Disco – Fest dekorationer att göra själva

Fest dekorationer

Jag är ju född på 70 talet när Discon gjorde genombrott på dansgolven. Själv har jag då inte upplevt dessa discon utan de på 80 talet med neonörhänge, benvärmare och tubsockar. Men eftersom jag gillar 70 talet, så blev det ett 70 tals disco som jag hade som tema på min 50 års fest. Eller rättare sagt – 70 talets studio 54 disco, fast utan droger och nakenhet förstås. När det gäller en fest, så är det ju alltid lite att stå i med lokal, mat, bordsplacering, fest dekorationer m.m. Man kan välja att köpa från de mängder av festbutiker som finns tillgängliga, eller så kan man satsa på att göra en del fest dekorationer själv. Här ger jag lite tips på vad man kan göra ganska enkelt själva. Så plocka fram er kreativa sida så sätter vi igång.

Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration

Guldflaskorna som bubblar över, läckert som fest dekorationer

En dekoration som passar lika bra på fest, bröllop eller nyår är de guldiga flaskorna med krusiduller, som ser ut som champagnen flödar ut ur flaskan. Jag placerade mina på välkomst bordet tillsammans med välkomst drickan. Du behöver:

Fin flaska t.ex Champagneflaska

Sprayfärg i guld

Presentsnöre i guld

Ta först bort all pappetiketter på flaskan. Se till att den är riktigt ren och att inga klister rester finns kvar. Om det är svårt att få bort klistret med varmt vatten och diskmedel kan ni testa följande:

Svinto, Olja eller värmepistol

Spraya dem jämt guldiga med tunna spraytag. Tänk på att stå på ett ställe som har god ventilation och där de kan stå och torka. Tänk på att det luktar ganska starkt.

Dekorera dem sedan med krullade presentsnören i guld.

Ps. Du kan också spraya guldfärg på konservburkar -blir fint till besticken och sugrören! Ds.

Skyltar med belysning

Discoskylt med belysning en del av mina fest dekorationer
Discoskylten med belysning

Eftersom jag nu skulle ha Disco tema så valde jag ett typsnitt som passade till just min fest. Men denna kan ju anpassas efter vilket tema man vill ha på sin fest. Det kan stå Gott Nytt år, Grattis, Love You….du bestämmer själva. Jag använde mig av svart papp som jag klistrade på en lite tjockare pappskiva. Man kan använda sig direkt av färgad papp, lite vad man kan få tag på. Mina guld pennor kom väl till pass då jag har bestämt att discot ska innehålla mycket gulddetaljer. En ljusslinga för både inomhus och utomhus användes för att belysa med. Hade först tänkt batteridriven, men det landade till slut på en med el som jag hade hemma.

Papp

Sax

Pennor

Ljusslinga

Tejp

Först ut är att skriva sin text och göra den helt klar. Klipp därefter ut själva skylten i den storlek och form som den ska ha.

Gör grunderna till texten och färglägg därefter

Lägg därefter ut en lampa och markera vart den ska lysa och fortsätt så med alla lampor, så de hamnar på rätt plats. Det är bra att i förväg räkna ut hur många lampor du behöver och hur lång slingan behöver vara. Stick hål med sax, kniv, nål och gör det lagom stort för lampan att lysa igenom.

Belysning till skylten en del av mina fest dekorationer

Nu är det dags för att sätta fast lamporna på baksidan med hjälp av tejp. Varje lampa ska ligga för hålet. Skylten är nu klar och lyser fint!

Belysning tejpas på baksidan av skylten

Entreskylt

En liten skylt till entrén som lyser upp! Både trevligt och dessutom välkomnande. Den gör man dessutom väldigt enkelt själva.

Svart skylt Studion med texten 50 Disco fever och med silvrig kant och belysning
Snabb fixad skylt till festen

Till denna skylt behövs:

Papp

Pennor

Tjockt julglitter

Batteridriven ljusslinga

Häftklammer

Gör skylten hur du vill ha den. Den kan vara rund, fyrkantig, hjärtformad etc. Knipsa sedan fast glitter och belysning runt om med hjälp av häftklammer.

Studio 54 väggen med flera foton både från riktiga studio 54 och vänner
Studio 54 väggen
Disco 54 Väggen eller så kallade kändisväggen

Vi skrev ut autentiska bilder från Disco 54 i New York, på olika kändisar och gjorde en fotovägg av dessa. Här blandade vi in bilder på våra vänner från fester och middagar genom åren. Vi placerade väggen nära toaletten där man ofta står och väntar på sin tur. Denna enkla vägg kan göras med filmstjärnor, musiker mm. Jag gjorde dessutom en Studio 54 skylt i svart papp som vi satte överst.

MIKROFONER

Ett roligt pyssel som man kan göra själv är mikrofoner till festen. Hos oss var de tänkta som fotorekvisita men blev lite av disco kvällens många sångnummer från alla stjärnor som var samlade. Dessutom fäste vi en på sopkvasten, så det blev roligt att städa också.

Du behöver:

Tom toarulle

Klister

Färg

Aluminiumfolie

Frigolitkula i lagom storlek

Ev. dekoration

Snöre

Måla toalettrullen i den kulör du vill ha den och klistra därefter på dina dekorationer. Klä därefter frigolitbollen med aluminiumfolie och klistra i ena öppningen.

Gör ett litet hål baktill och sätt fast snöret med en knut på insidan, så det ser ut som en sladd. Nu är det klart att börja sjunga!

Enkla gör det själv mikrofoner som festdekoration
Mikrofonerna för kvällen gjorda av toarulle, frigolitboll och aluminiumfolie

Lycka till med er fest och ert pysslande!

Kram Kajsa

Discofest – Studio 50 is Alive

Nu har jag gått in i min födelsedagsvecka, fast redan i lördags hade jag min Discofest. Festen var ett härlig 70 tals Disco med mycket guld och glitter. Discomusik pulserande genom högtalaren, med 70 tals låtar i uppoppade versioner, så tempot var riktigt högt. Temat på kvällens discofest var – Studio 54 New York disco och ett riktigt röj på dansgolvet. Vilken discofest det dessutom blev!!

Glittergardiner i dörren på min discofest
Discofest kräver glitter

Lokalen fixades genom min syster, några dekorationer gjordes hemma och några detaljer fick jag såklart köpa till. Efter mitt galna ballongköp på över 400 kr, så fanns det en hel del ballonger att blåsa upp och vi blåste inte ens upp en bråkdel. De små klisterpluttar som man fäster uppe på ballongen gör att man dessutom kan sätta ballongerna rakt upp i taket. Det blir jättefestligt och lämnar inga fula fläckar i taket efter. Att dekorera tar längre tid än vad man tror och man vill ju dessutom att allt ska vara riktigt snyggt, genomtänkt och bra placerat. Som tur var kunde vi dekorera lokalen redan dagen innan, vilket besparade oss en massa tid.

Discofest med en passande dukning

Bra placering av alla gäster

Borden placerades som ett u så att ingen fick sitta med ryggen emot varandra. Nu fick man verkligen chans att se alla, vilket var riktigt, riktigt kul. Tack alla för era bra tips till bordsplacering. Borden var dukade med en vit pappersduk, en lång tunn guld duk samt en lång ljusslinga som lös upp fint. Små arrangemang med guld och silver bollar var dessutom jämt utplacerade tillsammans med partypoppers över bordet. På var tallrik låg en fint vikt servett  – franska liljan och ett placeringskort.

Studio 54 väggen med flera foton både från riktiga studio 54 och vänner
Studio 54 väggen

I hallen vid toaletten satt foto från Studio 54 med en massa kändisar från det äkta Studio 54, New York samt insmugna foton på våra vänner. Det blev många aha upplevelser och skratt, vill jag lova.

40 sucks! 50´s Hot!

Två burkar ställdes fram med en upplysning och att vara i 40 års ålder kontra 50 års åldern. En burk med klubbor och texten – 40´s sucks och en burk med heta karameller med uppmaningen 50’s hot! Det är dessutom en rolig detalj att smyga in i festen.

Godisburkar till femtio års fest med kul text
40 sucks! 50´s hot!

Välkomst bord med champagneglas på silverfat, bubbel, dekorationer, skylt ovanför med orden discobaren
Discobaren välkomnar

Allt startade med rosa bubbel som egentligen skulle ha sockervadd på toppen. Sockervadden blev inget bra, eftersom den gled ner och löstes upp, så vi fick skippa den snabbt.

Maten blev en rätt som inte alls är 70 tal, men som på något sätt ändå hade samma anda. För 70 talets bruna mat var enkel, snabblagad och inte särskilt dyr. På 70 talet ansågs det som kvinna omoderna att vara hemma och laga mat och ta hand om barnen. Vi körde en hyfsat brun, enkel och inte så dyr rätt att laga – Tacogratäng med tacochips och sallad.

Polaroidfoton med anvisning till gästboken
Polaroidfoton med anvisning till gästboken
Fotovägg till min discofest

Vid vår glittriga fotovägg tog vi bilder av alla gästerna i sina snygga discokläder med en polaroidkamera. Bilderna hängdes upp på ett snöre, där gästerna sedan kunde ta sitt foto och sätta in i gästboken med en hälsning. Det var verkligen häftigt hur alla dessutom gick ”all in” på festen med coola kläder, vilket gör det extra rolig!

Nu jäklar skulle dans ”movesen” plockas fram

Discot drog därefter i gång med blinkande lampor, laser och en rökmaskin. De uppoppade 70 tals hits fick benen att dessutom spritta i fem timmar och än idag är jag väldigt öm i fötter och höfter. Jag satt inte ner en enda gång under alla de timmar som vi dansade.

Discodrottningen som snart ska hälsa alla välkomna till discofest
Discodrottningen som snart ska hälsa alla välkomna till discofest

Rörd och lycklig för de vänner som ville vara med och fira och dessutom för den extremt dansanta kvällen. Vilket minne för livet!

I am blessed!

Kram Kajsa

Servettvikning till alla festligheter

Servettvikning fransk lilja

Det finns alltid tillfälle att göra en fin servettvikning till dukningen. Vi går ju en härlig tid till mötes med julfest, glöggparty, Lussefirande, små kalas, stora kalas, julafton och avslutningsvis nyårsafton. Oavsett om man är få eller många så kan det vara trevligt med en snyggt vikt servett på tallriken. Tycker du det är krångligt? Det kan jag också tycka, fast då över jag bara lite extra på vikningen. Här kommer 3 olika vikningar, som är ganska enkla att utföra.

Rosett – en enkel servettvikning

Börja vika servetten till en rosett
  • Vik ut servetten och lägg den så du har en spets upp och en spets ner. Börja därefter att vika upp servetten mot övre spetsen.
  • Vik ner övre spetsen innan servetten är helt ihop vikt till ett smalt streck.
  • Vik varje sida snett över varandra. Det är nu dags att antingen slå ett band om eller trä en serveringsring. Trä ringen genom en snibb och en rosettdel eller bind snöret i mitten.
Vik äver varje sida av servetten

  • Dra ut lite försiktigt varje sida och vänd på servetten så den fina sidan kommer upp. Här gjord med pappersservett och tygservett.

Servettvikning rosett

Påfågel

Den här servettvikningen är väldigt enkelt och väldigt stilig till dukningen. Perfekt om man har ett litet högre vinglas. En blå eller gröntonad servett ger finast effekt, då det ska likna en stilig påfågel.

Vik servetten som ett dragspel

  • Börja med att lägga ut hela servetten och vik först ena halvan som ett dragspel, vänd sedan servetten och vik resten av servetten. Dra längst sidorna så det blir markerade vek.
  • Ta ett glas och skjut ner servetten så en liten del sticker ut på ena sidan och en större del på andra sidan. Framsidan viks ner och eventuellt nyps ihop till fågelns ansikte och den långa delen vrids lite och dras isär lite nätt som en svans.

Servettvikning till en påfågel

I helgen har jag suttit och vikt alla servetter till min fest. Känns ju ganska bra att ha dem förberedda, då det kommer vara mycket att göra på själva festdagen ändå. En snygg servettvikning gör det trevligt och när den är tämligen enkel att vika, så är det inte jobbig att förbereda heller.

Fransk Lilja – Fleur de lis

  • Man börjar med att öppna upp servetten en gång, så det bildas en rektangel. Därefter vikar man upp eller ner varje halva mot den öppna delen så det blir som en stor pil. Vänd eventuellt servetten så pilen är uppåt.
Starta vikningen av servetten
Andra delen av servettvikning av fransk lilja

  • Därefter vikar man den raka delen uppåt, så det bildas en fyrkant.
  • Vik ut varje flik till ungefär hälften. Trä antingen en servettring under ifrån eller knyt ett snöre runt servetten. Rätta till flikarna så de ligger snyggt.

Vik ut två flikar av servetten på varje sida
Servettvikning fransk lilja

Det ser trevligt ut när man gör en servettvikning till dukningen. Man tycker att det är kul när värdinnan lagt lite krut på sin dukning. Det blir lite av en wow effekt, tycker jag.

Här kan ni hitta fler servettvikningar – SlipsGran, Musslan, bestickfickabåtFjäril

Ha ett skönt December och njut av alla trevliga dagar.

Kram Kajsa

Glöggen är som gjort för att samlas

Glöggen
Dags för glöggfest

Glöggen är som gjord för att samlas. Det gillas av många, det är mysigt och det kommer tillsammans med en massa godsaker. För en si så där 16-17 år tillbaka så var jag ganska nyinflyttad i ett villaområde utanför Malmö. På sommaren så var det alltid en grannfest på gatan, vilket var årets höjdpunkt. Där och då tyckte jag att det dessutom vore roligt att lära känna grannarna ännu bättre. Så hela gatans grannar blev inbjudna till glöggfest hemma hos oss. Tillställningen blev så poppis att alla grannar ville att vi skulle göra det varje år. En tradition som sedan dessutom fortsatte i flera år. Tilltugget som var en succé, var små snittar med ost crème och valnöt, kanske du skulle gilla dem du också?!

glöggmingel behöver glögg och godsaker
Glöggmingel behöver glögg och godsaker

Ostsnittar till Glöggen

10 st

4 Dl Grovriven Kvibille Prästost

2 Dl Lätt Crème Fraiche 

1/2 Dl Hackade Valnötter

1 Msk Flytande Honung

5 Msk Grovt bröd

Blanda ihop alla ingredienser och lägg därefter på en bit rostad eller icke rostad grov macka. Toppa med lite hackade Valnötter.

Jag flyttade vidare in till en lägenhet i Malmö och bildade ett nytt hem med min nuvarande sambo. Traditionen som var riktigt mysig ville jag dessutom gärna fortsätta med. Min sambo och jag startade traditionen tillsammans med våra vänner i stället för grannar. Varje år bjuder vi in på glögg, snittar, lussebullar och julgodis. Det skrattas, dansas och tisslas och tasslas i varje hörn. Det mumsas på Snickers rutor, kola som dessutom kokas så god och seg och så självklart pepparkakor med brieost. Brieosten, den är bara ett måste varje jul. Hela hemmet jul pyntas och vi vill att kvällen ska vara en stor mys faktor deluxe för våra vänner.

Julgodis
Julgodis

Idag den 1 december är det Glöggens dag som vi firar. Skål på er där hemma och njut nu av ett glas glögg och något gott till.

I år har vi inte någon glöggfest här hemma, då det vankas en 50 års fest runt hörnet. Men nästa år hoppas jag att vi är tillbaka till vår underbart trevliga tradition igen.

Glubbel glögg i bubbulform
Glubbel, inget man glubblar om…

Kram Kajsa

Med en nypa salt runt jorden – England & Wales

Nu är det ett tag sedan jag körde En nypa salt runt jorden, men till slut landade jag i England & Wales, fast hemma i vårt kök. Redan i min förra blogg efterlyste jag genuina recept från andra länder. Receptet fick jag redan 2013 av Lena, en svenska som bor i Wales varvat med Spanien. I hennes blogg får man en massa härlig och dessutom intressant läsning om Wales och Spanien. Det är alltid lika roligt att titta in till henne och få en dos av äventyr och historia.

Ingredienser till en Cottage Pie från England
Dags att inta England

Som sagt detta recept har legat i mina gömmer sedan 2013, men nu var det verkligen dags att damma av det. Jag har tagit mig igenom Sverige, Danmark, Finland, Grekland, Iran, Vietnam och nu är det framme vid Englands/ Wales tur. Det här receptet är typisk pub mat som dessutom serveras på de flesta pubar runtom i England.

Cottage Pie pubmaten från England

500 gram Nörtfärs eller blandfärs ( I Wales finns inte blandfärs )

1 Gul lök, hackad

1 Klyfta Vitlök, hackad

2 Morötter, skivade

1 Burk Krossad Tomat

3 Dl Köttbuljong

Salt & Peppar

Stek lök, morötter i smör, tillsätt vitlöken och därefter färsen och bryn ihop. Tillsätt krossade tomater, buljong och kryddor och låt koka ihop i cirka 30 minuter. Under tiden gör du ett potatismos på cirka 1 kg potatis.

Lägg därefter färsen i en ugnsform med potatismos överst. Grädda därefter i ugnen 30 minuter på 200 grader. Moset kan varieras efter tycke och smak.

Jag förberedde rätten redan en dag i förväg, så det skulle bli en snabb middag när vi kom hem efter jobbet. Så skönt att ha nästan en hel rätt nästan klar, bara de sista 30 minuterna i ugnen kvar. Sen är den en gyllene, bubblande varm läckerhet. Enkelt och fantastiskt gott.

Gyllene cottage Pie från England

Som kvällsmacka så äter vi Welsh Rarebit som får avsluta den Engelska maten. Eller som mackan lite komiskt kallas för ”Welsh Rabbit”, även om det inte är någon kanin inblandad. En förklaring är: suggesting that ”only people as poor and stupid as the Welsh would eat cheese and call it rabbit”, or that ”the closest thing to rabbit the Welsh could afford was melted cheese on toast”.

Oavsett kan man äta denna gamla 1700 tals rätt på pubar och taverner och den består av: Rostat bröd med en sås av ost, senap, öl och lite till.

Welsh Rarebite
Welsh Rarebite

Welsh Rarebite

25 Gram Smör

1/2 Dl Vetemjöl

1 Dl Öl ( eller 1/2 dl öl tillsammans med 1/2 dl Mjölk )

1 Tsk Senapspulver ( engelska Coleman )

4 Tsk Worcestersås

150 Gram Cheddarost

Svartpeppar

4 Skivor Grovt bröd

Smält smöret och ta därefter ner vetemjölet försiktigtuner omrörning. Rör om och låt koka ihop cirka en halv minut. Tillsätt därefter ölen och koka lätt cirka 3 minuter. Rör hela tiden tills såsen är tjock. Tillsätt därefter ost, senap, worcestersås och koka till allt är smält och blandat. Såsen ska nu vara tjock.

Rosta 4 skivor grovt bröd och häll såsen över. Grilla några minuter så de blir gyllene och bubblande.

Njut!!

Pubmat här hemma, med en krämig ost som bara smälte ännu mer i munnen. Tack Lena för två fina recept från ditt Wales.

Kram Kajsa

Här hittar du min resa till SverigeDanmarkFinlandGreklandIranVietnam

Matiga filmtips till soffmyset

Vem älskar inte nu när kylan har kommit att krypa upp i soffan under filten för att titta på lite film? Bjuder på två matiga filmtips att njuta ut av en stund där maten står i fokus.

Filmtips Julie & Julia
Filmtips Julie & Julia

Mitt första filmtips – Julie & Julia

Vi börjar med det första filmtipset Julie & Julia, en verklighetsskildring, dubbelt upp av de  två kvinnorna  Julia Child och Julia Powell.

Julia Child
Julia Child

Julia Child ( Meryl Streep ) är en amerikansk kvinna som på slutet av 40 talet flyttar med sin man till Frankrike. Hon börjar en utbildning för professionella kockar, där det endast är män som praktiserar. Tävlingsinriktad som hon dessutom är, kämpar hon för att både slå männen och lyckas för sig själva. Hon ger till slut ut sin kokbok ” Mastering the art of French Cooking”.

“I was 32 when I started cooking; up until then, I just ate.”

—Julia Child

Ur filmen Julie & Julia
Ur filmen Julie & Julia

Julia Powell ( Amy Adams ) en nutida kvinna som har landat i sin 30 års kris. Som en utmaning bestämmer hon sig för att blogga sig igenom Julie Childs kokbok på 524 maträtter under ett år.

Ur filmen Julie & Julia
Ur filmen Julie & Julia

Historien utspelar sig parallellt med varandra och innehåller mycket värme och glädje. Den speglar dessutom hur maten kan ge glädje och föra människor närmre varandra. Den visar även att man kan om man verkligen vill, vilket är en bra symbolism i filmen.

Filmtips 100 steg från Bombay till Paris
Filmtips 100 steg från Bombay till Paris

Andra filmtipset – 100 steg från Bombay till Paris

Mitt andra filmtips för soffmyset är 100 steg från Bombay till Paris. En riktigt Feel good film som handlar om en familj som flyttar från Bombay till en liten fransk by. Väl där öppnar de en Indisk restaurang. Mitt emot ligger det en anrik restaurang i Michelinklass, som serverar fransk mat. Fransmännen är väldigt stolta över sin franska kokkonst och det blir en kamp och utmaning i sig att få fransmännen att gilla de nya smakerna som de tillför.

Ur filmen 100 Steg från Bombay till Paris
Ur filmen 100 Steg från Bombay till Paris

Helen Mirren gör en fantastisk rollprestation och filmen innehåller dessutom massor av värme. Även denna filmen visar att man kan om man vill och kämpar för det. Och dessutom att även nya upplevelser kan vara bra upplevelser. En mysig feel good film till soffmyset.

Kryp nu upp i soffan och njut dessutom av ett eller två av dagens filmtips.

Kram Kajsa

Bordsplacering – hur vill du sitta på festen?

När man planerar en fest så vill man ofta göra någon form av bordsplacering för att blanda gästerna med varandra. Annars har vi en tendens att gärna placera oss bredvid den vi känner oss mest bekväma med. Jag har själv nu vridit och vänt på hur min bordsplacering ska gå till inför kommande 50 års fest. Ska man ha endast ett placeringskort på bordet eller ska man göra något roligt för gästerna som t.ex hitta sin partner för kvällen?

Bordsplacering med äldre knappar för att passa temat på dukning
Placeringskorten följer temat; 20 talet och blir en fin detalj i dukningen

Roliga tips för Bordsplacering

  • Skriva något roligt, gärna lite tokigt för varje gäst. Sedan får man leta rätt på sin partner genom att prata med varandra. En garanterad ”snackis” som dessutom kan få samtalsämnena att flyta på.
  • Dela ett ordspråk, kändis par eller en kortlek i två delar och dela ut till varje gäst, blir garanterat en mingeleffekt.
  • Kör sångtema så en har sången den andra refrängen som de får sjunga sig fram till kvällens partner.
  • Placera gästerna efter stjärntecken och vilka de passar bäst ihop med. Det krävs lite klurighet med denna placering, då man får läsa på lite om de olika stjärntecken.

Mina vänner, nu är det er tur att ge mig era bästa tips på bordsplacering. Vad tycker ni är ett bra sätt att placera ut gästerna på? Ska gästerna placeras ut parvis eller mixa alla? Har ni idén som jag letar efter? Jag klurar fortfarande!

Placeringskort här i form av en enebrickaav gästerna
Enkla placeringskort med en ligusterranka under

Om man nu inte vill dela ut bordsplaceringen för gästerna att leta efter sin kavaljer, så kan man helt enkelt bara göra placeringskort som man ställer på deras sittplats. Då kanske man vill ha en fin korthållare eller ett fint sätt att presentera platsen på. Enkla korthållare kan man skapa av gamla vin eller champagnekorkar.

Svart skylt Studion med texten 50 Disco fever och med silvrig kant och belysning
Disco fest

Jag är nu dessutom nästan klar med hela min festplanering. Lokalens dekorationer är klara, musiklistan skapad både för mingel och disco. Ett klurigt quiz är färdigt, gästlistan av bockad och maten planerad. Kläderna är på plats liksom sminket och jag är verkligen snart redo för stora festen. Bordsplacering, frisör och nagelfix på G…så nu är jag nästan i hamn!

@popprinsessan hur går det för dig?

Kram Kajsa

Orientalisk Kyckling – snabbt, enkelt och lätt

Orientalisk kyckling en snabbt, enkelt och lätt, det låter väl bra! Det är precis sådana här rätter som jag vill ha på en vardagskväll. Det ska vara gott men det ska också gärna gå snabbt. Det är ju dessutom så att man inte har hur mycket tid en vardagskväll för att ägna sig att stå i köket hela kvällen. Man kör inte direkt storkoket eller köttfärssåsen som tar 1,5 timme att göra. Igår var det Måndag och jag slutar först vid fem och min vattengympa startar klockan halv åtta strax utanför Malmö. Varje måndag får det bli något snabbt här hemma så man hinner svälja sista munsbiten innan det är dags att ta baddräkten och sticka i väg till träningen.

Orientalisk Kyckling i Rod pajform
Orientalisk Kyckling

Jag gillar kyckling för det är något som man kan göra så mycket olika saker med. Det går att smaksätta på alla möjliga sätt och så är det ett ganska magert kött. I denna rätt kan man välja den riktigt snabba vägen med färdig grillad kyckling eller lite längre tid genom att steka kycklingfiléer själva. Den går att göra IBS vänlig och laktosfri och hur stark eller svag som man dessutom vill ha rätten. Det här är en maträtt som passar de flesta.

Orientalisk Kyckling

4 Pers.   Ugn 225 Grader 20 Minuter

1 Grillad Kyckling

1 Grön eller Röd Paprika i strimlor

3 Dl Vispgrädde ( jag kör 4% matgrädde)

1 Tsk Sambal oelek

1 Dl Mango Chutney

2 Tsk Curry

1 Msk Vetemjöl

Strimla kycklingen i en ugnsform och lägg strimlad paprika ovanpå. Blanda därefter ihop övriga ingredienser och häll över. In i ugnen cirka 20 minuter. Serveras tillsammans med ris.

En snabb god maträtt med ris på blå tallrik

Ikväll ska jag direkt hem till min mamma så jag kommer lite senare hem. Då får det även bli något som går snabbt att laga till middag. Dock tror jag att jag ska fuska lite med att tillaga färdig panerad fisk tillsammans med remoulad. Det känns ganska okej det också en tisdagskväll.

Vad serverar ni för middag ikväll där hemma?

Kram Kajsa

Skånsk Kalops från ett gastronomiskt landskap

Att Skåne är ett gastronomiskt landskap finns det ingen tvekan till. Skåne har hav på tre sidor om sig, bördiga jordar, vajande sädesfält och en rik flora på både växter och djur. Människor vallfärdas dessutom hit för att testa sig fram av alla de läckerheter som erbjuds från jord och hav. Vi har många gästgiverigårdar, gårdsbutiker och en massa andra trevliga matställen att upptäcka Skåne runt. Husmanskost, den är däremot samma över hela landet och hos oss blev det en gryta av Skånsk Kalops som stod för storkoket denna söndag.

En portion Skånsk Kalops på en blå tallrik med potatis och rödbetor
Skånsk Kalops

Husmanskost förr var något man åt varje dag. Det var gröt eller välling till både frukost och kväll och middagen bestod av salt sill och salt fläsk. En ganska enformig kost som möjligen livades upp på söndagen då även den fattiga familjen försökte laga en godare middag. Idag betyder husmanskost i stället typiskt svensk mat som köttbullar, kalops och kalvfrikassé. Min namne Kajsa Warg skrev redan på 1700 – talet om Skånsk Kalops i sin kokbok. En rätt som kom till när bönderna fick hitta på något av de delar vid slakten som inte gick att sälja. De lärde sig att om man kokade köttet länge så blev det mört och gott att äta. Men varför heter det egentligen Skånsk kalops? Jo det är när den serveras direkt ur grytan i sin osilade sås tillsammans med potatis och rödbetor, det är så den blir en Skånsk Kalops.

Skånsk Kalops

1 Kg Högrev eller 800 gram nötbitar

2 Gula eller röda lökar i klyftor

3 Skivade Morötter

5 Dl Köttbuljong

3 Msk Smör

10 Kryddpepparkorn

2 Lagerblad

Ljust redningsmjöl

Salt & peppar

Klyfta löken och skiva morötterna. Ev. putsa köttet, bryn i omgångar, salta och peppra. Lägg därefter köttet i en stekgryta och tillsätt lök och morötter. Häll över buljongen och låt koka upp. Tillsätt därefter kryddpeppar och lagerblad, Låt grytan småkoka under locka i cirka 1,5 timme. Vispa ner redningsmjölet i kalopsen och låt koka i ytterliga 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med kokt potatis och rödbetor.

Kött, morot och lök i en orange gryta

Det är en enkel gryta att tillaga då den sköter sig mest själva under ett par timmar. Under tiden doftar det dessutom så gott i hela hemmet och man kan inte bli mer än hungrig av bara doften.  Här hemma tvistar vi om man ska mosa potatisen i såsen eller inte. Jag är den som står för inte, medan de flesta andra är för att mosa potatisen i sin sås. Oavsett, så är det en mustig god gryta den där Skånska kalopsen.

Här hittar du lite fler Husmanskost recept KycklingbröstBiff RydbergKöttbullar

Ha en skön söndag & grattis till alla pappor där ute!

Kram Kajsa

Smörgåstårta på lördag

Imorgon är det smörgåstårtans dag och vem gillar dessutom inte smörgåstårta?

Jag har gjort smörgåstårta vid två tillfällen och båda gångerna blev det lite av en tävling. Både när min mamma fyllde 75 år och sambons mamma fyllde 70 år stod jag och sambon för tårtbaket. Jag gjorde en räktårta medan mannen stod för rostbifftårtan och sedan gick vi runt på kalasen och frågade vems som var finast och vems som var godast. Sambon som dessutom har jobbat i kök under många år, vann såklart smaken på sin smörgåstårta och jag vann på utseendet. Fastän de var väldigt goda båda två. Det är dock en konst att båda få smakerna att sitta och att den även ser riktigt god och lockande ut dessutom.

Smörgåstårta
Sambons rostbifftårta

I somras provade vi oss på en varm smörgåstårta som var supergod! Den passade verkligen perfekt som en lunchrätt, för den är kanske inte precis lika fin som en smörgåstårta på ett kalas. Att den sen dessutom var enkel att sno ihop var ju dessutom ett stort plus i kanten. Den är mäktig, god och busenkel!

Varm Smörgåstårta

1 Pkt Hönökaka

5 Dl Crème Fraiche

1 Purjolök

1 Pkt Bacon

240 Gram Påläggskyckling

1 Vitlöksklyfta

1 Tsk Paprikapulver

Salt & peppar

Strimla purjolök och bacon. Stek bacon krispigt och häll därefter ner purjolöken i stekpannan och låt svalna. Strimla kycklingen.

Blanda ihop Crème fraiche, purjo, bacon, kyckling och pressad vitlök. Krydda efter tycke och smak. Varva bröd och fyllning, klä därefter tårtan med fyllning. Toppa den med riven ost. Grädda i cirka 200 grader 30 minuter.

Tillbaka till den festliga smörgåstårtan. Vilken är din favorit? Ska det vara den med Skinka/Rostbiff eller ska det vara den med skaldjur? Eller varför välja? Gör en kombinerad smörgåstårta med både skaldjur och Parmaskinka, såååå gott.

En smörgåstårta fylld med skaldjur med salta Parma chips på utsidan, är riktigt gott och smakerna passar dessutom perfekt ihop. Starta gärna dagen före så den riktigt får stå och dra sig innan tårtan dekoreras. Då blir det dessutom allra bästa resultat.

Smörgåstårta med räkor
Räktårta

Smörgåstårtan med Skaldjur och Parmaskinka

12 Bitar 1 timme + 1 dygn i kylen Ugn 150 grader

15 Skivor Formfranska

1 Limpa Kavring

20 Skivor Parmaskinka

Skaldjursröra

600 Gram skalade räkor

70 Gram Kräftstjärtar

2 Dl Majonnäs

3 St. Hårdkokta ägg

1 Äpple

1 Dl Finhackad purjolök

2 Dl Gräddfil

1 Dl hackad Dill

1 Pressad Vitlöksklyfta

Rivet skal och saft från en Citron

Salt & Peppar

Topping

200 Gram Philadelphiaost

1 Msk Olivolja

1 Dl Basilika

1,5 Dl Finstrimlad Purjolök

1 Msk Vatten

1 Dl Majonnäs

300 Gram Räkor

Skaldjursröran för dag ett:

Pressa ut överflödig vätska ur skaldjuren och hacka dem. Lägg de därefter i en bunke. Riv ner de kokta äggen samt äpplet på den grova sidan av ett rivjärn. Blanda därefter ner allt med övriga ingredienser.

Förbered första lagret ljust bröd, lägg på fyllning. Lägg därefter nästa lager med kavring och fortsätt bröd, fyllning. Avluta därefter med bröd på toppen. Tryck till så att fyllning och bröd är kompakt och jämt fyllda. Dra plastfolie runt kanterna och toppen, ställ därefter i kylen under natten. Obs! Fäst ordentligt!

Dag 2:

Sätt ugn på 150 grader och lägg parmaskinka på en plåt och låt stå i ugn cirka 10 minuter, så det bildas skinka chips.

Mixa basilika, vatten och olja och blanda därefter ihop med majonnäs och Philadelphia ost. Bred därefter tårtan så den blir helt täckt på både topp och sidor.

Garnera med parmaskinka på sidorna, räkor, dill, körsbärstomater, apelsinskivor och äggklyftor.

Ett vit fat med tre sorters smörrebröd till herrfrukost.
Fatet fyllt med goda smörrebröd till Herrfrukosten.

Om man inte orkar göra en stor smörgåstårta på lördag så kanske man kan göra små smörrebröd istället. Det är ju dessutom heller inte helt fel att sätta i sig, tre små läckerheter.

Kram Kajsa