Brixton till Soho, London del 2

När man inte ska åka runt till Buckingham Palace, Trafalgar Square, Big Ben eller dessutom inte gå på något av de många museum. Då kan man bara hoppa på tåget till en ny outforskad stadsdel i London. Vi åkte ut till Brixton för att spana in David Bowies Memorial och käka en trevlig lunch. Brixton har en bredare etnisk grupp och är känd som ”The soul of Black Britain”. Vad kunde den här stadsdelen ge oss?

David Bowie Memorial Brixton London
David Bowie Memorial Brixton London
Brixton London
Brixton London

Vi vandrade runt en liten stund i Brixton och vädret var lite gråmulet denna morgon. Vi gick in på en restaurang som såg väldigt lovande ut. Utsidan såg ut som ett franskt bistro och insidan var inrett i en industriell stil. Menyn lätt riktigt lockande och vi tyckte det kändes rätt. Tyvärr så fick vi dessvärre väldigt dålig service, maten var slut och order av dryck kom inte ut som den skulle. Vi avbokade då maten och åkte rakt in till Chinatown i stället.

Lampor i ett fönster
Det verkade lovande
Lunchställe Brixton
Lunchstället i Brixton vi fick lämna men så cool insida

Chinatown

Chinatown var roligare att promenera runt i under alla många hängande lanternor. De stora portalerna var vackra och mäktiga och på gågatan stod det en staty med två lejon som vakade över staden. Utbudet av mat är enormt med mängder av kinarestauranger. Mitt mål här var att köpa en Pinapple Bun hos Koowloon Bakery, vilket visade sig bli en nitlott. Tyvärr så var det kontanta pengar som behövdes och vi körde enbart med kort. Nästa gång ska jag testa den…..undra om den är god? Jag vill dessutom besöka Chinatown på kvällen och uppleva Chinatown med alla lanternor tända. Det tror jag kan bli häftigt!

Chinatown London
Chinatown London
En av portalerna i Chinatown London
En av portalerna i Chinatown London
Lejonstaty i Chinatown London

Eftersom vi inte fick äta ute i Brixton och inte heller i Chinatown började våra magar kurra rejält. Med allergi i gänget så var det dessutom viktigt att välja rätt restaurang och inte en enda gång valde vi fel. Bredvid Chinatown ligger Soho som är fylld med restauranger, chansen att pricka rätt var ganska stor.

Soho

I Soho hittade vi fram till till den grekiska restaurangen, The real Greek. Med små rätter att dela på blev det att vi fick testa mycket gott.  ”Sharing is caring” är ett sätt att äta som jag verkligen älskar. Det blir liksom en rolig stund kring bordet där man verkligen diskuterar smakerna och det ger en sådan fantastisk upplevelse och matstund. Att de dessutom serverade maten på våningsfat, var ett trevligt sätt att få in maten. Så först ut var kalla mezes därefter följt av de varma. Tycker dessutom att detta var det bästa vi åt under resans gång, även om alla middagar var toppen.

The Real Greek Soho London
The Real Greek Soho London
Kalla Mezes hos The Real Greek i Soho London
Kalla Mezes att starta med
Varma Mezes hos The real Greek Soho London
Varma Mezes

Kvällen avslutade vi i Kensington Park med picknick och såklart Abba i högtalaren. En lite lugnare kväll i ett skönt September väder. Vi startade dessutom vår morgon i Hyde park som är den andra delen av parken med att mata de små ekorrarna. Så gulliga!

Ekorre i Hyde Park London
Mata Ekorrar i Hyde park var lite gulligt

Så mycket vi fick uppleva under dessa dagar och mer skulle vi få uppleva. Del ett av vår London trip läser ni om här och del 3 läser ni om imorgon. Ses då!

Kram Kajsa

London en smakfull resa Del 1

London, denna fantastiska stad som jag aldrig verkar tröttna på. Här finns det dessutom så mycket att se och göra så att man aldrig har tråkigt. Vi åkte i väg för att göra London och se Abba ”The Voyage” och vilken resa det dessutom blev. Jag kan lova att vi har åkt kors och tvärs genom London, maxat resan till tusen från fredag till tisdag.

Covent Garden London
Mysiga London med alla dess olika stadsdelar

En av dagarna besökte vi Nottinghill  – Covent Garden – Camden Town och Tower Bridge. En runda på nästan 40 mil. Det är dessutom grymt smidigt att ta sig runt emellan de olika stadsdelarna då tunnelbanan fungerar klockrent. Det blir inga långa väntetider på stationen eftersom tågen går ofta.

London runt Nottinghill  – Covent garden – Camden Town och Tower Bridge

I Nottinghill strosade vi igenom den långa välkända marknaden på Portabello Road. På lördagar möts man av hundratals stånd fyllda med en massa antikviteter. Längst gatan finns det dessutom olika matstånd där man kan provsmaka churros, få potatis på en pinne eller känna doften av en paella.

Portabello Potatoefries Nottinghill
Portabello Potatoefries
Churrus vagn som ger smakprov
Vill ni smaka?
paella
Väldoftande gatumat i Nottinghill

Gatumusikanter underhöll oss längst den långa marknadsvägen. En farbror som spelade på sin fiol i takt med lite skuttande steg . Eller en charmerande kille som spelade och sjöng som han var kommen direkt från 30 talet. Han visste dessutom när han skulle flirta med de förbipasserande. Såklart när vi ändå var här letade vi även upp den blå dörren från filmen Nottinghill.

Nottinghill london gatumusiker
Här skuttade han runt och spelade fiol.
gatumusiker i london
Charmig till tusen direkt från 30 talets London….

Covent Garden

Covent Garden i East End London blev nästa stopp vilket däremot inte är alls likt det första. Här ligger det många mode butiker, teatrar och restauranger. En mysigt stadsdel att strosa omkring i. För att insupa atmosfären, kolla på ett gatuuppträdande eller slå sig ner på något mysigt ställe. Vi pausade hos Mr. Foggs Tavern (som jag kommer berätta om senare) och tog oss en bit mat på Flat Iron.

Flat iron Covent Garden, London
Flat iron Covent Garden, London
Styckning schema
Mysig inredning hos Flat Iron
Mysig inredning hos Flat Iron

Flat Iron är restaurangen som höjer steken till nya höjder. Köttet serveras med en magisk sås och är fint upplagt. Flat Iron steak (luffarbiff) är en styckningsdel av nötdjur som är saftig och mör och det var dessutom underbart mört. Restaurangen var riktigt mysig och stämningen hög. Vi fick även en rolig överraskningen när vi betalde vår nota. Det var bara att visa upp kvittot på vägen ut, så fick vi en glasstrut med smak av salted caramel.

popcorn i en mugg
Flat Iron Steak
Flat Iron Steak
Glass på Flat Iron
En trevlig efterrätt på vägen ut

Det Punkiga Camden

Vi fortsatte därefter vidare till Camden Town där stilen är mer rockig och färgrik. Här slåss butikerna om uppmärksamheten med sina coola dekorationer på utsidan, mat och marknadsstånd. Här mötte vi punkaren med den mest ärliga skylten för att tigga ”Help a punk to get drunk”. Kontrasterna är stora i de olika delarna av London.

Livliga Camden Town i London
Livliga Camden Town i London
Help a punk get drunk
Help a punk get drunk

På Camden Lock finns det massor av mat och prylstånd att välja mellan. Vi valde att sätta oss på balkongterrassen för ett par glas med utsikt över marknaden. Musiken pulserade högt från DJ båset. Det var svårt för att prata i normal ton, men det var grymt bra musik och man skulle gärna velat dansa. Här träffade vi på ett trevligt walesiskt par som vi pratade med en stund. Kvällen avslutade vi därefter med en kvällspromenad över en upplyst Towern Bridge.

Vilken start av ett dessutom helt fantastiskt London, och resan har bara startat. Mer om London på Lördag!

Kram Kajsa

Ps. Vill ni redan nu läsa mer om London kan ni läsa om gott Mousserat från England, lyxiga Michelin restaurangen Texture eller om Restaurangen Mere Ds.

Veckans vintips – Engelskt mousserande

Hur många av er har testat engelskt mousserande vin? Jag tror faktiskt inte att det är så jättemånga av er vilket är lite synd. Nästa gång ni står där och skall välja något bubbligt, testa något nytt! Våga ta steget från den där cavan, eller den där proseccon som ni alltid köper. Veckans vintips – Engelskt Mousserande!

I England har man gjort mousserande ganska länge nu och man gör det av de klassiska sorterna, Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Och precis som i Champagne använder man sig av den traditionella metoden.

År 2012 bestämde jag och min sambo för att ta bilen till England för att utforska just deras mousserande vin. Vi spenderade 3 veckor i södra England och besökte en väldigt massa vingårdar och lärde oss under tiden massor! Framförallt att engelskt mousserande vin är på uppåtgående.

Av nöjda gäster fick vi en flaska engelskt mousserande och detta fina kort

De stora, klassiska vinhusen har för längesedan börjat se sig om efter nya marker att expandera på. Bland annat Taittinger, Moet Chandon och Pommery har odlingar i USA men Moet och Pommery har även i England.

Engelska mousserande viner som du hittar på Systembolaget är bland annat; Gusborne, Nyetimber och Wiston Estate och inledningsvis tycker jag absolut att du skall testa någon av dessa.

Vad fick vi för engelskt mousserande då?

Som jag nämner tidigare så har Pommery vingårdar både i USA och i England och det var just en flaska Louis Pommery England som vi fick. Redan 2014 började de samarbeta med lokala vinodlare i Hampshire och 2017 planterade man egna rankor på Pinglestone Estate. Där skall man odla upp mot 40 hektar. Nyligen blev de dessutom en certifierad hållbar vingård i UK.

Vinet var väldigt easy-drinking och publik, i själva verket är det mer ett vin för allmänheten än för nördar. Toner av citrus, Granny Smith äpplen, honung och bröd i både doft och smak och med en behaglig restsötma som håller ihop vinet.

Läskande och välgjort

Ett tips är att skapa en egen liten provning med bara Pommery viner. Hittar ni det engelska, det amerikanska och kompletterar det med en ”äkta fransk” Pommery så kan ni jämföra själva.

Om jag personligen får välja så väljer jag Pommerys Cuvee Louise, å ena sidan väldigt dyr, men å andra sidan bara såååå god.

Slutligen så vill jag tipsa om ett annat engelskt mousserande, Sugrue – Zodo. Det är ett spännande vin från vinmakaren på Wiston Estate, Dermot Sugrue. Vinet har legat 72 månader på sin jästfällning och dessutom lagrats på små ekfat. Jag hittade en flaska på systembolaget och köpte hem och gav sambon den som present.

Sugrue – Zodo – zero dosage

Om ni har missat Kajsas inlägg om bubbel och invigning på Swedish Wine Center så kan ni läsa det här. SWC har en massa roliga bubblor.

Så, det var veckans vintips – Engelskt mousserande. Ut och leta engelska bubblor nu.

Kram, Lena

Po’ Boys – en grillad macka med cajunblomkål

Vill ni känna söderns vingslag, äta en riktigt god macka som i denna version dessutom är vegetarisk. Då ska ni testa att göra Po’ Boys. En riktigt god, krämig macka med härliga smaker av cajun. Den går dessutom lika bra att göra i ugnen som på grillen!

Po' Boys grillad macka med cajun blomkål
Po’ Boys grillad macka med cajun blomkål

Jag brukar inte äta speciellt mycket veggo mat då jag verkligen gillar kött och kyckling. Men den här mackan var däremot så god och jag inte saknade köttet överhuvudtaget. Kryddorna var spännande i kombination med varandra och remouladen krämigt god.

Cajun marinad
Marinad med Cajun smak

Po’ Boys är egentligen en förkortning av ”poor boys sandwich”. En baguett som fylls med antingen räkor, ostron eller rostbiff, sallad, tomat, pickels, het sås och majonnäs. Denna version dock kommer av kocken Per Ehrlund och är istället helt vegetarisk.

Po’ Boys – grillad cajunblomkål

För 4 personer ugn 180 grader cirka 40 minuters tillagningstid.

1 Blomkålshuvud, delad i mindre buketter

1 Tsk Worcestershiresås

2 Dl rapsolja

1 Tsk Vitlökspulver

1 Tsk Lökpulver

0,5 Tsk Cayennepeppar

1 Tsk Torkad Timjan

1 Tsk Torkad Oregano

0,5 Tsk salt

1 Tsk paprikapulver

0,5 Tsk Chiliflakes

1 Tsk Svartpeppar, grovmalen

Remouladsås

1 Dl Crème Fraiche

1 Dl Majonnäs

1,5 Msk Cornishoner, finhackade

1 Msk färskpressad citronsaft

Finhackad bladpersilja c 1 Msk

1 Tsk Kapris, finhackad

1 Msk Senap

salt & peppar

Tabascco

Till servering: baguette eller hamburgerbröd, tomat och sallad

Dela blomkålen och lägg (ugn) på bakplåtspappersklädd plåt. (Grill) lägg direkt på grillen dessutom gärna tillsammans med blötlagd rökflis och lägg på locket. Grilla/stek i cirka 5 minuter, pensla därefter med kryddoljan som blandats ihop. Gör om i omgångar tills blomkålen är mjuk och oljan sugits in. Serveras i ett bröd tillsammans med sallad, tomatskivor och den härligt krämiga remouladen.

Pensla Blomkålen med marinad med smak av Cajun

Själv testade jag mackan för första gången i somras när värmen var som störst. Då kändes det dessutom nästan som att jag var nere i Louisiana lyssnandes på grym blues till en riktigt god lunch. Eftersom jag själv älskar att lyssna på blues musik, ger jag er tre favoriter ( om det nu ens går att välja ):

Boom, Boom- John Lee Hooker

Blues Deluxe, Joe Bonamassa

Pride and Joy, Steve Ray Vaughan

Legend has it the po-boy was born in a 1929 streetcar strike. With 1,800 drivers and motormen manning the picket lines, Martin Brothers Restaurant vowed to serve the workers for free. They asked local baker John Gendusa to invent a hearty, inexpensive sandwich. When strikers came to the backdoor to claim one, someone in the kitchen took their order by yelling, “Here comes another poor boy!”

Poor boys sandwich en Po'Boys
Poor boys sandwich en Po’Boys

På tisdag kommer Lena’s vintips på ett riktigt trevligt vin att hälla upp i glaset. Ses då!

Kram Kajsa

Vad passar att bjuda för mat till rosévin

Vad passar det att bjuda för mat till rosévin? Eller lämpar sig vinet bara som vid poolen vin?

mat till rosevin

På Systembolaget delar de upp rosévin i två olika delar. Den ena är Friskt och bärigt och det andra fruktigt och smakrikt. Den friska och bäriga typen passar bra till tapas, matiga sallader och fiskgrytor men även som ett sällskaps vin. Alltså klockrent vid poolen. Medan det fruktiga och smakrika vinet passar bättre till grillat ljust kött eller fisk med en fetare sås. För en smakrik rosé kan kompensera den feta såsen med sin syra medan ett lite sötare vin kan kompensera hettan i lite hetare mat.

Om man i stället väljer ett av de riktigt söta rosévinerna så kan de däremot passa allra bäst till desserten.

Ett glas rosevin med äppleblommor i glaset
Dekorera ditt vinglas med äppleblommor, blir så fint!

Mat som passar rosévin på vår provning

Nyligen så var vi på en roséprovning där var och en skulle ta med något som passade bra till. Ett härligt buffébord dukades upp med läckerheter som:

Bruschetta med tomat, vitlök och basilika, minipizzor med kantarell, laxkrustader, skaldjursröra i tunnbröd, parmesanpinnar, avokado, ostar, oliver, mandlar, sallad, ost burek och en spicy quesadillas med avokado, mozzarella och jalapeños.

Listan vi hade att utgå ifrån var:

Lite fetare ostar

Avokado

Skaldjur

Saffran

Tapas

Sallad

Buffébord passande Rosévin
Buffébord passande Rosévin, lånad bild

Jag tyckte att det blev ett bra buffébord tillsammans med ett avslut av en saffranskaka med hallon och grädde. Vi fick dessutom till alla de smaker som just passar bra ihop med ett rosévin. Sen var det ju såklart att vissa rosévin passade bättre än andra till de olika små tilltuggen. Här bjuder jag på mitt bidrag till buffébordet:

Skaldjursröra i tunnbröd

Cirka 25-30 munsbitar

340 Gram skalade Räkor

200 Gram Kräftstjärtar

2 Dl Crème Fraiche

6 Msk Majonnäs

6 Msk Tångrom

4 Msk Hackad Dill

4 Msk Röd lök, finhackad

1 Msk Citronsaft, färsk

Salt & peppar

Grovhacka räkor och kräftstjärtar grovt och lägg åt sidan. Blanda därefter ihop crèmefraiche, majonnäs, lök och dill. Blanda ner skaldjuren tillsammans med tångromen i röran och smaka därefter av med citronsaft, salt och peppar. Bred röra på tunnbröd och rulla ihop. Dela upp i lagom munsbitar cirka 3-4 cm.

Välkomstsangria och små munsbitar att bli bortskämd med
Tunnbrödsrullar med god fyllning

Jag kan dessutom lova att munsbitarna slank ner fint till vinet. På bordet fanns det även två skålar med saltlakrits och söt lakrits som även de lätt slank ner.

På söndag njuter vi av en skön macka med vibbar från södern, dessutom är den helt vegetarisk. Magisk god kan jag lova!

Kram Kajsa

Inte ens Brad Pitt gick hem hos damerna

Sommaren börjar gå mot sitt slut, skolorna har börjat och de flesta har börjat jobba efter semestern. Då, när regnet strilade utanför växthuset, passade vi på att ha en liten roséprovning. Var det årets sista provning av just roséviner?

Jag hade valt ut 6 olika roséviner, från 5 olika länder för att jämföra och se vilken eller vilka som gick hem bäst hos damerna.

Hur var då Brad Pitt?
Vacker färgpalett men var är Brad Pitt?

Ett av vinerna var Chateau Miraval, ett ljust rosévin från Provence. Egendomen köptes av Angelina Jolie och Brad Pitt för många år sedan och efter skilsmässan så sålde Angelina sin andel medan Brad Pitt behöll sin. Tillsammans med familjen Perrin från Chateau de Beaucastel gör de bland annat denna ljusa, svala, eleganta rosé. Med detta sagt är det ju inte Brad själv som står och ”vevar i grytorna” men enligt utsago skall han vara väldigt involverad både med odling och vinifiering.

Men det verkade inte som om Brad Pitt gick hem hos damerna alls! Vinet doftade ingenting och smakade som juice utspätt med vatten…. Det var ganska hårda omdömen från mina damer om Miraval.

Vad gillade vi bäst då?

Roséviner  för kvällens provning
Kvällens viner

Det fanns tre viner som stack ut och det var (utan inbördes rangordning) Meyer-Näkel Spätburgunder rosé från 2018, tillverkat av 100% Pinot Noir. Gott alla dagar i veckan, finns i beställningssortimentet på Systembolaget och kostar 199 kronor.

Charles Smith Band of Roses från 2020, ett näst intill orangefärgat vin gjort på 100% Pinot Gris. Superspännande och väldigt gott och lättdrucket. Vinet går att beställa på systembolaget och kostar 145 kronor.

Sista vinet var Raul Perez Los Arratos, ett vin gjort på 100 % Prieto Picudo. Det var lite rustikare än de andra och hade massor av jordgubbar i både doft och smak. Vinet finns på vissa systembolag runt om i Sverige, annars kan man beställa det och det kostar 159 kronor.

Kontentan av det hela var att ”mina damer” gillar viner med lite mera smak och doft och nej, Brad Pitt gick inte alls hem….

Läs gärna här om vår förra provning. Vi är ett härligt gäng damer som provar vin tillsammans ungefär varannan månad.

Kram, Lena

Psst. På torsdag så får ni reda på vad som passar gott ihop med rosévinet…..

Souvlaki med grillad kål

Jag vet inte vad det är med smakerna från medelhavet, mer än att de är fantastiska. Och med det sagt så bjuder jag in på en grekisk afton med souvlaki, tzatziki och grillad kål. Så fram med den blåvit rutiga duken, tänd ljusen och slå dessutom på stereon med tonerna av grekisk musik för stämningen skull:

Zorba the greek, Bouzooki Kings

Delfini, Manos Loizos

Never on a Sunday, Paraskevas Grekis

Souvlaki med grillad kål och citron
Souvlaki med grillad kål och citron

Souvlaki är kött som grillas på spett. Vanligtvis gjorda av griskött men även lamm och kyckling går bra. Själv använder vi oss av fläskkarré som är mört och saftig. Eftersom man låter det ligga i marinad länge, så blir det dessutom extra saftigt och gott. Serveras tillsammans med tzatziki, potatisklyftor, grillad spetskål och citron. Vilken enkel, god och dessutom en väldoftande middag ni har framför er. Alltså inget svårt, bara gott!

Grillspett med karré
Grillspett med karré

Souvlaki med grillad kål

500 Gram Fläskkarré

8 Grillspett

1 Spetskål

olivolja

Marinad:

1,5 Dl Olivolja

1 Citron rivet skal och saft

Vitlöksklyfta finriven

1 Tsk Salt

1/2 Tsk Grovmalen svartpeppar

1 Tsk Rosmarin

1 Msk Oregano

Tärna köttet i mindre bitar. Blanda ihop marinaden och marinera köttet i minst 30 minuter. Trä därefter köttet på grillspetten och grilla tills de fått fin färg och blivit genomstekta. Dela spetskål i fyra klyftor, behåll roten på. Pensla med oljan och grilla dem därefter tills de är mjuka och fått fin färg. Det är dessutom gott till att dela citron på hälften och grilla med.

Grilla kål och citron

Tzatziki med Zucchini

1/2 Zucchini ( gurka går också bra som i originalet)

3 Dl Grekisk Yoghurt

3 stora Msk Majonnäs

1-2 Vitlöksklyftor, finriven

Salt & peppar

1 Msk olivolja

Riv Zucchinin eller gurkan och pressa ur vätskan. Blanda ihop med yoghurt, majonnäs och vitlök. Smaka därefter av med salt och peppar och ringla över oljan.

Vi bjöd den tjejkompis över på middag och detta var givetvis då vad vi lagade till mat. Mitt under matlagningen frågade jag sambon om hon verkligen gillade vitlök. Jag hade en känsla i bakhuvudet som sa att hon inte åt mat med vitlök. Hmmmm vitlök i marinaden, vitlök i Tzatzikin…hur skulle detta nu gå?

Souvlaki med grillad kål och citron tillsammans med en god tzatziki
Grillad Souvlaki med potatisklyftor, grillad kål, citron och en Zucchini tzatziki

Mycket riktigt så gillade hon inte vitlök. I marinaden var ingen fara, men tzatzikin, den ville hon inte äta. Det blev snabbt att röra ihop en mild örtig dressing till henne, så inte hennes middag skulle bli torr och tråkig. Fastän köttet var mört och saftigt, så kunde jag inte låta henne vara utan. Jag är trots allt själv en person som måste ha en sås eller dressing till maten.

Örtdressing

2 Dl Grekisk Yoghurt

2-3 Msk Majonnäs

Blandade örter som Oregano, timjan, dragon

1 Tsk Olivolja

1 Tsk Honung

Salt & peppar

Blanda ihop, smaka därefter av med salt & peppar.

Det blev en skön kväll. God mat som passade oss alla till slut och jag fick dessutom en sista 50 års present. Inte alls en dålig kväll trots vitlök i maten.

Här hittar ni två andra rätter med grekiska smaker som förför: Allt på en plåt och Moussaka, en liten synd. På tisdag ser vi om Brad Pitt egentligen smakar så bra? Ni hänger väl med!

Kram Kajsa

Öl marinad + grill = Mega manligt

Öl + grill = Man! Ölmarinad + grillat = Mega manligt! Killen vid grillen står för cirka 80 % i Sverige fastän hemma hos oss är det snarare 99,9 %. Själv grillar jag i princip aldrig.  Jag sköter istället dukning och tillbehören medan sambon stå för grillandet. En mycket bra fördelning tycker jag.

Nu har vi haft många härliga sommarvibbar och det blir mer grillat på menyn. Och vad är de säger på BK…grillat är godast! Eller hela kombinationen med sol, värme, äta utomhus och så den förföriska grilldoften…mmmmm snålvattnet rinner vid bara tanken!!

Öl marinad och grillat kött som skärs upp
Grillat hör sommaren till

För att få köttet, kycklingen eller fisken så där riktigt saftigt och smarrigt. Då är en marinad perfekt att dränka in ”köttet” i. Sno ihop, ner i en påse och låt dra i ett par timmar. Svårare än så är det inte.

Öl marinad

4 Portioner.

1 tsk                   Finhackad Röd Chili

1 Msk                 Färsk riven Ingefära

½ Dl                     Olja

1 Dl                     Ljus lager ( till fisk och Kyckling ) eller Mörk öl med rostad malt ( till rött kött )

½                          Pressad Vitlöksklyfta

1 Krm                 Salt

Lägg vad du ska marinera i en dubbel plastpåse och häll därefter över öl marinaden. Kyckling och kött marineras med fördel över natten medan fisken endast marineras i ett par timmar.

Såklart behövs det dessutom goda tillbehör också till vårt grillat. Vad sägs om grillad halverad knipplök med lite lakritspulver på (går även att göra med Zucchini). Eller ett potatisknyte med grönsaker som även den läggs på grillen. Crashed potatis eller hasselbacksrotfrukter är dessutom inte dum det heller till det grillade.

Grillad knipplök med lakrits
Grillad knipplök med rålakrits pulver, en riktigt höjdare på grillbordet
Potatisknyte med picklad lök
Goda potatisknyte på grillen
Krossad Potatis från ugnen
Griljerade krossade potatis med goda smaker

Men varför är det nu så att män inte gillar att svabba köksgolvet men kan gå loss med stor frenesi på grillgallret? Eller köpa inredningsprylar till hemmet är inget för en man men istället går de gärna loss på grilltillbehörs hyllan?

Är det för att killar gillar att elda och att eld är lite farligt som gör att de känner att grillen är deras domän? Eller är det ända tillbaka sedan stenåldern när mannen var jägare?

Killen vid grillen och en god öl marinad på köttet
Här har vi en glad sambo vid sin grill

Oavsett så låter jag i alla fall killen stå vid grillen, göra öl marinad och husera!!

På söndag blir det grillat med smakar av ett soligt Grekland, välkommen på grekisk afton.

Kram Kajsa

Ägg i ett hål

Ägg i ett hål eller Egg in a basket är den lyxigaste frukostmackan du kan få. Det är en supersmarrig form av den klassiska Egg Benedict med lyx de luxe känsla. Och vem gillar inte en lite lyxigare frukost när det vankas helg?

Ägg i ett hål mackor
Ägg i ett hål

Själv älskar jag de där lite extra lyxigare frukostarna med extra allt. Det kan vara när vi gör staycation med hotellfrukost hemma, nybakade fluffiga frallor eller en Allt i ett frukost eller äggmuffins . En lyxig frukost ska dessutom innehålla extra allt och denna macka har verkligen extra allt i sig för en mättande frukost.

Ingredienser

Ägg i ett hål 2 personer

2 Skivor Surdegsbröd eller annat gott fint bröd

4 St Ägg

2 Msk Smör

50 Gram Grovriven parmesanost

125 Gram Körsbärstomater

50 gram prosciutto

1 Knippe finhackad Gräslök

Stansa ut hål för ett eller två ägg.

Stansa ut ett hål lagom för ett-två ägg i varje brödbit och stek därefter gyllene i smöret och vänd. Knäck därefter ner ägg/äggen i hålet och stek ett par minuter till. Toppa med Prosciutto, parmesan, tomater och finhackad gräslök.

Knäck ägget i hålet och stek
Ägg i ett hål

Vi skulle även kunna tänka oss lägga till ärtskott, solrosfrön eller picklad rödlök. Det tror vi skulle höja mackan ett snäpp upp. Men ändå vill vi säga att den här äggiga frukostmackan är en lyxmacka helt klart värdig en helgmorgon och jag längtar enormt mycket till helgen nu!

Superlyx!

Kram Kajsa

ps. Imorgon kommer mannen vid grillen fram, för än har vi inte slutat att grilla…eller? Ds.

Ångkokta grönsaker en bortglömd delikatess

Jag har glömt bort att man kan laga ångkokta grönsaker och hur gott det faktiskt är. Det är dessutom väldigt hälsosamt och nyttigt när man ångar då alla näringsämnen och smak bevaras. Grönsakerna blir lätta och fettfria. Om man i stället kokar grönsakerna så mister du många av de nyttiga fördelarna och så skapas en syra som stör kroppens PH balans. Så att i stället använda sig av ånga så mår kroppen mycket bättre, vilket är extra bra för den som har diabetes.

Ångkokta grönsaker
Ångkokta grönsaker

När jag växte upp hade min mamma en kastrull där man satte en kastrull med hål i botten ovanpå. Vi åt ganska ofta ångkokta grönsaker till maten då, men det har på något sätt fallit i glömska. När jag flyttade för en sisådär 13 år sedan köpte vi en liten ångsil som man sätter ner i sin kastrull, vilket är väldigt smidigt. Men jag hade fått för mig att den fungerade dåligt….fel av mig! Man kan dock även använda sig utav en sil på kastrullen för att ångkoka sina grönsaker utan problem. Nu ångar vi på!

Ångkokta grönsaker

Du behöver:

En kastrull

En sil i metall eller ångsil

Vatten

Ev. salt

Grönsaker t.ex. morötter, broccoli, blomkål, böner

Dela grönsakerna i jämna bitar och lägg dem i silen. Placera silen i kastrullen när vattnet kokar, salta eventuellt på grönsakerna och lägg över locket. Koka därefter tills grönsakerna har den konsistens du eftersträvar. 

Ångsil till grönsaker i en kastrull
Ångsil till grönsakerna

Supergott och så bra för magen, jag känner mig lättare och mer tillfredsställd. Är glad att jag fick upp ögonen igen för de läckra ångkokta grönsakerna. Med denna metod så bibehåller grönsakerna även sin fina färg, vilket ser trevligt ut på tallriken.

Det kan bli riktigt billigt för plånboken dessutom. Vi hade falukorv som vi köpte när den var en ring för 20 kr. Grönsakerna inhandlades när de såldes för 10 kr påsen i frysdisken och så gjorde vi en dressing av Creme Fraiche, majonnäs, pepparrot, dijonsenap och lite Sriracha sås. Det blev en enkel, men fantastisk god middag för oss. Inget krångligt alls.

Ångkokta grönsaker med falukorv på en blå tallrik i en hand
Enkelt och gott

Var det längesedan ni åt ångkokta grönsaker eller brukar ni servera det till middagen?

Kram Kajsa

Ps. Imorgon kommer ni få smaka på en riktigt smarrig macka, kanske blir perfekt till helgen? Ds.