För en herrans massa år sedan fick jag ett recept på en tacogratäng av en kompis. Receptet hade hon fått via en brevvän i Trelleborg men ursprunget kom ända från Skövde. Jag kommer ihåg hur nöjd jag var för mitt nya oprövade recept. Bjöd hem ett par vänner och under tiden vi åt så kom det fram att det var mannen som satt vid vårt bord som hade skapat receptet från början. Är inte världen bra liten?
Tacogratäng finns ju i en massa olika varianter, men den här är den som vi gillar bäst. Den är dessutom enkel att göra och går snabbt som tusan.
Tacogratäng
4 personer
500 gram Blandfärs
1 Frp. Tacokrydda, eller blanda er egna, se nedan
200 Gram Färskost
2,5 Dl Crème Fraiche
1 Gul lök
1 Röd Paprika
½ Purjolök
150 Gram Riven ost
Tillbehör: Tacochips och en grönsallad
Blanda ihop färskost och crème Fraiche och lägg i en ugnsfast form
Fräs ihop blandfärs med tacokryddan och lägg över på röran i formen.
Hacka lök och paprika i lagom bitar och stek därefter gul mjuka och lägg ovanpå färsen.
Skiva purjolök och strö över gratängen och därefter den rivna osten.
Grädda i 225 grader cirka 20 minuter
Själv gillar jag att ta en del av gratängen på ett tacochips för att få den kombinationen för varje tugga. Salladen vill jag dessutom inte heller vara förutan, för den gör hela rätten komplett.
Egen Tacokrydda
Att göra sin egen tacokrydda gör att man får en mer smakrik krydda som dessutom inte innehåller en massa kolhydrater och socker. Perfekt även till dig som äter LCHF modellen. Nedan kryddmängd passar fint till 500 gram blandfärs.
2 Tsk Spiskummin
1,5 Tsk Salt
2 Tsk Chilipulver
1 Tsk Vitlökspulver
2 tsk Paprikapulver
1 Tsk Lökpulver
2 Krm Cayennepeppar
Känns dessutom som en lyxigare variant av tacos och så går den att göra på ett nafs. Den är även perfekt när man ska göra mat till många.
Den är en klar favorit hemma hos oss som vi gör då och då.
Kram Kajsa