Veckans vintips – Textur 2021

Först var jag väldigt tveksam. Är det ok att tipsa om vårt eget vin på bloggen? Men efter att ha pratat med Kajsa så kom vi fram till att det är väldigt ok. Så här kommer lite information om Veckans vintips – Textur 2021

Som ni kanske alla vet så driver jag och sambon en vingård strax utanför Malmö. Vårt lite tokiga vin intresse gjorde att vi ville ha en alldeles egen vingård och 2001 grundande vi Vingården i Klagshamn. År 2018 tillverkade vi vårt första orangea vin, Textur. Det blev en dundersuccé och efter det så har vi tillverkat vinet några gånger till.

Den 3 oktober är det så dags för Textur 2021 att börja säljas!

Veckans Vintips – Textur 2021

Vinet är tillverkat av den gröna druvan Solaris och druvorna är handskördade den 20 september 2020. För er som kanske inte vet vad ett orange vin är så är det ett vitt vin som ligger och macererar med skalen. På samma sätt som man tillverkar ett rött vin kan man enkelt förklara det. Under tiden vinet jäser så macererar vinet med skalen och vi lät vinet macerera i 45 dagar innan vinet pressades.

Våra Solaris i våras

När vinet får ligga tillsammans med skalen så blir färgen på vinet djupare och drar mera åt det orangea hållet. På grund av den långa macerationstiden så är vinet inte helt klart i färgen. Vissa vinproducenter väljer att filtrera sina viner alternativt klarna vinet i syfte för att få ett klart vin.

Vår linje är att odla utan gifter och tillverka utan en massa tillsatser i vinet. Allt skall vara så naturligt som möjligt. Sammanfattningsvis så vill vi att våra kunder skall känna sig trygga med vad de får i sig. Våra viner innehåller druvor, ibland lite jäst och lite svavel vid buteljering.

Hur är då Textur 2021?

Vinet är ungt, fruktigt, har en frisk smak med liten strävhet, inslag av röda äpplen, torkade aprikoser, rabarber, blodgrapefrukt och blodapelsin. Vinet har en fruktig doft med inslag av blodapelsin, mandarin, floral, färsk tobak, mogna röda äpplen, marsipan och vita blommor.

Det är i sin stil ett ganska kraftigt vin och kräver därför ganska smakrika rätter. Varför inte testa det tillsammans med smakrika ostar eller varför inte en höstig vildsvinsgryta?

Fortfarande några veckor fram till skörd

Förvisso inget vilt i denna rätten, men prova ändå Textur till Kajsas ravioli som ni kan läsa om här. Mumsiga ostfyllda ravioli med krämig pastasås.

Det finns massor av spännande orangea viner att tillgå på systembolaget. Gillar ni lokalproducerat så släpps ett orange vin från Kullabergs Vingård den 30 september. Gylleröd tillverkat på druvan Souvignier Gris.

Tills nästa veckans vintips; Drick lokalt!

Här är vårt lilla paradis och skörden är i full gång. Foto: Pontus Patteet

Kram, Lena

Publicerat av

kalebubbel

Vi är två skånetjejer som skriver om vår passion mat och dryck. Här delar vi med oss av våra restaurangtips, reser, middagar, recept, vintips, dukning, festtips och mycket mer.

5 reaktioner till “Veckans vintips – Textur 2021”

  1. Klart ni ska tipsa om ert eget vin! Det är ju jättehäftigt och vilken fin etikett! 🙂 Min man gillar kraftigare viner så det här kanske får bli en present till honom – han fyller ju år imorgon och allt (men är bortrest så vi ska fira honom nästa vecka)!

  2. Wao vad coolt med eget vin. Var nyss inne och försökte boka en flaska men vinet fanns bara i 10 butiker i Skåne. Men jag kommer garanterat hålla utkik efter det.

  3. Meh! Det hade jag ingen aning om ju! Tänk om vi vetat om det när vi åkte runt i Skåne i april, då hade vi såklart kommit förbi och filmat lite. NU vet vi och vi kommer gärna förbi nästa skånetripp.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *