Mat, vin & bubbel

Recent Posts

Be funny, be serious, be Berlin

I flera månader hade vi planerat en överraskningsresa för vår tjejkompis tillsammans med hennes man, då hon skulle fylla år (48). Hennes man och vi har verkligen lyckas hålla masken varje gång födelsedagen kommit på tal, då hon var på väg att planera in annat. […]

Lite om mjöl och gamla kultursorter

Under våren har mannen varit iväg på olika saker, antingen har det varit jobb eller så har det varit olika styrelsemöten. Under en av dessa turer fick han i uppdrag att komma hem med lite mjöl, gryn och korn till mig. För att vara på […]

Bottomless brunch…eller som vi skulle kunna kalla det – Brunch Söndag deluxe Del 6 av 8 Social Eatary

Brunch söndag på Malmö Live, Social Eatary

Söndagsbrunch, ett avslappnat härligt koncept med en gnutta flärd och lyx, en gnutta kärlek och en stor portion mat. Verkligen älskar de söndag vi har bokat in med brunch med vännerna. Man får en stund av glädje, vänskap och en massa gott att välja på. Man hinner prata och uppdatera varandra, få en sådan bra att leva feeling. Denna gången landade vi på Social Eatary i Malmö för deras Bottomless brunch. Önskade att man själv hade varit lite mer bottomless, så man hade kunnat äta mycket mera.

Välkomna
Välkomna!!
Sötsaker i mängder…frossa, frossa, frossa

Ögonen blev stora både på mig & min tjejkompis, då det första vi såg var det stora överfyllda dessertbordet. Det skojade man inte bort. Ett bord fylld med hallonpaj, cupcakes, pannacottas, kakor, cheesecake, chokladfontän, frukter, smoothies………. hur fasiken skulle vi kunna få i oss allt??

Vi blev visade till vårt bord sen var det bara att gnugga händerna och börja frossa. Grabbarna började direkt vid ostbrickan, själv startade jag med det varma…revben, kyckling, bacon, äggröra, chili con carne, lax….tror inte jag ens kommer ihåg allt där var att välja på.

Godsaker i långa rader

Räkor, ägg, skinkor, grönsker, mangosallad, ceasarsallad, bröd, juicer, våfflor verkligen allt man skulle kunna önska sig på brunchbordet. Flera sorters juicer, kaffe och te.

Skaldjur, sallader, grönsaker, pålägg
Bröd, croissanter, bullar…

Vi åt, vi drack, vi åt, vi hämtade mer, vi tog till varandra och mellan tuggorna försökte vi få fram en massa ord och en stor portion skratt. Så avslappnat, så skönt och så mätta vi blev.

Ännu en god och härlig söndag har startat och när vi är mätta och belåtna, säger vi hejdå och åker åt vart och sitt håll. Det var en brunch när den är som bäst och Social Eatary får många tummar upp av oss. Här återkommer vi garanterat fler gånger. Har ni något favorit brunch ställe?

Kram Kajsa

Här är fler goda brunchställen i Malmö: Grand Öl och MatGustav Adolf Nya TrölsNam DoPappas Flickor

Att bli ett med degen

”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagaren och Kocken” Vem kom på idén med att baka surdegsbröd? Att odla en surdeg i 4 dagar och sedan baka ett bröd i 4 dagar till? Vem kom dessutom på idén med att hålla liv i surdegen med […]

Varför äter gräsänkor/änklingar så tråkigt?

Hur ofta har man inte hört: “XX är inte hemma ikväll och det är så tråkigt att äta själv så det blir bara mackor” “XX har åkt iväg på konferens i 3 dagar så jag köpte en Findus färdigrätt och slängde in i micron” Ja, […]

Weekend i Göteborg

Under hela mitt 47 åriga liv har jag varit i eller passerat Göteborg flera gånger. Men egentligen har jag aldrig varit i Göteborg så pass länge än att jag sett mer än Liseberg och Universeum. Som barn hade vi vårt sommarställe fyra mil utanför Göteborg, så Liseberg var ju givet besök varje sommar under många år. Nu när jag fick upp via “Secret Escapes” att de hade erbjudande på Hotell Bellora (har hört från flera håll att det ska vara ett bra hotell) då bokade jag in oss direkt för två nätter. Passade på att skicka ett sms till ett par vänner i Bohuslän för att se om de ville komma ner och umgås med oss. Det blev en natt för dem att boka in och en helg att längta efter fick sin start .

Hotell Bellora, Göteborg
Hotell Bellora, Göteborg
Bubbel startar resan
Resan startar vi med Bubbel

Hotell Bellora är ett riktigt mysigt och charmigt hotell med fina rum, härliga sängar, serviceminded personal och sköna toner i högtalaren. Mysig uteservering mot Kungsportsavenyn och en mysig takterrass som tyvärr inte hade hunnit öppna när vi var där, vilket var synd! Träningslokalen ska visst innehålla en boxningsring och man kan boka in sig på et PT pass, fast någon träning var det inte på tal om. Istället bjöd vi in vännerna till vårt rum på den sedvanliga bubbelstarten. Skål, för en weekend i Göteborg, vänner och en trevlig fredagskväll.

Hotell Belloras rum
Charmigt hos Hotell Bellora
Just for fun i Göteborg
Hur många gånger tror ni vi tryckte på denna knapp i hissen?

Klockan sju hade vi bokat in oss för middag, så vi strosade lugnt iväg mot restaurangen och tog ett stopp i stadsdelen Haga för en öl & cider innan maten. Haga är en mysig stadsdel med sina trähus, butiker och gågatan med den äldre charmen bibehållen. Att solen sken och det var varmt gjorde det ännu mysigare att sätta sig ner en stund.

Haga är en av Göteborgs äldsta stadsdelar och namnet kommer från de hagar som fanns här på 1600-talet. Numera är Hagas bilfria gator kantade av små kaféer och butiker insprängda i de Göteborgstypiska landshövdingehusen.

Restaurang Sinti i Göteborg
Sinti, Göteborg
Inredningen på Sinti, Göteborg
Färgstarkt och läckert på Sinti i Göteborg

Klockan sju anlände vi till Restaurang Sinti, som ligger på Linnégatan i Göteborg. Här skulle vi få en kulinarisk resa genom världen för en kväll. Vi fick ett bra bord och valde alla samma meny- en överrasknings resa, där kocken valde rätterna för kvällen och ett vinpaket med passande vin till varje rätt. Vi startade med ett glas pärlande bubbel innan maten.

Först ut var Portabellofyllda dumplings från Kina med Enokisvamp, Shitake, Kål och Miso. Vinet som serverades till var 7 Fuentes, ett rött vin från Teneriffa. Vi blev alla så glada över att det var svamp, vilket visade sig vara allas favorit. Rätten var välsmakande och väldigt balanserad. Vinet var lite kryddigt och fruktigt och passade väldigt fint ihop med maten. Vi blev guidade genom vår resa om vinet och maten före varje rätt.

Förrätt hos Sinti
Läcker förätt med massorav goda svampar och Miso hos Sinti, Göteborg
Rött vin i glaset
Spännande viner hos Sinti, Göteborg

Andra rätten för kvällen var Skrei från Norge med en varition på Broccoli i en lätt skummig vitvinssky och forellrom. Vacker rätt, med lena mjälla smaker och en krämig vitvinssky. Vinet till var ett vitt vin från Toscana – Bianco del Borgo med en lätt frisk smak passande till fisk. Varje gång jag får en vällagad fiskrätt, blir jag så lycklig. Tror det är med min nyfunna ( tja 10 år) glädje att äta fisk som gör det. Fisk är gott!

Skrei hos Sinti, Göteborg
Fantastisk Skrei rån Norge hos Sinti, Göteborg

Tredje rätten tog oss till Grekland med lammrygg, rödbeta, getost och tryffel. Vinet kom från Marocco – Syrocco, ett rött mustigt, kryddigt vin, väl passande till både lammet och getosten. Mannen sipprade i sig det mesta av vinet innan maten ens kommit ut, så han fick flörta till sig en påfyllning med kommentaren – Ups! Det var ju så gott!

Själv är jag inte toppen glad för getost, så denna rätt var den jag minst uppskattade. Men med det sagt, var inte rätten dålig på något sätt. Allt var precis perfekt kombinerat för att få smakerna att smälta samman fint.

Lammrygg hos Sinti
Lammrygg hos Sinti, Göteborg

Sista rätten ut var en spännande dessert med popcorn, saffran – curryglass, havtorn och kondenserad mjölk. Heltokiga saker i en skål, fylld med smaker som exploderar i munnen. Hur gott som helst!

Dessert på Sinti
Dessert på Sinti

Vinet till desserten var ett sött Rieslingvin – Soellner, som inte var för sött och hade en mjuk fruktig smak. Vi avrundade kvällen med kaffe och tryffel och när vi tittade oss omkring, var vi sist ut ur restaurangen. Vilken kväll!! Fantastiska smaker i ett fantastisk sällskap. Jag lovar att vi var nog de som hördes mest i restaurangen under kvällen, för det blev många skratt och roliga samtal. Det är ju inte ens varje år vi hinner träffas, så det är alltid så mycket att ta igen sig på. Presentation av både mat och vin var toppenbra och vi var alla så nöjda med besöket, när vi vinglade ifrån restaurangen på lätt rangliga ben av all gott vin vi drack under kvällen.

Vi tog oss tillbaks till hotellet och avslutade med ett glas Cava i hotellbaren.

Frukost på Hotell Bellora, Göteborg
Frukost på Hotell Bellora, Göteborg

För oss väntade två dagar med läcker hotellfrukost, väldigt god och mycket att välja på. Ett soligt Göteborg som bjöd på goda drinkar hos Mas Chevice & Piscobar, en Peruansk fiskrestaurang som vi gick förbi av en slump, när vi försökte ta oss fram till Feskekörka……..dit vi aldrig kom, de hann ju stänga medans vi satt där i solen och pimpla drink efter drink i solen. Varför stressa vidare? Vi ska i alla fall återkomma och testa deras mat också, för det såg gott ut, men vi var inte så hungriga just då.

Drinkar i solen
Goda drinkar hos Mas, Göteborg

Ytterligare en skön natt i hotellsängarna och Söndagen fick starta lugnt, för en runda studentfest shopping på Ullared var inbokad på hemvägen. Många steg runt i butiken, så fötterna behövde vila efter många steg under fredagen och lördagen.

Kaffe på sängen
Vi startar lugnt på hotellet

Borta bra, men hemma bäst och vi tackar Göteborg för denna gång. Vad skönt det kan vara när man väl kommer hem igen.

Kram Kajsa

Med en nypa salt runt jorden -Finland

Jag var 14 år och året var 1985 när jag och Satu från Finland började brevväxla. Vi var lika gamla men totalt motsatser till varandra. Hon var lugn skötsam tjej och jag var något mer vild och galen tjej. Hon skrev korta brev och jag […]

En skånsk Gästgivaregård “Gästis i Staffanstorp”

Gästgiveri eller Gästgivaregård var en inrättning för resande på vägarna, där förtäring och inkvartering skulle bjudas, samt möjligheter att byta häst för skjutsar. Detta var reglerat i Gästgiveristadgan som avskaffades 1933. Idag används ordet om äldre krogar eller hotellinrättningar i byar och samhällen. Maten var […]

Ägg – stra kul i Påsk

Redan påsk? Jag tycker tiden har rusat fram i år. I helgen ska vi svenskar äta mycket ägg, sägs det. Själv byter vi ut påskfirande mot Göteborgs mys med både vänner och för oss själva. Men jag hade lite roligt i köket, innan det här med Göteborgs hänget kom på tal. Lite “Äggstra” kul, kan man säga.

ägg och morot
Kul att pimpa äggen med morot, så det blir en äggkyckling man bjuder på

Kokade upp ägg och trimmade en morot till ögon, benen och kam, visst blev den söt. Dessutom hur läcker som helst att ha med på påskbordet. Hade också sett hur man kunde göra hjärtan av ägg, så det var jag ju bara tvungen att testa. Det var lite meckigt att få ihop, men det blev ju ganska gulligt. Tänk att få äggformade hjärtan på frukostmackan!!

Form att göra hjärtägg
Kokt ägg, pappskiva, penna och gummiband
Söta hjärtforamde äggskivor till frukostmackan

Jag valde lite för klen pappskiva, så den blev inte helt vikt utan lite rund i spetsen. Enkelt gör du egna ägghjärtan hemma, man behöver: pappskiva, två gummiband, en penna och ett kokt ägg.

Lägg ägget i den vikta pappen, lägg pennan över på mitten ( på längden) och fäst med gummibanden runt pappen på vars en sida. Låt vila i kylskåpet cirka en – två timmar.

Målade ägg
Roligt målade ägg

För att roa familjen när de ska äta ägg, kan man alltid måla dem som ett roligt gäng och stoppa tillbaks dem i äggkartongen ( helst kokta annars åker färgen av när man kokar dem. Min sambo var intet ont anad när han öppnade äggkartongen och fick sig ett skratt… och ja, jag hade roligt när jag pysslade till dem. Nu till påsk är det roligt att måla ägg, speciellt när man har barn med vid påskbordet. Fast även vi vuxna skulle ha roligt av att få släppa loss vår kreativitet. Detta väckte min lust till att måla ägg på riktigt. När jag var yngre så målade min pappa ägg som de hade i ett stort påsk träd hemma och som han även sålde. Han var väldigt duktig på att måla och en mästare på små pilliga motiv. Själv testade jag i min tonår, några ägg och jag har nog ett eller två kvar. Ringde upp mamma och fråga om hur han gjorde när han blåste ut äggen och hon kontrade med att det finns nog ägg kvar i garaget jag kunde hämta. Flera lådor färdigutblåsta ägg, en bra start på min nya hobby.

Handmålade ägg
Handmålade Ryska ägg dockor

Första sex äggen som jag fick ihop var de jag kallar ” Ryska äggdockor” Med inspiration av de Ryska dockorna, de man kan dela. Jag tycker de har påsk känsla och är så otroligt söta. Roligt motiv att ta inspiration från och vackra att hänga i påskriset.

Nu ska jag packa lite inför helgens bravader i Göteborg och ni får njuta av påsk, ägg målning och härliga familjesammandrabbningar…eller kanske ni ska hitta på något annat roligt. Oavsett vad ni hittar på får ni alla ha en underbar påsk!!

Kram Kajsa

Påskdekoration till middagsbordet…som för tanken till Alice i underlandet.

…och säsongen har startat!!

Det är vår! Temperaturen har visat hela 16 grader redan och det börjar klia i fingrarna efter att få sätta igång med odlandet. Nu är det ju trots allt bara början av april och alla vet ju att vad som helst kan hända i april! […]