tårta-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Födelsedagsfrukost på sängen

Nu har det varit dags för sambon att fylla år och snart är det min tur. Då är det ju självklart att det ska vara födelsedagsfrukost på sängen tillsammans med ”skönsång” likt en änglakör (eller i mitt fall enmanskör). Tänker ofta på och fnissar åt komikern Al Pitcher när han beskriver hans första upplevelse med födelsedagsfirande i Sverige. När familjen sjunger som en änglakör för att sedan bli utbytta likt groteska metalbandet slipknot när det är dags för hurraropen.

Guld kopp är en viktig detalj på vår födelsedagsfrukost

Egentligen är det kanske inte självklart att det ska sjungas och komma med frukost hos alla, men hos oss är det så för det är jag uppvuxen med. Det är dessutom viktigt att guldkoppen är på plats. Även om vi fått en ny kopp hem efter mitt missöde för ett par år sedan.

Choklad frukost på födelsedagen — Choklad till frukost

En födelsedagsfrukost inte likt en annan

Sambon och jag fick under många år för oss att det skulle vara knasigt, lite spektakulärt och lite wohoo på morgonen. Det gick kanske till lite överdrift efter x antal år då fantasin började tryta på vilka knäppa idéer man dessutom skulle kunna hitta på. Det har blivit födelsedagsiffror i olika chokladsorter, tårtor som bakats kl 06:00 på morgonen, spindelgris ( sång från The Simpson) i marsipan, korv och champagne…..

marsipangris med rosa spindelben, spindelgris — Spindelgris av marsipan

Champagne och korv som födelsedagsfrukost

I år blev det Rosblad på brickan och en läcker rostbiffmacka med kaffet i guldkoppen i stället för en knasig start. Ja och såklart ett tänt ljus för det är ju också viktigt. En skön start på dagen fick ta sin början.

Födelsedagsfrukost på bricka med rosblad — Födelsedagsfrukost på sängen

Tips för en mysig frukost på sängen

Har du ingen bricka, kör med en skärbräda i stället

Tänt ljus höjer alltid stämningen

Blommor, kanske endast en liten kvist med fina blommor gör känslan mjuk och vacker

Kaffe, The och juice är solklart på brickan

Några smörgåsar med olika pålägg efter tycke och smak

Frukt, bär och en skål yoghurt och sen är du hemma.

Mjuk och lugn musik på låg volym och renbäddad säng, det gör susen på en skön start på morgonen.

Hur firar ni hemma hos er?

Kram Kajsa

Hallonpannacotta & Vaniljkrämbakelse…jisses vad gott!

Babyshower i helgen och jag skulle baka något rosa eftersom vi ska berikas med ytterligare en liten tjej i vår familj. Valet landade på en rosa No bake vispad Hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse som fick bli en tårta. Jag säger bara…Damn, vilken god tårta!!!

Hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse som tårta

Tänk er en lite salt Digestivebotten, en len vaniljkräm och en alldeles rosa och förförisk vispad hallonpannacotta. Toppa detta sedan med färska hallon och små hemmagjorda minimaränger. Som en dröm! Eftersom receptet endast använder sig av äggula så är det ju så smidigt att sno ihop sina egna maränger, busenkelt!

Vispad hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse/ tårta – No bake

Botten

14-15 Digestivekex ( använd glutenfria digestive 1 pkt för en glutenfri botten)

100 Gram Smält smör

Smula ner kexen i en bunke och mixa till en smet tillsammans med det smälta smöret. Tryck därefter ut i en bakpappersklädd springform. Ställ i kylen medan du gör vaniljkrämen.

Digestivebotten i en springform — Digestivebotten

Vaniljkräm

2,5 Dl Mjölk

1 Krm Vaniljpulver ( 1 stång vanilj)

0,75 Dl Strösocker

5 Äggulor

0,75 Dl Maizena ( ev. glutenfri)

50 Gram Smör, mjukt

Koka upp mjölk med vaniljpulver, ta av från plattan. Vispa med elvisp i en bunke socker, maizena och äggulor och vispa därefter ner det i mjölken. Koka upp på låg värme under omrörning tills det tjocknat till en kräm. Rör ner smöret tills det smält och häll därefter på kexbotten. Ställ in i kylen igen.

Vaniljkräm som hälls på en digestivebotten — Dags för den lena vaniljkrämen

Vispad Hallonpannacotta

150 Gram frysta Hallon

1 Citron, saften

4 Dl Vispgrädde ( alt. laktosfri)

1,5 Dl Strösocker

75 gram Agar-Agar

Koka de frysta hallonen tillsammans med saft från citronen, tills det bildats en mos. Sila bort kärnorna genom en finmaskig sil. Koka vispgrädde med agar agar 2 minuter, tillsätt därefter socker och hallon mos. Koka ytterligare någon minut, ta sedan av och häll över i en bunke. Låt svalna i kylen tills pannacottan har stelnat helt. Vispa den därefter fluffig och spritsa ut den på vaniljkrämen.

passera hallong genom en sil till Hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse — Passera hallonen genom en finmasking sil

Dekorera med färska hallon, mynta, maränger eller annat passande.

Själv tyckte jag att jag hade börjat i god tid med både botten och vaniljkräm som blev bra. Marängerna slängdes snabbt ihop av äggvitorna och sedan pannacottan. Poff, helt plötsligt var klockan så mycket och jag behövde ge mig av till babyshowern. Men pannacottan hade inte stelnat klart, vad gör jag??!!

Tog med mig bunken och lät den stå ytterligare 40 minuter hemma hos bonusdotterns kyl, sen tyckte jag den var stelnad. Vispade till fluffet som blev lite väl rinnigt för att spritsa ut det i snygga toppar. Så det fick i stället bli ett fluffigt pannacotta täcke. Vet inte om det var för jag gjorde den laktosfri, men det borde ju funka lilla bra. Smaken, den var densamma….himmelskt god! Många var helt lyriska och jag var såklart nöjd. Dottern beställde dessutom denna hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse till helgens födelsedagsbrunch.

Maränger

3 Äggvitor (100 gram)

0,5 krm Ättika ( 12%)

0,5 tsk Vaniljsocker

1,5 Dl Strösocker

Vispas ihop till ett fast skum, det ska gå att hålla bunken över huvudet utan att det trillar ut. Spritsa därefter ut i valfri storlek. Grädda cirka 45-90 minuter 100 grader. Ta ut dem när de lossnar från plåten.

När jag växte upp så var maränger något vi ofta bakade. Eftersom vi älskade att vispa äggulor med socker som något att ta till när man var godissugen, blev det en hel del vitor över. Mamma sparade äggvitorna i en glasburk i kylen, så det fanns alltid att ta till.

Babyshower vimpel och rosa girlballonger — Babyshower

Nu ska jag ladda om från babyshower till en 30 års brunch för dottern. Här hittar ni flera goda kakor från förra babyshowern och även lite DIY dekorationer för en babyshower till en flicka.

Kram Kajsa

No bake Pannacotta cake

No bake Pannacotta cake är en kombination av cheesecakebotten med en chokladig pannacotta på toppen och så ett gäng syrliga bär. Visst låter det lockande?

Inne på bloggen Matlagningsmamman hittar man en massa goda recept och det var där jag hittade denna. Den tjejen hon kan baka hon. Nu passade den perfekt att göra när dottern fyllde år härförleden. Hon fyllde år på en söndag, så jag började redan på lördagen med att göra botten och pannacottan. Slutklämmen gjorde jag på söndagen när det var dags för att hålla kalas.

Pannacotta Cake

Botten

75 Gram smält smör

15 Digestivekex

Mixa ihop smör och kex till en smet och fyll botten av en springform. Jag sätter alltid papper i botten på min form som jag klämmer ihop. Lättare att få ur det från formen och dessutom så håller formen tätare. In med botten i frysen.

papper i botten av formen gör et enklare — Papper i botten av formen gör det enklare

Choklad pannacotta

1,5 st Gelantinblad

3 Dl Vispgrädde

0,75 Dl Strösocker

100 Gram Grovhackad Mjölkchoklad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 10 minuter. Koka under tiden upp socker och grädde,koka ihop en liten stund. Ta därefter bort kastrullen från plattan och lägg ner den grovhackade chokladen och rör om till allt har löst sig. Kram ur gelatinbladen och rör ner i den varma grädden tills det har löst sig. Häll över det sedan i en skål som du kan vispa i och låt därefter stå minst 8 timmar i kylen.

Ta ut botten från frysen och pannacottan ur kylen. Vispa pannacottan fluffig och bred ut på botten. Låt stå i kylskåpet tills det är dags att servera. Dekorera den då med bären som ger fin syra till tårtan.

Jag tycker att denna Pannacotta cake är perfekt som en tårta på ett kalas. Den är väldigt söt, så bären som dessutom är syrliga väger upp sötman. Men det var riktigt goda smaker tillsammans. Chokladen är len och mjuk, botten lite crunchy och salt, dessutom med de ljuvliga bären på toppen ger tårtan en härlig kombination.

Pannacotta cake som tårta med massor av färska bär

Ingen ugn behövs och även om den tar lite tid eftersom den ska stå i 8 timmar i kylen, så är det en enkel tårta att baka och bjuda på.

Kram Kajsa

Jordgubbscheesecake med smak av sommar och ännu ett hejdå

Jordgubbscheesecake med smak av sommar och en riktigt kaloribomb av choklad blev vad jag bjöd på när jag ännu en gång kom fram till ett nytt hejdå. Min nya arbetsplats ska faktiskt nu bli min gamla arbetsplats. Det är dags att kliva vidare till en ny spännande arbetsplats. Jodå, jag håller mig inom branschen och anledningen var att jag blev headhuntad till kommande jobb. Jobbet som dessutom kändes mycket mer som jag. Mina nya kommande arbetskamrater är dessutom mina gamla arbetskamrater, fast för 15 år sedan, bara det är ju riktigt roligt. Ibland rullar livet på fort som bara den och som sagt min karriär här var kort men väldigt rolig och givande. Så trots en och en halv månad med trevliga arbetskamrater och god stämning så bjöd jag på en riktigt trevlig hejdå fika.

Jordgubbscheesecake dekorerad med färska bär, kanderade syrener och färska syrenblommor

En av grabbarna på lagret klappade sig på magen och frågade om det blev något gott av choklad som sist då det bjöds på chokladtårta. Men tanken var inget av choklad denna gång utan en cheesecake med smak av jordgubbar. Som tur var snubblade jag som hastigast över en chokladkaka med krämig chokladkola, så den fick jag ju dessutom baka. Man får ju verkligen smöra en sista gång, så man lämnar med flaggan i topp.

Vad är väl inte mer sommar än jordgubbar och rabarber? Dessutom i en cheesecake som har en dekoration med syrenblommor och färska bär på toppen. Lockar det?

Jordgubbscheesecake

300 Gram Digistive mixas fint och blandas ihop med 150 Gram Smält smör. Lägg bakplåtspapper i botten av springformen ( 26 cm) och lägg kakbotten. Truck ut med en sked så det blir jämt och ställ i kylen medan resten snos ihop.

100 Gram rabarber kokas med 100 gram Rörsocker i cirka 10 minuter. Under tiden låt 10 gelatinblad ligga i kallt vatten i 10 minuter. Ta av kastrullen och rör ner gelatinen tills den smält och låt svalna.

Mosa 200 gram jordgubbar och blanda ner i rabarberna.

Vispa ihop till en jämn smet med 900 gram Naturell Färskost med 2 Tsk Vaniljpulver, 250 gram Florsocker, rivet skal och saft av 1 Apelsin. Blanda sedan ner 2,5 Dl Vispad Vispgrädde. Tillsätt därefter rabarber och jordgubbskrämen. Lägg ovanpå kakbotten och ställ i kylen i minst 4 timar. Dekorera med färska bär.

Somrig jordgubbscheesecake — Cheesecake dekorerade jag med färska bär, kanderade syrener och färska syrenblommor

Idag dekorerade jag denna jordgubbscheesecake med hallon, blåbär, jordgubbar, kanderade syrener och lite färska syrener. Och så bjöd jag på en riktigt kaloribomb i form av en chokladkaka med chokladkolakräm. En ren och skär synd! Det blev en riktigt trevlig sista fika på jobbet innan jag packade ihop och begav mig hemåt.

Dubbla chokladkakor med chokladkola kräm, fem i höjd staplade på varandra

På tisdag börjar min nya resa i livet och tills dess så tar jag Time out och njuter ett par dagar.

Time out ruta ritad på golvet — Time Out!

Här är receptet på Dubbel Chokladkaka med chokladkolakräm som jag hittade i senaste Buffé tidningen från Ica.

Kram Kajsa

En sista hejdå tårta och ett första Hallå

Så var det dags att tacka för mig på mitt jobb, där jag varit de sista 4,5 åren. Företaget är på språng att flytta några mil norr om Malmö och jag ville inte hänga med i flytten. Så jag skaffade mig ett nytt jobb i samma bransch …same, same but different.

Jag hade ju dessutom lovat dem hembakat på sista dagen, så det fick man ju ge dem. De brukade alltid säga att jag höjde ribban för högt när jag på en fredagsfrukost kom med hembakat bröd i stället för köpebröd. Eller kom med hembakat när jag fyllde år. Så hembakat fick det ju bli en sista gång. Jag kan dock säga att jag är inte tårt- eller rulltårta bagare…och med det sagt så kan jag tillägga att inne i mitt huvud ser resultatet dessutom ut som det gjorts av en stjärnbagare. I verkligheten något annat!

Dags att börja baka tårta – Chocolate Ginger cake

Först ut var en Choklad – Ingefära tårta med maffig chokladsmak. Jag tänkte ju att jag skulle läsa igenom receptet innan jag startade. Satte mig ner, började läsa två rader, ringde Lena och frågade henne lite om tårtbak. Sen satte jag igång utan att ha läst. Tårtbottnar bakades tillslut, sockerlag koktes och jag for dessutom iväg till köksbutiken för köpa mig en tårtbottendelare. De hade ingen på lager men med lite ljud och rörelse effekter förklarade hon glatt hur jag skulle göra med en kockkniv. Fixade jag inte det, kunde jag komma dit så skulle hon dela den till mig. Jag klarade det alldeles utmärkt själv!

Dag två var det den fluffiga chokladkrämens tur, lätt som en plätt. Då jag inte kunde dela tårtbottnarna i tre delar så blev det dessutom för mycket chokladkräm. Undrar om jag kan spara det som med smält choklad i frysen? Jag får fråga någon vuxen som vet. Receptet på tårtan hittar ni i alla fall här – Chocolate Ginger layer cake

Innan toppen skulle på min tårta, testade jag även ett nytt recept på morotrulltårta med frosting. Det där med rulltårta är jag inte superbra på. Det var många år sedan sist och jag vet varför, för de blev sådär snygga. Ja, ja, smakerna de satt där de skulle i allafall. Nästan så den smakade som morotskakan som man köper på Espresso House. Jag är nöjd!

Morotsrulltårta

Cirka 10 bitar

2 Ägg vispas pösigt med 2 Dl Strösocker

Rör därefter ner 2 Dl Finrivna morötter och 3/4 Dl Rapsolja

Blanda ihop 2 Dl vetemjöl, 1 Tsk Malen Kanel, 1/2 Tsk Malen Ingefära, 1 Tsk Bikarbonat, 1 Tsk Bakpulver och 1 1/2 Tsk Vaniljsocker. Vispa ner i smeten och vispa därefter till en jämn smet.

Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt jämt, grädda mitt i ugn 5-7 minuter i 225 grader. Ta ut och låt svalna.

Vänd över på ett sockrat bakplåtspapper. Dra därefter försiktigt bort pappret. Om det sitter hårt, kan man blöta baksidan lite lätt.

Frosting

300 Gram Färskost, naturell, 1 1/2 Dl Florsocker, 2 tsk Vaniljsocker och 75 gram rumsvarmt smör vispas jämn och fin. Bred jämt lager över tårtbotten och rulla ihop till en rulltårta. Ta hjälp av underliggande papper, så följer den lättare jämt med runt. Pudra med florsocker.

Tårtan dekorerades med en vanilj söt grädde och lite choklad. Kom på att göra fina swirls med potatisskalaren och strö lite guldpulver på. Lyxigt värre!

Tårta med guld i dekorationen — Guld på tårtan för att ge den lite lyx känsla

Det blev lite tal presenter, blommor, skratt och en massa lycka till på gamla jobbet. Och det är ju med lite blandade känslor man gick därifrån. Fast jag hade bakat lite väl mycket tårta, så den åkte med mig med de små morots-kakrutorna till nya jobbet ( misslyckades med en rulltårta). Kan säga att jag redan ligger på plus på mitt kommande jobb där jag ska börja på måndag. Det känns dessutom jätte bra!

Avskedsgåvor med delikatesskorg och orangea blommor — Tack, hej och Lycka till

Mot nya utmaningar!

Kram Kajsa

Rocky Road kladdkaka som en flört på ett fat

Tänk er den mjuka söta smaken av kola, den maffigt runda chokladsmaken, den läckra crunchen av jordnötter och de mjuka fluffiga marshmallowsen. Ja, då har ni en Rocky Road kladdkaka att njuta av. För er som älskar sötsaker så är denna kladdkaka dessutom en riktigt lyckoträff. Har bjudit den på kalas och tagit med mig en till arbetskollegorna. Det gillar dem, arbetskollegorna, när man bakar till dem. De är löjligt glad för fika, då skiner de upp. Det kanske är så med oss svenskar att vi verkligen gillar att fika…the Swedish fika.

Imorgon den 7 November är det kladdkakans dag och vad kan då inte vara bättre än att baka denna frestelse??

Här kommer receptet:

Kladdkaka

Ugn 175 Grader

100 Gram Smör

2,5 Dl Strösocker

2 Ägg

1,5 Dl Vetemjöl

3 Msk Kakao

1 Tsk Vaniljsocker

Smält smöret, ta av från plattan. Rör därefter ner socker och ägg, blanda väl. Rör därefter ner övriga ingredienser och blanda till en jämn smet. Häll ner i en smord, bröad springform med löstagbara kanter ca 24 cm. Grädda mitt i ugn ca 20 minuter. Kakan blir låg, ytan den blir hård och dessutom insidan mjuk och krämig.

Täck kakan med ett lager med grädde. Börja med att häll chokladsåsen med ränderna åt ena hållet och sedan kolasåsen med ränderna åt andra hållet. Jag köpte färdiga såser, vilket är enkelt och smidigt. Toppa med minimarshmallows och krossade jordnötter. Sen är det bara att njuta ordentligt. Kanske till och med ta två bitar, vem vet?

Rocky road kladdkaka med grädde, kolasås, chokladsås, marshmallows och krossade jordnötter

Det är ju faktiskt så det drar i mungiporna bara jag tänker på den. Kanske skulle baka den till mina arbetskollegor igen. Då kanske man kammar hem lite pluspoäng.

Gillar ni mycket mycket choklad så kolla in denna kladdkaka med dubbel choklad och Nougattäcke. …..oboy!

Har ni någon favorit kladdkaka ni dessutom gärna bjuder på om och om igen?

ha en super duper fantastisk helg, kanske vid bak eller fika bordet.

Kram Kajsa

Vad blir det för efterrätt?

Där sitter ni, har dessutom precis avslutat en god middag och ska ha en efterrätt till. Vad ska ni bjuda på som är gott för själen? Ibland velar man så mycket att man kör på i de vanliga gamla hjulspåren. Själv var mitt säkra kort alltid Pannacottan. Så gott och dessutom så enkelt att bjuda på. Absolut inget fel som dessert, men tjatigt i längden.

Snart ska vi fira nyår, dessutom sista dagen för detta året och givetvis så ska vi ha dessert efter maten. Lena, jag och min sambo (det är ofta vi som sätter menyn….Lenas man står för disken och vin val) har inte kommit fram vad menyn ska innehålla än. Tänker vi dessutom inte till snart, blir det panik. Oavsett så vet jag att det kommer sluta med något gott och lenande för själen till efterrätt.

Som hjälp på traven bjuder vi på efterrätt för tre olika tillfällen, värdiga en nyår, ett kalas och dessutom till en helt vanlig dag.

Äpple flarn med Ingefära Crème

4 Personer Ugn 200 Grader

2 Ark Smördeg

2 st . Äpplen av fast sort

1 Citrongräs

50 Gram Smör

50 Gram Råsocker

Ingefära Crème

2 ½ Dl Mjölk

½ Dl Syltad Ingefära

3 Äggulor

1 Dl Strösocker

1 Msk Majsstärkelse

1 Msk Smör

Sätt ugnen på 200 Grader. Kavla ut smördegen något och lägg dem på en klädd plåt. Kärna och skiva äpplena och lägg dem omlott på smördegen. Riv citrongräset i en skål och vispa ihop med råsocker och smör till en fluffig smet. Bred ut på äppleskivorna och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.

Ingefära Créme

Koka upp mjölken med ingefäran och mixa slät. Vispa ihop ägg, socker och majsstärkelse och rör ner i den varma mjölken. Koka upp under konstant vispning i cirka 2 minuter. Tillsätt smöret och låt kallna.

Efterrätt Citronbavorise med en lakritsås på en tallrik

Citronbavorise med Choklad och Lakritssås

6 personer 20 minuter + minst 2 timmar att stelna

2 Dl Vispgrädde

1 Dl Strösocker

3 st. Gelantinblad

1 Vaniljstång

2 ½ Dl Mjölk

4 Äggulor

Finrivet Citronskal av 1 Ciron

Choklad och Lakritssås

3 Msk Krossad Turkisk peppar

1 Dl Vispgrädde

1 Dl Mörk Sirap

1 ½ Msk Kakao

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 5 minuter. Dela vaniljstången och skarpa dessutom ner vaniljfröna i en kastrull. Lägg i stången och tillsätt mjölken och hälften av sockret. Låt koka upp. Ta av kastrullen medans du vispar äggulor och resten av sockret pösigt. Ta upp vaniljstången ut kastrullen och häll ner äggblandningen. Värm försiktigt under omrörning till 85 grader och såsen börja tjockna. Krama ur gelatinbladen och lägg i så de smälter. Sila blandningen och häll i citronskal och kyl smeten i vattenbad till 20 grader. Vispa grädden lätt och blanda dessutom ner i blandningen. Skölj 6 portionsskålar i kallt vatten och fördela krämen i dem. Ställ i kylen i minst 2 timmar.

Mortla turkisk peppar. Koka upp grädde och sirap, dra kastrullen åt sidan och häll i kakao och den krossade turkiska pepparn. Rör tills den har smält och såsen är slät.

För servering:

Doppa formarna snabbt i varmt vatten och lossa försiktigt kanterna. Ta dessutom hjälp med en tunn kniv om det behövs. Stjälp upp på tallrikar och servera med såsen.

Jag gjorde denna tårta till mitt kalas nu i December och den blev dessutom verkligen en succé på alla plan. Superenkel att göra och dessutom förföriskt god att äta.

Mintchokladtårta med After Eight

200 Gram Mörk Choklad

200 Gram Margarin/ Smör

3 st Ägg

2 1/2 Dl Strösocker

3 Dl Vetemjöl

Chokladglasyr

25 Gram Smör/ Magarin

1 Dl Vispgrädde

20 Plattor After Eight

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form med löstagbar kant ca 25 cm.

Bryt chokladen i bitar och smält tillsammans med smöret i en kastrull på låg värme. Rör om då och då.

Vispa ägg och strösocker poröst. Rör ner mjölet i äggsmeten, tillsätt den smälta chokladen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen, grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Kakan ska dessutom inte vara helt genomgräddad. Låt svalna något innan formen lossas. Låt kakan bli kall.

Blanda smör, grädde och after eight i en kastrull. Smält på låg värme under omrörning. Låt blandningen kallna och dessutom bli tjockflytande. Bred över kakan och låt stelna i kylen. Garnera därefter tårtan efter tycke och smak. Själv garnera jag med torkade Rosblad.

Ha en fantastisk bjudning med en god efterrätt!

Pssst…vill ni ha en chokladig dubbel kladdkaka som är en riktig synd, kolla in detta receptet.

Kram Kajsa

Att få frossa i choklad när man fyller år

Jag älskar att få frossa i choklad av alla dess former. Jag fick ett kort av en väninna och på kortet stod det skrivet ”A Life without cake is like cake without chocolate”

Det är ju så sant! Har man lätt för att lägga på sig så kan man ju dessutom inte äta det för ofta. Fyller man då år så får man ju slå på riktigt stort, eller hur?

En dubbel kladdkaka med nougattäcke. Det ni!

Dubbel kladdkaka med mycket Choklad — *Dubbel kladdkaka. Mums!*

Kakan är så mäktig och chokladig så man dessutom behöver bara en liten, liten bit sedan håller man sig mätt i flera timmar.

Vad består du denna underbara kladdkaka av? En botten av vanlig mörk choklad kladdkaka. Ett lager av hallon fortsatt med ett lager av vit choklad-kladdkaka. Detta toppar man dessutom med ett lager nougat/nutella täcke. Visst låter det gott?? Äts lite blåbär och lättvispad grädde till.

Sån´t får man faktiskt äta när man fyller år!!!

Receptet är från en gammal Allers tidning och dessutom i vanlig ordning så har jag ändrat lite på det. Denna gången bara pytte pytte lite!

Mörk kladdkaka

125 g smör

125 g mörk choklad av god kvalitet

2 ½ dl florsocker

drygt 1 dl vetemjöl

1½ ägg

en nypa himalayasalt

Vit kladdkaka

125 g smör

125 g vit choklad av god kvalitet

2½ dl florsocker

1½ ägg

drygt 1 dl vetemjöl

saft och skal av en-två lime

Nougattäcke

250 g nougat

1 dl nutella

Gör så här;

Ta fram alla ingredienser och två kastruller. Smält smöret på låg värme i varsin kastrull. Hacka chokladen. Sätt ugnen på 175 grader.

När smöret är smält, rör ner den hackade chokladen tillsammans med florsockret och rör smeten slät. I den mörka smeten tillsätter man ägg, mjöl och en nypa himalayasalt. Rör ihop detta till en klar smet utan klumpar.

I den vita smeten rör du ner ägg, mjöl och saft och skal av 1-2 limefrukter, beroende på hur mycket limesmak du vill ha. I originalreceptet skall det vara citronskal, fastän jag gillar lime bättre. Rör sedan smeten slät och klumpfri.

Klä botten på en springform med bakpapper och smörj kanterna med smör. Häll i den mörka chokladsmeten i botten, se till att den täcker. Häll på frysta hallon i valfri mängd. Därefter häll på den vita chokladsmeten.

Swisch in i ugnen! Jag hade min inne i 33 minuter men allt är beroende på hur din ugn är. Mellan 25-35 minuter skall den stå inne.

Ta ut kakan och låt svalna, dessutom gärna över natten för den som kan det (Ha ha ha). Lossa kanten från formen. Smält nougaten och nutellan i ett vattenbad. När det är smält så stryk på längs kanterna och ett rejält lager på toppen. In i kylen så det stelnar. Servera med lättvispad grädde och frukt så som hallon, blåbär, banan….

Nu är det bara att njuta av denna extremt chokladiga kladdkaka!

Kram, Lena