi får vattna med spridare var annan dag och mitt i veckan blir det inte alltid att vi kommer iväg ut till stugan. Torkan i år gör det lite som ett antiklimax i växtvärlden. Förra året fick vi med oss en vinbärsplanta som kommer ifrån mitt sommar barndomshem i Bohuslän. Började fint med en massa bär på busken, men torkan verkar ha velat annat och nu ser det ut att inte bli så mycket bär att skörda. Vi är till och med lite rädda för att busken stryker med i värmen.

Ramslök under äppleträdet

Under äppleträdet har vi satt lite ramslök och önskan är att det ska sprida sig och bli runt hela trädet, vilken lycka det skulle bli. Hallonlandet ska göras om, men till vad? Just nu set det ut som landet glömde… och Kirskålen verkar ha tagit fart bakom stugan. Jag är inte någon toppen odlare, jag vill bara så mycket mer. Bara vänta tills jag blir pensionär, då ska jag blivit en toppodlare.

Det är i alla fall gott att plocka in sin egna sallad till morgon smörgåsen eller middagssalladen i följd med sin egna rädisor, sparris, morötter och allt annat gott.

Grillad knipplök med olivolja och rå lakritspulver är en höjdare på grillbordet

Livet på kolonin

Livet på vår koloni innehåller en massa jobb, 370 kvm kräver minst lika mycket jobb som en trädgård på 1000 kvm (har haft båda)och varje år är det som att börja på ruta ett. Men samtidigt fylls det av glädje, lugn, barfotadagar, grill mat, skratt, solstols häng, pooldopp ( vi har ju införskaffat os en liten bubbelpool för både svalka och varma dopp).

Ljuvligt doftande rosor och lite skamfilade trädgårdsmöbler

Vackra fjärilar och blommor, blir färgsprakande blickfång

Perfekt kombination

I vår koloni trädgård har vi rosor som dessutom doftar förföriskt under äppleträdet, grodor som håller oss sällskap i dammen, skugga, sol, och en massa ogräs som behöver tuktas. Det är dessutom här vi helst är på soliga dagar. Odlar, skördar, äter gott och mår bra, en helt perfekt kombination.

Vi namnger uteköket till"Bar de Jardin" — Vi namnger uteköket till”Bar de Jardin”

Kram Kajsa