Vi kollar på årets Trendspaning 2022

Nytt år och Food & friends har släppt sin årliga rapport ”Back to forward”. Där ser de på årets trendspaning 2022, när det gäller mat och dryck. Vad är de siar om 2022? Här är lite vad de säger och vad jag själv tänker.

Arbetsyta i ett kök med väggtext, vinglas och flera köksdetaljer
Vi spenderar just nu mer tid i köket, det känns riktigt skönt.

Trendspaning 2022 ger oss lite tid i köket

Nu får vi väl ändå hoppas att pandemin snart är slut. Så smått vill vi ta igen allt vi missat under tiden och lite så känner väl många av oss lite till mans. Vi vill kunna gå ut mer, träffas, resa och uppleva igen. Förra årets julklapp var ju ”Upplevelser” och själv hade vi redan förra året säkrat inför 2022 en teater, två konserter i Malmö och en Abba resa i höst.

Abba lånad bild - trendspaning 2022
Abba ser vi fram emot i September

Många återgår till sina arbetsplatser och då vill vi spendera mindre tid i köket. Man känner sig helt enkelt köksutmattad och redan nu har tiden i köket minskat med 11%. Man tar till sig matlagningskonsten ”No stir ” eller ”3 Ingredienser” så det går snabbt och enkelt. Själv har vi nu i januari i stället ökat vår närvaro i köket och hittat tillbaka till vår matlagning. Fastän snabbmatsbesöken ökar i Sverige, så minskade vi våra besök radikalt i januari…Phu! Finrestaurangerna kommer finnas kvar i fortsättningen, men svenska folket satsar hellre på att gå ut och äta oftare men billigare. Det som lockar oss allra mest är det asiatiska och mellanösternköket. Själv har jag flera asiatiska restauranger jag vill besöka i Malmö.

3 ingredienser enligt trendspaning 2022 till ägg omelett
3 ingredienser enligt trendspaning 2022 till ägg omelett

Äggmuffins med 3 ingredienser (LCHF)

2 Msk Smör

4 Stora Ägg

70 Gram hackad rökt Skinka

60 Gram Riven Cheddarost

Salt & peppar

Ugn 200 grader eller mikrovågsugn. Smöra en kopp eller liten skål. Vispa ihop ägg med salt och peppar. Tillsätt därefter skinka och ost och blanda samman. Häll ner i koppen och mikra i 1,5–2 minuter eller grädda i 12-15 minuter. Den är klar när osten har smält och ägget stelnat. Gör man de i muffinsformar kan man förvara dem i en vecka i kylen.

Äggmuffins
Äggmuffins en smarrig frukost eller lunch

Hett och färdig preppat

Idag finns det mycket halvfabrikat och färdig preppade kryddblandningar som spar en massa tid för oss. Det ska gå fort idag för vi vill inte lägga en massa onödig tid i köket. Det ska dessutom hända något i munnen, det ska smaka mera! Heta såser som sweet chili, srirachia, Gouchujan, cilisås ringlas över det mesta. Ja, det ska vara hett!!

Vi ändrar dessutom stil och fler väljer att bli flexiterianer och äter mindre kött och mer grönt. Redan för ett par år sedan så gjorde Lena inlägget om att vara flexiterian med flera goda recept.

Gör dit egna chilipulver, heta smaker är inne enligt trendspaning 2022
Rostad Sambal Oelek och Chili salt till framtida heta middagar

QR koder och selfie vänligt

Restauranger satsar mer och mer på att gästen får beställa maten via en app. De skapar QR kod att skanna eller länkar att gå in via. När det blev ont med personal hos Malmös äldsta kinarestaurang Kin Long skaffade de roboten Kitty som nu bär ut drinkar och mat till gästerna. Jag vill testa det någon gång, det sägs dessutom att Kin Long ska ha fantastisk mat.

Trendspaning 2022 ser att vi ska göra mer själva vid våra restaurangbesök via appar, qr koder och länkar.
Lånad bild från Expressen – Restaurang roboten Kitty

Enligt trendspaning 2022 ska vi dessutom aktiveras mera när vi besöker restauranger. Det satsas mer på tillgänglighet av brädspel och andra aktiviteter som till exempel dart, biljard mm. Riktigt roligt tycker vi som ibland spelar backgammon nere på vår kvarterskrog Bakfickan.

Bild på två tjejer, vi bloggerskor och 100 frågor
Lena och Kajsa Selfie

Nya hajpen är också att restaurangen ska vara selfie vänlig eftersom vi ökade vår närvaro på sociala medier med 7% 2020. Det har blivit viktigt med den perfekta selfien! Även You-tubers och Influenser har singlat upp högt i toppen med sina Ghost Viritual Kitchen.

Goda gröna smoothies
Grönt är skönt och gröna smoothies är supergott

Boostade drinkar eller ready to go

Vi boostar våra smoothies med frukt och grönsaker som aldrig förr och motar Olle i grind med tanke på virusen som florera. Jag har precis börjat köra på mina gröna smoothies till frukost igen, jättegott! Nu gör även de färdiga premiumdrinkarna med snygga förpackningar entré på vår dryckeshimmel. Vi ska även här spara in tid på att slippa ödsla tid till att blanda till våra drinkar. Nä, vet ni vad, där sätter jag ner foten. Det är ju kul att vara lite hobbybartender hemma och skapa goda drinkar till sina gäster. Som denna Ibiza 43 till exempel.

Ananasdrink Ibiza 43 i fyra glas
Ibiza 43

Miljön då

Vi har stor fokus på matsvinnet även 2022. Jag hör mycket om hur det jobbar stenhårt på den biten inom Malmö kommuns kök. Själv ska jag försöka bli bättre på att inte handla hem så mycket och utnyttja jag har. Jag är just nu expert på att handla hem och inte hinna använda mig utav allt.

Kaffekopp framför en obäddad säng

På papp och plastfronten satsas det i stället på riktiga kaffekoppar som man lämnar tillbaka till kafét som sedan diskar dem och återanvänder dem igen. Det blir re-use i stället för re-new. Det blir fult att synas med pappmuggen i handen. Plast ska vi också minska på och Juli är nu utsedd till den plastfria månaden ” Plastic free July av en global rörelse. Köpte nyligen två tygkassar att ha med i affären. Ligger i bilen så de ska vara tillgängliga lätt och kommer spara en del sköna slantar. Jag vet, borde gjort det tidigare.

Vad tycker och tror ni om årets trendspaning 2022?

Kram Kajsa

Publicerat av

kalebubbel

Vi är två skånetjejer som skriver om vår passion mat och dryck. Här delar vi med oss av våra restaurangtips, reser, middagar, recept, vintips, dukning, festtips och mycket mer.

10 reaktioner till “Vi kollar på årets Trendspaning 2022”

  1. Intressant! Maken och jag pratade faktiskt om att det skulle vara kul att gå en matlagningskurs, kanske något asiatiskt 🙂
    Tycker att mycket låter rimligt. Hade inte hört talas att plastfri månad, men det blir ju spännande. Försöker ofta ha med mig en tygpåse eller sådan där lite större shoppingpåse när jag handlar mat. Galet vad dyrt det är med en vanlig plastpåse i mataffären!

  2. Kul med spaningar så man får se om man tagit del av det nya ännu eller vad man ska speja efter.

    Riktiga koppar är alltid charmigast att dricka ur på cafeér

  3. Jag är inte alls glad för att göra mat men måste erkänna att jag börjat göra mer från botten nu, innan gjorde jag det enklaste genom att köpa mycket färdigt. Efter denna graviditeten tycker jag att allt färdigt är äckligt typ .. vilket egentligen bara är bra för mig då det resulterar i bättre mat 😍✌️

  4. de tror ju nu att corona inte är farligt långre pgrav vaccinationer ja man få hoppas men det kånns så osäkert

  5. Vi har alltid tygkassar när vi handlar, så smidigt!
    Spännande att läsa om trenderna! Tycker det är roligt med de lite mer aktiverande restaurangerna

  6. Visst kan det underlätta och ibland kännas helt perfekt att välja det snabba och enkla, men det kan bli för mycket. Gärna riktigt god mat i köket dock, utan att det tar mängder av tid eller kräver allt för många ingredienser. Det blir ju gärna så att man inte använder slut på allt och det kan reta mig att behöva slänga.
    Önskar dig en härlig helg Kajsa!
    Kram Mia!

  7. Spännande trender. Känner dock att allt inte kommer att ske här i norrländska glesbygden. Jag stannar dock gärna kvar i köket, där trivs jag. Restaurangbesök försöker vi alltid få in när vi är på andra ställen, här blir det mest när vi känner oss lite lata för att laga mat eller att man ska träffas några stycken.
    Ju färre engångsartiklar desto bättre, helt klart. Lite färre förpackningar i affären skulle heller inte skada, jag fascineras över hur mycket som är inpackat i plast!
    Vitaminboost av alla slag är bara bra tycker jag – vi skulle ha behövt lite ingefära här hemma just nu. Får blir nästa gång vi ber någon handla.
    Jag går ju sällan på konserter eller så, men det är skönt att man numera har möjlighet att göra det om man vill. Däremot ser jag framemot att få resa igen.
    (jag återfinns förresten på en ny bloggportal, samma som innan bara ny plats; bigganz.com)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.