Recent Posts

Julbullar med en smak av Italien

Det här med att baka bullar tycker jag är ganska kul. Kanske för det är gott och så har jag dessutom en man som blir så otroligt glad varje gång. Denna gången blev det ett lite annorlunda bak så här inför jul då det blev 

Ingefära shot en vitamin kick

Boostande Ingefära shot är precis vad jag behöver nu när man börjar få lite snörvel i näsan. Det har varit dessutom ganska råkallt ute men ingen riktig kyla och man har svårt att klä sig. Man tar för kalla kläder eller för kalla skor eller 

Juldrinkar…Its beginning to look a lot like Cocktails

Its beginning to look a lot like Cocktails….juldrinkar med eller utan alkohol

Två glögghotshot och en julklocka
Glögghotshot…kanske inte min favorit, men det blev en snygg bild

Julpyntet är på plats, lussebullarna är bakade, julmaten planerad så nu raskt över till drinkbordet. Förra helgen var det en inplanerad spel och drink kväll. Då menar jag dessutom inte vilka drinkar som helst utan de juliga drinkar. Hela veckan hade jag dessutom pysslat med att koka kanelsockerlag, pepparkassyrup, Apelsincordial för att ha en bra bas till våra juldrinkar. Nu skulle det bli så gott!

Kanelsockerlag på flaska till juldrinkarna
Kanelsockerlag

Här kommer lite recpet till bra bas för era juldrinkar:

Kanelsocker lag

2,4 Dl Strösocker

1,6 Dl Vatten

30 Gram Krossad Hel Kanel

Lägg i en kastrull, värm upp så att sockret smälter utan att koka. Häll därefter över på en flaska med kanelen och låt svalna. Förvara i kyl.

Vanligt Sockerlag

6 Delar Vitt strösocker med 4 delar vatten hettas upp utan att koka. Låt svalna och förvara i kylskåp.

Pepparkakssyrup

2,4 Dl Vitt Strösocker

1,6 Dl Vatten

4 St. Kanelstänger, 3 cm per bit

40 Gram Kryddnejlika

En bit färsk ingefära, tum storlek finhackad

Lägg allt i en kastrull och hetta upp tills sockret har löst sig utan att koka upp. Låt svalna med kryddorna i sig och låt därefter stå i kylen 24 timmar. Sila sedan bort kryddorna.

Apelsincordial

2,4 Dl Strösocker

1,6 Dl Färskpressad Apelsinjuice

10 Kryddnejlikor

10 Hela gröna Kardemumma Kapslar

Tio Kryddpepparkorn

Hetta upp tills sockret löst sig utan att koka upp. Låt svalna och sila därefter bort kryddorna efter 10 minuter. Förvara i Kylskåp.

Sen är det det här med att dekorera en drink. Ni vet så där fina och dessutom inbjudande drinkar. Det är verkligen något som jag vill lära mig att göra. Så det fanns drinkpinnar, frukter, kanelstänger och rosmarin att dekorera med. Ja, jag hade plockat fram i köket allt vad vi dessutom kunde tänka oss att behöva för kvällen. Nu var det ju bara att sätta igång.

Drinktillbehör uppdukat till juldrinkar
Dags för att skapa juliga drinkar
Drinkbord och spelbord med yatzy
Drink och spelbord

Jag hade köpt nyligen en rullvagn med en skärbräda som är tänkt till mitt pyssel. Den fick då dessutom agera som spelbord under kvällen. Så vi stannade i köket spelade spel och blandade drinkar hela kvällen. Den första drinken kan jag inte nämna för Ägglikören var sur och jag hade fel läsk, så den åkte raskt ut i vasken. Praktiskt då att sitta i köket. Här kommer i alla fall receptet på några drinkar med eller utan alkohol som dessutom är värda att testa.

Juldrinkar - här en Gingerbread colada med apelsinskal, apelsinskiva och rosmarin som dekoration
Gingerbread Colada som en god juldrink eller som en Mocktail

Gingerbread Colada

4 Cl Mörk Rom

1,5 Cl Pepparkakssyrup

1,5 Cl Amaretto

2 Cl kokosgrädde eller Cocos crème

5 Cl Ananasjuice

Blanda i en shaker med is, shaka och häll därefter upp. Dekorera med annans, körsbär eller en apelsinskiva. När man gör den alkoholfria varianten så utesluter man rom och amaretto.

Mocktail Gingerbread Cocktail (alkoholfri)

1,2 Dl Ananasjuice

1,2 Dl Cocosgrädde

1/2 Tsk Vaniljsocker

1,5 Cl Pepparkakssyrup

30 Ml Vispad grädde

Blanda allt i en mixer och shaka med is. Häll därefter upp och dekorera.

Nästa drink har jag inget bra alternativ att göra alkoholfri. Men den passar väl in här tilljulen med sin lite sötsyrliga smak.

Kanelkyss en av kvällens juldrinkar i ett cocktail glas
Kanelkyss

Kanelkyss

3 Cl Congac eller Xanté

1 Cl Amaretto

2 Cl Citronjuice

2 Cl Kanelsockerlag

Blanda ihop i en shaker med is, shaka och sila därefter ner i ett cocktail glas. Dekorera med en kanelstång.

Julshot i snapsglas
Julshoten

Sist ut en liten julshot som uppfanns där på småtimmarna med smak av alla tre sockelagen, cirka 1 cl av varje med en skvätt vodka och Amaretto. Vill man göra den alkoholfri som en liten fin likör till kaffet, så kan man dessutom utesluta alkoholen och toppa med lite alkoholfri cider. Vi testade ju även högst upp en hotshot med glögg….nä fy katten, den gör vi inte om.

Ha en fin helg och skål på er med era juldrinkar ! Själv får vi se, jag tar nog en ganska lugn helg.

Kram Kajsa

Ps. Madelena som kör en trevlig blogg, just nu med en adventskalender där hon har bloggregn till olika fina bloggar. Själv hamnade vi som lucka 11 – den kan man ju inte bli annat än glad förr. Spana in hennes blogg och få en stunds trevlig läsning. Ds.

Hembakade saffransgifflar och en födelsedag

Så vart det jag som fyllde år i huset och det firades först med frukost på sängen, paket och lite skönsång. Det är ju alltid så mysigt att vakna på sin egna födelsedag och jag är precis nu som då när jag var barn. Jag 

Brunch hemma med nybakade bullar

Brunch hemma i köket, vem kan liksom tacka nej till det? Inte min sambo i allafall. Gjorde en adventskalender till oss, som mannen får öppna varje dag. Den är fylld med både mat, dryck, upplevelser, film mys, lata dagar och dessutom en födelsedag. Allt för 

Tunnbrödschips ett godare helg snacks

För en bunke år sedan var jag och sambon och spelade biljard nere på stan. Vi var jätte sugna på typ nacho tallrik eller något likande att snacksa på under tiden. Nachos hade de inte alls utan de hade istället tunnbrödschips med vitlöksdippa. Så otroligt gott! Vi blev dessutom helt sålda och började att testa att göra dem hemma själva i ugnen. Det är lätta snacks att göra, man fixar dem enkelt i ugnen och så är det lite nyttigare än chips. Låter det intressant??

Lätta helgsnacks i form av tunnbrödschips

Tunnbrödschips i ugnen

Tunnbröd

Smör

Vitlök

Ev. Örter

Lägg tunnbröd på en ugnsplåt. Blanda ihop ett ört och vitlöks smör och bred ett lager på tunnbrödet, skär därefter i smala remsor. Grädda i ugn ca 15-20 minuter, tills de är gyllene. Servera med en vitlöksdippa eller vad du själv tycker om att dippa med. Klara att njuta av!

Tunnbrödschips fixas lätt i ugnen

En nacho tallrik är ju också väldigt enkelt att fixa till hemma i ugnen. Fastän jag tycker att de här tunnbrödschipsen dessutom är snäppet godare. De är dessutom snyggare och roligare att duka fram om man vill bjuda på snacks.

Gissa vad jag tänker göra i helgen?! Har planerat in att vi ska spela lite spel på lördag, så då passar det utmärkt att ha lite att snacksa på vid sidan om. Så tunnbröd står definitivt med på inköpslistan.

Ha en toppenfin helg och vara rädda om varandra.

Kram Kajsa

Saknar ni något att göra i helgen, ta en staycation i ditt eget hem…det är sååå värt det. Det krävs inte jättemycket för att lyckas.

IBS – En uppsvälld mage blir glad igen.

För 20 -25 år sedan när barnen var små så var jag ingen hejare i köket. Gillade inte ens att laga mat. När stora tjejen dessutom fick sin lök allergi kommer jag ihåg att jag mest tyckte det var besvärligt. Knäppt, jag vet! Sen i 

Torka apelsiner och få julkänslan i kroppen

Jag har börjat så smått med att torka apelsiner, göra apelsinkransar och små paket hänge till klapparna. Men det är svårt att få till den där julkänslan här hemma. Ute skiner solen, det är 8 grader, glöggfesten är inställt och dessutom allt är tokigt. Men 

Unik Olivolja…ja plötsligt så händer det.

En tecknad bild av ett olivträd ovanpå en kork

Jag följer en del vin sidor på facebook bl.a en välrenomerad vin importör som heter Vinunic. Det är kul att få tips om bra viner och dessutom lite mer fakta inför en middag, vinprovning eller bara ett glas vin. Så en dag läste jag att Lena hade tävlat om Olivolja från Taylor´s, Så jag ville inte vara sämre än att kasta mig själv in i tävlingen. Helt plötsligt så händer det att jag går och vinner. Inte en flaska utan två flaskor av Taylor´s Quinta de vargellas extra virgin Olive Oil.

Två flaskor Olivolja från Portugal

Taylor´s Olivolja lika bra som deras portvin

Taylor´s är kända för deras fantastiska portvin från Dourodalen i Portugal. Ett resmål som jag verkligen längtar efter att få göra. Dels för jag läst att det ska vara så otroligt vackert och charmigt i Porto. Och dels för att jag verkligen gillar att dricka ett gott portvin. Bara så där, ett litet glas på kvällskvisten eller tillsammans med en god dessert.

Den här olivoljan är prisad över sin doft och rika smak och finns ännu inte Sverige. Så det känns ju lite extra kul att vinna. De handplockar sina oliver i November och December från deras 3000 träd. Samma dag som oliverna plockas så kallpressas de för att kunna behålla så mycket av deras naturliga färg, få en låg syrlighet och en hög kvalitet på sin olja.

Härlig Olivolja på en sked till tomater
Tomatsallad med flingsalt

Smaken är mjuk, lite gräsig med en liten pikant touch. Den är helt fantastisk till att doppa en bit surdegsbröd i tillsammans med lite flingsalt eller ringla över en god tomatsallad. Och jag är helt lycklig att just jag vann. Flaskan i sig är ju dessutom också fin att ha framme i köket tycker jag.

En flaska Olivolja från Taylors

Eftersom jag vann två flaskor, så kändes det dessutom helt rätt att köra ut och ge Lena en av flaskorna som en överraskning. Och vad glad hon blev över sin flaska. Hon hade dessutom precis stoppat in ett Valnötsbröd i ugnen som hon skulle testa oljan med under kvällen.

Hembakat Valnötsbröd

Ibland så händer det att man bara går och vinner …och dessutom något som man tycker är så fantastisk gott – en unik olivolja från Portugal.

Kram Kajsa

Serveringsbräda, snyggt, gott och speciell

För några somrar sedan hade jag min barndomskamrat med sambo på besök i Skåne. Vi var iväg på matfestival, trädgårdsfestival, vi grillade och hade mysiga dagar och kvällar med massa snack och gott att äta. En av kvällarna satt jag och berättade om min vision