snittar-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Aptitretare, något litet och naggande gott. En liten munsbit före maten som ska öka aptiten och på franska dessutom heter något så fint som Hors d’œuvre. Fast i dagligtal använder vi oss mer av ord som drinktilltugg, tilltugg, vickning, snittar, plockmat eller mingelmat.

Enkelt tilltugg med potatischips, crème fraiche, hackad rödlök och röd fiskrom — Gott och enkelt tilltugg

Jag gillar själv att starta en bjudning med ett litet enkelt tilltugg. Det är trevligt, gott och dessutom ofta en bra konversations startare. Det finns flera olika sätt att servera sina tilltugg på, här är mina tips!

Aptitretare på tandpetare

Tandpetsmat som aptitretare — Godsaker på tandpetare är en bra start på en fest

Ett enkelt sätt är att kombinera två-tre smaker som passar bra ihop på en tandpetare. Det är enkelt att äta och dessutom en lagom munsbit. Variationer finns i oändlighet och man styr själv efter vad man gillar, men här är några förslag:

En mozzarellakula tillsammans med en halv körsbärstomat och ett blad av basilika

En fyrkant av en god hårdost tillsammans med en skiva skinka med lite persilja

Brieost med salami och en bit ättiksgurka

Fetaost med antingen en oliv, melon eller jordgubbe

Italienska smaker är gott, utbudet bra och perfekt till tilltugg. Parmaskinka, salami, oliver och en god röra till en Grissini är några att nämna. Att baka sina egna Grissini är roligt – titta gärna in till vårt inlägg med recept till hembakade Grissini.

Grissini och småplock — Småplocket på kvällen är underskattat. Ljuvligt gott och avkopplande

Krustader och snittar

Krustader är även det något som är försvinnande gott och man kan ju nästan fylla dem med vad man vill. Att göra egna krustader är hyfsat enkelt, men kräver däremot lite tålamod. När de är klara fyller man dem strax innan servering med det som just du gillar. Det kan vara en god skagenröra med lite rom på toppen och dillkvist som dekoration. Kanske vill du fylla dem med svamp som fräst ihop med rosmarin och vitlök tillsammans med ett persiljeblad på toppen. Smakerna som är goda är ju så många…parmaskinka med pesto, avokado med vitlök och lax är några nämnvärda.

Canapéer eller små snittar kan göras med samma topping som i krustaderna. Brödet kan vara vanligt eller rostat men skärs ut i lämplig storlek. Vill man inte servera det på ett bröd så passar även en skiva kokt potatis utmärkt. Det blir supergott och passar perfekt som en början till exempel till ett påskfirande eller en midsommarfest.

Potatis snittar med tre olika toppings

Kokt Potatis

Crème Fraiche

Salt & Peppar

Koka potatisen mjuk och låt svalna. Dela i 1 cm skivor. Bred därefter på en sked med Crème Fraiche, salta och peppra. Toppa med valfri topping:

Kallrökt Lax och Dill

Salami och Kapris

Lufttorkad Skinka, körsbärstomat och Timjan.

Pizzaknutar

Ett annat riktigt enkelt tilltugg är de små goda pizzaknutarna som slinker ner snabbt och lätt. Går lika bra till champagnen som till ölen.

Jag avslutar med vår nya favorit här hemma som är ett enkelt och gott tilltugg – chips med gräddfil, finhackad rödlök och lite rom. Antingen gör man chipsen klara och bjuder på från en bricka eller så lägger man upp det så alla får själv bygga ihop sina chips efter tycke och smak. Både trevligt och gott!

Bubbel och tilltugg som aptitretare — Kvällen startade vi med bubbel och tilltugg

Har ni någon personlig favorit till aptitretare??

Kram Kajsa

Jag fyller år i December, så av min barndomskompis, en av mina pärlor, fick jag i kombinerad present/ julklapp – Afternoon Tea med lite bubbel på The Lodge utanför Genarp. Som jag gått och längtat efter denna dag.

Välkommen till Life Less Ordinary!

Lite uppmuntran, kan behövas……tuuuunga ben nu

Mödosam start

Vi började med att ta oss upp för en lång backe, som dessutom var tung för benen i slutet. Vädret denna söndag var lite kyligt, så man fick upp värmen bra tills man kom upp på toppen av åsen. Väl uppe möttes vi av stugor som kändes som man slungades över till Amerika i ett nafs. Vi gick in för att anmäla oss till Afternoon Tea i huvudbyggnaden och redan där fick man en sådan må bra känsla. Allt andades dessutom New England style – och var så otroligt snyggt!!

Här skulle vi få tillbringa vår förmiddag.

Låt oss starta med ett glas bubbel eller två

Vi startade med ett glas bubbel och våfflor. Syndigt värre tog jag Nutella och grädde på mina. Man får ju dessutom passa på och lyxa till det. Kön till snittarna och muffinsen ringlade sig lång, så att börja lite bakvänt kändes dessutom som ett enkelt val. Fungerade dessutom utmärkt till det mousserande. Mellan varje tugga pratade vi om livet, familjen, jobbet, barnen….allt mellan himmel och jord.

Goda små snittar och ostar

Muffinsen med crème fraiche och sylt var fantastiska, snittarna med skinka, senap och surkål, var dessutom jättegoda. Skagenröran på det grova brödet var som en bit av himlen och den rostade Bruschettan med tapenade var härligt smakrik. Ostbrickan vid sidan om var oemotståndlig, även om jag saknade ett kex eller två.

Perfekt landning av söt, salt och mustigt

Galet många sköna år

Vi har känt varandra i snart 42 år. Det låter galet många år när man säger det högt. Hon var sju år och jag var sex år när vi började i första klass. Sedan dess har vi varit vänner med några uppbrott längst vägen. Vi har såklart en massa minnen med oss som kommer upp så där man sitter och pratar. Vad hände med den i klassen? Kommer du ihåg…..ja ni kan ju själv tänka er. Vi är dessutom ganska olika varandra i sätt och tycke, men ändå så otroligt bra vänner. Henne håller jag dessutom hårt i.

Lite sött att avsluta med känns helt rätt!

Jag avslutade vår Afternoon Tea med pannacotta med passionsfrukt. Len och söt och dessutom helt….underbar. Låter dessutom nästan som askungen saga. Sen var vi proppmätta och nöjda. Trots det skulle jag kunna stanna kvar länge till. Härlig atmosfär, toppen fin väninna, gott att äta och dricka. Kunde inte varit bättre. Men det vad dags för en promenad runt omgivningarna.

Allt kommer ifrån Skåne, det är bra val tycker jag!

Så här från toppen utav Romeleåsen, så ser man långt. Det blir snart vår!

På väg ner till bilen för att hämta gympaskorna, så ändrade vi oss och hoppade in i bilen istället. Eightmood hade sin stora våroutlet med sina heminredning, bara 20 minuter därifrån. Dags att shoppa istället. Promenaden får vänta till en annan dag.

Vilken härlig förmiddag, en sådan man dessutom håller om hjärtat länge. Man vill inte den skulle ta slut…men då hade den ju aldrig varit så bra heller. Del två av dagen får innehålla lite mys med mannen istället.

Kram Kajsa

Etikett: snittar

Aptitretare, något litet och naggande gott