Soltorkade tomater hemma i vårt kök

Soltorkade tomater i Sverige, går det att göra? Varje gång jag går ner till våra fem tomatplantor så kan jag skörda ett gäng mogna tomater i alla dess former och färger. Det är lycka! Men vad ska man göra med alla?

Tomater i en glasskål
Våra tomater får ligga vackert

Soltorkade tomater är gott i både mat och sallad, så det blir nummer ett ut att göra av tomatskörden, förutom alla de jag stoppat i munnen då. För hur gott är det inte med solvarma tomater?!! Vi har införskaffat oss fem olika sorter av tomatplantor – gula plommonformade kvisttomater, gula tomater, röda tomater, zebrarandiga tomater och så Black Cherry körsbärstomat. Alla har de olika smak, färg och form så det är ju dessutom extra spännande att gå ner att plocka ett gäng. Bara i kombination med varandra är de ju så urläckra att se på. Har ju dessutom precis ärvt en fin kristallskål på fot som har fått bli vår tomatskål, läckert va?!

Eftersom vi nu inte har så mycket sol i Sverige, så blir det svårt att torka dem i solen, så då får det i stället bli ugnen eller svamp/frukttorken. Det går ju dessutom lika bra. För idag öser regnet fullkomligt ner ute och det är endast 15 grader så inget sommarväder att skryta med här i Skåneland att torka tomater i.

Tomater färdiga att torkas
Tomater färdiga att torkas

Soltorkade tomater

1 Kg Tomater, egenodlade eller köpta går bra, men när man köper så välj ekologiska, närodlade för mer smak.

1 Nypa salt

8 Vitlöksklyftor

Olivolja eller rapsolja av god sort

Färska örter efter tycke och smak.

Dela tomaterna på hälften eller i klyftor, lägg med skalsidan nedåt, strö därefter över lite salt

Ugn ca 90–100 grader i cirka 4-5 timmar med ugnsluckan lite på glänt med hjälp av en grytvante. Eller cirka ett halvt dygn i en svamp och frukttork.

Tomaterna ska vara lite sega, inte vätska ut. Är de mörka och hårda har de gått för länge. Låt svalna!

Lägg i väl rengjord glasburk, skala och halvera vitlöksklyftorna och lägg ner, repa i timjan och oregano eller rosmarin efter tycke och smak.

Slå därefter på olja så det täcker, sätt på lock och förvara i kylen.

Soltorkade tomater i glasburk

Ja, jisses vad regnet skvalar utanför fönstret! Det ger definitivt ingen känsla av vare sig medelhavet eller värmen av en solig sommar. Tur smaken av de soltorkade tomaterna får en att känna känslan av smaken av medelhavet i alla fall. Jag gör dessutom bara små burkar till mig själv, lite utav det jag har fått i skörden. Allt från vår lilla skörd ger oss en massa glädje framöver likasom en stor skörd hade gjort. Nu ligger dessutom nya stora gula tomater redan i torken för ännu en ny liten burk till framtida maträtter.

Soltorkade tomater
Härligt goda soltorkade tomater

Sol i sinnet och soltorkade tomater i vår kyl och vi njuter av trädgårdslyckan ett tag till!

Kram Kajsa

Ps. Fler Tomat recept kommer, lovar, jag är på G i köket! D.

Stadsodling – ett roligt sätt att odla

Att odla sina egna grönsaker eller kryddor är för många något som är roligt och givande. Att kunna gå ut i sin egen trädgård är ju såklart allra bäst eller som vi som har en egen koloniträdgård. Men nu är ju inte alla så lyckligt lottade att de har den möjligheten. Kanske man inte ens har en bra balkong att odla på. Där vi bor mitt i stan så har vi en balkong ut mot en dessutom ganska hårt trafikerad väg. Där är vi inte så sugna på att odla ens om det var den enda möjligheten. På vår gård har de startat ett litet odlings sällskap med några lådor, vilket är trevligt. Det för ju grannarna samman på ett trevligt sätt.

Stadsodling i Malmö
Stadsodling i Malmö

Jag har passerat vid ett flertal gånger med bilen, ett område här i Malmö. Det ligger bakom ett gammal industriområde mitt i city. Skanska lånar ut en hörntomt som senare ska bebyggas men under några år fungerat som stadsodlings plats. Under tiden så finns det chans att få låna en odlingslåda för att odla. Vatten, odlingsjord och trädgårdsverktyg fanns tillhands på plats. Vissa odlade potatis, andra tomater och kryddor. Det var bara att ansöka för att få ta hand om en låda eller två. Stadsodling är något som har ökat i hela Sverige och är ett bra komplement till att kunna få tillgång att odla lite själv. Här i Malmö kan man kika in på bland annat denna sida – Odla i stan, för dig i Malmö så kan du se de olika stadsodlingarna hos Malmö Stadsodling eller leta på facebook efter de grupper som finns där.

Tomatodling i lila pallkrage

Stadsodling där du bor

Stadsodling finns på många platser runt om i Sverige och jag tycker det är en sådan cool idé där alla har en chans. Man träffar andra odlare, kan utbyta idéer och tankar, skapar en bättre miljö med ökat växt och djurliv. Dessutom nu när jag var nere på Vintergatans odling träffade jag ett par som påtade i sina lådor. De pratade gärna om hur det fungerade och om deras glädje att kunna odla lite för sitt självhushåll.

Trädgårdshandskar och ogräs

Jag är lyckligt lottad av att ha en kolonilott men jag skulle vara lyckligare av ett eget hus. Men där är vi ju inte nu och alla har vi dessutom olika förutsättningar. Ni som inte har trädgård och vill odla, kolla in om ni har det i er egen stad eller by. Eller om ni kanske kan starta något eget i er kommun. Just denna tomt var en bit Skanska lånade ut tills en universitetsförening tills bygget skulle starta. Möjligheterna är oändliga!

Kram Kajsa

Ur en kolonifrus dagbok – Juni i köksträdgården

Välkommen in!

Juni har bjudit på många fina dagar ute i koloniträdgården. Det har blivit mycket sol, bad och goda middag i trädgården. Men jag måste erkänna att i år har jag fuskat väldigt mycket genom att köpa en del färdiga plantor till köksträdgården än att driva upp dem själva. Ganska bekvämt faktiskt.

Köksträdgården

Det började med att jag fick sex olika chiliplantor av min arbetskamrat. Dock blev det bara fem som fick följa med då en tavla trillade ner och bröt den sjätte. De omplanterades och skolades ut i sina krukor. Fast med väldig stark sol, super värme och inget regn så har de dessutom börjat duka under lite. En har i alla fall börjat bära frukt. Vi får väl se hur det slutar på chilifronten i år här i köksträdgården.

Zebrarandiga tomater i köksträdgården
Läckra zebrarandiga tomater på G

Tomatplantorna började med en zebrarandig och en svart. Saknade en röd så det fick jag köpa till och så slutade med att jag fick ytterligare två av en väninna. För jag hade ju ingen gul, det behöver man ju. Fem friska plantor och det börjar redan bildas tomater på flera av plantorna, så nu är de på G.

Fick även med mig tre plantor brysselkål i färgerna grön, röd och lila. Har aldrig odlat dem förr, så jag är lite osäker hur det ska gå. Bara att vattna, kolla och hoppas på fin skörd. Fastän jag tog i sönder vår fina vattenspridare en kväll. Tog några dagar innan en ny var på plats.

Brysselkålen växer fint

Har planterat mixsallad, märgärtor, rädisor, morötter, rucola, spenat och…… jag har fortfarande en pallkrage tom. Brukar aldrig hända men jag blev velig och vet inte vad jag vill ha odlat i år. Jag som brukar ha en bra plan. Det tar sig inte alls så snabbt som det brukar, men det kanske är den goa värmen och torkan som gör det. Vi tar det med ro och njuter av sommarsverige istället, det kommer nog tids nock.

En kolonifrus dagbok

Nu är det ju så att trädgårdsföreningen firar 100 år i Sverige så jag bjuder avslutningsvis på ett utdrag ur kolonifruns dagbok daterad år 1916.

Sallad

Denna mycket hälsosamma växt uppskattas ej så allmänt i vårat land som t.ex. i Frankrike, där den äts av alla människor både i städerna och på landsbygden.

Om man inte vill blanda den med matolja, så må man ta grädde, men matolja är nyttigast. Citronsaft är hälsosammare än ättika. Huvudsallad är bäst, den bör så beskaffad som ett kålhuvud d.v.s väl knuten. Huvudet sköljs väl och de yttersta bladen avskäres. Det hela skäres i skivor tvärs över och blandas med en matsked olja eller grädde till ett vanligt huvud. Lite salt och peppar tillsättes. Salladsbladen blandas ofta med andra saker såsom mogna tomater, finhackad rödlök, rädisor, skurna i tunna skivor gurka, kokt kall potatis i skivor, hårdkokta ägg, rödbetsskivor m.m.

Den kalla sallatsrätten används alldeles ofantligt mycket i Amerika. Kokta kalla grönsaker såsom sellerirötter, blomkålsbitar, sparris m.fl. blandas i olika anrättningar. Råa syrliga äpplen i tunna skivor kunna även blandas in liknande rätter. Fint hackad dill, persilja och gräslök används att krydda salladsrätter med.

Kalla mogna tomater

Doppa mogna, röda tomater i hett vatten och dra av skinnet. Skär den i skivor och ställ dm att bliva väl kalla. Ät dem med grädde och socker, det smakar alldeles förträffligt.

Kram Kajsa

Maj i koloniträdgården och tiden den stod still

Det har blivit Maj i koloniträdgården, men fasiken vad kallt det startade.

Äppleblommor i maj i koloniträdgården
Äppleblommor i full blom

Vad ska man säga om Maj i Koloniträdgården? Man kan ju sammanfatta det enkelt med att tiden den stod still! Det är ju nu jag ska berätta om allt som planteras i trädgårdslådorna, alla trevliga middag och andra godsaker….Men…….14 grader, regn, blåst och så lite sol när man var på jobbet gjorde att det inte alls hände en massa saker. Nu borde allt vara tipp topp men ack vad det inte alls är så. Men vad har då egentligen hänt?

Maj i koloniträdgården och tulpanerna förför i bland kaoset

Vi kommer tillbaks så här lite i slutet av Maj och gräsmattan den har växt som en galning när vi vänt ryggen till. Som tur är struntar ju tulpanerna i det. De lyser upp mitt i trädgården med all sin prakt tillsammans med en väldigt väl blommande Rhododendron. Rhododendronen är 10 år och var dessutom den första blomman som planterades av oss i trädgården. Den har blommat lite blygsamt innan men i år verkligen kommit i all sin kraft. Hur härligt är inte det?

Ett ormbo i trädgården

Vinrankorna som ser ut som ett ormbo, borde ha varit nerklippta. De får nu endast fintrimmas för att sedan klippas ner till hösten istället. Vi är kanske lite väl sent ute här, men, men vad göra….

Hjälp, här var det kaos!
Trädgårdshörna i Maj i koloniträdgården
Vinrankorna friserade och en liten hörna i ordning

Chiliplantorna som står hemma i stan, får fortsätta stå hemma lite till då det är för kallt att placera ut. Två har börjat blomma och de har planteras om i större krukor. Försökt göra en egen pollinering med hjälp av en tops. Så jag hoppas det kommer massor av chilis så småningom.

Pollinerar chiliplantan med hjälp av tops
Pollinerar chiliplantan med hjälp av tops

Plattor precis vid ingången är lagda, så vi kan placera vår tvättbalja med fina växter där. Att ligga där och få plattorna på plats, kanske inte det jämnaste, men att få göra det helt själv, den känslan är för mig lite av en seger och lycka. Så stolt, så jag skröt för flera förbipasserande. Stenläggare var titeln.

Jag är stolt och kallar mig för hobby stenläggare nu.

Lite hjälp i trädgården

I helgen som gick kom min dotter förbi så jag fick en del hjälp med ogräsrensningen så nu är gången utanför rensad och köksträdgården redo för lite sådd. Ser att vissa av planeteringslådorna är på väg att ge upp, men de får hålla ett år till. Fick ner rödlök, schalottenlök och vårlök i en låda i alla fall. Ramslöken som växer i en annan del av trädgården är just nu perfekt att göra ramslökspesto av och blommorna kan användas att dekorera salladen med. Bladen kan man dessutom torka och smula ihop med flingsalt och så har man ett välsmakande Ramslöksalt. Det är galet gott!

Plantera gul lök maj i koloniträdgården
Dags att plantera lök

Lite paus var men värd, den togs i gränsen mellan inne och ute med ett glas rosévin. Jag dekorerade med äppleblom och vips så var vinet även vackert och piggade upp. Vinet är en rosé gjord på Riesling, gjort av Lunden & Cie. Ett bärigt lätt vin med en porlande känsla på tungan. Ett rosévin som finns i Systembolagets beställningssortiment – Blush nr 51850, ett vin som jag gärna beställer fler flaskor av. En riktig vinnare! Så fantastiskt att avnjuta där på trappen till stugan.

Rosévin i vinglas på en trätrappa
En paus i gränsen mellan inne och ute

På söndag är det Mors dag och värmen sägs komma. Jag hoppas vi kan avsluta Maj i koloniträdgården med lite lättare kläder där i trädgården för idag öser regnet ner.

Kram Kajsa

April i koloniträdgården

April i Koloniträdgården – det är dags att vakna

Så var det äntligen dag att väcka koloniträdgården ur sin vinterdvala. I år har det varit och är fortfarande väldigt kallt ute, så det känns som vi är väldigt sena med att komma i gång. Jag är dessutom väldigt osäker om det verkligen är tid än eller mer kyla väntar oss. Oavsett så är där mycket att stå i så här i början när den ska väckas. Gångarna och rabatter ska rensas, gräset klippas, trä däcken oljas, möblerna och grillen på plats och så ska hela stugan skuras, vädras och fyllas på med mat.

Kryddrabatten i koloniträdgården i April
En kryddrabatt som behöver kärlek

Vår lilla kryddrabatt ser lite trumpen ut så här i Aprilsolen, men den får vi ju råda bot på. Rosmarinen som köptes i vanliga mataffären håller fin från år till år och den använder vi flitigt.  Dragonen döljer sig under den gamla vissna, timjan och oreganon är ganska stora och yviga och den kinesiska gräslöken envisas med att gärna sprida sig utanför mellan gångplattorna. Men gud vilken bra kryddväxt den är med sin fina smak av vitlök. Salvian var en rackare som växte sig enorm, så den har vi redan flyttat bort ur rabatten.

Ramslök och kirskål slåss om platsen i koloniträdgården

Ramslöken kämpar, men den tråkiga kirskålen har börjat blanda sig lite väl mycket. Men tro att jag är ganska mån om att vårt ramslöksbestånd gärna ska bli större. För hur gott är det inte med ramslök. Jag älskar att vi har Citronmeliss även om den är glad för att sprida sig. Myntan däremot har försvunnit, så det ska jag fixa. Rabatten under äppleträdet har tyvärr försummats under något år, så den måste få nytt..men vad?

Ramslök och Kirskål
Ramslöken och kirskålen slåss om platsen

Fruktträden är gamla och vi måste ta ett beslut vad som ska ske. Visst ger det enorma Ingrid – Marie trädet ett bra insynsskydd här i koloniträdgården, men det är så gammalt att det är ihåligt, vilket lett oss till att strunta i beskärningen under flera år. Måste bort och det väldigt snart. Även det gamla plommonträdet kommer få avsluta sitt liv i år tror jag, även det trädet har haft sina bästa dagar.

Äppleträd
Yvigt äppleträd och en massa trädgårdsarbete framför oss

Så har vi de sex odlingslådorna som egentligen sett sina bästa dagar. Kanske vi kan låta de vara ett år till. Men de ska rensas, fyllas med jord och så ska sådden planeras.

Kökslandet i koloniträdgården i April

Hungrig blir man också av allt hårt slit, en supergod potatissallad passade perfekt. Receptet hittade jag hos Min lilla Kokvrå. En riktigt god potatissallad med lite sting i som jag kommer göra fler gånger i sommar. Passade perfekt till de grillade korvarna. Kolla in hennes sida. Här hittar du en go tjej och får dessutom många goda tips och recept. Jag kör receptet här med:

Kall Potatissallad med Vitkål, morot, Apelsin

4 Port.

300 gram Kokt kall potatis, tärnad

100 Gram strimlad vitkål

2 Rivna morötter

1 Apelsin filéer och saft

1,5 dl Lätt Crème Fraiche Paprika och Chili

0,5 Dl Majonnäs

2 Tsk Mango Balsamico ( jag körde röd balsamico i min)

Smaka av med salt & peppar

Blanda ihop. Låt därefter dra i kylen en stund gärna i några timmar.

Potatissallad och grillad korv
Vilken potatissallad

April i koloniträdgården har bara startat och tankarna de är många. Det är nu det dessutom sätter fart. Låt oss hoppas på ett bra trädgårdsår och många goda skördar.

Kram Kajsa – en glad amatör koloniträdgårds ägare

Längst bloggvägen vi vandrar

Lena och jag, vi  möttes på en Cowboy Indianfest 2009, en Indian  Squaw och en cowboy girl. Ett tag därefter blev jag och sambon ( som har känt Lenas sambo sedan övre tonårstiden) inbjuden till deras privata mat och vinklubb. Vi blev snabbt riktigt goda väninnor. Vi är inte ens lika i sättet på något sätt, men har ändå så mycket gemensamt. Fastän det är väl det som gör att vi passar bra ihop. Som ”two peas in a pie”, fast ändå inte alls som några ärtor.

Bloggerskor på vift

Det var här det startade

I september 2017 satt Lena och jag oss ner på en fantastisk liten restaurang i Malmö – Kv. Åkern som du kan läsa om här. De har fantastisk mat och ett otroligt mysigt koncept, väl värt ett besök! Lena hade en vision om att vi skulle börja blogga ihop och jag kan säga att jag inte var sen att hoppa på iden. Drev en blogg innan där jag hade tacklat av lite, saknade helt inspiration. Vi är båda intresserade av mat, vin, champagne och resor m.m…..det där som ger livet extra krydda. Det var det bloggen skulle handla om och dessutom vilket bra och roligt koncept att blogga om.

I bakgrunden en ljusblå keramikskål med brödskivor av surdeg och handgjort smör. I fronten av bilden en brun soppåse med stämplat Kv. Åkern Nobelvägen 73. I påsen sticker silverbestick upp.
Dukat hos Kvarteret Åkern i Malmö

So here you go, ha en fantastisk läsning för nu får ni hänga på vår resa genom bloggen. Alla länkar öppnas upp i ett nytt fönster, så ni kan lätt komma tillbaks och fortsätta hitta flera roliga tips.

Nu händer det ju så mycket mindre runt omkring oss…suck. Livet går liksom lite på sparlåga. Vi försöker leva så normalt som möjligt, men ärligt så är ingenting helt normalt. Vad kommer bli det nya normala kan man undra?

Vad ska vi hitta på?

Vi kommer ju alla (troligtvis) att köra hemester och då kan man behöva lite roliga tips att göra under sommaren, vi kan tipsa om:

Bädda fint och lägg choklad på kudden för en staycation hemma

Staycation – semester hemma. Man kan göra så mycket för att liva upp en dag eller två precis där du är. Bara fantasin sätter gränserna. Vår light version här hemma blev starkt uppskattad av mannen.

Hemester – ta in på ett hotell i din egna hemstad. Det är lyxigt, mysigt och inte alls jobbigt att resa till. Gå sen ut och upptäck staden, för när var du inne i en kyrka hemmavid? Eller när tittade du upp på de gamla byggnaderna och såg små roliga detaljer du aldrig sett förr?

Anordna en glasprovning hemma, för vad vet du egentligen om hur smakerna förvandlas i olika glas. Det är helt galet stor skillnad och dessutom en rolig upplevelse. Jag kände mig rent vilse när Lena anordnade en glasprovning hemma och det svarta glaset var helt busigt. Det lurade mig totalt!!

Brunch, lunch eller boule

Kombinera Boule och brunch i Malmö, med gott om space inomhus, det finns även banor utomhus. Att äta brunch är alltid välkommet. Det är som en stunds lyx på helgen när man samlas och äter gott och pratar om allt mellan himmel och jord. Boule är så enkelt och roligt att tiden rinner iväg för fort. Det kvittar liksom om man är bra eller dålig, det går alltid hem.

Gillar ni Choklad? Då är Mazetti choklad museum i Malmö ett riktigt roligt och gott besöksmål. Man blev nästa mätt på ett besök och så kan man handla choklad med sig hem.

Sol, sommar och grillat

Sommar, grillat, trädgårds tider. Det är en underbar årstid vi går till mötes även om idag när jag tittar ut genom fönstret så öser regnet ner, det är ynka 10 grader och sommaren känns långt bort. Ändå har jag hört från flera håll att vi ska få tidernas varmaste sommar. Undrar bara när den kommer starta?

Fräsch och god Bun Cha, en favorit på grillen

Grill mat är bäst, det tror jag de flesta kan hålla med om. Vi kan tipsa om något utöver den traditionella grillningen – en vitnamesisk grill middag. Är super gott och dessutom inte så fet mat så man sitter helt däst efteråt.

Eller kanske ha en picknick vid havet, parken, skogen eller helt enkelt längst vägen. Då kan en god picknick rulle vara på plats. Dessa blev så uppskattade härom sommaren, så de ska definitivt göras igen. Funkar ju även som en lunch mitt på dagen. Ååååh sitter och blir hungrig av all mat nu….

Kabak

Exotiska smaker

Vill man dessutom vara lite exotisk, kan man köra en turkisk lunch med massa goda rätter som kvinnolår, Imamen svimmade och Cigarrbörek för att nämna några goda rätter. Massa av goda recept att testa.

Gör en fin sommardukning till middagen ute i trädgården eller på balkongen. Ta in naturen och skapa av trä, blad och stenar. Mycket finns gratis runt omkring dig. Tro det ja att folk tittar underligt på mig när jag springer med sekatören nere på gården eller i parken. Men vadå, det blir ju så fint!

Årets sats av röd vinbärsgelé..väntar bara på söndagssteken

Pyssla och gör fint

Sommaren hoppas vi kommer ge oss mycket frukt, bär och grönsaker. Då kan vi göra marmelad och vinbärsgelé. Vi bara längtar!! Vad brukar ni hitta på med era ( eller grannens) trädgårdskatter?

Rund brödkorg gjord av vinkorkar med rött foder och rödrutiga kanter.
Brödkorg av vinkorkar

Kanske dags att pyssla lite? Har man ett gäng vinkorkar så kan man göra en brödkorg, kruka eller varför inte ett helt plagg – kolla in här. Med lite gamla jeans kan man klä om receptpärmen och fräscha upp den. Min är så läcker nu i jeanstyg, så den dessutom är snygg att ha framme.

Upp poppad receptpärm i jeanstyg

Hoppas ni hittade något roligt tips hos oss. Har ni någon kul idé, så får ni gärna tipsa oss om det!!

Kram Kajsa & Lena

Citronmeliss pesto en riktig läckerhet


Citronmeliss har för mig mest varit en planta som nästan känts som ett väldoftande ogräs med väldigt lite funktion. Ja ett par blad till den goda sommardrinken eller som en snygg dekoration på efterrätten. Men sen då?

Grön skörd från köksträdgården med oregano, citronmeliss, persilja, ramslök och kinesisk Gräslök
Grön skörd från köksträdgården med oregano, citronmeliss, persilja, ramslök och kinesisk Gräslök

Häromdagen när jag låg där och rensade ogräs, så fick jag idén om att leta på nätet efter fler användningsområden för citronmeliss. Vi har Citronmeliss lite här och där i trädgården. Den självsår sig ju dessutom ordentligt varje år, så man skulle vilja ha lite mer nytta av växten. Kanske jag kunde hitta något skönt recept att testa. Te var ju ett, fastän det är jag ju inte så förtjust i. Det ska i och för sig vara bra för oroliga magar, depression, oro och sömnsvårigheter. Te skulle det inte bli utan jag hittade något som verkligen lockade mig att kasta mig ut i köket.  Citronmeliss pesto – hur gott låter inte det då?

Nu har jag ingen egenodlad spenat eller vitlök färdig i köksträdgården, så jag blev tvungen att sticka in om affären innan jag kunde sätta igång. Sedan fick jag en liten burk klar på ett kick, pesto är dessutom inget svårt att göra.

Redo för att göra citronmeliss pesto

Citronmeliss Pesto

En stor knippe Citronmeliss

1 paket Bladspenat

100 Gram Pinjenötter ( kan bytas ut mot solrosfrö eller valnötter )

100 Gram Hårdost – jag använde en Parmesanost

1-2 Dl Olivolja, prova dig fram

Smaka av med salt och peppar

Mixa ihop till en skön grön röra. Förvara i kyl

Färdig Citronmeliss pesto
Skönt grön och färdig Citronmeliss pesto

Gjorde en enkel pastarätt med pasta, bacon, rödlök, grädde, matyoghurt, spenat, ruccola och ett par matskeder med Citronmeliss pesto. Wow, så löjligt gott och dessutom enkelt att sno ihop. Mannen åt två portioner och jag fick dessutom en portion med till jobb.

Bra jobbat för ett väldoftande ogräs!

Nu längtar jag tills vinbären kommer, så jag kan göra ny vinbärsgelé, se här – det är trädgårdslycka!!

Kram Kajsa

Positiva, friska och härliga vårtecken

Härliga vårkänslor när tulpanerna går i blom

Ja herre jisus, vad ett virus kan ställa till det! Mannen sitter i Hemkarantän pga av attt han är en högrisk person, men har förmånen att kunna jobba hemmifrån, fastän själv är jag på jobb som vanligt. Hos Lena och hennes man arbetar man på som vanligt på vingården…Ja livet rullar på i kanske ett lite saktare mak. Dödens tråkigt enligt mig! Jag blir dessutom lätt rastlös, måste jag tillägga. För just nu händer det inte mycket hemma hos oss i allafall!

Positiva känslor när vi plockar in våren på bordet och får trevlig läsning därtill

Positivt just nu:

Jag köpte en ny bok igår på bokrean – Malin Berghagens Livslust & Hälsa fullproppad med pep och kloka ord och dessutom bra mat för kroppen.

Jag köpte två knippar med vita tulpaner som livar upp på bordet. Älskar tulpaner på våren…tror det är lite tantvarning!!

Lena planterade svarta panseer, fräckt som tusan!

Chiliplantorna som jag fick av min arbetskamrat växer på hemma i fönstret.

Solen skiner idag, det är helt underbart och vi blir dessutom mer positiva!!

Blommorna börjar knoppa ute…så längtat! Dessutom blommar de Japanska körsbärsblommen rosa längst vägen inne i Malmö.

Vi är friska!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Wohoo!!

Svenskarna köper lokalproducerat vin och stödjer våra vinbönder! Heja Sverige!!

Du kan följa Massimo Bottura  –@massimobottura  Kitchen Quarantine köksskola på Instagram. Massimo har michelin restaurangen – Osteria Francescana i Modena Italien, som jag dessutom gärna vill besöka i framtiden. Härligt positiv kock som man bara kan bli inspirerad av. Det finns på Netflix ett avsnitt om honom och hans vision i Chefs Table.

Jag gör Bullet Journal – med framtida resor – det är min kvällsterapi framför TV:n.

Bulet journal resor
Planerar framtida resor i min Bullet journal

Lite trist i det hela:

Lenas surdegsskola blev inställd.

Jag ville gå på coctail workshop, men ingen vill följa med.

Det finns ingen jäst i butiken….helt galet!

Det går uselt för restaurangerna, det blir inget kul för utelivet framöver.

Man kan inte planera en resa ut i Europa att få se fram emot.

Ni ser väl dessutom att det positiva är mycket mer än det negativa, det jobbar vi stenhårt för att behålla!!

Nu planerar jag lite roligt bak i helgen. Tänkte testa att baka små leopardkakor jag hittade hos Bloggen – Hannas Bakblogg. Kanske även prova mig på att göra macrons…har aldrig försökt innan och jag har läst  att det är svårt. Fast jag har köpt hem en specialanpassad silikonmatta för länge sedan som bara ligger där i lådan och väntar på att bli använd.

Hoppas vi får lite trevliga lördagsgäster i form av Lena och hennes man, så vi kan äta och dricka gott. Vi tar en dag i taget… så får vi dessutom se om det kan bli av.

Positiva känslor när det spirar ute på vinfältet
Det är nu det börjar, resan mot nya flaskor vin

Hej & hå – håll er friska och positiva, ta hand om er och dessutom en massa kramar från oss till er alla.

Kram Kajsa & Lena

Trädgårdsfest med Rockabilly tema

Rockabilly trädgårdsfest poster
Såklart hade vi gjort en personlig Rockabilly posters vid ingången

Sensommar och vi kramade dessutom ut sommaren med en sista trädgårdsfest med ett Rockabilly tema. Vädret var milt sagt ostabilt i början av veckan och vi var oroliga att det skulle bli kallt och blött ute i trädgården. Tältet till midsommar blåste sönder under sommaren, så en presenning inskaffades. Presenningen som tak och några gamla tältsidor sattes upp. Som tur var så vände vädret och det blev soligt, varmt och med en lite vind som blåste in på oss . Det kändes som vi faktiskt dessutom hade vädergudarna med oss.

Detaljerna gör det lite mer Rockabilly

Detaljerna fixades in i det sista. Pinuppa posters och T-bird Dinerskylten som målades sent på torsdagskväll hemma i stan, hängdes upp ovanför uteköket. Burger menyn hade vi laminerat och det vi dessutom inte bjöd på strök vi helt enkelt över, som om det var slut. Tatueringshörnan med sjömans gnuggisar placerades uppe på baren. Randiga popcornshållare på bordet och de randiga sugrören hängandes på Coca-cola flaskorna. LP skivorna med pinuppor agerade som tallriksunderlägg. Vi fejade hela förmiddagen och P förberedde hamburgarna som skulle upp på grillen. Välkomstdrinken blev ett bål med lite vi tager vad vi haver variant med en smak av tropisk sommar.

Handmålad Dinerskylt ovanför ett utekök
Dinerskylten T- Birds Diner och lite Pinuppa posters gör sig bra till rockabillyfesten
50 tals Burger meny från en diner med överstrykning på mat som inte serveras
Menyn för kvällen
En skål med gnuggisar och en skylt att man kan göra det själv, en högtalare och en upplåst palm
Gnuggisarna blev toppen under kvällen och de flest prydde sig med en tatuering

Popcorn i hela trädgården, nej tack

Blåsten gjorde att dukningen fick göras ända in i sista sekund. Allt för att därefter slippa springa och hämta popcorn i hela trädgården. Jag är dessutom väldigt nöjd med att vår blå vaxduk med stjärnor verkligen passade in i temat rockabilly. De randiga sugrören på Cocacolaflaskorna ( en romflaska fanns dessutom i baren för en rom och cola) och de rödrandiga popcornshållarna blev dessutom snygga detaljer. Popcornen var snacks under hela festen, tallriksunderläggen blev en succé och de färgglada cocktailglasen gav en härlig touch med smak av 50 talets hubba bubba charm. Nu kunde dessutom vännerna få lov att komma.

Rockabilly dukning med popcorn, cocacola flaskor, randiga sugrör, LP skivor med pinuppa bilder och färgglada coctailgglas på en stjärnprydd vaxduk
Rockabilly dukning
Coca cola i glasflaskor med röd randiga sugrör fastknutna runt halsen och rödrandiga popcornshållare
Detaljerna gör dukningen
Välkomstbål i färgglada cocktailglas
Välkomstbål i färgglada cocktailglas

”Elvis is in the building”…eller ja Elvis kom först in genom grinden. Tätt efter ett par brudar med prickiga klänningar och röda läppar. Tio festglada vänner med Rockabilly känsla i frisyrer och kläder, samlades i vår lilla trädgård för en rockig fest. Rockabilly musiken strömmade ur högtalarna och det började dessutom svänga i höfterna.

En kille hjälper en annan kille med Elvisfrisyr med en gnuggis tatuering
Elvis fick lite hjälp med sin gnuggis
En tjeje hjälper en annan tjej att måla sina läppar röda.
Läpparna måste såklart vara röda ikväll
Hamburgertallrik med grillad majs
Hamburger tallriken med grillad majs funkade bra till temat
Två tjejer buggar i sina rockabilly klänningar
Det spritter i benen

Blåsa bubblor in i det sista

Kvällen fylldes med dans, skratt, hamburgare och dessutom en sväng upp på dansbanan. Där spelade ett band 60 tals hits under hela kvällen. Vi hade köpt Hubba Bubba tuggummi och randiga klubbor som vi tjejer skulle ha på vägen till dansbanan, fastän dem glömde vi. Innan de sista gästerna cyklade hem stod vi i alla fall och tuggade tuggummi och försökte blåsa stora bubblor. Det var dessutom väldigt roligt.

En av LP skivorna på bordet försöktes dessutom spelas upp med hjälp av en grillpinne och öl kapsyl. Som tur var slapp vi höra eländet, då skivorna som fick sätta livet till dukningen däremot inte var några höjdare.

Två rockabilly klädda tjejer
Min syster och jag
Personer på en grusgång en sommarkväll, på väg till dansbanan
På väg till dansbanan för lite svängom till livebandet.
Liveband på scen
Jonas Wernefort och Livekapellet på scen med sin 60 tals rock

Det var en lyckad sista trädgårdsfest där ute på kolonin och det kändes dessutom som en härlig avslutning på kolonisommaren.

Kram Kajsa

Två rockabilly klädda tjejer med röda läppar
Jag och en av mina pärlor

Höst i luften och höstskörd från kolonin

Gräslök och rosmarin från vår höstskörd i örtträdgården
Gräslök och rosmarin

Idag så var det dags för höstskörd och att stänga av vattnet på kolonin. Därmed också stänga ner för i år. Luften var hög och klar, solen sken och det kändes som en riktigt härlig höstdag, denna söndag. Gruset knarrade under skorna när vi gick ner längst gången. Vi möte dessutom några flitiga kolonister som höststädade sina trädgårdar, vilket vi själv verkligen skulle behöva att göra. Eftersom vi själv hade lite tidsnöd idag, så skulle vi bara göra det allra nödvändigaste. Så som stänga av vattnet, ta in grillen, krukorna och göra en liten höstskörd. Möblerna hade vi redan tagit in sist vi var där.

Det börjar bli vildvuxet redan

Halvt vildvuxet var nog ordet för hur det såg ut i trädgården eftersom gräset var högt, grönt och frodigt. Dessutom var kryddträdgården frodande grön och Salvian har fått för sig att försöka tränga bort så mycket som möjligt.

Frodig Kryddträdgård med massor att skörda
Frodig Kryddträdgård med massor att skörda

En bra duska med gräslök, rosmarin och dragon klippte jag ner för att ta hem. Salvian som verkligen är störst är nog det jag använder minst av, så den måste verkligen tuktas ordentligt. Persiljan har hoppat ur och dessutom fått för sig att sätta spår mellan stenarna istället och oreganon har verkligen fått fäste och växt sig stor. Beslutet i våras att flytta kryddlandet till framsidan av stugan har verkligen gett positivt resultat.

Höstfärger på vinrankan
Höstfärger på vinrankan

Vindruvorna har skrumpnat ihop
Vindruvorna har skrumpnat ihop

Nyponen lyser så vackert orange i höstsolen
Nyponen lyser så vackert orange i höstsolen

Skruttiga rabarber och frodig dill

Min syster frågade för ett par dagar sedan om vi varit ute och skördat fler rabarber, då värmen hade fått hennes rabarber att ta fart igen för nya rabarberpajer. Hos oss fanns det en skruttig rabarber i landet, så den fick allt bli kvar. I trädgårdslandet hade istället dillen fått fart och en stor härlig duska blev det att ta hem, lite mangold, sallad, vårlök och två ringblommor. Löken som borde varit klar för höstskörd, verkar det inte bli något av. Rödbetorna var maskätna och morötterna endast små skruttar. I år har det verkligen varit upp och ner med växtkraften hos oss.

Grönsaker från vår höstskörd i trädgården
Köksträdgården levererar lite

Väl hemma igen var det dags för att hålla kalas middag för sambons barn. Alla hans tre barn fyller år i Oktober, så det är bra att kunna samla ihop dem, på ett bräde. Rostade rotfrukter ( rosmarinen som vi skörda i vår egna trädgård), ryggbiff av kalv, hemmagjord vitlökssås och sallad, där lite av krussalladen, mangolden och ringblomman fick vara med. Hur vackert är det inte med ringblomma i salladen? Dessutom när det kommer från den egna trädgården.  Den fick också vara med i vår höstskörd – lycka!

Rotfrukter och rosmarin
Rostade rotfrukter

Ringblomma på salladen från vår höstskörd i trädgården
Grönsallad med ringblomma

Hästmiddag med Ryggbiff av kalv, rostade rotfrukter, sallad och vitlökssås
Ryggbiff av kalv, rostade rotfrukter, sallad och vitlökssås

Dukning med touch av höst

Dukningen fick en lite höst touch med gröna linnedukar under det flätade underlägget. Höstlöv i vackra färger och de blanka mjuka kastanjerna som var det sista jag plockade med från vår höstskörd på kolonin. De gula ljuskopparna smälter bra in med höstlöven. Det nya blå porslinet, har en mjuk färg i kontrast till dukningen. Gillar verkligen våra nya tallrikar från Rusta.

Ringblomma på salladen från vår höstskörd i trädgården
Höstdukning

Avslutningsvis gjorde sambon äpplekaka med smulpaj och en klick vaniljsås till. Bam!! nu har man total mat koma!

Äpplekaka med Smulpaj

Ingredienserna är cirka mått, det är bara att känna sig fram och få ihop till en bra smet.

2 -2,5 dl  Havregryn

1 Dl          Vetemjöl

3/4 Dl      Strösocker

150 gram Smör

Smöra en ugnsform och lägg lite smulpaj i botten som man trycker ut, Skivade äpplen ovanpå, smulpaj på toppen. In i ugn 225 grader cirka 20-30 minuter. Känn med en baksticka så äpplena är mjuka och klara. Vi gillar när det är lite crisp kvar i äpplen, men det är en smaksak.

Äpplepaj
Äpplekaka med smulpaj

Nu är det soffhäng och lite ”Allt för Sverige på TV, sen god natt! Nästa vecka ska vi köra Medelhavsvecka i köket här hemma, lovar att återkomma med riktigt goda recept.´(de kan du hitta här)

Kram Kajsa