Sambon fick med sig en receptbok från Rosendals trädgårdscafé hem från en arbetskamrat. En bok fylld med läckerheter, små roliga historier och vackra bilder. Här hittade jag det enkla receptet på att göra eget vaniljsocker hemma. Bara tänk dig den mjuka doften av vanilj…ååååh.
Du behöver bara en ren burk med tätt lock, vaniljstång och strösocker. Nu startar vi!
Vaniljsocker som på Rosendals vis
5 färska och fina vaniljstänger
1 kg socker
Gör ett snitt i varje vaniljstång och skrapa ut vaniljfröna, spar stängerna. Rör socker och vaniljfrön ihop. Varva därefter socker och vaniljstänger i ett vackert mönster i en glasburk. Sätt på locket och låt stå i minst två veckor.
En liten sorglig historia just om äkta vanilj upplevde min sambo när han jobbade i köket på ett äldreboende. De gjorde vanilj pannacotta med äkta vanilj till de gamla. Tyvärr så var det ingen som visste att äkta vanilj är svart, så de sände tillbaka sina desserter med ett klagomål om att det var aska i maten. Sorgligt att det blev så fel, då det smakar så otroligt gott.
Här hemma går vi istället och njuter av doften av vanilj, söta drömmar och av en liten skön fika. Vi kör igång en skön låtlista för ett trevligt soligt bak av spröda drömmar. Det är lät att gå och gnola ikapp med musiken.
Kaffe utan grädde, Gösta Jonsson
Öppna ditt fönster, Ulla Billqvist
Att baka drömmar är inte speciellt svårt och så blir de dessutom så där spröda och goda. Att få använda sig av sitt egna hemmagjorda vaniljsocker gör själva baket extra roligt.
Drömmar ( 20-25 st )
50 Gram Smör
1,5 Dl Strösocker
1 Tsk vaniljsocker
0,5 dl Rapsolja
1/2 tsk Hjorthornssalt ( går även att använda 1 Tsk bakpulver)
2 Dl Vetemjöl (120 gram)
Sätt ugnen på 150 grader. Rör smör, socker och vaniljsocker till en smidig smet. Tillsätt oljan lite i taget under vispningen. Tillsätt därefter hjorthornssaltet blandat med mjölet, lite i taget. När degen har blivit fin, rulla små bollar och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda därefter mitt i ugn ca 15-20 minuter. Låt svalna på plåten.
Bakpulver kan göra dem mindre spröda än hjorthornssalt, dock tyckte inte jag att de var mindre spröda vid mitt bak.
Jag önskar ibland att man kunde ha en doft blogg, så all ni därute därmed kunde få dofta på alla magiska dofter. Och doften av vanilj är ju en magisk doft som får hemmet att dofta riktigt hemtrevligt.
Kram Kajsa
Verkligen ett smart tips, Tack.
Gud så gott med Drömmar, det var så länge sedan jag åt en sådan.
Kram Carin
Aska`? Det var ju nästan lite gulligt. Jag älskar vanlig, det är så troligt gott. Vanlijte är en stor favorit.
Jag har gjort eget vaniljsocker, det var kul att göra men inget jag gör igen. Finns så bra vaniljsocker att köpa.
Drömmar har jag inte bakat på länge, borde kanske försöka mig på att göra det igen. Drömmar är en av mina favoritkakor.
Kram
Vilken historia du berättade. Konstigt att ingen visste om att vanilj är svart 🙂 Samtidigt så ser man ju alltid allt som har med vanilj att göra som ljust. Tycker det är mer konstigt.
gott med drömmar och att göra eget vaniljsocker, tror att de som inte använder vanilstänger tänker på att vanilj är svart då det är ett vitt pilver när man bakar med vanilpulver vilket lätt blandas ihop
Har aldrig testat att göra eget vaniljsocker men alltid kul med nya saker. Äkta vanilj gör så stor skillnad att använda.
Hej!
Är alltid gott med drömmar så tänkte testa. Men vilken olja menar du?? *Tillsätt oljan lite i taget under vispningen*
Hej,
Liten miss som nu är korrigerad i receptet. Såklart skulle det stå med 0,5 dl rapsolja med.
Tack för du såg det!
Kram kajsa
Å min dagmamma gjorde världens godaste drömmar när jag var liten! Superspröda och goda, bara smälte i munnen! Har nog aldrig själv försökt baka det…. kanske är dags att prova 🙂
Köpte deras stora bok för många år sedan och den är använd kan jag lova. Jag som bor i Stocckholm besöker Rosendak flera gånger varje år.
Drömmar är ena sonens favorit. själv gillar dem med kokosflingor i allra bäst
Ohh drömmar var min favoritkaka som barn, älskade hur de smälte isär fast på ett hårt vis då man åt dem liksom.
Jag är inte så mycket för kakor men drömmar, de är goda kakor de. Älskade de som barn och tycker fortfarande de är goda 🙂