Etikett: snabb middag

Smakrik falukorvsgratäng på 30 minuter

Nu kör vi på med en ny snabb vardags rätt som är smakrik och riktigt god. En falukorvsgratäng som har både lite sting och en härlig krämighet.  Att den dessutom lagas på 30 minuter är ju helt perfekt så här mitt i veckan.

Falukorvsgratäng
Smakrik Falukorvsgratäng

Receptet innehåller bl.a. Bostongurka och jag använde mig av den jag hade gjort tidigare i somras. Alltid lika roligt att använda det man själv tillverkat. Man får då koll på vad det är man stoppar i sig. Vi hade dessutom blomkålsris som passade jättebra till. Vi river blomkålen på ett rivjärn, sen är det bara att stoppa ner det i lättsaltat kokande vatten i ca 3-5 minuter.

Falukorv och tomater

Falukorvsgratäng

600 Gram Falukorv

2 Färska tomater

2 Dl Riven Ost, lagrad

Sås

2 Dl Mjölk

2 Dl Matgrädde

¾ Dl Bostongurka

2 Tsk Dijonsenap

1 Tsk Sambal Oelek

3 Msk Chilissås

1 Msk Kalvfond

1 Msk Maizena

Serveras med kokt ris eller Blomkålsris

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva falukorven 1 cm skivor och tomaterna. Varva därefter dessa i en ugnssäker form. Blanda ihop övriga ingredienser till såsen och häll över korven och strö över den rivna osten. Grädda mitt i ugn  20 minuter.

Stör över ost på en gratäng
Avsluta med ett härligt lager riven ost

En superenkel rätt som dessutom gav oss många portioner till mättande lunchlådor. Enkel att tillaga och dessutom god att äta. En riktigt bra vardags rätt, så här mitt i veckan.

Här hittar ni fler falukorvsfavoriter falukorv med senapsstuvade potatis och Bulgarisk Korvgryta

Kram Kajsa

Allt på en plåt snabbt och läckert

Allt på en plåt middagar är ju bara så smidiga! Vi testade för ett tag sedan Allt på en plåt med kyckling som var väldigt god. Nu var det dags för en ny variant med fläskytterfilé istället. Denna gången var det en rätt med lit mer grekiska smaker, så för mig som älskar medelhavsmat var det en klar vinnare.

Allt på en plåt med fläsk, kål och fetaost

Allt på en plåt med fläsk, kål och fetaost

Marinad till köttet:

0,75 Dl Olivolja

1 Tsk Sambal Oelek

2 Msk Japansk soja ( eller kinesisk )

2 Pressade vitlöksklyftor

Häll i en påse och lägg därefter ner 500 gram tärnad fläskytterfilé ( cirka 2 cm bitar) eller fläskfilé och låt marineras i minst 15 minuter.

Tillbehören kan ju varieras hur man vill, men detta blev för oss en riktig vinst, då vi inte vill ha så mycket potatis. Skivade spetskål, rödlök och lade hela små körsbärstomater i en ugnsform. Ringlade över olivolja och in i 225 grader cirka 10 minuter. Lägg på köttet och in ytterligare 12 minuter. Strö därefter oregano efter tycke och smak tillsammans med tärnad fetaost.

Servera med en härlig vitlökssås.

Allt på en plåt med fläsk

Kålen blev så mild och mjuk i smaken och passade perfekt till det kryddiga köttet. Det blev saftigt och dessutom smakrikt. Sambon nickade instämmande att detta var ett recept att behålla till framtida middagar. Då vet jag att det var godkänt.

Rätten är för fyra personer, så för oss två blir det två matlådor med super god mat att ta med till jobbet. Passar mig dessutom helt perfekt eftersom där finns ganska tråkiga matställen runt omkring jobbet i oljehamnen. I längden så är det dessutom inte billigt med uteluncher var och varannan dag.

Har ni något bra allt på en plåt middag som ni dessutom tycker så där riktigt mycket om?

Bring it on!

Kram Kajsa