Tapas ett underbart sätt att umgås på

Tapas får mig att tänka på sol, värme, semester, rutiga dukar och en mexikanare i en sombrero. Men vad gör mexikanaren där? Borde ju vara ett dansande flamenco par med klapprande kastanjetter. Oavsett, så bjöd vi hem våra vänner…eller rättare sagt så bjöd de in sig själva. Genast visste jag vad vi skulle bjuda på, Tapas, små rätter att frossa i under kvällen.

Uppdukat med röd och vitrutig duk och små tapas rätter

Fördrinken blev en läskande vit sangria full med goda frukter. Vitt vin, mineralvatten och en massa goda frukter som citron, lime, apelsin, jordgubbar och mynta. En frisk drink som tar mig tillbaka till Portugal och Lissabon…jag vet inte riktigt Spanien, men nästan.

Vit sangria hälls upp i vinglas

När man bestämmer menyn och man fixar och trixar hemma med städning, dukning och kanske ett besök i affären så tycker man att man att man har koll på tiden. Tills man tittar på klockan och inser att man inte alls har så god tid som var tänkt. Det var så det var i lördags när vi skulle bjuda på tapas. Sambon och jag fick svettas ordentligt när vi skulle få ihop kvällens meny och när gästerna anlände en kvart försent, så var vi inte riktigt klara i köket. Som tur är är det ju helt OK och vi kunde ändå slappna av med fördrink, små prat och så lite köks häng medans vi gjorde det sista klart.

Pinxtos ett måste på tapas bordet.
Pinxtos en mumsig liten goding

Menyn för kvällens tapas bord

Kall Melon Gazpacho – En kall, svalkande soppa med lite sting i.

Patatas med Bravasås – hittade receptet på en annan trevlig blogg och det var ett bra recept att följa.

Vitlöksstekta vitlökar med Rosmarin – skölj oliverna och låt rinna av. Skiva vitlök tunt och fräs ihop i stekpanna i cirka 3 minuter i olivolja. Sista minuten repa av en kvist med rosmarin och låt fräsa med.

Pinchitos, små spett. Vi gjorde våra med chorizo och paprika och Kyckling och paprika.

Pinxtos, två varianter, svamp och skinka. Skiva baguetten och ringla över olivolja. Sätt in i ugnen tills de får fin färg cirka 15 min. Jag gjorde en tomatkräm genom att mixa soltorkade tomater med grön vårlök och en gnutta olivolja. På den ena toppade jag med vit ost och Serranoskinka. Den andra med rosmarinfrästa champinjoner, rucola och grillad paprika.

Vit ost i bitar

Ostfyllda chili

Då väninnan har IBS så behöver man tänka till för att göra maten vänlig för magen. Vi använde glutenfritt bröd till Pinxtosen. Använda det gröna av vårlöken istället för vitlök och gjorde Gazpachon av Nätmelon. Istället för vitlöksfrästa oliver så fick hon en skål med vanliga oliver och svampen som hon inte tåler fick hon plocka bort. Tapas bordet blev väldigt bra med antal rätter, smaker och mängden att äta. Ingen av oss gick hungriga från bordet.

Pinchitos mat på spett på vårt tapas bord
Pinchtos – mat på små spett

Kvällen fortsatte med sällskapsspelet När då då, spelet som får en att gissa under vilken tidsperiod något har hänt. Till exempel när spelade den första dam fotbollen i Kina? Eller när var slaget vid Hastings?

Kvällens dessert blev lite oliver, spanska korvar, skinka, frukt och så lite ost. Fast här fuskade jag och övergav den spanska linjen med ost från Danmark och Österrike. Oavsett så var det ju riktigt gott ändå.

Dessert brickor med frukt, ost och chark

Men om man inte orkar göra egen tapas och man hellre vill gå ut och äta så har Escama fantastisk tapas och Lilla Sjötorp gör tapas på skånskt vis. Den går inte av för hackor!

Kram Kajsa

Väduren bjuder vi in till ett hejdundrandes tapaskalas

Väduren / Aries 21/3-19/4 är impulsiv, energisk och social. Gillar lite mat med sting och gärna plockmat Jag tänker mig då väduren , som en het liten spanjor. Arrrrrrrriiiiba! Ja ni vet med de rullande rrrr:n.

Sangria i glasen och sombreron på huvudet och vi lockar väduren med ett hejdundrande Tapas kalas. Väduren får man dessutom gärna locka med lite fler rätter än bara en, annars kan de lätt tappa intresset. Mina tapasfavoriter som jag skulle bjuda på är – lite grillade Piementos, marinerade Oliver, friterade potatis med Brava sås, kycklingvingar, tortilla och såklart gambas. Älskar när mannen tillagar gambas. Vilket ofta blir på sommaren.

Gambas
Gambas

Gambas

Vannameiräkor

Röd hackad Chili

Hackad ingefära

Tunt skivad Vitlök

Olja

Koriander

har ni några favoriter?

På tal om sombreros. I somras när vi var på bröllop, fick vi alla sombreros för att hålla avstånd på dansgolvet. Tyvärr ( eller tur ) finns det ingen bra bild på mig i sombreros och tyvärr fick man inte behålla hatten heller. Men roligt var det och det är dessutom ett roligt minne för livet.

Vit Sangria
Sangria från Lissabon

När vi var i Lissabon som ni kan läsa om här – Lissabon del 1 och Lissabon del 2, så drack jag en fantastisk vit Sangria. Jisses vad jag saknat den Sangrian. Nu har jag i allafall testat detta recept för att få smaklökarna att resa tillbaka till ett fantastisk resmål. Ett resmål jag gärna dessutom mer än gärna återvänder till.

Vit Sangria

1 Liter vitt vin, gärna lite fruktigt och halvsött

1 Liter Mineralvatten

2 Citroner

4 Lime

1 Liter färska bär t.ex jordgubbar, hallon

1 Kruka mynta

Häll vinet i en stor tillbringare, skiva frukterna och lägg ner frukt och bär i tillbringaren. Häll därefter på mineralvattnet och dekorera med mynta.

För att göra en alkoholfri variant utesluter jag vinet och använder alkoholfri cider istället.

Chokladfondue till väduren
Chokladfondue

Vi avslutar middagen med en Choklad fondue. Och gissa vad jag hittade i våra skåp när jag hade storstädning i köket, en elektrisk foundue set. Hade ingen aning att vi ens hade en sådan maskin eller för den delen vart den kommer ifrån. Har möjligtvis en svag känsla att den kan komma från svärmors gömmor.

Nästa Tisdag bjuder vi in Oxen till vårt bord, välkommen att slå dig ner du envisa Oxe.

Kram Kajsa

Här kan du läsa om Stenbocken, Vattumannen och Fiskarna

Glöggmingel med Glubbel, sangria och moonwalk

I år så var vi en liten men naggande god samling vänner på vårt glöggmingel. Oavsett om man är få eller många, så konstaterar vi dessutom varje år att vi har de bästa av de bästa vännerna i allafall. Kvällen startade vi med ”Glubbel”  bubblor med smak av julig glögg. Vi testade Glöets sparkling wine med röda bubblor som finns på systembolaget se här. Den är full med riktigt fruktig, julig smak av apelsin, ingefära, kanel. Eftersom jag inte själv dricker glögg, så var detta alternativ dessutom en riktig fullträff. Den finns i en vit variant med så den är jag riktigt nyfiken på att smaka.

Glubbel, inget man glubblar om…

Dukning som blev snackis

Dukningen denna gång var julig med fokus på vår alster till minipepparkakshus som vi tävlade om på julbaket i fredags. Vi hade två vänner hemma för julbak, där vi efter baket satte oss ner och gjorde vars sitt minipepparkashus.  Det kanske inte var de traditionella dekorationerna som prydde husen eller ens de vackraste. Men de fick i allafall bli dukningens mittpunkt i år. Trots utseendet eller kanske beroende trots allt på utseendet så blev ju faktiskt en snackisen på festen, så då blev det extra roligt!

Glöggmingel och juldukning
Julidekoration på bordet vid årets glöggmingel
Juldekoration på bordet med minipepparkakshus

Årets glögg blev en nyhet från Tegnér och Son som heter Torr Glögg och innehåller dessutom mindre socker än en normal glögg. Den bjöds på till allt det goda vi bakat dagen innan med vännerna. Här kan ni få bra recept till glöggmingel Lussebullar/Skåne pepparkaka, Julgodis, Ostsnittar/Snickersrutor.

glöggmingel behöver glögg och godsaker
Glöggmingel behöver glögg och godsaker
Julkolor i kristallskålen
Julkulorna dukar vi fram i kristallskålen

Jag älskar att bjuda på glöggfest och att få vännerna att komma över på en rolig kväll. Att få mysa, mingla, dansa, skråla och ha en riktigt underbar kväll. Fastän att jag själv inte gillar glögg, så älskar jag ändå att ha glöggfesten. Jag försöker dessutom varje år komma på olika små julbål att bjuda på vid sidan om och i år blev det en jul sangria. Kanske lite med tanke från den trevliga Portugal resan vi gjorde nyligen ( den kan du läsa om här och här). Den är fylld med julighet och friskhet med sin apelsin, citron och kanel. Fick dessutom hem min nya glaskaraff från Newport som tillhör våra glas i samma serie. Tycke dessutom att det gjorde sig riktigt bra på julbordet.

Jul Sangria

1 1/2 Liter

1/2 Citron i tunna skivor

1/2 Apelsin i tunna skivor

3 Kanelstänger

5 Dl Vit Glögg, kall

5 Dl Vitt Vin, kallt

1/2 Liter Kolsyrat Vatten, kallt

Lägg fruktskivorna och kanelstängerna i en bringare/ kanna. Fyll på med glögg och vin och låt dra i ca 30 minuter. Rör om då och då. Fyll på med kolsyrat vatten vid servering.

Julsangria i karaff
Julsangria

Vårt glöggmingel blev toppen och vi lärde oss dessutom att nästan flossa och moonwalka. Konstigt nog så har kroppen ett eget liv så det gick väl så där. Men många skratt blev det i alla fall.

Kram Kajsa