´Dumleklubbor, vem har inte snaskat på en sådan på kalasen när vi var barn? Finns de ens kvar att köpa i affären? Har faktiskt inte sett dem på många år. Så när jag kom över detta recept på att göra Dumleklubbor då blev jag riktigt lyrisk och sugen!
Det krävs endast 5 ingredienser och är ganska enkla att göra. Det svåra kan vara att få till den gamla goda Dumle klubbans form. Men om man bortser från formen, så är det nog allt smaken som väger tyngst.
Dumleklubbor ca 16 st
1 Dl Strösocker
1 Dl Ljus Sirap
En Dl Vispgrädde
1 Dl Dulche De Leche
200 Gram Mjölkchoklad
Klubbpinnar ( jag köpte mina på Panduro Hobby)
Blanda ihop grädde, socker och sirap i en kastrull. koka därefter på mellanvärme tills den tjocknat till 122 grader och klarar kulprovet. (Kulprovet görs genom att ta en tesked med lite kola och droppar ner i iskallt vatten, för att kolla hur den stelnar). Häll därefter kolan på ett bakplåtspapper i den form du vill klubban ska få och tryck därefter ner en klubbpinne i kolan. Ställ i kyl för att stelna.
Smält choklad och täck båda sidorna av klubban, låt stelna därefter i kylskåpet.
I ett av våra skåp stod en kartong med en chokladsmältningsmaskin. Tror den ursprungligen kommer från när svärmor rensade inför en flytt. Maskinen som ser ut att ha några årtionden i nacken, verkar dessutom vara sprillans ny. En nygammal manick som smälte chokladen i en liten kastrull. Lite enklare än vattenbadet på kastrullen och dessutom inga fingrar brändes av värmen. Kul att hitta bra saker i sina gömmor.
Jag gjorde dessa när dottern fyllde år för ett tag sedan. Smaken var verkligen som på den gamla goda Dumle klubbans tid. Perfekta till barnkalas eller ett vuxenkalas. Men även när man fyller 29 så kan det vara gott med en klubba fylld av nostalgi. Kola och choklad, vem kan liksom motstå? Inte jag!
Kram Kajsa