Koreansk tacos blev en riktig höjdare här hemma. Jag har sagt det förut och säger det igen, Jennie Walldén har fantastiska recept och dessutom smaksäkra rätter. Även om vi hoppade över kimchin som är ett signum i koreansk mat, så blev det ändå en riktigt fullträff!

Koreanska Tacos
Sätt ugn på 150 grader
600 Gram Fläskkarrél
1 Gul Lök, tunt skivad
Neutral olja att steka i
Marinad
3 Msk Japansk soja
1-2 Msk Gochugaru ( koeransk mild chiliflakes)
1 Msk Risvinäger
2 Msk Strösocker
3 Vitlöksklyftor, rivna
2 Tsk Färsk Ingefära, riven
1 Msk Sesamolja
Svartpeppar
Sås
1,5 Dl Majonnäs
1 Msk japansk Soja
1 Msk Gochuajang
2 Msk Sesamfrön , rostade
1 Vitlöksklyfta, riven
Till servering
8 Tortillabröd
2 Dl Kimchi (eller råkost)
1 Klyfta Rödkål (vitkål)
2 Avokado, tärningar
1 Gurka, tunt skivad
3 Salladslökar, tunt skivade
2 Limeklyftor
Koriander
Skiva köttet tunt och lägg i marinaden. Låt stå.
Rör samman ingredienserna till såsen, ställ åt sidan.
Förbered därefter alla grönsakerna och värm brödet i ugnen enl. anvisning 150 grader 10 minuter
Stek kött och lök i en stekpanna i lite olja, eftersom det inte ska koka.
Servera med bröd, grönsaker och sås. Toppa med koriander och pressa därefter lite lime över.

Vi har gjort denna ett par gånger och har även testat att göra den med kyckling. Det blev även det fantastiskt gott och så känns den dessutom lite nyttigare. Man kan bli lite skrämd eftersom det känns som många ingredienser och moment, men det går ganska snabbt att sno ihop. Det är det jag dessutom gillar med bra recept att det går smidigt att tillaga.

Andra favoriter av Jennie Walldén är: Wrap med Teriyaki lax och Thailändsk Biffsallad som dessutom känns så där lätta och goda nu i sommartid. För inte vill man äta tung mat nu när det är sommar!
Kram Kajsa