Bland kastruller och vinglas

Har ni haft känlan när ni passerat en restaurang att ni måste bara hit utan att egentligen veta vad det är för restaurang. Bara att den ser så förbannat mysig ut??!!

Längst kustremsan i det sydligaste Skåne finns det en liten by som heter Hörte, strax innan Abbekås (om man kommer ifrån Trelleborg). Här ligger det en liten småbåtshamn och en liten restaurang som heter Hörte Brygga. Vi har passerat några gånger under sommarhalvåret och det har sett så otroligt mysigt ut med den lilla restaurangen och kökshanddukarna som fladdrat i vinden precis där bredvid småbåtshamnen. Det var den här restaurangen som jag bara ville besöka, utan att veta vad de egentligen serverade.

Lade fram idén med ett par vänner om att åka dit en lördag, äta och dricka gott och ta in på ett närliggande gårdshotell med gratis cyklar att låna. Vad sägs?? Jodå, de hakade på idén ganska snabbt och allt bokades in.

Nu råkade det blir den sista helgen som röken var öppen för i år och deras kvällsmeny med 4 rätter serverades ( under höst, vinter och vår kör de konceptet köksbordet inomhus). Veckans gård var Flädergården i Täppeshusen från Kullahalvön, en gård som främst har grisar och kaniner. Jag hade dock läst början av introduktionen av gården som löd: på gården går det hönor och ankor…. Så jag har berättat för alla att vi skulle äta fågel. Det sa jag också till vännerna som följde med.

för alla att det var fågel vi skulle äta. Så med en kväll utan fågelmat, så fick vi istället en kväll full med magiskt god mat med andra ingredienser och en kock som tyckte det var ganska roligt.

Uteplatsen är lummig med sina havtornsbuskar runt matplatserna. Det var en ganska blåsig kväll med ljummen vind och som tur var hittade vi ett bord som var ganska i lä. Alla platser under tak, var givetvis upptagna.

Först ut kom ett pärlande rosé LÓpera des Vins -les annees folles och en picknick korg med picklade bönor, bröd och vad som skulle vara nyckeln till varje rätt. En läderbörs med tre träknivar s.k. matbiljetter med nummer som angav vilken rätt man skulle äta. När alla tre knivar och börs var inlämnade så fick rätt nummer fyra på tallriken.

För varje rätt fick vi gå till grillen med våra träknivar, prata en sväng med den glada pratsamma kocken och få vår maträtt. Kniv nummer ett gav oss en tallrik med ett grillat tunt platt bröd med majspuré, grillad gris sida, saltade rabarber och skivad färsk jalapeños. Wow! Vilken början av kvällen. Smakerna var i en kombination med lent,sting och en sälta i perfekt harmoni. Salta rabarber, att det kunde vara så gott!

Mitt i restaurangen såg vi en man med pälsjacka sittandes och jag tänkte …pälsjacka på sommaren. Ja, ja man kan ju vara lite udda! Lite senare på kvällen när mannen gått och en ny kille satt i en likadan pälsjacka tänkte jag – vad är oddsen att man kan ha likadana jackor på en sommarkväll vid samma restaurang. Låt mig säga så här, jag kände mig väldans blond för pälsjackorna hängde på en ställning för utlåning, istället för filt. Ett skönt allternativ när snålblåsten drog in från havet och det blev kyligare under kvällen.

Rätt nummer två var helt vegetarisk med rökta betor, som legat ett dygn i röken. Kombinerade med lök, röda vinbär och en Krondillsmajonnäs. Till detta blev vi serverade en IPA från Sydkustens – Mirage New England…vilket för mig är konstigt när man köpt ett vinpaket. De förklarade det som att det var svårt att ta fram ett vin som passade med smakerna i den här rätten, men det här ölet var fruktigt och passade perfekt till. Tja, man fick ju prova. Det föll de andra tre rätt bra i smaken, men jag var inte speciellt frälst i den beska eftersmaken. Men maten då…den var så otroligt god! Vilka smaker av rökt beta, kryddiga dillen, lök och de söta vinbären… ännu ett wow!!

Där satt vi fyra bullriga, högljudda vänner och bara hade det så fantastiskt bra. Tror ingen i hela lilla Hörte missade att vi hade gjort entré.

Dags för ett rött vin från Beaujolais trakten i Frankrike – Domaine de la Grand’Cour, ett fruktigt vin fyllt med smaker. Rätt tre till var grillad kanin med stekt kål och kantareller och en grankotte och Aubergine sås. Tyvärr var den stekta kålen, salladen och svampen lite väl saltat vilket drog ner rätten. Men om den inte varit så salt hade vi sannerligen sagt wow här med.

Dags för de grand finale – efterrätten. Glass från kärnmjölk med choklad, havtorn och grillade äpplen på tallriken ( mannens mer diabetes vänliga efterrätt blev en ostbricka) och ett glas Cidre de Glace från Normandie, var kvällen komplett. Jag är i normala fall inte speciellt förtjust i Havtorn, men här fick de verkligen komma till sin rätt.

Precis när vi ätit klart, drog ett regnmoln in och vi fick förflytta oss in under ett tak av säckväv. Vi tog ett par glas vin till och nu hade mörkret verkligen slutit sig omkring oss. Det var dags att cykla hem igen på de rangliga cyklarna längst en beckmörk landsväg. Dags att avsluta lördagen med en natt på Lillehem Gårdshotell. Ett mysigt ställe vi verkligen kan rekommendera.

Söndag morgon startade vi med en liten hotellfrukost, boule och en tur till Ystad. En fantastisk mini mini weekend började ta slut och som jag gladeligen skulle kunna tänka mig göra om igen.

Kram Kajsa