Mat, vin & bubbel
När man inte har något att se fram emot i dessa tider (ALLTING blir inställt) så får man istället längta tillbaks till något man har gjort. Jag får börja med att be om ursäkt för min frånvaro här på bloggen… Året har inte börjat precis…
Alltså det händer inte mycket nytt här på fronten. Jobbar som vanligt, åker hem, hamnar i soffan. Planerar och drömmer mig bort på framtida resor och planerar årets trädgårdsarbete. Pysslar lite, lagar mat, äter och dricker gott och bakar lite bullar och någon kaka här…
Vilket underbart soligt väder det har varit i helgen!! Så där härligt laddat för picknick. Om än för en liten stund vid läsidan av kolonistugan fick det bli. Solen gav oss dessutom värme så att jag till och med tog av mig jackan för en liten stund. Det var boost för sinnet! Jag tror våren är den tid som gör de flesta människor lyckliga i sinnet.
Det blev köpta baguetter från bageriet och så hade jag kokat kaffe till mannen och varm choklad till mig själv till fikan. En varm Choklad som känns lyxig och är dessutom är förförisk god. Knappt att jag vill ha någon annan sort längre!
2 Dl Mjölk
1/2 Kanelstång
1,5 Tsk Mörk Muscavdo socker
1,5 Tsk Kakao
Värm under omrörning. Njuuuuuut!!
Om ni vill göra egna goda skinka eller kyckling rullar och njuta av som picknick mat kolla in dessa recept här. Vi gjorde dem i somras till picknicken, fasn defunkar lika bra nu.
Det är dessutom härligt att känna att våren är här. Nu ska bara bli lite varmare och sen ska trädgårdslivet starta och vi kan hänga på kolonin. Ska snart börja sätta frön och förgro hemma i stan som sedan ska få flytta ut. Längtar dessutom att städa ur stugan så man kan ta den där premiärnatten. Den är dessutom speciell! Vi verkligen längtar båda två.
Annars har helgen varit ganska lugn. Shoppat lite och dessutom lyxat till det med hämtmat från lokala restaurangen #hållhjulenrullande #supportyourlocal. Bakat testkakor inför ett kommande event som jag återkommer med längre fram. Städat med min dotter och syster hemma hos mamma. Mamma hon blev så glad och vi blev helt totalt slut!
Ny vecka, nya utmaningar och förhoppningsvis lite mer sol! För just nu är solen positiv, underbar och dessutom som balsam för själen. Jag är trött på grå, blöta tråkiga dagar. Dessutom vill jag nog ha en uns värme ute så jag kan få lov att använda min nya vår jacka.
Ha en fantastisk vecka!
Kram Kajsa
Ja herre jisus, vad ett virus kan ställa till det! Mannen sitter i Hemkarantän pga av attt han är en högrisk person, men har förmånen att kunna jobba hemmifrån, fastän själv är jag på jobb som vanligt. Hos Lena och hennes man arbetar man på…
Hysterin sprider sig och på jobb tror jag dessutom att ordet Corona sägs minst 100 gånger om dagen. Jag jobbar inom transport och har många chauffören som kommer ute från Europa till oss dagligen. Danska och Norska kunder jobbar hemifrån och folk går som galningar…
Ett gammalt kinesiskt talesätt lyder – ”Äter man ett stycke ingefära varje morgon får apotekaren dö av hunger”
Jag älskar roten och får dessutom mer och mer upp ögonen för denna underväxt. Är det här som asiaterna hittat hemligheten till ett långt och friskt liv??!! Då ska jag tugga i mig massor från och med nu! Lite som Miss Li’s låt ”Lev nu, dö sen!
Ingefära (Zingiber officinale) är en gammal medicinalväxt som har används traditionellt i den kinesiska folkmedicinen till att motverka illamående, särskilt vid åksjuka, sjösjuka eller graviditet. Det är två ämnen som står för den botande effekten – gingerol och shogaol. Dessa ämnen är de som dessutom gör att ingefäran har sin säregna, starka smak och de kan minska risk för magsår. Ingefära fungerar även lugnande för magen, minskar gaser och stimulerar ämnesomsättning och matsmältning.
Stoppar du i dig Ingefära varje dag kommer kroppen att älska dig…och kanske du älskar din kropp!?! Äter du ingefära varje dag kommer hjärtat, hjärnan, magen och lederna dessutom att spritta till av glädje.
Magen blir glad
Perfekt vid illamående och diarré – då ska du tugga på en färsk bit. Dessutom minskar den även en gasig mage.
Lederna jublar
Fungerar antiinflammatoriskt och kan ge god hjälp vid ledbesvär t.ex minskar smärta och svullnad i lederna.
Gör dig frisk
Har en avgiftande effekt – den stimulerar kroppen att utsöndra galla vilket gör att fettet bryts ner och sänker kolesterolet och dessutom ökar blodcirkulationen.
Så fort du börjar känna dig sjuk – proppa i dig ingefära! Ingefäran förhindrar och lindrar förkylning och innehåller massa antioxidanter. En annan bra sak är att den verkar anti-inflammatoriskt och är bra för vårt immunförsvar.
Jag har fått detta recept av en kompis till mig och nu använder jag mig utav det varje gång jag är riktigt förskyld. Jag avskyr att dricka te, men detta dricker jag dessutom mer än gärna. Det är dessutom som en fantastisk dunderkur!
Koka 2 msk riven ingefära med skal i två koppar vatten, tills hälften av vätskan är kvar. Sila och blanda ner honung och limesaft. Drick och bli frisk!!
Det hjälper, jag lovar!
Hjärtat klappar för Ingefäran
Ingefära ökar blodflödet i hela kroppen. Äter du ingefära får du ett lägre kolesterol och bidrar till att förhindra högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar. Bra på alla sätt!
Bli smal & smärt
Den ökar dessutom matsmältningen! Enligt en studie från Columbia University förbränner du 43 fler kalorier om du tillsätter en tesked i frukostjuicen. Wohoo!!
Ingefära mot migrän
Har man migrän så är det superbra att tugga i sig en stor bit färsk Ingefära eller dricka en kopp starkt ingefära te.
Jag har lite övervikt, ont varje morgon i lederna och lider dessutom ofta av huvudvärk och migrän. Vad har jag att förlora?
Nu ska jag bli snygg, smal och frisk!
Kram Kajsa
Torsdag och tjejerna samlas kring bordet Tjejmiddag mitt i veckan och det franska köket skulle briljera på bordet. Jag skulle dessutom bjuda på franska pannkakor både som mat pannkakor och dessert pannkakor. Madame Crouqelin skulle dessutom göra fin besök som en liten söt avslutning på…
Idag är det fettisdagen och vi äter fastlagsbullar/ semlor på tvären och bredden. Jag har redan hunnit äta fyra stycken före dagen till ära. Men faktiskt så är det dessutom Internationella pannkaksdagen, vilken startade i England från allra första början. Där arrangerandes pannkakslopp där man skulle springa med ett stekjärn med en pannkaka och dessutom under loppets gång vända pannkakan i luften minst tre gånger. Ett sådant lopp skulle jag vilja vara med i. Föreslog för Lena – att vi borde samla ett gäng och utföra loppet själva. Tänk vilken syn! Vi får se om vi får till det någon gång! Händer det lovar jag dessutom återkomma med bildbevis.
Hemma hos Lena lagas det mini pankakor/ plättar på ett riktigt pankakslagg och hemma hos oss så använder vi oss utav stekjärnet. Vant flippar sambon dessutom upp pannkakan i luften, själv har jag gjort några tama försök som gått sådär. Han är dessutom bäst på att göra pannkakor, så jag lämnar mer än gärna över jobbet till honom.
3 Dl Mjöl mixas med 6 Dl Mjölk
Tillsätt:
7 St Ägg
1 Tsk Salt
1/2 Dl Socker
2 Tsk Vaniljsocker
2 Tsk Kanel
3 Dl Mjölk
6 Dl Vetemjöl
100 Gram smält smör
6 Dl Mjöl
2,5 dl Mjölk
3 Ägg
1/2 Tsk Salt och en nypa socker
25-50 Gram smält smör
Pannkaka eller plättar vad är det för skilland? Här i Skåne kallar vi ofta den stora pannkakan (eller som vi säger på skånska pannekauga) för plättar och de mindre för små plättar. Grabbarna på jobb är tokiga på torsdagar då det vankas ärtsoppslunch och pannkakor. Själv är jag inte speciellt förtjust i ärtsoppa, så jag hänger inte gärna med. När jag växte upp var det något vi fick efter soppan, då inte ärtsoppa och nu för tiden blir de istället för middag och utan soppan före.
Men vad sägs om en fluffig god Amerikansk pannkaka till frukost brunchen? Trots att vi har receptet på väggen i köket, blir det inte ofta det blir gräddat några till frukost. Men fasiken vad gott det är.
Dock ser mitt recept som jag dessutom använder mig av lite annorlunda ut.
3 Dl Mjöl
1 Msk Socker
1/2 Tsk Salt
1 Tsk Bakpulver
1/2 Tsk Bikarbonat
3 Dl Filmjölk
1 Ägg
1 Msk Smör
Fläskpannkaka har dessutom inte heller fallit mig på läppen till min dotters förtret. Men färskostfylld pannkaka att ha till picknicken eller som efterrätt, det är supergott må ni tro!!
Gör pannkakor enligt Lenas recept ovan, grädda dem tunna, det blir cirka 8 stora pannkakor. Låt svalna.
Bred sedan ett tunt lager färskost, ringla över honung och strö över kanel.
Rulla ihop till små rullar och njut!
Lena har precis fått hem lite ankägg som sägs göra smeten matigare och kan även användas till crepes eller våfflor. Dessutom måste man vispa med elvisp i minst 10 minuter för att få en fin smet. Så hemma hos dem blir det snart crepes till middag.
Och för lite helt onödigt vetande. När Fettisdagen och Internationella pannkaksdagen infaller. Då vet man att det är dessutom endast 47 dagar kvar tills Påskdagen!
Kram Kajsa & Lena
Våra gamla husmorstips som finns är fantastisk att ta fram då och då. Antingen man hittar en fin gryta på loppisen som ser bedrövlig ut eller man får ett arvegods, så finns det en räddning för dem som gör dem nästan som nya igen. Själv…