Yrvädret i köket lagar Bibimbap

På sjunde dagen åt vi rester eller så var det Bibimbap. Bibimbap är en koreansk rätt som de äter på nyårsafton för att rensa ut kylen inför det nya året. Här äter vi inte det för att rensa ur kylen eller på nyårsafton, utan för att det helt enkelt är gott.

När det gäller det asiatiska köket, så tycker jag att man blir precis lagom mätt. Inte den där jag spränger byxorna mätt, vilket dessutom är en skön känsla. Det brukar dock vara en hel del förberedelser med många olika små tillbehör som gör rätten komplett. Det är det som skapar lite kaos hos mig och jag blir som ett yrväder som far fram och tillbaka i köket . Precis så vart det igår!

Lugnet före stormen när ett yrväder lagar mat

Bibimbap
Bibimbap en massa gott i skålarna

Allt började lugnt och städat med att fixa till en express kimchi, inlagd chiligurka och sesam marinerade böngroddar. Sen började kaoset! Svampen marinerades och stektes på, även nötfärsen var i gång i annan panna och var under hyfsad kontroll…bra så långt. Men så kom jag på att jag skulle ju steka Pakchoi , koka nudlar och så just det ja, ägg skulle också stekas. Mitt i allt, bort till kylen och försökte snabbt få tag i två ägg. Ett damp rakt ner på frysdörren och knäcktes. Oj vad jag behövde detta när allt är i gång på spisen. Sprang dessutom som ett yrväder fram och tillbaka.

Maten blev klar, ingenting blev bränt men köket det var däremot totalt upp och ner. Yrvädret i köket hade varit i gång igen. Det blev dessutom super gott och med alla små tillbehör så var det toppen. Dock missade jag Gochujang som hade gjort det mindre torrt, för det var just en liten sås vi saknade. Men är man lite yr så är det lätt att hoppa över en viktig liten detalj.

Express Kimshi
Express Kimchi

Bibimbap

Chilipicklad Gurka

En halv gurka

1 Salladslök

2 Tsk Strösocker

1 Krm Salt

0,5 tsk Chilipulver

1 Msk Risvinäger

Skiva gurkan och salladslöken tunt. Lägg i en skål och tillsätt sedan salt, socker, risvinäger och chilipulver. Blanda väl och låt dra en stund. Ta bort vätskan som bildas innan servering.

Sesammarinerade Böngroddar

180 gram Böngroddar

2 Tsk Sesamfrön

0,5 Tsk Salt

2 Tsk Sesamolja

Gosa ihop med varandra, klart.

Express Kimchi

500 Gram Vitkål eller salladskål

1,5 Msk heta chiliflakes

1 Msk Chilipulver

1 Msk Strösocker

1,5 Msk Riven Vitlöksklyfta

1 Msk Riven färsk Ingefära

1,5 Msk Fisksås

2 Salladslökar

0,5 Morot finstrimlad

Salt & vatten

Ansa och strimla kålen. Lägg i en bunke och häll på 3 Dl vatten och cirka 1,5 msk salt. Låt därefter stå i rumstemperatur i 10 minuter. Skölj av med kallt vatten i ett durkslag och låt rinna av. Blanda därefter chiliflakes, chilipulver, socker, fisksås, vitlök, ingefära, fint skuren salladslök och den strimlade moroten. Blanda kål med marinaden och knåda med händerna riktigt hårt, så allt blir marinerat. Använd gärna plasthandskar då det är starkt för huden. Lägg därefter över kimchin i en plastpåse och pressa ur all luft. Marinera i rumstemperatur i minst 30 minuter.

skiva många svampar på en gång med hjälp av en grillpinne
Sojastekt svamp

200 Gram Champinjoner eller Ostronskivling

1 riven Vitlöksklyfta

2 msk Japansk soja

1 Msk Strösocker

0,5 Msk Sesamolja

1 Msk Rapsolja

Skiva eller riv svampen. Riv vitlöken och blanda därefter med soja, socker och sesamoljan. Låt stekjärnet bli hett och stek i oljan ett par minuter. Lägg sedan tillbaks i vätskan som blev kvar i skålen och vänd runt.

Stek nötfärs smulig med salt och peppar

Smörstek Pak choi

Stek ett ägg, sunny side up!

Koka risnudlar enligt anvisning

När kaoset i köket har lagt sig, maten står på bordet då kan man pusta ut. För även om disken finns kvar där ute så bryr jag inte mig om att ägna den en tanke för en stund. Det är nu vi istället får njuta av en riktigt god middag.

Kram Kajsa

Xtra skön söndag på Portobello

När man tappat lite fart och det är en massa som händer runt omkring en, då är det xtra skönt när man kommer ut för en promenad. Ibland leder ens promenader att man trillar på något trevligt och soligt ibland våra kvarter. Som söndagen när vi landade på Portobello en restaurang med medelhavsmat mitt inne i ett av bostadskvarteren på Ribersborg. Som en dold liten pärla låg hon bara där och bjöd in, för att slå oss ner vid ett bord.

Potatischips med avokadoröra och chilipulver
Potatischips med avokadoröra och chilipulver
Portobello restaurang i Malmö
Portobello en dold pärla mitt inne i bostadskvarteret

Vi startade besöket med vars sitt glas vitt vin från Sicilien och en tallrik med potatischips och avokadoröra med chilipulver. Kombinationen av len avokado, hackad vårlök och chilipulver till chipsen var överraskande klockrent. Vinet däremot var inte helt rätt till just denna rätt, utan passade bättre när maten kom in. Här smakade vinet saltlakrits och blev helt fel. Oavsett så var det riktigt skönt där i solen denna goa söndag. Ni vet den där känslan när man inte vill att något ska ta slut.

Vin och chips
En xtra skön söndag

Portobello en skön liten pärla

Till mat valde vi båda en tallrik med risotto med säsongens grönsaker, vilket var gröna ärtor och sparris. Här var dessutom vinet alldeles perfekt till. Tänk att det verkligen kan vara så stor skillnad på hur ett vin smakar beroende på vad det är man äter. Risotton smakade dessutom alldeles förträffligt och jag ska lägga på minnet att man kan kombinera ärtor och sparris i sin risotto.

Risotto med sparris och gröna ärtor på Portobello Malmö
Risotto med sparris och gröna ärtor på Portobello Malmö

Jag avslutade vårt besök med ett glas rosé bubbel så man verkligen kunde sitta och njuta av solen, söndagen och att bara vara här och nu. Vi fick dessutom en ny restaurang att komma tillbaka till i framtiden, nästan runt hörnet där vi bor. Ja, i bra promenadavstånd i alla fall.

Kram Kajsa

Wrap me up – Wrap med Teriyakilax

Solen lyser på oss och det är som bortblåst med de tunga höstgrytorna. Nu vill vi ha lättare mat på menyn. Då är en wrap med en god fyllning helt perfekt och lagom med mat. En wrap kan man dessutom fylla med nästan vad man vill, bara smakerna hänger ihop. Denna gång landade vårt val på Jennie Waldéns Teiyaki Lax wrap. Jennies mat är något som jag återkommit till ett par gånger här i bloggen och även hemma i vårt kök. Gillar hennes ganska enkla recept med riktigt sköna och spännande smaker. Det här är precis sådan mat som jag gillar.

Teriyakilax wrap
Teriyakilaxwrap

Teriyakilax Wrap

200 Gram Lax

0,5 Dl Teriyakisås

60 Gram Babyspenat

1 Dl Böngroddar

5 cm Gurka

2 Salladslök

2 Msk Majonnäs

Sriracha eller het chilisås

1 Msk svarta rostade sesamfrön

Tortillabröd

Lax lök och Teriyakisås

Stek laxen lite hastigt i någon minut och vänd därefter runt den i Teriyakisåsen, dra av från värmen.

Skiva gurkan och löken tunt. Blanda ihop majonnäs och srirachasås som det passar dig. Det ska ju gärna vara lite hett.

Lägg spenat och böngroddar på ett Tortillabröd, lax, gurka och salladslök. Klicka över lite het sås på toppen. Nu är den klar för att ätas.

Grönsaker och tortillabröd

Himla enkelt och snabbt, dessutom riktigt gott! Passar även utmärkt till härliga kommande stranddagar, utflykter och annan mysig picknick.

Två andra wraps med fyllning är Kyckling och skinka som också är supergoda. Hur bra som helst att fixa till inför picknicken och stranden. Bra sommarmat! Skönt med enkel och lätt mat att äta när man är i farten. Man blir ju dessutom lagom mätt också.

Njut av god mat, sol och en härlig sommar!

Kram Kajsa

Vatten, vackert och gott

Vattenglaset kan både vara vackert och gott och det krävs dessutom inte någon större insats. Lite frukt, gurka eller bär och så någon kryddväxt, så är du nästan klar. Min favorit just nu är gurka, jordgubbe och basilika, det är så himla gott och fräscht!

När man kan smaksätta sitt dricksvatten på helt naturligt sätt och dessutom använda sig utav sin egna trädgård, då känns det extra bra. Både kropp och sinne mår toppen. Vi behöver dessutom dricka mycket vatten varje dag för att må riktigt bra!

Jordgubbe Gurka Basilika vatten
Smaksatt vatten med Jordgubbar, gurka och basilika

Jordgubbe-Gurka – Basilika Vatten

Dela några jordgubbar 2-3 st i fjärdedelar

Skiva även 5 skivor gurka eller squash

Ta en – två kvistar Basilika

Lägg i ett högt glas och fyll på med iskallt vatten, låt dra därefter någon minut. Njut!

Vatten med blåbär och basilika
Smaksatt vatten med blåbär och basilika

Blåbär – Basilika

Ta en handfull näve med blåbär

Kombinera med en-två kvistar Basilika

Fyll därefter på med iskallt vatten och låt dra någon minut. Njut!

Vattenglas med rosmarin och Hallon
Smaksatt vatten med hallon och Rosmarin

Hallon och Rosmarin

Ta en handfull med Hallon, passar även ihop med Jordgubbar

Tillsammans med två kvistar Rosmarin

Dekorera med äpple blom i ditt glas
Dekorera med äpple blom i ditt glas

Något som kanske inte smakar lika mycket utan mest ger en väldigt fin touch är nu när fruktträden börjar blomma. Då kan man lägga några blommor i sitt glas eller varför inte en massa i en vattenkanna. Supersnyggt att ställa fram på bordet och riktigt festligt.

Äppleblommor i vattenkaraff
Äpple blom i vattenkaraff

Följ länken till fler förslag på smaksatt-vatten.

Bästa är att man kan fylla på sitt vattenglas om och om igen för att dessutom kunna njuta av det smaksatta vattnet länge. Win -win situation!

Skål på er alla fina vänner!

Kram Kajsa

Utan sås – nej tack!

Jag är en riktigt sås-o-man om kan man kalla sig så? Kan nästan känna mig lite sur om det inte finns någon sås till. Utan sås eller dressing till middag, nej tack!

Champinjon och portvins sås
Champinjon och portvins sås to die for!

Sås på riktigt smör och en gnutta kärlek är bästa receptet. När man äter såsen med sked, då är den som bäst. Jag tillagar all vår mat, såser och bak alltid med riktigt smör. Inte bara för det ger en godare och rundare smak utan även för att riktigt smör är bättre för oss. Smör innehåller viktiga vitaminer och bra fetter för kroppen. Smör innehåller dessutom cirka 100 olika aromämnen. När du smakar nästa gång så kan du känna toner av smörkola, nötter, kokos, hallon m.m

Såsen ska helst vara riktigt krämig, då tycker jag den är som allra bäst. En sås ska dessutom vara till för att ge dig ett välbehag. Så låt mig välbehaga dig!

Portvin och skivade champinjoner
Portvin är en god detalj i såsen

Champinjon och Portvins sås

200 Gram Champinjoner

1 Msk Röd Portvin

1 Dl Vispgrädde

0,5 tärning/ 1 Msk  Grönsaksbuljong/ Grönsaksfond

1 Dl Crème Fraiche

1 Knippe Persilja

Skiva svamp och stek i smör. Häll därefter på portvin, grädde, Crème Fraiche, grönskasfond och hackad persilja. Låt sjuda på svag värme i 10 minuter.

Pastasås gör jag även på samma sätt som till kött. Börjar med att steka skivad/hackad gul lök, vitlök och kanske även lite paprika. Smaksättning med hjälp av färskost med vald smak som jag därefter bygger vidare på med örter, grädde mm.. Det blir en krämig och god pastasås. Genom att vända ner kött och pasta i såsen, så har man en allt i en panna.

Bergtunga med vitvinssås ett bra val till vattumannen
Bergtunga med vitvinssås ett

Bästa såsen till fisken, där skulle jag svara utan tvekan Vitvinssås gjord med kärlek, grädde och smör. En lenare sås går det dessutom knappast att få.

Dressing till sallad

En god dressing som passar både till en enkel grönsallad som till en kycklingsallad är den med curry och Sweet chili. Basen på alla våra dressingar är Turkisk Yoghurt och Majonnäs. Majonnäsen förhöjer dessutom alla smaker….good shit!

En god dressing till salladen
En god dressing till salladen

Currydressing med sting

2–3 Dl Turkisk Yoghurt

2–3 Msk Majonnäs

0,5 Tsk Sambal oelek

0,5 Tsk – 1 Tsk Sriachia

2-3 Msk Sweet Chili

1 Msk mango Chutney

1-2 Msk Curry

0,5 Msk Paprikapulver

Jag smakar mig gärna fram under processens gång när dressingen blandas ihop. Behöver jag mer majonnäs? Är sötman tillräcklig efter sweet chilin? Då kan jag hoppa över Mango Chutney.

Likadant med Sambal Oelek och Sriachian, behöver jag båda eller räcker det enbart med den ena? Man vill att smakerna även ska harmonisera med varandra utan att det känns som en explosion i munnen eller att dressingen är alldeles för söt. När man väl får den perfekta blandningen, så smakar den ju alldeles underbart.

Har ni någon speciell favoritsås som ni även gärna vill äta…….med sked?

Kram Kajsa

Toast Skagen, en riktig sommar klassiker

Toast Skagen är en riktig klassiker och dessutom tycker jag det är som allra godast att äta när det är sommar och sol. Måste villigt erkänna att bästa stället måste vara att äta dem på Västkusten. Fast när man nu dessutom befinner sig 30 mil söder om Göteborg så får man göra sig en toast själv till middag här hemma.

Toast Skagen
Toast Skagen

Leif Mannerström säger att man ska skala räkorna försiktigt vid huvudet så man behåller smöret som dessutom ger den finaste smaken till Skagenröran. Eller så köper man helt enkelt färdigt handskalade räkor.

Räkmacka
Gott med räkor

Toast Skagen a´la Mannerström

4 personer

1 Kg Räkor, som hand skalas

1,5 Dl Majonnäs

1 Dl Gräddfil eller Crème Fraiche

1 tsk Dijonsenap

½ Finhackad rödlök

1 bunt finskuren dill + ev. en bunt gräslök

Salt & peppar

4 skivor toastbröd eller surdegsbröd

Garnering:

Löjrom, dill, salladsblad och Citron

Skala räkorna och grovhacka. Blanda därefter räkorna med en röra av gräddfil, majonnäs, senap och dill. Lägg röran på räkorna och inte tvärtom så kan du få till mängden av majonnäsröran precis som du vill ha den. Salta och peppra och lägg eventuellt till lite cayennepeppar. Rosta ditt bröd i smör tills den är gyllenbrun och frasig. Låt därefter rinna av på en bit hushållspapper.

Lägg ett par salladsblad på brödet och sedan skagenröran. Gör ett hål i röran och fyll med löjrom. Garnera därefter med dillkvistar och citron.

Toast skagen på två gröna tallrikar med rosébubbel, öl och snaps.
En god middag med Toast Skagen, bubbel och öl.

Blev dessutom så sugen att sambon fick fixa ihop vars en macka till oss. Han är så grym på smaker och det blir så gott. Fick hjälpa till med lite inputs för upplägget och jag är så glad för våra gröna bladformade fat. Jag valde ett glas rosé bubbel medan mannen tog en öl och en snaps.

Ibland är livet bra härligt!

Kram Kajsa

Somrig Mors dag meny från morgon till kväll

Somrig Mors dag meny från morgon till kväll

Somrig Mors dag meny är väl det minsta man kan önska sig en dag som den här. Såklart börjar vi direkt på morgonen med en extra gosig frukost. Kanske får du den till och med på sängen? Här hemma finns det inga barn kvar som firar mig på det sättet, så jag får själv se till att dagen startar på topp. Ja, sambon han kan ju också få till det.

Låt oss starta med en smarrig Frukost

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handduk
Enkla bullar man gör i ett nafs

Nybakta bullar är ju givet en sådan här morgon och vad passar inte bättre än de här lättbakade, snabba fluffiga bullar. Till det lite ost, paprika och gurka. Härligt solgul äggröra med knaperstekt bacon får stå för det varma, för ägg är gott till helg frukosten. Lyxar vi dessutom till det så mixar vi ihop en somrig smoothies med smak av jordgubbar, hallon, blåbär och banan. Kanske en frukost våffla även hade suttit riktigt fint en dag som den här.

Äggröra med västerbottenost på surdegsbröd

Ååååh vi sträcker på oss lite så där härligt skönt, det är nu dagen startar på det bästa sätt.

Lunchen får bli något lätt, gott och lite lyxig som en laxwrap med sköna smaker. Maten ska dessutom både vara lätt för magen och sinnet. Man kanske till och med är på språng och vill ha med maten så man bara kan ta fram och tjoffa in i munnen. Wrap mat är alldeles perfekt för härliga sommardagar med spring i benen, på utflykten, vid havet, vid poolen eller ja, precis vart du än är.

Laxwrap för en somrig mors dag meny
Laxwrap med sting

Laxwrap med Avokado och färskostwasabi

4 personer

4 Tortillabröd

2 Mogna Avokados

1 Msk Färskpressad Citronjuice

200 Gram Färskost

3 Tsk Wasabi pasta

1/2 Msk Japansk Soja

4 Romansalladsblad

200 Gram Kallrökt lax i skivor

2 Dl Koriander

1 Msk Rostade Sesamfrön

Dela och kärna ur avokadon. Skiva och vänd därefter runt i den färskpressade citronsaften. Blanda ihop färskost, wasabi och soja. Fördela därefter sallad, färskoströra, lax, avokado, koriander och sesamfrön. Vik därefter ihop och förvara i kylskåp fram till servering.

Har dagen varit underbar så här långt? Har du även njutit av en somrig mors dags meny gjord just för dig?

Lite senare så är det dags för en god middag och jag är dessutom svag för förra sommarens dunderhit hemma hos oss – Biff Tagliata. Jag vet inte hur många gånger som vi bjöd på det, men varje gång blev det massor av njutbara suckar. Alltså har ni inte testat, så är det dags!

Biff Tagliata ör en somrig mors dag meny
Biff Tagliata

Dagen lider mot kväll och vi varvar ner för dagen. Solstolen är paxad och såklart med en somrig kvällsdrink i handen. Det är idag vi ska känna oss lite bortskämda. Vi har ju gjort ett riktigt bra jobb, som mamma. Och är du inte mamma själv än, så skäm bort din mamma med en riktigt härlig somrig mors dag meny, det är hon värd.

Ananasdrink Ibiza 43 i fyra glas
Sommardrink med smak av Päron och Ananas

1 glas

3 Cl Vodka

1 Dl Päroncider

2 Msk ananasjuice

Is

Blanda ihop, fyll på med is och njut!

Ps. vill ni den ska vara alkoholfri hoppar ni bara över vodkan och ökar på med ananasjuicen Ds.

Vill ni inte ha en drink, så ta ett glas bubbel med eller utan alkohol. Bara det bubblar så är det lyx kvalitet att njuta av.

Grattis alla mammor där ute!

Kram Kajsa

Rabarberpaj på en solig dag

Rabarber och rabarberpaj är något för soliga dagar och det är ju vad vi har framför oss. En go fika är alltid en go fika och tillsammans med sol och rabarber, så blir det ju bara galet gott. Sambon brukar ofta göra sin rabarberpaj med smulpaj, men just denna dagen ville jag göra en ny variant när dottern skulle hälsa på. Receptet är ursprungligen från USA, så måtten är omräknade till svenska mått.

Rabarberpaj i solen
Rabarberpaj på en solig dag ger en go fika i rädgården

Rabarberpaj

Pajdeg

300 Gram Mjöl

113-158 gram smör

5 tsk iskallt vatten

75 gram socker

Fyllning

113 gram Smör

120 gram Florsocker

150 Gram Mandelmjöl

2 ägg

1 Äggula

200 gram Mjöl

Garnering

4-5 Rabarberstjälkar

Rabarberna lagda som ett pussel på toppen av pajen
Rabarberna pusslades på plats

Pajdegen: Blanda ihop alla ingredienserna till en deg och vira därefter in den i plast. Låt vila i kylen i minst en halvtimme. Kavla därefter ut den till en pajform på 22 cm. Nagga degen med en gaffel och förgrädda därefter pajdegen cirka 15 minuter i 200 grader.

Fyllningen: Mixa ihop smör och florsocker till en krämig konsistens. Tillsätt därefter mandelmjölet och äggen och blanda ihop. Tillsätt vetemjölet sist och när smeten är genomblandad fyll pajdegen.

Garnering: Skär rabarbern i lika stora sneda bitar och pussla ihop ett fint mönster.

Grädda därefter 30 minuter på 200 grader. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Tips:Vill man dessutom ha en fin glansig yta över sina rabarber, så kan man täcka ovansidan med gelé.

Rabarberpajen är klar för servering
Rabarberpajen är klar för servering

När vi flyttade till stugan hade vi ett stort rabarberstånd som idag är borta. Vi vet inte varför det bara försvann och vägrade ge oss rabarber. Tänker att vi ska skaffa ett nytt stånd så fort vi byggt klar vår friggebod och vet var de kan stå. För utan rabarber vill vi inte vara. Det vore ju alldeles för tråkigt.

Raberber i en stor bukett
Rabarber lycka är när man får en stor bukett av vännerna

Har ni något extra bra rabarber recept?

Kram Kajsa

Qualitets kontroll i köket

Qualitets kontroll i köket görs ofta hos oss. Alltså… slickar i mig sista smeten från visparna, provsmakar på bulldegen, tar en sked sås eller två….

Som barn älskade man att hänga i köket när mamma bakade. Då visste man att man skulle få slicka skålen efter baket. Och min mamma bakade ganska ofta, en riktigt bullmamma. När mina barn var små hade de inte samma tur eftersom jag fortfarande gillade att slicka skålarna efter baket själv.

Qualitets kontroll när man smakar lite på smeten efter baket
Vem gillar inte visparna efter baket?

Jovisst, såklart fick även de slicka i sig av smeten, men fan…den där sista smeten den vill jag ju ha!

Qualitets kontroll i köket

Nu bakar jag däremot inte jätte ofta längre sedan mannen gick och fick diabetes och jag själv dessutom har gått upp någon klädesstorlek. Men vår qualitets kontroll består ändå. Dock i form av att smaka av såsen, kanske nibbla på en bit kött eller sno en bit salladsost när man ändå liksom passerar salladsskålen.

Gör jag en sås, gryta eller dressing går jag ofta i väg med en sked med mat till min sambo mitt i matlagningen för att han ska få smaka. Kanske han kommer med någon idé av vilken krydda jag glömt eller så småler han bara så där fånigt för att han tycker det är gott. Sambon gör också små tester tillbaka till mig och jag gapar som en liten fågelunge. Vilket är ganska modigt eftersom jag är lite kräsen. Man vet ju dessutom inte vad det är man ska smaka alltid.

Hallongrädde på en sked
Detta smakar riktigt bra att provsmaka jordgubbsmilkshake – fluff innan det är klart

Här kommer ändå ett recept på en kaka där man kan göra kvalitetskontroll på degen flera gånger…. Sega, smöriga och smakrika. Dessa provsmakade jag hos Lena och så tog jag med mig receptet hem.

provsmakat sega Bondkakor
Provsmaka bondkakor är inte helt fel…

Sega Bondkakor

1 Dl Sötmandel med skal

100 Gram Smör

1 Dl Strösocker

2 Dl Mjöl

1-2 Msk Mörk Sirap ( går även med ljus)

1 Tsk Bakpulver

Mixa mandel men inte för fint. Blanda därefter ihop alla ingredienserna till en deg. Rulla som en korv och plasta in tight omkring och lägg i kylen tills den är hård. Sätt ugnen på 175-200 grader. Skiva i 0,5 cm tunna skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg den glest då de flyter ut när de gräddas. Platta dem något och grädda därefter 10 minuter.

Hur ser er qualitets kontroll ut där hemma?

Låter ni era barn få vispen eller skålen med smeten efter baket eller snor ni åt den till er själva?

Kram Kajsa

Pina Colada glass – en vuxen smak

Pina betyder Ananas och Colada betyder tvätten vilket blir typ tvättade ananasen. Strunt samma vad det än betyder för jag kommer bjuda er på en svalkande festlig Pina Colada glass idag.

Tre pinacolada glassar
Mums med glas

Columbus han var först ut med att smaka på ananasen när han gjorde sin seglats över till Sydamerika. Den spreds därefter över hela världen. Vilken tur för oss, för ananas är ju både god och dessutom läskande.

Ananasplantan är en buske och frukten är dessutom ett bär. Plantan tar 3 år på sig att mogna och kan leva ut i 50 år. Om man dessutom skär av toppen på en ananasfrukt kan du plantera den och den kommer att växa. Men…i Sverige saknar vi värmen för att den ska utvecklas och kunna bära frukt. Tyngsta ananasen i världen har vägt över 8 kg, det är galet!!

Ananas

Ananas är även fiberrik vilket är bra för våra magar. När det dessutom kittlar på tungan när du äter den, så är det för att enzymerna löser upp sig och blir mörare.

Jag älskar Pina Colada, året om. Det är nästan som att förflytta sig till en söderhavsö. Det är drinken för mig! Tycker den dessutom är som bäst när man får den riktigt krämig och god. Idag kör vi den istället i en glassversionen. En vuxen glass, som är en ny favorit på min glass himmel.  

olika glassformar

Pina Colada Glass

500 Gram Fryst Ananas

7,5 cl Malibu Rum

1,2 Dl Vatten

7,5 cl Kokosmjölk

3 Tsk Agave Sirap

Garnering: Sockerlag och kokosflarn

Mixa allt i en mixer så det blir en smidig smet. Fyll därefter glassformar och frys över natten. När det är dags att servera doppar man dem i sockerlag och strö över kokos.

Fyll formarna med Pina colada glass

Pina colada glass
Pina Colada glass

Vill ni istället ha den i kakform, så bör ni testa Pinacolada Cheesecake, en sommardröm!

Solskensgul Pinacolada Cheesecake
Solskensgul Pinacolada Cheesecake

En härligt svalkande glass till sommarvärmen med lite vuxensmak. Perfekt även som en avslutning på en middag eller bara sådär närsomhelst.

Kram Kajsa