Goda tomat recept testas och det spritter i kroppen

Mer tomater, mer burkar i kylen. Nya goda roliga tomat recept har testats här hemma. Det riktigt spritter i kroppen av allt tomattrix här hemma. För varje gång jag kommer ut till kolonin, så hämtar jag hem ett nytt gäng tomater, som outsinlig guldgruva.

Tomater i olika färger
Delar av årets skörd från kolonin

Har ni sett filmen – Stekta gröna Tomater på Whistlestop Café?? Det är nog en av mina favoritfilmer som jag sett ett antal gånger. Men har ni testat stekta gröna tomater på riktigt? Inte jag heller, så nu när jag har ett gäng tomater att skörda, så tänkte jag …måste ju testa! Är det verkligen så gott? Men näe, jag har ännu inte vågat mig på det. Har du?

Man kan frysa in tomater, hackade för att ta fram till höstgrytorna. De blir ju en aning ”slabbiga” som vi säger på skånska, alltså lite mjuka och blöta. Så jag gjorde i stället burkar med inlagda tomater som ska få användas till framtida grytor och middagar. Enkelt att göra och gott att ta fram, ja det är ju verkligen värt ett försök.

Tomter, timjan, glasbur och olja på en skärbräda är ett av de tomat recept jag testar

Konserverade tomater

Ren glasburk

Tomater i halvor eller bitar

Olivolja

Vitlöksklyftor

Lite Honung

Kryddor t.ex. rosmarin, oregano, timjan, Basilika

Och en nypa flingsalt

Konservera tomater i ugnen
Konserverade tomater i en glasburg
Konservera tomater till goda grytor

Fyll varje burk till en ¾ del med tomater, fyll på med övriga ingredienser. Ställ in utan lock i 120 grader och ta ut när det börjar småputtra i oljan. Då är det dags att ta ut, på med locket direkt och låt därefter svalna. Förvara därefter i kylen.

Hemmagjorda soltorkade tomater, tomat chutney, konserverade tomater i glasburkar och en massa goda tomat recept
Gott med olika burkar med tomater från egen skörd

Till sist gjorde jag en tomat Chutney som gjorde att min sambo stönade av doften. Det var inte en super god doft som spred sig i lägenheten, men jag kämpade på. Smaken då? Den var ju absolut mer till sin fördel och chutney kommer användas till höstens matlagning. Jag tänker inte dela med mig av receptet, för jag tror att det finns bättre tomat recept än det här. Jag tänker i allafall prova mig fram. Soltorkade tomater det var i alla fall en dunder hit!

Kram Kajsa

Fredagsmiddag får visst inte vara vad som helst!

Imorgon är det Valborg och fredag och tydligen får en fredagsmiddag visst inte vara vad som helst här hemma. Det säger Mr P i allafall. För har jag kommit på – vi tar bara och gör en sallad och steker lite kött eller kyckling så blir det väl bra?! Så svarar mannen – Nä, du den gubben gick inte, det måste vara lite mer flottigt och godsaker. Så då får man tänka om här hemma. Vad kan gå lätt, men ändå vara så där fredagsmiddag gott? För på en fredag då får man ju äta potatis eller pommes, man får ha en fet sås och man får ha alla goda tillbehör man nu vill ha till.

Just den här fredagen hade jag i all hast köpt med en fläskfilé hem, när jag handlade till mamma. Den fick det ju bli. Italienska smaker det gillar vi och jag kom ihåg en god middag jag gjorde för något år sedan. Fick bli en variant på denna med ugnsrostade potatis.

Bistecca alla piazziola till fredagsmiddag
Bistecca alla pizzaiola

Bistecca alla Pizzaiola

Man ska använda biff, jag använde fläskfilé som jag stekte i bitar med salt och peppar.

Ta 550 Gram tomater, skär en skåra på toppen och sänk ner dem i kokande vatten i 20 sekunder. Ta av dem och låt svalna. Skala av skinnet och hacka sedan tomaten i bitar. Krossa 3 Vitlöksklyftor och finhacka. Börja med att steka vitlöken i en minut på medelvärme. Häll ner tomaterna och öka värmen något och salta och peppar. Koka med i cirka 5 minuter. Riv ner lite basilikablad. Lägg på de stekta biffarna.

Tomater med kniv som skär en skåra
Skåra tomaten
Skållade tomater måste skalas sedan hackas
Skållade tomater måste skalas sedan hackas

Potatisen delar jag i halvor eller fjärdedelar och kokar nästan klar. Lägger den därefter i en ugnsform och rostar med olja och salt ( vitlök och kryddor om jag vill ha mer smak) i 225 grader cirka 25 minuter. Vänder runt efter halva tiden.

Goda ingredienser med vitlök, tomat, basilika och fläskfile till fredagsmiddag

Det går ganska snabbt att svänga ihop, så det är ju faktiskt den där perfekta fredagsmiddagen som ska vara god men gå undan. Mannen, han godkände den utan tvekan. Det här var just det han var ute efter. Det var ju dessutom fredag trots allt.

En annan bra, lätt fredagsmiddag är – Allt på en plåt. Den är också helt perfekt att svänga ihop efter jobbet och är godkänd på en fredag.

Fredagsmiddag - Bistecca alla pizzaiola

Undrar vad det ska svängas ihop imorgon och blir det mer än Mr.P och jag?? Vad ska ni hitta på? Vad bjuder ni på Valborg och som fredagsmiddag?

Kram Kajsa

…och säsongen har startat i trädgårdslandet

Det är vår och säsongen har startat! Temperaturen är hela 16 grader redan och det börjar klia i fingrarna efter att få sätta igång med odlandet. Det är ju trots allt bara början av april och alla vet ju att vad som helst kan hända i april! Jag blir inte speciellt förvånad om det kommer en snöstorm rätt vad det är. Ledsen men inte förvånad.

Ramslöken har kommit igång iallafall. Jag gjorde ramslöksgnocci här om dagen och det var riktigt gott och fräscht.

säsongen har börjat och ramslöken tittar upp ur marken

I växthuset där säsongen har startat

Vi har ju turen att ha ett växthus så där kan man sätta igång lite tidigare med att så fröer. Fastän har man inget växthus kan man odla inomhus, och man kan fixa växthusliknande förhållande genom att sätta plast över, eller köpa ett litet inomhusväxthus.

Inne i det riktiga växthuset har vi tomater, chili, paprika, purjolök, gurka och squash. Gurkorna är fortfarande små, men liten blir stor!

säsongen har böjat och vi sår tomatplantor i växthuset

Tomater på G

Tomaterna är på G! Jag försöker alltid ha någon bifftomat, små körsbärstomater, någon grön och gärna någon plommontomat. Det finns dessutom inget godare än hemmaodlade tomater som fått växa i riktig jord!

säsongen har börjat och vi odlar i växthuset

Åååh vad jag längtar tills den första söta tomaten är klar. I början går man bara in i växthuset, tar en tomat och stoppar in i munnen. Det är som godis!

Säsongen har börjat och vi sår chiliplantor

Chili lover

Jag älskar att odla chili! Men i år så valde jag att bara ha två olika sorter som inte är så starka. Föregående år har jag haft otroligt mycket chili som är jättestark och det går inte åt så mycket. Allt eftersom jag skördat dem fryser jag in dem hela. Vid behov så tar jag bara fram en liten rackare och har i maten.

Paprika

Vanlig paprika är ett måste och de är inte så stora som de jättebamsarna man kan hitta i affären så misstänker jag starkt att de är besprutade med tillväxthormon.

Purjolök

När purjolöken är stor nog och jorden är lite varmare så planteras de ut. Man kan dessutom göra mycket gott med purjolök så vad sägs om smörstekt nypotatis med purjolök och en grillad köttbit? Enkelt och gott.

Mina bifftomater!! ”Buffalosteak”

En pytteliten gurka av sorten ”Max” 4 gurkplantor blir det i år.
Druvgurka – Vert Petit De Paris

I år blev det en väldig massa inläggningsgurkor. Så det blir dessutom att samla glasburkar fram till skörd så jag kan göra en massa goda inläggningar. Spännande!

Min basilika frodas i ett litet glasväxthus inomhus eftersom det bara tar någon dag för att fröerna ska gro. Jag sår ”vanlig” basilika, lila basilika och dessutom kanelbasilika.

Basilika på gång
I ett pyttelitet växthus i glas frodas det

Om ni inte har testat basilikapannacotta så kan jag varmt rekommendera det. Det är vansinnigt gott!

Så snart jorden är ordentligt uppvärmd sår jag mera ute på friland av rödbetor, gulbetor, bondbönor, morötter, svartrötter, brytbönor, mangold, senapskål, fänkål, sallad och rädisor. Hos oss är dessutom redan löken satt, persilja och dill är sådd… Så gott folk! Sätt igång och odla för säsongen har startat.

Kram, Lena