Hösten är här och det är även pumporna. Det är nu som vi kan hitta Spagettipumpa i affären som dessutom är ett härligt tillbehör för att byta ut potatis, ris och pasta med. Den är även ett bra vegetariskt alternativ och man kan göra massor av gott med den. Spagettipumpa innehåller dessutom väldigt lite kolhydrater, hela 7 gram och är därmed perfekt tillval för dig som vill hålla ett lågt energiintag.
Själv hade jag aldrig hört talas om Spagettipumpa innan min arbetskamrat berättade om den. En dag fick jag en pumpa av henne, vilket jag tyckte var jättespännande. Men hur skulle den tillagas och med vad som tillbehör?
Tillaga Spagettipumpa i ugn
Sätt ugnen på 175 grader och tvätta av pumpan.
Dela sedan den på mitten, gröp ur kärnorna ( går att rosta eller spara för plantering nästa säsong) och salta. Lägg därefter halvorna med köttet ned på en plåt och häll lite vatten runt omkring ( eller salta, olja och picka skalet). Grädda mitt i ugn cirka 30–40 minuter, så köttet blir mjukt. Riv därefter med en gaffel så det bildar ”spagetti/ trådar.
Nu är pumpan klar för att ätas! Men nu kan man antingen äta något vid sidan av, gratinera med fyllning i skalet osv. Själv ville jag att det skulle gå åt medelhavsstil så jag stekte gul lök, vitlök och kycklingbitar som jag kryddade med provencalska örter. Därefter tillsatte jag 1 pkt färskost vitlök & örter, crème Fraiche och kycklingfond som fick småputtra ihop tills pumpan var klar. Tog ur fyllningen och la i en behållare täckt med folie. Fyllde pumpan med kycklingröran och strödde rikligt med parmesan över som gratinerades i ugn.
Vi blev positivt överraskade! Även dottern som är ganska kräsen gillade det och man kan dessutom lätt vara 4 personer på en lagom stor pumpa. Det här kommer bli en återkommande tillbehör istället för potatis, pasta eller ris. Ett bra alternativ till Blomkålsris och Broccoliris som även det är kalorifattigt.
Fler tips är att fylla pumpan med köttfärssås, pulled beef/ kyckling mm. Eller göra en vegetarisk linsgryta med Spagettipumpa som tillbehör.
Har ni testat?
Något roligt som hände mig i affären häromdagen, var när jag köpte en Spagettipumpa. Damen i kassan slog in den med priset som en Melon. Priset blev då blygsamma 1599 kr, lite väl dyrt för en pumpa. Damen i kassan sa att hon dessutom var så stolt för att hon kunde alla PLU nummer på varorna…..eller hur var det nu?
Kram Kajsa