Mat, vin & bubbel

Recent Posts

Vi skapar en sommardukning med hjälp av naturen – DIY

  Än har vi en bit av sommaren kvar ute och än kan vi sitta ute och njuta i våra trädgårdar eller på balkongen. Varför inte bjuda in naturen och göra en somrig dukning, denna går även att få in i hemmet om man varken […]

Galen i kräftor

Kräftpremiären har gått av stapeln den 4 Augusti och jag har inte hunnit äta en enda kräfta än, har ni?   Här nere i Skåne är vi vanda vid att äta kräftorna vi köper i affären, de där illröda som kommer från Kina och Turkiet. […]

Vi lär oss kärlekstecknet i Köpenhamn

    Lite rufft och slitet men hippt i Vesterbro

Både jag och sambon älskar att ta tåget över till Köpenhamn, så i år startade vi vår semester med en natt i det hippa området Vesterbro. Vesterbro, en stadsdel som förr i tiden var känt för sex och slum är idag mer hippt med sina alla restauranger, vinbarer och lilla Chinatown med flera asiatiska butiker. Fast det ser ganska slitet ut på sina håll. Vi checkade in på det lilla hotellet ( inte det på bilden dock, men rakt över) och slängde in väskan i bagagerummet och gav oss ut mot Köttbyen som låg 5 minuter bort.

 

Köttbyen Köpenhamns egna Meat packing district

Köttbyen ett område som på 1600 talet och århundranden efter det var ett centrum för boskapshandel och köttbutiker är idag ett trendigt område som innehåller restauranger, barer, konst och affärer och är navet i Vesterbro. Det sägs påminna om New Yorks Meat packing district och många av restaurangerna behåller den gamla skylten från tidigare ägare. Hela området ser lite “rufft” och slitet ut.

 

Noho på Köttbyen har grymma cocktails
Sötpotatisstrips med Dragonmajonäs är så gott

Vi började med att ta en cocktail på Noho – för de sägs ha “kick ass” goda cocktails på sin lista. Vi beställde in lite sötpotatis strips med dragon majonnäs som snacks och en drink med ananas, cocos, lime……o´boy den var så god så nu måste sambon göra dem hela sommaren lång och även stripsen med sin majo föll oss på smaken.

Köttbyen Vesterbro Köpenhamn
Warpigs på Köttbyen
Warpigs bryggeri och pub
Bryggeridelen på Warpigs i Köttbyen, Köpenhamn

Vi fortsatte spana in fler ställen och gick in på Warpigs bryggeri pub. En pub uppbyggd som ett slakteri. Med bryggeriet i ena delen och baren och köket i andra delen, riktigt coolt. Bryggeriet brygger 250000 liter öl varje år och har 22 Öl på fat, 6 olika husöl och uppdaterar sin öllista varje dag. Även jag, icke öldrickande människa, testade ölen på stället och som vanligt, den sista skvätten fick sambon dricka upp. Köket serverar genuin Texas Barbecue, slow Cook food, som står 12-14 h innan det serveras. Man bör vara där i tid innan allt tar slut för dagen. Själv nöjde vi oss med öl för dagen, men kommer återvända för att testa deras mat en dag. Dessutom skulle vi vilja besöka det när det är helg, då ska det vara riktigt ös. Nu var det Måndag, så tempot var ganska lugnt.

Jag finner ett lugn i Köpenhamn, trots att det myllrar av folk. De tycks ta allt med ro, inget stress. Man sätter sig gärna ner, tar något gott att dricka, njuter och som danskarna säger “hygge”.

 

Mysiga Nyhavn i Köpenhamn

Dag två begav vi oss till andra sidan av Köpenhamn och Nyhavn. Här finner man den charmiga hamndelen som på 1600 talet mest besöktes av sjömän på de då sjabbiga pubarna. Idag är det en livlig del av Köpenhamn med flera restauranger längst hamnen. Först satte vi oss en stund och bara slappna av i ett par stolar vid kajkanten, runt hörnet av det livliga Nyhavn. Där satt man nästan och slumra till då vi inte sovit så bra på hotellet. 30 grader och ingen AC utan bara en liten fläkt, det var tufft.

 

Nyhavn Köpenhamn
Nyhavn här kan man verkligen njuta och koppla av

Efter en stund var det dags att ta plats på första parkett på en av de flera restaurangerna i Nyhavn. Nör vi suttit en stund och tittat på förbi passerande folk kom ett par från Sydkorea fram. Kvinnan tyckte vi såg så romantiska ut och undrade om de fick ta en bild av oss med henne på bilden. Vi blev så överrumplad och svarade ja. Hon visade oss hur man gör kärlekstecknet i Syd Korea och de blev väldigt lyckliga när de såg att vi också gjorde det på bilden. Sedan sa hon att vi såg ut som filmstjärnor och det skulle hon säga till sina vänner att vi var, det boostade vår dag.

 

Kärlekstecken från Sydkorea

Vi satt kvar i flera timmar och bara njöt av allt folk som passerade, hade lite god dricka och lite god mat. Vi valde en frukosttallrik med räkor, spätta och rostbiff. När vi ätit upp och såg att alla andra fick bröd till, förstod vi att den nya kyparen runt vårt bord glömt ge oss vårt bröd. Gott var det i alla fall. Smörrebröd är ett måste att äta när man är i Köpenhamn. Mina favoriter är med Spätta, räkor eller rostbiff.

 

Nyhavn och smörrebröd en perfekt kombination

Vi har varit i Nyhavn flera gånger förr och ätit och aldrig blivit besvikna. God och vällagad mat i en mysig atmosfär. Skulle det vara fullt på bordet, går det att köpa en dricka och sätta sig vid kajkanten…känns rätt ok det med.

Det blev två härliga, njutbara dagar på två sköna ställen i Köpenhamn. Tror snart vi hoppar på tåget och åker över igen. Nu ska det bli koloni häng, hänga med vänner tid och se vart dagarna för oss.

Kram Kajsa

En liten bit av Skottland i Malmö

Det känns som om Drumbar på Lilla Torg alltid har funnits där. Man går förbi den och tänker att där ligger den. På sommarhalvåret är där alltid massor av folk på uteserveringen som vetter mot Lilla Torg. Den ligger i ett av Malmös äldsta hus […]

Grillförbud – då behöver man lättlagat i köket

Nu råder det verkligen eldnings förbud och grillförbud överallt i landet. Grillarna står orörda i förrådet och värmen gör att matlusten och viljan att stå bakom spisen tryter. Men man kan ju inte leva på pizza, kebab och restaurangbesök varje dag. Det är nu man […]

Utslagen i värmen

Ja, jisses – det är nog ingen som känt av sommaren i år! Det är så varmt så att tankeverksamheten går på sparlåga, kroppen stånkar sig fram och man orkar nästan ingenting. Stå och laga mat framför spisen känns så där inspirerande och man får ta till alla knep man kan hitta på.

 

Picknick kit i cykelkorgen
Att ta cyklen till parken

Igår kväll packade vi cykelkorgen med filt, vin, glas och bestick och placerade vårt Backgammon på pakethållaren. Sen tog vi svängen förbi pizzerian och beställde två pizzor och for iväg till Pildammsparken. Vi bor så där alldeles lagom till en av Malmös vackraste parker i mina ögon och vi har en hel del parker att välja på.

Man cyklar runt lite i parken för att hitta en fin plats att sitta vid, sen är det bara att slänga ut filten. Duka upp med pizza och vin, slänga av sig skorna och slå sig ner. Hur mysigt är inte det? Vi plockade med oss ett Italienskt Valpollicella vin, ett perfekt rött vin till  pizza och park häng, precis i min smak. Lagom maffigt och smakrikt.

 

Pizza picknick i parken
Gott vin i glaset
Pizza med utsikt

Efter pizzan var det dags för att se vem som var bäst på sällskapsspelet Backgammon. Mannen brukar klå mig som oftast, men idag  stod det 20-11 när vi packade ihop spelet. Vi njöt av  stunden till på filten av sommarkvällen, innan det var dags att cykla hem igen.

 

Backgamman ett kul strategi spel

Perfekt lagom en sådan här dag med köpe – pizza och park häng. Under tiden förvandlades en varm dag till en riktigt behaglig kväll med ljummen luft.

 

Utsikt över dammen i Pildammsparken

Hur har ni det i värmen?

Kram Kajsa

 

Lyriskt på Restaurang Lyran

Kvällen var perfekt för att sitta ute och äta på den lilla restaurangen belägen runt hörnet av Möllevången precis bredvid Jesusparken. Restaurang Lyran är den lilla restaurangen med 34 platser, men med de stora smakerna. Det var här vi bloggerskor hade landat med våra män. […]

Vad gör man med alla vinkorkar? Ett perfekt DIY tips

Vi har massor med vinkorkar…  Folk måste tro att man har alkoholproblem när de ser alla korkar som vi sparat i damejeanner. Men det blir en hel del korkar när man som vi dels håller i olika vinprovningar, både privat och på Munskänkarna och dels […]

Rädda en svensk bonde-köp svenskt kött

Det har ju varit en extremt torr sommar och detta i hela Sverige. Torkan är förödande för bönderna både när det gäller deras spannmål och deras djur. Slakterierna går på högvarv för att hinna med. Vad kan vi göra för att hjälpa? Ja en sak är att bara köpa svenskt kött. Jag köper alltid svenskt kött, men på sommaren brukar det bli mer grönsaker och fisk. Men nu har vi “operation rädda en svensk bonde” här hemma och äter mera kött än vi brukar.

Malmborgs i Limhamn har hakat på det här med att folk skall köpa mera svenskt kött och sänkt priserna på just svenskt kött rejält. Svensk lövbiff av oxinnanlår kostar 149:-/kg.  Jag passade på att köpa 1 kilo för att göra oxrulader till lunch.

Svensk lövbiff

Man kan fylla dem med allt möjligt, men jag tog lök, champinjoner, saltgurka, krossade senapsfrön, salt och peppar. Stekte allting och lät svalna.

Lövbiffarna lade jag i en plastpåse och plattade till dem med en kastrull så de blev lite större. På med en msk fyllning och rulla ihop. Man kan fästa ruladerna antingen med en tandpetare eller stektråd.

Jag använder stektråd

Bryn dem i smör innan de läggs ner i en stor stekgryta. Häll på 3 dl vatten och 2 msk kalvbuljong. Låt sedan puttra i minst 1 timme, gärna längre.

Vill man så tar man upp ruladerna, tar bort stektråden och lägger åt sidan. Sedan silar man skyn, häller i 1 dl vispgrädde och reder den och därefter lägger man tillbaks ruladerna i såsen. Är man som jag, ibland lite lat, så bara man reder skyn, häller på vispgrädde och man får ta bort stektråden själv. Det funkar lika bra vilket som.

Ju längre de får puttra i såsen desto mörare kött! Jag serverade med pressad svenskt potatis, såsen och svart vinbärsgelé. Mums!

Voila!

I helgen beställde jag en nötlåda från Hagalunds gårdsmat (bästa köttet!!) som jag kommer få levererad i slutet av september. Jag brukar beställa lamm men denna gången valde jag nötkött och det skall bli så spännande!

Så… gå nu iväg och köp svenskt kött och rädda en bonde. Utan våra bönder blir det inget roligt Sverige, det kan jag lova!

Kram, Lena

En fläkt av Karibien i Malmö – Restaurang Rum Shack

Sommar, sol och en känsla av Karibien fick bli vårt fredagsvibe. Bokade in oss på ett bord på ganska nyöppnade Rumshack på Möllan, där köket blandar smaker från det karibiska och sydafrikanska köket. Stället förstärker sommarkänslan med sina färger och mjuka inredning, sköna soffor och […]