Vi skumpade fram med vårt släp på väg till tippen då vi passerade allén vid Skabersjö Gods här i Skåne. På båda sidor av vägen är där ett hav av solrosor och båda utbrast vi- wow, vad fint! Det lyser ju upp så himla vackert med alla dessa solgula blommor som sträcker sig mot solen.
Sista vändan med släpet när vi skulle hämta täck bark till trädgården, så stannade jag till och läste på skylten att det var fritt fram att plocka om man skannade koden och swishade en valfri slant till barncancerfonden. Det tycker jag är ett riktigt fint budskap för en god sak, så det skulle jag absolut återkomma till.
Som sagt så var det inte riktigt läge just den dagen, men häromdagen körde jag dit igen utrustad med både telefon och kniv. Jag plockade blommor till min mamma, svärmor och mig själv, skannade koden och sände en gåva till Barncancerfonden. Det kändes dessutom riktigt bra för både hjärta och själ att skänka pengar till något så viktigt.
Efteråt körde jag direkt hem till mamma och lämnade en liten bukett. Gissa om hon blev glad! Sedan fortsatte jag till svärmor och även där fick jag det bredaste leendet. Även om min gåva till barncancerfonden gör gott så ger glädjen från min och sambons mamma mig så mycket mer och jag körde vidare hem med ett leende på läpparna och ett varmt hjärta.
Av solrosor får vi olja och solrosfrön. Vi kan göra Solrospesto, som är himmelskt god men vi kan ju även använda solrosor till att bjuda in till en liten fika.
Muffins med solrosor och äpple
8 Portioner
50 Gram Smör
1 Ägg
1 Dl Strösocker
2 ¼ Dl Vetemjöl
1 Tsk Bakpulver
¾ Dl Mjölk
½ Grovrivet äpple
½ Dl Rostade solroskärnor
Garnering
½ Dl Florsocker
1 Tsk Vatten
Rostade solroskärnor
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna. Vispa därefter socker och ägg poröst. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt därefter mjölken. Rör varsamt smeten slät. Vänd därefter ner rivet äpple, solroskärnor och till sist det ljumna smöret. Rör smeten slät och fyll därefter muffinsformar med ¾ med smet. Grädda mitt i ugn ca 20 minuter. Garnera med florsockersmeten ( florsocker/vatten) som ringlas över och strö därefter över rostade solroskärnor.
Håll alltid huvudet högt som en solros som sträcker sig mot ljuset
Malene Roussau
Kram Kajsa