Jag vill ha Chili Con Carne ropade sambon, fastän det är tisdag och fisk på menyn. Ja, då får det väl bli så!
Chili Con Carne är ju enkelt att tillaga, så det är ganska tacksamt så här mitt i veckan när man dessutom vill att det ska gå snabbt. Jag känner mig ganska slut i huvudet efter jobbet, så enkelt och snabbt är bara ett stort plus. Vi äter vår chili Con Carne endast med en bit bröd och hoppar över det kokta riset till. Vi försöker undvika ris, pasta och potatis då och då för att inte äta så mycket kolhydrater.
Att göra Chili Con Carne är ju lite som att göra en köttfärssås, fast med lite mer ingredienser och en lite hetare variant. Vi fick dessutom även användning av vår egenodlade chili och det känns ju riktigt trevligt.
Här hemma gör vi den lite på måfå och så har vi den hemliga ingrediensen i också. Pssst…Jag viskar så att alla inte hör, men den hemliga ingrediensen är en liten dutt kanel med i kryddningen.
Chili Con Carne
4 personer
500 Gram Malen färs
1-2 Gula lökar, hackade
1 Chili hackad
1 Burk Krossade tomater
Chilisås & ev. schirasasås
Köttbuljongtärning
Salt, peppar, kanel och cayennepeppar
1 Burk Majs
1 Burk Vita bönor (eller mixade bönor)
Persilja
Fräs lök och chili i smör eller olja och tillsätt därefter färsen. bryn tills allt fått färg. Tillsätt krossade tomater, chilisås, buljong, majs och kryddorna. låt koka ihop cirka 30 minuter. Tillsätt de vita bönorna och låt koka med de sista 5 minuterna. Klipp över persilja.
Jag äter dessutom min Chili gärna med en klick Crème Fraiche medan sambon hoppar gärna över det. Ett gott bröd till och en sallad passar perfekt till och med lite ris så blir hela måltiden komplett.
Ikväll lagar vi svampsoppa eller Kasslergryta för jag har inte riktigt bestämt mig än vad det kommer att bli. Har tagit fram en bit kassler, men även svampen finns redo i kylen. Oavsett så blir det någon form av middag framdukat hemma hos oss ikväll i alla fall.
Ha en superfin dag!
Kram Kajsa