Veckans vintips – Orin Swift

Jag fick ett meddelande från min väninna igår där hon frågade om jag hört talas om Orin Swift. OM jag har! Det är en stor favorit så därför får veckans vintips handla om Orin Swift Cellar. Tack för inspirationen, Bettina!

Bakom själva namnet och således till vinerna står vinmakaren David Phinney. En ung försynt man vars vinintresse började 1995 när han följde med en kompis till Italien för att plugga. Efter avslutade studier började han jobba för Robert Mondavi men bestämde sig tidigt för att jobba hårt för att en dag kunna bli sin egen.

Sagt och gjort. 1998 startade han Orin Swift Cellars. Orin är hans pappas mellannamn och Swift är hans mammas flicknamn.

David Phinney

Under årens lopp har han jobbat hårt, både för andra såväl som för sitt eget företag och nu är han en riktig kultvinmakare! Hans viner är inget för veklingar! Vinerna är kraftfulla, explosiva och emellanåt blir man alldeles snurrig (inte av alkoholen – även om den är hög i vinerna). Varje liten sipp är som en knytnävsslag.

Jag har haft förmånen att få smaka ganska många av hans viner och inget vin har gjort mig besviken därför skall vi kika på några av hans viner här.

Abstract

Vinet Abstract är en blandning mellan Grenache, Petit Sirah och Syrah och är lagrat i 8 månader på fransk ek. Ett vin packat med mörka bär, choklad, läder, plommon… Lång, lång eftersmak.

Nästa vin heter Papillon och är en blandning av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec samt Petit Verdot. Lagrat i 16 månader i franska ekfat varav 52% nya. Här hittar du svarta vinbär, björnbär, lakrits, mörka bär… Fina tanniner och ett långt avslut. Båda vinerna är kraftfulla samtidigt som de är snygga och packade med frukt.

Papillon

Hur kom namnet ”8 years in the desert” till?

Vinet 8 years in the desert är just det vinet som fick mig på fall. Efter att jag hade testat det första gången föll jag som en fura. Namnet kommer från när David sålt sitt vin/varumärke ”The Prisoner” år 2008 till Huneeus Vintners och lovade att inte göra någon Zinfandel under 8 år. 2016 sålde han samtidigt Orin Swift till E&J Gallo och från och med då, 2016 var han fri att göra viner på zinfandel igen.

Vinet är så kraftfullt att det absolut måste vara på karaff i timmar innan du ens kan hantera det. I näsan hittar du björnbär, paprika, lagerblad, kryddor och när du får in det i munnen är det en explosion av hallon, blåbär, choklad med mogna tanniner…Jag bara älskar det!

8 years in the Desert (med amerikansk etikett)

Min sambo gillar vinet Palermo bäst. Det är gjort på Cabernet Sauvignon och är lagrat i 11 månader på franska och amerikanska ekfat. Vinet är lite elegantare, lite snyggare än de andra. Mer hanterbart kan man säga. I näsan hittar du mogna svarta vinbär, björnbär, mörk choklad, ektoner, ceder. Väl integrerade tanniner och långt avslut.

Palermo

Slander” är en ny favorit, tillverkat på Pinot Noir men tro inte att detta vin är någon slank Pinot i Bourgogne-stil. Det är fullt ös-medvetslös även här. Lagrat 8 månader på franska ekfat varav 32% är nya. Vilda jordgubbar, granatäpple, plommon, choklad och en härlig syra gör detta vin till en av de bättre amerikanska Pinot viner jag testat.

Slander

Egoistiska Lena

Ibland blir jag en väldigt egoistisk människa som inte vill dela med mig av saker och ting därför känner jag mig som Gollum i detta fallet. Orin Swift är som my precious och jag vill inte att någon annan skall ha eller ens veta om att vinerna finns. Men samtidigt så är ju vinerna bara så grymt bra att jag vill att fler skall upptäcka David Phinney och hans viner.

Jag när jag hittar Orin Swift viner.

Ibland kan du hitta vinerna på de exklusiva lanseringarna på Systembolaget och då rekommenderar jag att du köper OM du gillar kraftfulla viner. Jag bara älskar vinerna och skall endera dagen försöka få ihop x antal viner till en provning med mina Mölledamer.

Kram, Lena

Veckans vintips – Fokus på Zinfandel och dess bröder

I våras bestämde jag mig för att ha en vinprovning här hemma och bjuda in ett glatt gäng riktiga vin nördar. Jag hade bestämt att provningen skulle vara helt blind, det vill säga att provarna visste absolut ingenting om vad de skulle prova.

Fokus var på Zinfandel och dess bröder, kan man väl säga. Jag utgick från druvan Zinfandel och ett amerikanskt vin, Girard – Old Vine Zinfandel. Det har varit många turer om Zinfandel under åren om huruvida Zinfandel är samma druva som Primitivo och Plavac Mali.

Detta var något som jag ville reda ut med en provning och se om gästerna kunde klura ut.

6 olika viner skulle detekteras

Redan 1975 kom PhD studenten Wade Wolfe fram till att Zinfandel och Primitivo hade samma genetiska fingeravtryck och 1993 stärktes detta via DNA tester som gjordes av Carole Meredith. Så…nästa vin till provningen att inhandla var ett vin från Italien. Det blev ett vin som heter Zenza – Primitivo.

Nu hade jag två viner som egentligen är samma druva men de heter olika i de olika länderna. Men jag ville inte sluta där såklart. Två viner gör ju ingen provning.

För att göra det lite mer komplicerat så har det länge florerat att även den kroatiska druvan Plavac Mali är samma druva som Zinfandel och Primitivo. Ovan nämnda Carole Meredith, UCD Professor, åkte till Kroatien och tillsammans med universitetet i Zagreb, samlade de in 150 olika prover av just Plavac Mali.

Tycker du detta var komplicerat? Vänta bara…

I vilket fall som helst, 1998 kom teamet fram till att Zinfandel och Plavac Mali är inte samma druva. De kan dock vara nära besläktade. År 2000 kom samma team fram till att Zinfandel är en förälder till Plavac Mali.

Nu är ju Zinfandel inte en amerikansk druva som de flesta trott. Nej, Zinfandel kom till USA i mitten av 1800-talet. Och för att göra det ännu mera rörigt så kommer vi till en tredje druva; Crljenak Kastelanski.

Kvällens viner som provades

Crljenak Kastelanski är ”moder-druvan” till det hela och den kommer från Dalmatien i Kroatien. Hänger ni med? Vi har tre druvor som är samma druva fast med olika namn.

Med tanke på allt detta så var jag ju tvungen att ha med en Crljenak Kastelanski men även en Plavac Mali i min provning. Efter mycket sökande så hittade jag en liten ekologisk odlarfamilj i Kroatien som hade just C.R (jag förkortar druvans namn) och inte nog med det. De hade även den andra föräldern till Plavac Mali!! Tjohoo! Här har vi hela släktträdet.

Det doftades och smakades och koncentrationen var hög

Den andra föräldern till Plavac Mali heter Dobricic och kommer också från Kroatien. Den är fortfarande ovanlig men nere vid området Kastela finns den. Hur som helst, jag beställde viner från den här odlaren och nu hade jag nästan alla viner till min provning hemma. Under tiden jag väntade på att vinerna skulle komma så bad jag min fina granne,Suzanna, att köpa en bra flaska Plavac Mali. Faktum är att hon befann sig nere i Kroatien just då och hon kom hem med en superfin Plavac Mali till mig. Och just Plavac mali-vinerna kommer att få ett alldeles eget inlägg vid ett senare tillfälle.

Provningen med fokus på Zinfandel och dess bröder

Sammanfattningsvis så bjöd jag en lördag kväll i september hem ett gäng vin nördar som skulle dofta och smaka sig fram. Det var ingen lätt provning men alla diskuterade tillsammans och till slut kom de fram till vad provningen handlade om. Naturligtvis så hade vi lite ost och snacks innan och varm mat efteråt. En bättre lördagskväll med många skratt, goda viner och god mat helt enkelt och dessutom var provningen lärorik.

Innan provningen åt vi små minibullar fyllda med laxröra alt morot och pepparrot samt en massa ostar

Naturligtvis så har alla olika smak när det gäller vin, men mina personliga favoriter var de två Plavac Mali vinerna från Kroatien samt det amerikanska Zinfandel vinet. Jag älskar ju de kroatiska vinerna och själva landet också. Ni kan läsa om vår senaste resa dit här.

Det diskuteras efter provningen

Detta var veckans vintips – Fokus på Zinfandel och dess bröder. Egentligen är det ju mer än så, det var ju hela tjocka släkten inblandad. Men nu kan ni detta, va? Zinfandel, Primitivo och Crljenak Kastelanski är samma druva. Crljenak Kastelanski och Dobricic är föräldrar till Plavac Mali.

Tills nästa gång, ut och testa lite zinfandel.

Kram, Lena