Recent Posts

Husmorstips för gjutjärnsgrytan

Våra gamla husmorstips som finns är fantastisk att ta fram då och då. Antingen man hittar en fin gryta på loppisen som ser bedrövlig ut eller man får ett arvegods, så finns det en räddning för dem som gör dem nästan som nya igen. Själv…

Alla hjärtans dag och romantik på bordet

Snart Alla hjärtans dag och vi fyller dessutom oss med lite extra kärlek. Har ni några kärleksfulla planer ? Själv ska vi förgylla Alla hjärtans dag tillsammans med några vänner med middag på en liten Italiensk restaurang i stan som heter Di Penco, ni kan…

Bakis och skakis maten

Partypinglan var i farten igår. Hemma fest, massa av sång och dans och en hel del vin. Idag känns det mycket tyngre att vara i mina kläder. Inte första gången man är skakis och bakis och definitivt inte den sista. För att tänka tanken, det där ska jag aldrig göra igen, kommer inte jag att hålla i alla fall. Det blir klubbad som en säl metoden i soffan idag. Det där med snabbmat dagen efter är jag inte så glad för. Ändå blir det just det för man är trött och lat för att ställa sig vid spisen. Några gånger har jag förberett en Lasagne degen före för att slippa snabbmaten. Då känner jag mig nöjd.

Vad borde man egentligen äta?

Eftersom alkohol är ett nervgift och är både fett och vattenlösligt. Den skapar brist på vitaminer, mineraler och vätska…så vad är då bra att få i sig, för att komma på fötter igen….pizza och cola?? Nope!!

Litet glas med guldkant och guldekor med orangea juice på en skärbräda. Bakom ligger en delad blodapelsin i klyftor
Kroppen behöver C vitaminer dagen efter

  • Multivitaminjuice, citrusfrukter och vatten. Eftersom C Vitaminer hjälper kroppen att förbränna etanolen i alkoholen. Kaffe är vätskedrivande så det är ju inget bra, men buljong är toppen för knoppen.
  • Honung – fylld med antioxidanter som neutraliserar flera giftiga biprodukter.

Skål med honung och en honungsked i trä
Honung är full med antioxidanter..det är bra
  • Ägg och Bacon – jippie. Äggen är dessutom fyllda med cystein som bryter ner gifterna i levern och bacon har en massa salt kroppen saknar.
  • Inlagd gurka (min favorit) och blåbär innehåller elektrolyter vi saknar dagen efter.
  • Banan, avokado, spenat innehåller massor av kalium till kroppen.
  • Både massor av vila och röra på sig är bra dagen efter trots att det känns tungt att ta sig ur soffan.

Obäddad säng
Bakfyllekåt…sex är fantastiskt dagen efter…om man orkar

  • Ha bakis sex! Bakfyllekåt är bra för oss eftersom det frigör endorfiner.
  • Min sambos knep och tips som jag har nappat efter är att sitta eller ligga i duschen lääääääääänge. Jag bruknar piggna till av duschen och så mår jag mycket bättre.

Borta i USA äter de fet, flottig, salt mat och i Sydkorea en soppa Haejangguk. I Danmark tar man sig en återställare och i Italien så tar man sig en kopp Espresso. Vad mår ni bästa av??

En gång för många år sedan tog jag tempen dagen efter fastän jag visste jag inte var sjuk. Trodde ärligt att jag hade feber……..det hade jag inte. Man mår ju som man förtjänar, sägs det. Nä, nu ska jag bota min bakis sjuka.

Kram Kajsa

After work på L´enoteca vinbar

I Fredags skulle jag möta upp en tjejkompis jag inte sett på ett tag. Vi skulle ta oss ett glas vin på vinbaren L´enoteca i stan. Sedan skulle vi vidare och äta på ett annat ställe. Det var planen i alla fall fastän den inte…

Födelsedagsbrunch som tog 15 år

15 år, hur i fasiken kunde det gå så många år?? Hur kan det gå 15 år innan man kommer till skott? Ja, det är en bra fråga. Man glömmer lite, sen passar det inte in och så glömmer man lite till…ja ungefär så har…

Bio mys och grått väder

Grått väder och väderappar

Jisses, vad denna månad segar sig fram. Grått, trist väder ute är det ju också. Fastän det är plusgrader och sägs vara vinter. Det kan man knappast kalla Skånevädret för. Jag som troddde att det skulle bli en vargavinter när Rönnbären lös så orangea i höstas. Varför kommer det sig att man är så fantastiskt intresserad av att prata väder här i Sverige? Jag och kollegan pratar nog lite varje dag om väder och dessutom kollar vi in våra olika väder appar. Galet!  

Bio salong Bar Deco på Biograf Speglen, malmö

Biomys med mamma piggar alltid upp

Var på bio med min mamma igår och såg The Cats. Vi gick på Biograf Speglen i Malmö och deras bio salong Bar deco ( läs om salongen här ). För om man inte varit i denna biosalong, då har man missat den skönaste stilen på att göra ett biobesök. Salongen har dessutom breda mysiga fåtöljer att sjunka ner i. Man kan handla gott att både dricka och äta ute i bistron och ta med in i salongen och under filmen kan man gå ner i salongbaren och köpa mer dricka. Hur bra är inte det?? LYX!!

Bio i sköna fåtöljer
Dämpad Belysning mellan fåtöljerna

Igår testade jag deras Club Sandwich och ett glas rött till. Fastän sandwichen var god så var den ganska svår och dessutom kladdig att äta på plats. Jag föredrar därav småplock istället, det är mycket enklare att sitta och små äta av.

Filmen som fått usla recensioner, tyckte jag var charmig, bra och sevärd. Kanske inte WOW! måste se igen film, men absolut sevärd.

Nu är det bara en dag kvar att jobba, sedan blir det helg. Längtar tills det blir söndag då ska jag få bjuda min syster på födelsedagsbrunch. Att det var cirka 15 år sedan hon fick presenten och att det äntligen bli av, det är endast en liten petitess i det hela.

Skönt så här grå dagar att ha roliga stunder framför en. Det är verkligen vad man behöver tycker jag. Fast positivt är ändå att när man går hem från jobb, ja då är det faktsikt ljust ute en liten stund till…

Kram Kajsa

Baciller, vitaminer och mat för säsongen

Det börjar ljusna ute och idag skiner solen härligt utanför fönstret. Man blir med ens lite piggare trots att bacillerna verkar ha hoppat på mig med en förkylning. Tror det är dags att peta i sig massor av vitaminer, speciellt då C och D vitaminer.…

När svärmor slänger in en hummer i frysen

Det är fantastiskt trevligt när svärmor slängt in en hummer eller två i vår frys. Det gjorde hon nu i julas så det kändes dessutom väldigt trevligt igår när mannen laga till surf´n´turf till oss. Har aldrig ätit surf´n´turf innan, men man har ju ätit…

Vi startar året med Lasagne

”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagaren och Kocken”.

Vi startar året med Lasagne, hur startar ni året? Ja, God fortsättning på er alla, nu ger vi järnet inför 2020!!

Internationella Pizzadagen

Idag är det internationella pizzadagen, dagen som vi dessutom beställer mest pizza på under hela året. Vår lokala pizzagubbe annonserade ut att han endast hade fyra olika pizzor att välja mellan som nyårsdagsmeny och dessutom med förbeställning så var det endast 10-15 minuters väntetid. Andra år har det varit upp till två timmars väntetid. Helt galet!!!

Lasagne och sallad
Lasagne och sallad godare än nyårsdagspizzan

Här hemma gör vi hemmagjord Lasagne dagen innan, så det bara är att stoppa in den i ugnen och svänga ihop en sallad istället. Tror det är tredje året i rad vi kör Lasagne som start på det nya året. Hur gör ni?

Lasagne

Lasagne plattor på tork
Torkställ till hemmagjord pasta, perfekt att hänga upp lasagneplattorna på

Först gör vi, om vi är riktigt på hugget hemmagjorda Lasagneplattor – pastadeg recept här. I år köpte vi färska Lasagne plattor från affären, för jag kände mig inte alls på hugget igår. När vi gör egna plattor, så har vi ett pastatorkställ som vi kan hänga upp plattorna på under tiden vi arbetar med de andra ingredienserna, på så sätt torkar de lite under tiden. Hos Bagaren och Kocken hittar du pastatorkstället och andra roliga tillbehör.

Hemmagjord tomatsås
Tomatsåsen doftar av vitlök, oregano och Basilika

Tomatsås

2 Burkar hela skalade tomater

1 Kruka Basilika

1 Kruka Mejram eller torkad

Torkad Oregano

1-2 Vitlöksklyftor

1 Röd Chilipeppar

Olivolja

Rödvinsvinäger

Salt och Peppar

Hacka chili och vitlök, fräs en stund så smaken och doften gör entré, ner med tomaterna och rikligt med Oregano. Rör om och låt småputtra i en timme. Pressa försiktigt sönder tomaterna, ner med hackad Basilika och mejram ( mer Basilika än Mejram ), en skvätt olivolja ocrödvinsvinäger. Smaka av med salt och peppar.

Färs i hop en god köttfärssås med lite lök och soja, jag använder mig av ca 1 kg blandfärs.

Béchamelsås (Vit grundsås)

4 Msk Smör

4 Msk Vetemjöl

8 Dl Mjölk

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och låt det fräs ihop en stund. Tillsätt mjölk lite i taget, det är dessutom viktigt att röra konstant så det inte klumpar sig. Låt koka minst 3-5 minuter så att såsen inte smakar mjöl. Riv ner muskotnöt, salta och peppra efter tycke och smak.

När man har alla delar till sin Lasagne klara, så är det dags för att bygga ihop lasagnen. Sätt ugnen på 200 grader.

Lasagne bygget börjarmed Bechamelsås innan plattorna
Lägg lite Béchamelsås i botten innan plattorna läggs på plats
Ett lager tomatsås på vår Lasagne
Ett lager tomatsås

Först häller jag ett lager Béchamelsås i botten av en gratängform, sedan lasagneplattor. Därefter är det hälften av köttfärsen, all tomatsås och ett nytt lager med lasagneplattor. På med sista lagret köttfärs och häll över resterande Béchamelsås. Strö rikligt med riven ost over. In i ugn i cirka 15-20 minuter.

Servera med en god sallad!

Ps. Gör inte som jag sist jag skulle göra Lasagne till oss. Pastan hängde på torkstället och jag byggde ihop Lasagnen. In med den i ugnen, köket luktade dessutom ljuvligt. Ställde mig och diskade undan allt stök och vänder mig om och ser två Lasagneplattor hängandes på torkstället. Jag har glömt mellanlagret med pasta i formen!! Trots det så smakade Lasagnen underbart, fastän det var lite för lite pasta. Ds.

Kram Kajsa

Snart nyår, dags för Champagne!

Eftersom det snart är nyår tänkte jag tipsa om lite champagne. Vad säger ni om det? Brukar ni dricka champagne eller annat mousserade? Själv brukar vi dricka just champagne, gärna genom hela måltiden. Men som sagt var, snart nyår, dags för Champagne! Ibland förundras jag…